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校企合作下的高职酒店管理课程优化设置

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校企合作下的高职酒店管理课程优化设置
时间:2023-08-05 11:32:07     小编:

摘要:校企合作是高职酒店管理专业教学改革的必由之路,根据酒店企业岗位工作要求设置专业课程体系,革新人才培养模式,有利于提高酒店管理专业教学的实效性,对学生职业能力进行有效培育,全面增强学生的就业竞争力。本文将对校企合作的重要意义加以探析,并阐述校企合作模式下高职酒店管理专业课程设置的原则和思路,希望能够在实践工作中起到参考和借鉴的作用,从而实现高职院校和酒店企业的互利共赢,为社会培养更多的酒店管理专业人才。

关键词:校企合作;高职;酒店管理课程;优化设置

伴随着我国旅游业的快速发展,作为与之密切相关的产业,酒店行业的发展势头也是一片大好的,对于相关专业人才更是有着极为旺盛的需求。为了满足酒店行业发展对专业人才的基本需求,高职院校必须要切实加大酒店管理专业教学改革力度,对现有课程体系予以优化,以便给酒店管理专业学生创建良好的成长成才条件,帮助学生深化理论知识,提高学生的实践技能,促进学生综合素质能力的全面发展,进而为酒店行业的蓬勃健康发展注入新的活力。

1校企合作的意义

1.1促进专业建设

高职院校是人才培养的摇篮,酒店管理专业学生毕业后通常要到酒店企业工作,通过加强校企合作,根据酒店企业对酒店管理专业人才培养提出的相关意见,与当地市场需求相结合,对现有课程结构进行调整,促进酒店管理专业教学与企业岗位工作的成功对接,能够让教学内容的实用性更强,更多的优秀人才从事酒店行业,将会极大的推动行业的创新发展步伐,地方经济也会迅速腾飞。

1.2促进“双师”资格教师队伍建设

通过与酒店企业的深度合作,将高职院校酒店管理专业教师输送到企业中进行实训,增加教师的实践经验,他们在教学过程中就会更好的融合理论和实践,为学生知识和能力的协调发展提供了有力保障。与此同时,高职院校还可以聘请酒店企业的管理人才担任兼职教师,向学生讲述他们的亲身经历,拓展学生的视野。可以说,双师型队伍建设对于应用型人才培养大有助益,高职院校应该加强与酒店企业的合作,才能保证双师型教师队伍的早日建成。

1.3促进实践和实训(实习)基地建设

为了保证学生能够获得实践能力的有效训练,高职院校应重视实训基地建设,与酒店企业制定资源和利益共享的机制,争取早日落实项目,让学生能够在实训基地内进行实习实训。学生就会深入了解酒店企业各个岗位的工作要求,制定明确的职业发展目标,学生的专业课程学习就会更具有目的性,学习效率和学习质量将会不断再创新高。

1.4促进毕业生就业

高职毕业生走出学校、步入工作岗位往往需要一定的适应时间,主要原因在于他们的岗位适应能力较为薄弱。这就要求高职院校能够加强与酒店企业的合作,对课程体系予以优化设置,加大实践课程比例,以此来提高学生的岗位适应能力,高职酒店管理专业学生在就业时就会得到酒店企业的高度关注,更容易加入到企业中,其就业就不再是难题了。

2高职酒店管理专业校企合作模式下课程设置的原则

2.1规范化原则

这一原则的确立能够促使高职院校酒店管理专业课程设置得以规范化的开展,给实践工作的开展提供指导依据,能够加速课程体系的重建,提高学生学习专业课程的积极性和主动性。

2.2针对性与适应性相统一的原则

考虑到酒店行业的发展日新月异,因此在进行酒店管理专业课程设置时应该与行业发展相贴合,对学生的职业能力进行针对性培养,确保能够与酒店企业岗位工作相适应,从而更好的为大众提供专业化的服务。

2.3多样化原则

由于不同地区酒店行业的发展现状有所差异,所以在实施酒店管理专业课程设置的过程中应该充分考虑到这一点,根据当地酒店行业特点来设置课程体系,还要以多样化原则为基准,尽可能的满足不同学生的个性化职业发展需求。

