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娱乐及餐饮企业管理策划书

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娱乐及餐饮企业管理策划书
时间:2023-01-04 00:38:16     小编:

娱乐餐饮企业的管理是非常重要的,其中的很多的事情都是我们在不断的摸索中,慢慢的开始了解的,这些都是成长中必须要经过的事实。在成长中难免会出现很多的失误,所以我们国家的娱乐及餐饮管理都曾经出现过很多的失误,不过这些都是过去时了,我们的餐饮及娱乐企业管理都在不断的进步中!

随着中国市场经济发展的深入,国内服务型企业经营发展模式将与世界先进管理模式接轨。针对国内企业服务意识,管理经验的薄弱,拓展意识不强,至今没有真正的行业品牌和行业标准,更没有形成行业垄断的“寡头”,谁都有可能成为行业规范的制定者。面对这样的特殊市场,谁先寻找到最佳的市场定位,并做到策略制胜,谁就会赢得商机,获取成功。

1.针对上述情况,本策划书的目的就是寻找最佳市场定位,并在此基础上制订发展战略、管理建议及模式要点,从而实现企业健康的平稳发展。

2.经营项目及市场定位

经营项目:本投资管理集团将以——娱乐及餐饮连锁经营管理,饮品及食品代理销售,

经济型酒店连锁经营管理,文化传播策划等多元化相关联项目为主的经营方针,从而为

今后的发展打下坚实的基础。

市场定位:本投资管理集团将以江苏省为主要发展平台,通过立足长三角经济圈,利用

现有地域,信息,人才资源优势,强强联合,资源互补,实现共赢。适时推出相应类型的产品及服务,从而满足不同类型的宾客需求。进一步拓展品牌效应,从而发展成为国内知名的投资管理集团。

3.营造服务意识

一切精致的服务都源于对人和人的理解,优质的服务就是如何亲切的对待每一个人。及时了解客人的需要,迅速准确的提供到位,融入个性化服务理念,使宾客获得物质和心理的满足。

推广星级服务理念,包括:标准化,制度化,精细化,情感化,品牌化;从而赢得市场竞争。深入体会——人,永远是服务活动的主体和中心,需要他人的自觉关心。

4.资本运营规划

企业的发展壮大离不开资本的投入,有效合理的利用无形和有形的资本存量,采用合理的方式,才能实现资本的最大程度增值。

a有效的市场融资。

b通过品牌效应吸引具有良好资质的合作伙伴加盟,输出品牌及人才资源。

c合资,收购有价值的资产进行整合管理。

d合理控制资产负债率。

e与相关知名企业合作进行合理扩张。

5.标准化管理的建立

标准化如今已跨越国界,日趋国际化,实现标准化管理会获得人,财,物和时间上的节约,从而获得最佳的社会效益和经济效益。标注化管理的建立分为软件标准化和硬件标准化,标准化和个性化的高度融合才能有高水准的服务。

包括:服务标准,培训标准,出品标准,财务标准,工程标准,安全标准,设施标准,营销策划标准,组织架构标准,处理投诉标准等。根据企业经营要求建立相应的实施标准与程序,使全体员工充分认知自身的职责,从而为宾客提供高水准的服务。

6.行政架构的建立

高级行政人员:集团公司董事长,集团公司执行董事,集团公司总经理,集团公司副总经理。

中级管理人员:财务执行总监,人力资源总监,公关销售总监,工程规划总监,项目拓展总监,各连锁店总经理。

基层管理人员:各分部门经理,主管,领班,咨客,文员。

基层工作人员:各部门员工,实习生,临时工。

各级工作人员按岗位职责,明确工作内容,上下级有效沟通,同心协力实现集团公司的各项工作任务。

7.品牌创立及企业文化

品牌创立:良好的品牌效应是集团化管理的必备要素,将经营品牌按等级划分进行相应管理。品牌的创立可通过广告发布节假日促销活动,新闻媒体的发布(软性广告),网

媒体,有针对性的赞助各项公益活动,利用企业环境及设施宣传,推荐代言人及公司推广语言,权威机构的有效认证,由政府机关及行业组织的对外发布等形式。同时结合标准化,人性化的管理理念形成对消费者的切身体验,产生无偿的品牌宣传效果。

企业形象设计:企业品牌图案,标志的设计。突出视觉印象,制作会员卡及宣传图片,制服样式及颜色的设计,用品用具的统一制作,统一各营业场所整体设计风格等也是构成品牌创立的要素之一。

