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大学生酒店实习工作报告范文

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大学生酒店实习工作报告范文
时间:2022-12-23 01:50:46     小编:

为期八个月的实习生活转眼之间就要结束了,回想起实习日子里的点点滴滴,我感触颇多,受益匪浅。

XX年暑假,在社会环境的要求下,在校领导的努力下,学校与远洲集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台,我们07届生态旅游,酒店管理专业的八十多名学生进入远洲集团旗下的四个酒店实习。或许是未曾踏出过社会,一切对我来说都是陌生的,新奇的!

如我所愿,我被分配到了花园山庄的江南食府,与我一起分到这家酒店的还有其他十五们同学,分到了不同的部门和岗位。第二天,酒店就对我们进行了系统的培训,培训工作分为二块:一是岗前培训,包括室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解,第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了保安部的主管为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。

我们实习的花园山庄是一所成立于XX年的四星级酒店,酒店管理先进,客源市场广阔,其餐饮部大致他成一楼江南食府,大堂吧,二楼包厢,三楼聚仕轩,我和三位同学的工作岗位就是江南食府,它是快节奏的以接待散客为主的风味餐厅,有时候也接待婚宴,餐厅员工将近二十人,包括二位领班及服务员数名。

江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域,在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了,因为以前在学校,没有开过这门课,所以现在一切对我们来说都有是陌生的,茫然的,我就像无头苍蝇,[完全不能领会工作的流程和要领。只是听从领班的安排和他们手把手的教导,庆幸的是基本的老员工对我们都特别的友好,领班还专门为我们第个新员工安排了一个师傅,负责引导我们的工作,在她们耐心而认真的指导下,一个星期后,我们就正式单独上岗了。

刚开始一个人单独做服务的时候,还是会紧张。有时都不敢看客人的眼睛,上菜时也很少按要求报菜名,几乎都是无声服务,后来,渐渐对一切都熟悉起来,做服务时胆子也变大了,可以回答客人用餐过程中遇到的问题了,在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了,其实看到客人在自己服务的区域用餐,而自己可以游刃有余的应付时,的确是一件快乐的事,在服务过程中风们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的表扬,也因为客人服务的不够,受到过领班的批评。

记得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了还是其他原因,大杯的水喝的很快就没了,我马上给他加满,没过一会又喝完了,我又微笑的走过去给他加满,前后加过几次水,后来客人走的时候笑着对我说:小姑娘,今天谢谢你,你很有耐心,也很细心。虽然只是很平常的几句句话,但我的心里还是很开心,因为自己的工作得到了客人的认可,这也是对自己的一种肯定,让我对工作信心增添了不少。

下半年,酒店的生意一般都很好,特别是婚宴和接待更是做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关知识,别看讲的内容很简单,但真的做起来,一些细节的东西也就不那么容易了,因为婚宴时,新人两方亲戚素质不等,身份不同,经历有别,所以在一些事情的想法,看法,做法也就让你难以招架。

十月的一天,酒店的婚宴接待量达到最大。人数达到历史最膨胀点,可以说能接的地方都拉出来接了,再加上我们江南食府的人相比其他区域来说是最多的,这就决定了我们区域有人要外调其他区域帮忙,很“容幸选中了我和另外两位同事,因为以前从前没有接触过,再加上是去别的区域,有些陌生,我的心里还是很担心,怕自己做不好。去之后,发现一人看三桌,难度不大也不小,看了一下菜单,基本没什么问题,心里的一块石头才落了地,但是就在快结束的时候,主管走到我的面前严厉的对我说,你为什么要把撤下来的菜直接倒掉,有没有经过客人的允许?我愣愣地望着主管,不知道说什么,其他两位同事也不知道发生了什么事,大气也不敢出。眼泪开始在我眼眶里打转,主管接着说,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了,比较在意的客人是会不高兴的,一不高兴,投诉起来,就要求打折,而一场婚宴做下来,辛辛苦苦,最重要的就是买单了,在最后关后出现了问题,全场打折,酒店的损失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不划算的!主管的一席话惊醒了我们,也给我们上了很深的一课,也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟,它决不仅仅停留在上菜,收台上,更紧紧围绕着其它因素!