3高职酒店管理专业校区合作模式下课程设置思路

3.1建立校企合作运行机制

在校企合作模式的运用过程中高职院校始终处于主导地位,应该协调好学校与企业的关系,保持双方的有效沟通,在实施酒店管理专业课程设置时任何一方提出的意见和建议都要予以重视,竭尽所能的维护好各方利益,避免引起酒店企业的不满情绪。高职院校还要让企业知道校企合作是一项有利于双方发展的举措,充分调动企业的合作积极性,那么酒店企业就会拿出更大的诚意来支持酒店管理专业课程设置和教学改革,相关工作取得的效果就会更为理想。

3.2规范课程设置程序

要想保证酒店管理专业课程设置的规范化开展,应该设计完整的工作流程,详细说明各个环节的工作要点,促使实践工作能够更加有的放矢。酒店企业要将各个岗位工作的标准整理成册,与高职院校予以共享,这将成为酒店管理专业课程设置的重要参考依据。通过对教学内容的调整,加强与企业岗位的关联性,能够让课程设置得以贯彻落实。

3.3课程设置应体现高职教育的属性

一般来说,高职教育具有鲜明的特色,在开展酒店管理专业课程设置时不能有所背离,而是要充分体现出职业教育特点,还要大力培养学生的职业能力,根据学生的职业发展目标给其设计适合于他们的学习内容,高职教育将会为酒店管理专业人才的培养提供优质服务,酒店管理专业课程设置的价值也能得以展现出来。

3.4正规课程与隐蔽课程相结合

对于酒店管理专业的学生来说,不仅要具备较强的实践能力,更要具备良好的道德品质,在正规课程中通常只是对学生知识能力进行训练,却忽视了对学生的职业道德教育,这是一种重大缺失。为了提高学生的职业道德水平,高职院校还要借助隐蔽课程,让学生在拓展训练、社会实践等灵活多样的活动中加深对岗位工作的体会和感悟,使学生具有健康的职业心理和职业伦理,促进学生知识、素质、能力的全面发展。

4结束语

总而言之,在校企合作背景下高职酒店管理专业课程的优化设置已然迫在眉睫,该项工作的落实将会给高职教育创新注入勃勃生机。高职院校应该充分认识到酒店管理专业课程体系重构的必要性,建立完善的保障机制,规范工作流程,将正规课程和隐蔽课程结合到一起,充分展现职业教育特点,从而全面推进酒店管理专业教学的长足发展。

参考文献

[1]邱玉芳.谈校企合作模式下的中职旅游管理教育[J].才智,2017(07).

[2]刘淑燕.中职旅游专业校企合作模式探索[J].职业,2017(09).

[3]刘文斌.校企合作模式下地方高校旅游应用型人才提质研究[J].旅游纵览(下半月),2017(08).

