修剪时期
葡萄的冬季修剪一般在秋季落叶后埋土防寒前进行。对于象山葡萄等不防寒埋土的品种可以在落叶后至次年春树液流动期(伤流期)前进行。 修剪方法 葡萄冬季修剪注意事项
1 葡萄的蔓组织疏松，髓部较大、水分、养分很容易流失，枝梢修剪时应在蔓口上3～5厘米处剪截或在剪口芽上端一节节部剪断；2 修剪时要将枯死枝、病虫枝、无用的二次枝及徒长枝剪去。节间长、芽眼小的徒长枝、容易造成严重瞎眼，应该将其疏除或短截，尽量留用充分成熟、芽眼饱满肥大的新梢；3 在进行疏枝时，剪口控制在离基部1厘米左右以下，不要紧贴基部下剪，待残桩干枯后，再从基部将其剪去；4 对粗度达到0.80厘米以上的夏芽而且成熟较好或者冬芽副梢可以选留2～3节，生长势较弱的应该剪掉。