慢慢地,不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴,或者是以重要客人的格外关注,更或者是在自己不忙时协助其它同事工作,这一切都变的简单而且熟练起来,在面对客人的一些小的投诉时,自己也可以较好的解决,胆子变大了,人也变的比以前有耐心了,细心了,在酒店做了一段时间后,发现自己的个人素质也有所提高,知道什么话该说,什么事该做,该怎么做,怎样更好的与交流。

八个月的实习就这样结束了,这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外,更学到了一些课堂上很难学到的东西,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何调整好自己的心态,更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训,然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人能力的强弱,放大到一个团队中,就更能体现出来了,也可以看到一个团队的精神,这个团队领导者的能力和素质。执行力与制度,工资无关。后来他把我们分成几个小组,做了一个游戏,但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚,其他组员不能分担,这是很残酷的一个结果,我们都在心里暗暗祈祷着,我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑,当我们的组长做到八十个的时候,我们大家一起喊加油,直到组长做完最后的几十个,看到组长因坚持而通红的脸,我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的,作为一个领导者,他就要承担相应的责任,虽然大家还有能完全接受,但丝毫不影响他的道理,只有做到这样,你才能成为一个真正的管理者!

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3月17日阴雨实习第一天,昨天接到电话,要我一大早就被妈妈叫起来昨天他们给我联系了环岛大酒店的工作。匆匆的准备了一下就做车来到了酒店地点。对于这个酒店我是很熟悉的是去年刚刚建立的在我们的这个地方很有名气。到了酒店大堂的经理接待了我把我领到了办公室进行的简单的程序,我就顺利的成为了酒店的一员。精彩的一天要开始了。经理是个很和蔼的中年人,我们有一句没一句的闲聊着,他带着我在酒店的参观。把酒店的设施和一.........
服务专业毕业生酒店实习报告范文
发布时间:2023-04-19
实习目的:通过酒店实习工作,充分了解酒店经营管理过程,加强自身专业理论知识与实践能力。 实习时间:*** 一、实习工作介绍 今年*月份,我来到了***酒店进行为期**个月的实习工作,我在酒店实习的客.........
酒店管理毕业生实习报告优秀范文
发布时间:2020-02-02
前言根据酒店管理专业教学计划,XX年9月-XX年1月,我在上海吉臣酒店进行为其5个月的专业实习,实习岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理。通过实习,巩固了所学的专业知识,了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程,掌握了酒店管理服务工作的基本技能,在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名旅游管理专业的学生,实践工作虽然劳累,但同时也带给我的思考。一、上海吉臣酒店简介二、实习岗位与内容(.........
酒店管理实习报告范文3000字
发布时间:2023-07-01
酒店管理实习报告范文3000字【一】 经过这六个半月的实际运用,使我们对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅。 我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒.........
2022年最新酒店实习报告范文
发布时间:2023-03-20
随着个人素质的提升,报告使用的频率越来越高,我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。那么什么样的报告才是有效的呢?以下是我为大家搜集的报告范文,仅供参考,一起来看......
酒店餐饮顶岗实习报告范文
发布时间:2023-04-05
餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。下面是小编整理的酒店餐饮顶岗实习报告范文,欢迎参考。酒店餐饮顶岗实习报告范文1前言根据教学计划的安排,11年3月7日至11年6月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程,3个月的实习,让我感受很深,认识很多,收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的复杂,实践的重要和读书的必要,实习期间.........