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校企合作模式下中职旅游管理教育
发布时间:2022-12-06
为了满足社会对高素质旅游管理人才的需求,中职院校开设了旅游管理专业,进行相关的旅游管理方面的教育。鉴于此,中职院校应该加强与企业的合作,找准中职旅游管理专业的就业趋势,遵循教育改革和课程大纲的要求,以培养优秀的管理技术人才为宗旨,让院校和企业实现双赢。一、校企合作模式下中职旅游管理的教育现状近年来,职业教育的规模逐渐扩大,市场竞争也日益激烈,进行校企合作已经是促进人才发展和企业进步的首选模式。旅游.........
校企合作模式下的高职就业指导服务建设
发布时间:2022-11-21
【摘 要】随着我国高等教育逐渐步入大众化、普及化阶段,高校毕业生逐年增加,其就业形势愈发严峻,同时也对高校的长远发展造成了直接影响。如何通过完善就业指导服务体系,推动实现更高质量的就业,已成为当前高职院校面临的重要课题......
关于高职酒店管理专业工学结合人才培养策略
发布时间:2013-12-18
" 论文摘要:高职酒店管理专业工学结合人才的培养,必须校企共同做好以下工作:制定教学目标,围绕岗位群构建课程内容,校企深度合作建设实训基地,内培外引建立有效的“双师型”师资队伍,动态与静态相结合改革评价考核方式。 论文......
新媒体技术在酒店管理课程的应用
发布时间:2023-02-22
摘要:当前,新媒体技术已成为知识传播的重要媒介,也被广泛应用于各种教育教学中,对高校课程建设尤其是酒店管理类等实践性应用性较强的课程,起到至关重要的作用。文章以酒店管理类课程为例,基于酒店管理类课程专业:行业发展更新快、专业互通性广、课程实践性强、教材建设滞后等特点,探讨了新媒体技术在酒店管理类课程中的应用,并指出新媒体课程建设过程中可能出现一线教师能力不足、合作单位联系不充分、平台建设代价大等问.........
酒店管理专业校企协同育人路径
发布时间:2022-07-31
1校企协同育人的作用1.1促进培养目标定位在国务院《关于加快发展现代职业教育的决定》中指出,要通过设立试点的方式,发挥示范作用,引领普通高校向应用技术型高校转变,要将职业教育当做是本科教育中的重点来抓。从《决定》出台之日起,许多高校一直在努力探索和实践基于中国特色应用技术型大学。由于普通高校的类型由“普通教育”转变为“职业教育”,人才培养的目标也从“理论与研究”向“有能力设计,实践和管理”改变。技.........
酒店管理的融合创新探讨
发布时间:2022-08-07
在当代社会发展下,酒店是服务行业的重要组成部分。酒店如果不想被社会发展的新趋势所淘汰,就一定要在管理模式上加以创新。相对于我国社会的新形势而言,酒店的管理模式不仅仅需要面对各种机遇和挑战,还要切合实际,积极进行融合创新,只有这样,酒店管理才能得到更充足的发挥,酒店的竞争力才会有所提高,同时才会为酒店持续稳定发展提供良好基础。因此,酒店管理人员一定要加强对酒店管理融合创新的认识,认真贯彻融合创新的策.........
试析多元智能理论的高职课程设置
发布时间:2023-07-18
" 论文摘要:目前,我国高职院校的课程设置存在着结构随意化的倾向,由于缺乏科学性与合理性而对高职教育质量产生一定的影响。从多元智能理论出发,就高职课程设置问题作一些探讨。 论文关键词:多元智能理论;高职课程设置;课程改革......
旅游管理专业酒店顶岗实习模式的优化
发布时间:2022-11-09
摘要:文章首先介绍了酒店顶岗实习模式现状,然后以大部分高校都采取的集中实习模式为例分析了高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式存在的问题,最好提出了高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式优化建议。关键词:旅游管理专业;酒店顶岗实习;实习管理模式一、高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式现状为深入了解目前国内高校旅游管理专业酒店顶岗实习现状,笔者利用参加全国高校旅游管理专业实践教学培训班及指导学生酒店顶岗实习的机会,.........
高职酒店管理专业教学改革路径
发布时间:2023-02-26
