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公司生产经营食品安全责任书

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公司生产经营食品安全责任书
时间:2022-12-25 00:16:08     小编:

  要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求,落实食品安全工作责任制,强化食品安全工作的监督力度,做到责任到人,防患于未然,结合我公司生产经营的实际情况,特制定本责任书。

  一、责任主体

  食品安全工作实行领导负责制,即由甲方 主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。

  二、各部门工作要求

  1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范,对生产关键工序进行严格控制,责任到人,保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定,不使用非食用性原辅料加入食品。保证食品的容器、工具、设备安全,保持清洁,对食品无污染。

  2、各责任人进行检查和进货验收的食品包括:(1)食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(2)食用农副产品(如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);

  3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料,严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。严格验收保证食品原料新鲜,蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实,对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理,凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的,一律不得使用。

  4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采购索证要求。库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录,不涂改、不伪造,其保存期限不少于食品使用完善后6个月。

  5、店经理、厨师长、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理,完善食品原辅材料的索证索票工作,建立健全各项原辅材料建档建册工作,保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定,不得购进非食用性原辅材料。保证食品的安全,杜绝食品原辅材料交叉污染。

  6、吧台酒水员、收银人员每天必须根据公司要求对吧台酒水、饮料、香烟、食品、收银现金做好进销存登记建册工作,针对茅台、五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号,登记每一条香烟的条码。吧台酒水、饮料、香烟、食品必须由公司指定的并签订供货协议的供货商供货,严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。

  7、店经理、厨师长必须加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训,餐厅所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格,对新进人员必须先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅工作人员进行健康监督,对餐厅各岗位工作人员进行严格要求,培养其卫生习惯和卫生意识,真正做到各履其职,各负其责,发现问题及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求,对餐厅员工进行严格监督、管理。

  8、按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,认真做好餐厅各部门的环境有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅现有设施设备,保持餐饮用具洁净、消毒,符合国家有关卫生标准。

  三、新菜原辅材料使用流程

  如各分公司须使用新菜品原辅材料(时令蔬菜除外),都必须由公司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定价表准。任何部门任何人都可以向公司推荐供应商及食品原辅材料,但是所有推荐人要由此承担所有法律责任。推荐人首先需准备好相应的资质材料及产品报公司物流部登记,当日由物流部报餐饮公司处确定,再由物流部核价经张总签字加盖公章后才能使用。

  四、责任追究

  公司遵循“谁开单、谁负责;谁采买、谁负责;谁验收、谁负责;谁签单、谁负责;谁报账、谁负责;谁领用、谁负责;”的原则,本责任书以《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定为执行细则,对违反其中任何条款由于相关责任人的工作失职所造成的事故或责任,将追究相关责任人的所有法律责任,并根据法律规定要求其对我公司造成的损失进行经济赔偿。

  五、本责任书经甲、乙双方食品安全负责人签字并盖章(手印)后即生效。此责任书一式二份,甲乙双方各执一份。

  甲方(签字盖章或手印): 乙方(签字盖章或手印):

  法定负责人: 店经理食品安全第一责任人:

  年 月 日 厨务部食品安全第一责任人:

  店会计食品安全第一责任人:

  店内酒水、收银、输单第一责任人:

  财务后勤经理(主管)食品安全责任人:

  验收、储存、保管食品安全第一责任人

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在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。相信许多人会觉得范文很难写?下面我给大家整理了一些优......
2023年公司安全生产责任书签订优秀
发布时间:2023-05-11
每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢?这里我整理了一些......
2022年公司安全生产责任书范文(八篇)
发布时间:2023-03-06
每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。相信许多人会觉得范文很难写?下面是小编帮大家整理的优质......
食品安全责任书范文集锦
发布时间:2023-02-12
引食品安全是保证人民身体健康,评价生活幸福度的重要指标。下面小编为大家带来食品安全责任书范文供大家参考,希望能帮助到大家。 食品安全责任书范文一: 要据《中华人民共和国食品卫生法》、.........
食品安全责任书(通用4篇)
发布时间:2022-11-09
食品安全责任书(通用4篇)在日常生活和工作中,接触到责任书的地方越来越多,签订责任书有助于落实责任。相信很多朋友都对拟定责任书感到非常苦恼吧,以下是小编收集整理的食品安全责任书(通用4篇),欢迎阅读与收藏。食品安全责任书1为确保全校师生饮食安全,杜绝意外事故的发生,保障学校教育教学工作健康有序地开展,特与商店经营者签订此责任状以明确责任,履行义务,负责后果。安全工作职责范围:一、商店从业人员必须接.........
食品安全工作责任书范文
发布时间:2022-09-22
为进一步落实食品安全监管责任制和责任追究制,根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《×市人民政府关于贯彻鲁政法〔XX〕117号文件进一步加强食品安全工作的意见》(×政发〔XX〕25号)和《山东省食品安全责任目标考核办法》(鲁政办发〔XX〕103号)要求××县人民政府与县食品药品安全委员会各成员单位签订2018年度食品安全责任书。一、工作指标(一)加强对食品安全工作的组织领导。制定.........
公司安全责任书
发布时间:2023-05-28
为加强本公司安全管理,保障宾客及本公司员工人身、财产安全,根据《消防法》和《深圳市社会治安防范责任条例》的等有关规定和“谁主管、谁负责”的工作原则,结合我公司实际,特制定本责任书。 本责任书由公司.........
超市食品安全责任书(20篇)
发布时间:2023-03-09
每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?下面我给大......
食品安全责任承诺书(24篇)
发布时间:2023-03-10
在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢?接下来小编就给大家......
食品安全各级责任书(3篇)
发布时间:2023-07-17
人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?......
企业食品安全责任书(15篇)
发布时间:2023-04-10
范文为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的模板。常常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?这里我整......
最新学生食品安全责任书(十二篇)
发布时间:2023-02-20
在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?这......
办公室主任安全生产责任书
发布时间:2023-01-18
安全措施订得细,事故预防有保证,宁为安全操碎心,不让事故害人民。下面是查字典范文网为你整理的关于办公室主任安全生产责任书,欢迎借鉴!办公室主任安全生产责任书1为贯彻落实《安全生产法》,坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,落实“安全生产责任制”,加大安全管理力度,保障职工和设备的安全,确保xxx风电场工程的顺利地进行,经项目部领导及项目安全领导小组研究决定,项目经理与xxx办公室主任签订安全.........
食堂食品安全协议 食堂安全协议责任书(三篇)
发布时间:2023-06-13
无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢?下面我给大家整理了一些优秀范文,希望能够......
公司经营副经理岗位安全职责
发布时间:2023-03-13
公司经营副经理岗位安全职责 1、按谁主管谁负责的原则,对供应、销售系统的安全工作负责。 2、组织制定、修订和审批供应、销售部门的安全生产规章制度、规定、安全技术规程,组织多施,并监督检查.........
公司经营副经理岗位安全职责
发布时间:2011-12-29
公司经营副经理岗位安全职责 1、按谁主管谁负责的原则,对供应、销售系统的安全工作负责。 2、组织制定、修订和审批供应、销售部门的安全生产规章制度、规定、安全技术规程,组织多施,并监督检查.........
2023年生产经理安全生产职责 生产经理安全生产责任制(十篇)
发布时间:2023-02-21
在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。相信许多人会觉得范文很难写?下面是小编为大家收集的优......
经营安全责任状
发布时间:2022-12-26
经营安全责任状 立责任状双方: 文秘资源网公司(以下简称甲方) (以下简称乙方) 内容:落实公司经营安全责任 责任期:年;从年月日起至年月日止。 为了保障**公司能平稳、健康的发展,为了保障公.........
经营安全责任状
发布时间:2022-11-18
立责任状双方:文秘资源网公司(以下简称甲方)(以下简称乙方)内容:落实公司经营安全责任责任期: 年;从 年 月 日起至 年 月 日止。 为了保障**公司能平稳、健康的发.........
最新食品安全责任承诺书 食品质量安全承诺书(5篇)
发布时间:2023-01-11
在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。相信许多人会觉得范文很难写?这里我整理了一些优秀的范......
城市公交安全生产责任书
发布时间:2023-01-30
为了认真贯彻落实国家及省市有关安全生产工作会议精神,进一步加强城市公交行业的安全生产和安全防范工作,遏制重特大事故发生,确保人民生命财产安全,特制订本责任书。 1、成立由行政一把手任组长的安全.........
公路安全生产责任书(8篇)
发布时间:2023-02-19
每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面......
公司财产仓库安全责任协议书
发布时间:2023-02-15
xx文化发展公司电子商务项目库存管理情况说明:该项目为网店跟实体店结合,商品多处摆放展示;因发货和实体店售卖需要,货品未能统一放进仓库,在货品数量较多的情况下,办公室留存部分满足发货,其余放进白沙书城仓库。仓库要实现规范管理,需安排两名仓管(兼发货)轮值,现因人手问题,没有专门的仓管人员和发货人员;目前客服人员轮值,并兼发货工作,暂时能够满足仓库管理轮值的需要。针对以上情况,仓库目前暂定由轮值客服.........
公司生产经营策划书
发布时间:2023-01-07
我们公司的生产经营需要进行最优策划,虽然之前几年我们公司的业绩不是很好,但是每一年都在进步,这是一个很好的信号。说明我们做的都是不错的,我们要继续保持下去!为了公司的最大发展,特别指定公司发展的策.........