中国大酒店实习报告
发布时间:2023-05-08
实习地点:广州中国大酒店 实习目的:本次实习本应是在大二时进行的,但因为种种原因而推迟到大三。这次实习是服务实习,通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合.........
开元大酒店实习报告
发布时间:2011-12-27
实 习 报 告 工商管理0106班 13号 阮云胜 实习地点:1:台州开元大酒店(驻地实习) 2:浙江瑞鹏汽车电器有限公司(走访实习) .........
大学生酒店实习思想汇报
发布时间:2023-05-29
转眼间8个月的实习结束了,这八个月使我改变了很多,也学到了很多,初入社会更多遇到的问题和需要学的是人际交往的能力。下面我将向党组织汇报一下在实习的八个月里我的所获所感。经过学院联系,我按期来到大连海.........
酒店管理实习报告 实习报告字大全
发布时间:2023-07-07
在当下这个社会中,报告的使用成为日常生活的常态,报告具有成文事后性的特点。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的报告吗?下面是小编帮大家整理的最新报告范文,仅供参......
酒店实习报告
发布时间:2023-07-08
工商管理xxx班 xx号 xxx实习地点:1:xxxx大酒店(驻地实习) 实习目的:通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合. 实习时间:xxxx-xx-xxx----xxxx-xx-xx 台州开元.........
酒店实习报告
发布时间:2022-11-18
实 习 报 告 工商管理0106班 13号 阮云胜 实习地点:1:台州开元大酒店(驻地实习) 2:浙江瑞鹏汽车电器有限公司(走访实习) .........
酒店实习报告
发布时间:2012-06-05
班级:08酒店一班 姓名:吕婷婷 学号:080508126 实习目的:通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合. 实习内容: 我实习的部门是客房部,客房部的班次主要有四.........
最新大学生酒店实践报告 大学生酒店实践报告3000字(5篇)
发布时间:2023-02-16
随着社会一步步向前发展,报告不再是罕见的东西,多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。写报告的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面是小编给大家带来的报告......
酒店实习报告
发布时间:2022-12-24
终于等到了实习的时候了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里了解到实习并非像.........
酒店实习报告
发布时间:2023-03-26
随着改革开放的不断深化,我国经济社会发生了翻天覆地的变化.在短短二十多年间,就从开始实施家庭联产承包责任制,国有企业改革过度到建立现代企业制度,到最终寻求确立社会主义市场经济体制,每一次的巨大转变都.........
酒店实习报告
发布时间:2023-01-23
实习期间学到的知识比在课堂上学到的还要多,那么该怎么写实习报告呢?以下是由查字典范文大全为大家整理的酒店实习报告,希望对你有帮助,.........
实习生酒店实习鉴定报告书
发布时间:2022-11-23
实习生酒店实习鉴定报告书1我是XX酒店管理专业大四学习,准备毕业之际,在学校安排下我到XX酒店为期一个月的实习,实习期间分别到酒店的客房部、餐饮部和营销部的总台这三个部门进行了学习,这次实习使我受益匪浅,是我大学四年学习书本知识的一个很好的运用机会。首先我到酒店先到客房部学习。在客房部,我向清扫员大姐和客房服务员学习了如何对客房进行清扫及查房。并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程。在客房部学.........
电子商务专业大学生酒店实习报告
发布时间:2023-02-07
专业:华南师范大学南海学院2007级电子商务专业实习单位:徐闻县海鲜大酒店实习目的:通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合。2009年7月,我在海鲜大酒店进行了实习,.........
电子商务专业大学生酒店实习报告
发布时间:2023-07-10
专业:华南师范大学南海学院XX年级电子商务专业 实习单位:徐闻县海鲜大酒店 实习目的:通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合。 2010年7月,我在海鲜大酒店.........
最新大学生酒店实践报告1500字 大学生酒店工作实践报告模板(二十六篇)