一、酒店人力资本新形态在经济飞速发展的今天,社会发展离不开人才储备。亚当斯密在他的著作《国民财富的性质和原因的研究》中提出:“人的才能与其他任何种类的资本同样是重要的生产手段”。他认为,劳动者后天获得的知识、经验和能力与其他生产资料一样,对于社会财富的积累都起到重要作用,应被视为资本的构成要素[1]。舒尔茨曾用收益率法测算并分析了人力资本中最有效的投资,分析结果显示最重要的是教育投资。1929年至.........
浅谈校企合作下的高职院校继续教育
发布时间:2023-05-07
一、高职院校校企合作的概述1.办学模式的种类第一种类型是多层次的学历。继续教育包含了多个学历层次的人群,针对不同人群开展本科班、专科班的成人教育,或者工程硕士班。在对成人进行继续教育的过程中,既需要丰富其理论知识,同时也要丰富其实践能力。成人通过继续教育,提高自己的综合素质,为企业带来更多的经济效益,提升企业竞争力。第二种类型是专题型。在培养这部分人才的时候,需要根据企业目前的自身需求,结合企业生.........
校企合作下的高职英语口语教学
发布时间:2022-09-26
【文章摘要】 对于高职院校的学生来说,英语口语一直是较为薄弱的环节,而现在校企合作的加强,英语口语能力在高职学生就业和职业发展中的作用也显得越来越重要了,所以,我们的英语口语教学也更应该突出职业能力本位的理念,以期有......
实践性教学模式的酒店管理课程建议
发布时间:2018-03-15
[摘要]酒店管理概论是酒店管理专业的核心基础课程。该课程的开设对酒店管理专业的后续专业课程具有重要的引导作用。在我国酒店管理的高等教育中,传统的酒店管理概论主要是一种以理论授课为基础的教学方式,实践性教学较少列入到该课程的整体教学计划中。实践性教学在酒店管理概论应用上的难点突出反映在专业理论教学和实践性教学的有机结合上。完善现有的校企合作机制和促进校企双方目标的一致性依然是我国酒店管理专业高等教育.........
高校酒店管理专业人才培养探微
发布时间:2023-02-09
摘要:酒店管理专业人才培养模式陈旧,是造成酒店管理专业人才供需失衡的主要原因。优化酒店管理专业人才培养模式,必须从明确职业规划、完善课程设置、构建双师型教师队伍、实施知识相关者评价教学等方面进行,这样才能提高酒店管理......
高校酒店管理专业实训创新建立
发布时间:2022-11-28
摘要:随着酒店业的兴盛与繁荣,酒店对于人才的需求也越来越大,这为我国各大高校提供了培养人才的方向,也为酒店专业的学生创造了大量的就业机会。但实践和调查表明,当前从我国各大高校酒店管理专业毕业的学生并不能完全满足社会和市场需求,酒店管理专业的教学存在很多问题,其中最大的问题出现在实训模式的建立上,这些问题不解决不但阻碍了学生价值的发挥和正常的就业,同时也会导致我国酒店业的发展受到了限制。目前酒店专业.........
高职旅游管理校企合作的必要性探析
发布时间:2022-07-23
摘要:本文首先对现阶段高职旅游管理专业校企合作的必要性和现状进行简单介绍,并在此基础上探讨如何有效展开校企合作,以此来为日后高职院校教学工作的开展提供一定的参考依据。关键词:高职院校;旅游管理专业;校企合作旅游管理专业是当前高职院校教学体系的一个重要组成部分,旨在通过高效的课堂教学和针对性的社会实践,为现代旅游业的发展培养更多优秀人才。校企合作作为旅游管理专业的主要教学模式,不仅实现了理论教学与实.........
关于高职酒店管理专业工学结合保障条件的探讨
发布时间:2022-11-03
" 论文摘要:工学结合是实现高职酒店管理专业人才培养目标的有效途径,为了平衡校、企双方的利益,实现双方目标的相对统一,实现校、企、生“三赢”,就需要建立相关制度和机制作为保障条件。 论文关键词:酒店管理专业;工学结合;......
浅析高职酒店管理专业中存在的问题
发布时间:2023-04-23
【摘 要】高职酒店管理专业在实践探索中已经形成了较为成熟的“2+1”的人才培养模式。作为培养学生职业能力的关键环节,无论从课程安排还是教学设计方面都存在着一些顽固的问题,文章就是通过对实践教学的深入分析,寻医问诊的找出了......
论高职旅游管理专业校企合作办学
发布时间:2023-05-07
论高职旅游管理专业校企合作办学 论高职旅游管理专业校企合作办学 论高职旅游管理专业校企合作办学 [论文关键词] 高职 旅游管理专业 校企合作 [论文提要] 高职旅游管理专业校企合作办学的形式多种多样,但在办学过程中仍然......