企业文化:企业以员工为核心,采用激励手段,使从业人员以执行服务理念及标准为首任,对企业的管理思想和企业精神加以体会,对未来发展方向有深刻的理解及认同,让每位员工都充分认识到自身的价值,使他们感受到企业发展壮大后员工的收益及自豪感。同时鼓励员工的创新意识,因为创新是企业发展的原动力。加强团队意识教育,用管理制来约束员工,加强自身修养,遵守行业道德规范。统一整个团队的思想,深化竞争意识辅以正确导向。

企业形象设计:企业品牌图案,标志的设计。突出视觉印象,制作会员卡及宣传图片,制服样式及颜色的设计,用品用具的统一制作等。

8.营销策略及公关策划

营销策略:通过对市场的调查分析制定相应的营销内容,针对不同客户群体整合现有资源优势,进行宣传及推销,客户满意度决定策略的成败与否。加强全员销售意识的建立,让每一位宾客都成为我们的隐形销售队伍。

营销策略包括销售内容的设计,强势卖点,了解其他竞争对手的资讯对比分析,分建立客户档案,定期拜访,举办联谊活动,节假日的优惠推广,收集宾客意见等。同时完善对营销人员的职业素质,销售技巧,专业知识及技能,积极的工作态度等的培养。使他们成为企业对外形象宣传的有利武器。

公关策划:首先应了解行业背景,给予有效分析,并对效果进行评估。形式包括参与具有一定轰动效应的公共活动,有新闻价值的发布会,社会公众人物,著名人士的来访,参与相关流行资讯报道,得到众多企业,政府部门等各行业团体的支持和认可,赞助公益事业等。

公司内部活动资料的整理公示,保持与新闻单位的良好关系,定期户外的语言图像广告策划,网络媒体宣传等。

9.人力资源的管理培训体系:建立完整的理论培训机制,根据不同岗位和职级由专业培训人员进行相应的培训,从而不断提高企业从业人员的业务素养。

资源配置:根据公司运营的实际需要,合理控制分配各岗位人员,充分发挥员工的潜能,成为企业发展所需的重要资源。

绩效考核:建立完整的绩效考核体系,对员工进行工作态度,职业素养,业绩评估,管理效率等方面的考核,奖优惩劣,使团队的整体人力有质的保障。

激励制度:提供优秀员工的良好待遇,创造良好的工作环境,以人性化的管理,组织外派学习,评选明星人员,突出形象意识,以月度为奖励周期,持续性调动员工的工作热情给予充分的创新空间。

福利待遇:针对相应职位制定相应的福利待遇,良好的福利待遇是让员工在一个认知的企业有成长和发挥的必要条件。

10.总结

企业的发展离不开人才及资本,有效的管理和运用。以品牌和标准化管理树立企业形象,为宾客提供高质量的产品及服务,赢得广大消费者的认同,是企业发展的核心。相信通过有效的管理和相应制度的配套,在不断的发展过程中加以论证和调整,使企业走向健康平稳发展的壮大之路。有目标才会有发展,相信通过合理的完善,企业资本将能够高效有序的运转。

企业要发展的方式有很多,但是管理永远是不能忽视的一点,只有各个环节都处理好了,在管理上做到十分的到位,这样的企业才有发展的潜力和发展下去的实力,这些都是永远不能忽略的事情。企业的管理是重中之重,这些都是不用说的,但是在管理的时候容易出现各种的失误,所以我们一定要努力!