发布时间:2023-04-14
在当下社会,接触并使用报告的人越来越多,不同的报告内容同样也是不同的。优秀的报告都具备一些什么特点呢?又该怎么写呢?下面我就给大家讲一讲优秀的报告文章怎么写,我......
山西财经大学毕业生酒店实习报告
发布时间:2023-03-11
就读于山西财经大学的我在学习了3年多的理论知识后,终于有踏上社会进行实习的机会了。在寻觅中,思考后,我找到了山西大酒店,这个让我仰慕以久的四星级豪华涉外酒店。经过初试后,我得到了面试的通知,我4月13进入山.........
电子商务专业大学生酒店实习报告
发布时间:2022-09-17
专业:华南师范大学南海学院XX年级电子商务专业 实习单位:徐闻县海鲜大酒店实习目的:通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合。2009年7月,我在海鲜大酒店进行了实习.........
电子商务专业大学生酒店实习报告
发布时间:2022-09-09
专业:华南师范大学南海学院XX年级电子商务专业实习单位:徐闻县海鲜大酒店实习目的:通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合。2010年7月,我在海鲜大酒店进行了实习,.........
酒店大堂经理实习报告
发布时间:2023-02-23
酒店大堂经理实习报告实习人:xxxx学院人文科学系05xxx实习时间:xxxx年x月至x月实习单位:xxx市xxx饮食娱乐有限责任公司实习目的:巩固文秘专业的主业知识,提高实际操作技能,丰富实际工作和社会经验,掌握操作.........
酒店大堂经理实习报告
发布时间:2022-07-25
酒店大堂经理实习报告在经济发展迅速的今天,越来越多的事务都会使用到报告,报告根据用途的不同也有着不同的类型。那么,报告到底怎么写才合适呢?以下是小编精心整理的酒店大堂经理实习报告,仅供参考,大家一起来看看吧。酒店大堂经理实习报告1实习人:xxxx学院人文科学系05xxx实习时间:xxxx年x月至x月实习单位:xxx市xxx饮食娱乐有限责任公司实习目的:巩固文秘专业的主业知识,提高实际操作技能,丰富.........
大学生电脑门店销售实习报告范文
发布时间:2022-09-22
暑假已经结束了,一个完美的暑假对我来说,让我成长了很多,在过去的暑假两个月中,我参加到社会实习中,在实习中锻炼了自己的能力,可以说,自己成长了很多,我相信自己在过去一段时间的努力是值得的。这一次.........
大学生电脑门店销售实习报告范文
发布时间:2023-01-06
.Uiv673 { display:none; } 大学生电脑门店销售实习报告范文 暑假已经结束了,一个完美的暑假对我来说,让我成长了很多,在过去的暑假两个月中,我参加到社会实习中,在实习中锻炼了自己的能力,可以说.........
大学生电脑门店销售实习报告范文
发布时间:2022-09-22
暑假已经结束了,一个完美的暑假对我来说,让我成长了很多,在过去的暑假两个月中,我参加到社会实习中,在实习中锻炼了自己的能力,可以说,自己成长了很多,我相信自己在过去一段时间的努力是值得的。这一次实.........
大学生汽车4s店暑期实习报告范文
发布时间:2023-02-10
最近我要参加社会实习了,因为面临毕业的我需要更多的实践能力来强化自己,也许自己要做的事情还有很多,但是自己一直以来想要的就是这些。我很开心自己能够做到很好,我也知道自己的能力需要实践才会提高,我会一直努力的,也许自己要做的事情好友很多,但是参加社会实践才是当前第一要务。一、实习目的:1)更快的适应社会,提高自己的综合素质和与人沟通的能力;2)了解所在实习公司的汽车各种品牌,价格,性能,掌握各款车的.........
最新大学生酒店实习总结范文精选
发布时间:2022-12-29
总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料,它能够使头脑更加清醒,目标更加明确,让我们一起来学习写总结吧。写总结的时候需要注......
酒店大堂经理实习报告
发布时间:2011-12-29
实习人:xxxx学院人文科学系05xxx实习时间:xxxx年x月至x月实习单位:xxx市xxx饮食娱乐有限责任公司实习目的:巩固文秘专业的主业知识,提高实际操作技能,丰富实际工作和社会经验,掌握操作技能,将所学知识用于.........
五台山大酒店实习报告
发布时间:2023-04-09
一、五台山大酒店概况 全店共有103间客房,其中包括豪华标准间、商务标准间、棋牌室、豪华单人间、豪华小套间和豪华大套间6种房型。房内配有中央空调、宽带网、程控电话、音响及闭路电视等现代化设施。附楼包括.........
大学生酒店实训总结报告 大学生酒店实践报告3000字12篇(精选)
发布时间:2023-05-16
“报告”使用范围很广,按照上级部署或工作计划,每完成一项任务,一般都要向上级写报告,反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等,以......