酒店信息化管理的论述
发布时间:2022-07-31
酒店信息化管理的论述 酒店信息化管理的论述 酒店信息化管理的论述 文章 来源 据有关管理部门统计,目前大部分酒店已经开始使用信息化管理平台,但对信息化管理平台的应用只是停留在邮件的发送、财务的管理、人力资源的管......
酒店管理专业实习过程管理
发布时间:2022-11-20
摘要:对于酒店管理专业学生,进入酒店实习是其学习生涯中一项十分重要的环节,该专业的工作岗位要求学生在结束学业之前必须掌握酒店服务的操作技能、相应的酒店管理经验。虽然,这一专业学生能够在实际岗位上进行工作的开展,但是如何有......
酒店管理中餐服务与课程教学改革
发布时间:2022-12-06
摘要:高职酒店管理专业是一项实践性很强的专业,而在新媒体时代下,作为高职酒店管理专业中的核心技能课程中餐服务与管理,无论在实践操作还是理论教学方面都需要进行时代改革。通过教学实践发现,现在的理论教学和实践操作已经不再满足目前2000年后出生的一批新一代大学生的喜好,为了更好地提高教学质量,提升学生们的上课热情,从目前新媒体时代软件的应用、学生上课的状态出发,发现课堂出现的问题,并通过对上课学生和已.........
BTEC教学模式的酒店管理礼仪课程应用
发布时间:2022-12-31
摘要:本文首先介绍了BTEC教学模式的概念和特点,随后提出了中职酒店管理专业礼仪课程中的问题,最后叙述了BTEC教学模式在中职酒店管理专业中的应用,希望能给相关人士提供一些参考。关键词:BTEC教育模式;专业礼仪;教学过程1引言礼仪课是中职学校酒店管理专业中的基础课程,课程的规范性和实践性都比较强,因此在教学过程中要求教师要着重培养学生的职业技能和礼仪规范,从而提升学生的综合素质,培养出社会需要的.........
全面预算管理下的酒店内部控制建设
发布时间:2017-03-04
摘要:文章以A股6家酒店业上市公司公开披露的相关资料为基础进行分析,探讨全面预算控制对于酒店业内部控制的重要性,以酒店上市公司为代表提出其在预算控制上存在的问题,并给出全面预算控制建设的建议与对策。关键词:内部控制;全面预......
中职学校酒店管理专业教学模式的思考
发布时间:2023-06-30
摘 要:本文认为中职酒店管理专业教学应该以培养具备较高水平的“管理技能型”人才为目标,分析目前酒店管理专业教学中的问题,结合酒店业的实际需求和学校实际,突出以应用能力培养为主体,构建新的实践教学课程体系,加强专业教学的......
高职院校酒店管理专业艺术素质教育的研究与实践
发布时间:2023-02-06
如何培养出优秀的酒店管理专业的各类人才成为了一个热门且严峻的课题。本文将针对高职院校酒店管理人才培养方案中艺术素质的重要性及艺术教育版块中的声乐教学做出了一些问题的提出和解决......
现代学徒制的高职酒店管理人才培养
发布时间:2023-01-05
摘要:社会的不断进步,经济有条不紊的增长,各行各业也随之出现了很多改变,酒店管理也是一样,为了更好的适应社会的发展变化,在竞争中不被淘汰,就需要作出调整,针对出现的不同业务,相应的作出调整,各个高职学校的酒店管理专业教学也是一样的,需要顺应社会发展的需要,培养出企业需要的高素质人才,这就需要学校和企业多沟通、多合作,本文首先会分析目前教育的现在情况,其次针对酒店管理专业人才培养出现的问题进行分析,.........
试论校企合作的高职院校兼职教师队伍建设
发布时间:2013-12-18
" 论文摘要:加强兼职教师队伍建设是高职院校提高教育教学质量的主要措施。本文针对高职院校兼职教师队伍的现状,提出从政策、操作和管理三个层面深化校企合作,加强兼职教师队伍建设。 论文关键词:校企合作;高职院校;兼职教师;......
酒店管理职业生涯精准化教学思考
发布时间:2022-07-25
摘要:随着高校职业生涯规划课程的普及,各个学科专业针对性教学的需求越来越迫切。关于以专业或学科区分的职业生涯规划类研究起步较晚,虽然在教学方法、教学理念上可以借鉴别的学科,但按部就班不能满足学生的需求,也很难对学生起到良好的辅导作用。本文结合酒店管理专业本科教育现状以及大学生的实际需求,以精准化教学为思路,从教师队伍建设、教学内容、教学方法等方面研究职业规划课程的教学。关键词:酒店管理专业;职业生.........
浅议高职酒店管理专业职业养成教育研究
发布时间:2022-10-19