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“方”即方子、方法。“方案”,即在案前得出的方法,将方法呈于案前,即为“方案”。方案对于我们的帮助很大,所以我们要好好写一篇方案。以下就是小编给大家讲解介绍的相......
餐饮从业人员健康管理制度
发布时间:2023-07-27
为规范餐饮服务从业人员健康管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《浙江省食品经营许可实施细则(实行)》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员【包括采购员、库管员、厨师(学徒工)、洗碗工、洗菜工、传菜人员、售菜人员、服务员及食品安全管理员等】均应遵守本管理制度。二、新参加或临时参加工作的人员,应经.........
餐饮市场营销策划书
发布时间:2023-07-27
餐饮市场营销策划书 农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月,称谓“仲秋”,所以中秋节又叫“.........
最新餐饮营销策划书方案 餐饮营销策划书的前言(12篇)
发布时间:2023-05-17
确定目标是置顶工作方案的重要环节。在公司计划开展某项工作的时候,我们需要为领导提供多种工作方案。方案对于我们的帮助很大,所以我们要好好写一篇方案。接下来小编就给......
餐饮业成本管理的意义优质
发布时间:2023-04-30
每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢?以下是小编为大家......
餐饮市场营销策划书
发布时间:2023-04-29
餐饮行业已步入强势竞争时代,市场竞争激烈,如何打开市场终端,提高品牌知名度,抢占餐饮市场最大份额,代表着一个产业,引领一个市场?据我们了解,主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。目前,发展.........
餐饮营销策划书范文
发布时间:2023-04-20
餐饮营销策划书范文(一) 一、酒店背景 1、酒店为4星级酒店,位置和装潢以及星级服务都是不错的。菜品有保证、就爱个实惠。 3、周一到周四客源少于一半,周五周六周日客源达到爆满。 4、客源年龄.........
餐饮企业副总经理竞岗演讲稿
发布时间:2022-07-31
各位评委、各位同仁:大家下午好!期待的今天终于来了,我相信,在座的每一位对于今天都是期盼已久,我们想要对自己的目标冲刺,想要在这个舞台去展现自己,所以,我们来了。今天,我将以一颗平常心参与这次的竞选.........
经营策划酒吧娱乐会所计划书
发布时间:2022-12-04
鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈,市场机制管理也比较混乱,给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较大,为了完善管理,突出自己酒吧的优势,能够横空出世,独领风骚,占领市场。真正做到后来者居上.........
最新餐饮行业卫生管理制度及流程七篇(大全)
发布时间:2023-04-08
在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢?这里我整理了一......
2023年餐饮从业人员管理制度及流程(优秀三篇)
发布时间:2023-04-05
在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢?下面我给大家整......
经营策划酒吧娱乐会所计划书
发布时间:2023-06-02
鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈,市场机制管理也比较混乱,给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较大,为了完善管理,突出自己酒吧的优势,能够横空出世,独领风骚,占领市场。真正做到后来者居上.........
2023年大学生餐饮创业计划书 餐饮创业计划书(8篇)
发布时间:2023-06-22
制定计划前,要分析研究工作现状,充分了解下一步工作是在什么基础上进行的,是依据什么来制定这个计划的。写计划的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面是我给......
餐饮业劳动合同标准版 餐饮业劳动合同管理制度(13篇)
发布时间:2023-03-25
随着人们对法律的了解日益加深,越来越多事情需要用到合同,它也是减少和防止发生争议的重要措施。怎样写合同才更能起到其作用呢?合同应该怎么制定呢?下面是小编为大家整......
2023年餐饮经理工作计划总结 餐饮经理工作计划及方案(八篇)
发布时间:2023-06-20
为了确保我们的努力取得实效,就不得不需要事先制定方案,方案是书面计划,具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。写方案的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面是......
最新校园餐饮创业计划书 餐饮创业计划书(十四篇)
发布时间:2023-01-23
人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已,我们又将迎来新的喜悦、新的收获,一起对今后的学习做个计划吧。什么样的计划才是有效的呢?下面是小编带来的优秀计划范文,希望大家......
最新餐饮采购管理制度图 餐饮采购管理制度模板
发布时间:2023-05-24
人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。相信许多人会觉得范文很难写?下面我给大家整理......
餐饮创业计划书 餐饮创业计划书完整版精选(5篇)
发布时间:2023-05-24
做任何工作都应改有个计划,以明确目的,避免盲目性,使工作循序渐进,有条不紊。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢?以下是小编收集整理的工作计划书范文,仅供参考,希望......
2023年餐饮经理工作计划总结 餐饮经理工作计划及方案(4篇)
发布时间:2023-03-21
为了确定工作或事情顺利开展,常常需要预先制定方案,方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。方案对于我们的帮助很大,所以我们要好好写一篇方案。......
2023年餐饮经理工作计划总结 餐饮经理工作计划及方案(11篇)
发布时间:2023-03-07
确定目标是置顶工作方案的重要环节。在公司计划开展某项工作的时候,我们需要为领导提供多种工作方案。优秀的方案都具备一些什么特点呢?又该怎么写呢?下面是小编为大家收......
最新餐饮企业2014年工作计划
发布时间:2023-01-17
  最新餐饮企业2014年工作计划  工作计划是行政活动中使用范围很广的重要公文,也是应用写作的一个重头戏。机关、团体、企事业单位的各.........
2023年餐饮业创业计划书字多 餐饮业创业计划书文献(14篇)
发布时间:2023-05-24
人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已,我们又将迎来新的喜悦、新的收获,一起对今后的学习做个计划吧。那么我们该如何写一篇较为完美的计划呢?以下是小编为大家收集的计划......