" 论文关键词:酒店管理 养成教育 职业素养 论文摘要:爱岗敬业、礼仪礼貌、服务意识、团队精神、t苦耐劳等是酒店人必备的基本职业素养,要使学生能够与行业无缝接轨,就必须重视职业养成教育。 高职酒店管理专业的培养目标是高素......
高职院校校企合作中文化对接的思考
发布时间:2022-08-14
【摘 要】高职院校校企合作中文化对接的问题就是高职院校如何把企业文化渗透到校园文化建设中,以提高学生职业素质,实现学生的“零距离”就业的问题。本文阐述的高职院校校企合作中文化对接的影响因素和对策,是值得思考的问题。 ......
简论工作任务驱动视角下的高职“工程合同管理”课程开发
发布时间:2013-12-18
" [论文摘要]在高职教育的课程建设和改革中,基于工作过程、以工作任务为导向的课程体系建设,成为课程改革的重点。“工程合同管理”课程是建筑技术专业课程,在实际教学中,以工作任务为导向,从基于工作过程的课程的内涵、课程任务分......
高职院校物流管理校企合作机制实践探究
发布时间:2020-02-03
摘要:文章在对国内高职院校物流管理专业校企合作现状、合作困难的因素进行分析后,以南京城市职业学院物流管理专业校企合作人才培养新机制为例,从四个方面对校企合作进行探讨和研究,旨在为校企深度融合中学校和企业的发展提出对策和建议。关键词:高职院校;校企合作;物流管理;人才培养0引言“校企合作、工学结合”是高职教育发展的必经之路,高职教育具有“教育性、实践性、开放性”等特点,这些特点决定了高职院校的办学理.........
高校二级教学管理体制下排课工作的现状、保障与优化
发布时间:2017-04-19
排课是高校教学管理的一项重要工作。排课主要指编制课表,即以人才培养方案为主要依据,通过生成教学计划,将教学班级、周课时、总课时、开课部门、开课校区等信息配合任课教师、上课教室等教学资源进行统筹安排而形成。高校的課表编排......
高职酒店管理专业现代学徒制实践
发布时间:2019-08-27
现代学徒制是我国当前职业教育改革的热点之一。所谓现代学徒制,是西方有关国家实施的将传统学徒培训方式与现代学校教育相结合的一种“学校与企业合作式的职业教育制度”,是对传统学徒制的发展。这一制度具有国家战略层面的制度管理、多元参与的利益相关者机制、以企业为主(工学结合)的人才培养模式、以学徒为主的双重身份、统一规范的教育培训标准和国家职业资格体系的融通等六个典型特征。现代学徒制试点正在高职教育中如火如.........
中职院校旅游酒店管理实践问题探究
发布时间:2023-02-01
随着我国旅游业的不断发展,近年来旅游酒店管理成为了中职院校的热门学科,从就业率来看,旅游酒店管理的人才就业率一直居高不下,家长们普遍反映毕业生工作稳定,待遇颇丰。但是从现实的情况来看,由于我国经济发展较慢,酒店管理与......
高职酒店管理学生英语的主观能动性
发布时间:2022-10-24
一、学生自学能力较差,学习较吃力 由于学生的英语底子差,很多学生对于英文句型、句子结构掌握得较差,因此无法独自完成教材中各类句子和短文的阅读及翻译,他们中的一些学生甚至无法在给出单词音标的情况下准确读出该单词。许多学生......
关于高职网络课程的优化
发布时间:2023-05-09
" 论文摘要:随着多媒体信息技术、计算机网络技术的日益普及,网络课程作为终身学习的一种有效形式在世界范围内得到了迅猛的发展。特别是Internet与校园网的接轨,为高校教育提供了丰富的资源,使网络课程真正成为现实。如何有效地利用......
中职院校旅游与酒店管理教学方法分析
发布时间:2017-02-23
[摘要]中职旅游与酒店管理专业是时代与社会进步的产物,是在近年来才开始出现并迅速发展的新兴职业教育专业。随着我国教育事业改革的不断进行,在新的教学环境下,中职院校旅游与酒店管理教育的新方法开始得到了越来越多的关注和重视。......
高职酒店管理专业人才培养机制探究
发布时间:2022-07-23
[摘要]本文在分析职业技能大赛对于人才培养意义的基础之上,指出了高职酒店管理专业职业技能大赛在实际运作中存在的问题,并力求就如何实践职业技能大赛创新人才培养机制以及职业技能大赛与人才培养对接的要领方面给出一些建议。[关键词]职业技能大赛;高职酒店管理专业;人才培养一、高职酒店管理专业职业技能大赛对于人才培养的意义(一)职业技能大赛精神与高职学生的认知规律相契合虽然高职学生普遍文化基础薄弱,对理论知.........