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高职酒店管理专业人才培育提升策略

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高职酒店管理专业人才培育提升策略
时间:2022-12-03 00:58:07     小编:

摘要:以KSAO模型为框架,分析酒店管理专业人才培育素质能力等方面的不足,并在此基础上,研究酒店管理专业人才培育的改革提升策略。

关键词:KSAO模型;酒店管理;人才酒店管理

人才在全球一直很紧缺,在国内外人才市场上,酒店管理人才始终是供不应求的局面。21世纪以来,来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场,并大力投资和加盟,导致行业内的高级专业人才形成了严重供不应求的局势,从行业特性来看,酒店业尤其需要那些专业度高、综合能力强的高职教育背景下的中高级人才。

1高职酒店管理专业人才培育存在的问题表象分析

1.1校内教学缺乏“新度”

酒店行业具有明显的企业特征,需要不断的与时俱进,需要各种文化的兼容、总结、提升和凝练,因此酒店管理专业的校内教学必须紧跟时代潮流,本持新理念、新观点、新方法的思路进行不断创新。

1.2校外实践教学缺乏“深度”

酒店管理专业校外实践教学的形式主要为顶岗实习和毕业实习,比较常见的项目有冠名学院、现代学徒制和产教融合班等,但这些项目究竟有没有从学生的根本利益出发,有没有满足酒店用人需求,是否得到生、校、企三方共赢仍值得探讨,务虚、走形式的现象仍然严重。

1.3专业就业缺乏“粘度”

酒店管理专业学生毕业后留在酒店行业工作的人数不多,离职率高,跳槽率也高,整个行业环境对人才的吸引力不足,缺乏“粘性”。同时也反映了专业教学存在不足,专业对行业的影响力不足,专业师生在行业的话语权缺位。

2基于KSAO模型的高职酒店管理专业人才培育的问题本质分析

以KSAO模型为框架,结合酒店管理专业建设现状,分析酒店管理专业学生素质能力方面不足。

2.1K(Knowledge),学生知识储备不足

知识,是指学生从事酒店工作任务时需要的具体信息,一般通过校内学习教育、技能培训等积累获得。酒店管理专业学生在实际工作中,大多存有明显的知识储备不足,比如对国家时事政治学习不及时,比如在推销茶水的时候对茶文化理解不深,比如在与客人交流时不懂礼仪,比如酒店营销、投诉处理或酒店精细化服务中缺乏针对性等。

2.2S(Skill),学生技能掌握不精

技能,是指学生在酒店工作中的实践操作以及为客服务的熟练程度。这种技能可以通过课堂实践教学获得,也可以通过观摩、顶岗实习和毕业实习等方式获得。酒店管理专业学生的实践操作能力中,在酒店实习的前三个月明显不足。此外,大多学生在掌握标准操作流程后,往往缺少精细化服务意识与能力。

2.3A(Ability),学生能力和素质训练不够

能力和素质,是学生在酒店工作过程中的隐形能力因子,它包括智力、空间感、反应速度、耐久力、逻辑思维能力、学习能力、观察能力、解决问题的能力、基本的表达能力等方面内容。酒店管理专业学生在实际工作过程中,这些方面都比较突出的学生少而又少,大多学生缺乏这方面的意识或者自知,最终影响学生的晋升空间。

2.4O(Other),学生其他的个性特征关注不多

其他个性特征,是学生在酒店工作过程中能够出色地完成某一工作需要的一些特征。它包括工作态度、人格个性、应变能力与创新能力等。酒店管理专业的学生在这方面整体不错,但是面对酒店每天形形色色的客人,各种突发情况频发,学生在面对实际问题的时候,这些方面的能力还是稍显不足。

3基于KSAO模型的高职酒店管理专业人才培育提升策略分析

3.1明确专业人才培养目标,调整专业人才培养方案

3.1.1明确人才培养目标———培养KSAO全面发展的应用型管理人才酒店管理专业人才培养目标,必须区别中职、高职、本科和研究生。高职院校人才培养重在应用技能,区别于本科和研究生阶段的重在研究;也区别与中职,除了应用技能学习外,还要在知识、能力、素养和一些个性特征方面进行综合培育,为酒店行业提供管理人才储备。

3.1.2优化人才培养课程体系模块———品德、能力、知识、技能、个性根据KSAO模型,结合国际化与服务地方经济理念,调整专业教学标准,设置五大模块课程体系。(1)品德模块,主要设置爱国主义教育、中国特色社会主义思想教育、军事理论与训练、形式与政策教育、旅游职业道德讲座、创新创业能力训练、文化素养熏陶等课程。(2)能力模块,主要设置行政职业能力、时间管理、酒店案例分析、酒店督导管理实务、学生干部工作、学生社团活动等课程与环节。(3)知识模块,主要设置职业英语、管理学原理、人力资源管理、酒店服务案例、形体礼仪、政策法规、第二外语、旅游客源国概况、小语种系列、辅修系列等课程。(4)技能模块,主要设置房务运行与管理、餐饮运行与管理、茶艺、调酒、西点烘焙、咖啡调制与品鉴、酒店考察观摩、顶岗实习、毕业实习等课程。(5)个性模块:主要设置大学生心理健康教育、职业生涯规划、毕业综合实践指导、经济法、志愿者服务系列等课程与环节。

3.1.3优化专业课程标准———专业课程体系的详细设计课程标准是与专业人才培养方案同步但又比人才培养方案更为细致的设计,重视专业课程模块之间的授课内容安排与划分,课程授课难度安排,课程目标与课程授课方案设计等。课程标准设计,不能停留在专业教师个人喜好的层面上,否则会出现各门课程之间的授课内容重复,而一些专业知识难点可能会被空缺。课程设计要重视课时分配,确保课程进度,并强化教学督导组的“推门听课”制度,确保教学进度得以实施。课程标准应当有较为详细的教学方案设计,是课程授课的重要标准,不能随意调整或者删减。课程标准的制定,必须建立在大量的专业调研基础上,根据行业需求与学生真实反馈,不断修订和完善。

3.2建设在线资源库,推进专业信息化教学

3.2.1明确专业信息化教学目的———提升教学效果教师使用互联网技术和手段的信息化教学,其根本目的是为了提升教学效果,促进人才培养目标的实现。酒店管理专业各门课程在教学过程中,团队教师不能为了“互联网”而“互联网”,空做一些形式,不仅不会给学生带来方便,反而为学生带去很多繁杂,引起学生不满甚至抵抗情绪。

3.2.2当下酒店管理专业信息化教学重点———推行翻转课堂当下,大多高职院校的酒店管理专业在线资源库正在不断建设和完善过程中,而这是一项需要持之以恒的工作。课程教师团队录制的视频,应当目标明确,内容精练,阐述明确清晰,资源多样,情景真实,主题突出,能紧跟教学计划安排,最大程度保障信息化教学的效果。此外,我们更需要关心的是如何让这些资源真正为学生所学,为学生所用,那就需要推行翻转课堂。课堂的时间是有限的,有的老师做在线课程的目的是课堂上拿来播放,从而让自己的授课轻松一些,这样的做法是有待探讨的。我们需要把课堂上有效的时间用于对教学重点的强化、对教学难点的解释与梳理和对学生疑问的现场探讨,把学生课余的时间充分的利用起来,提升学生学习效率和学习兴趣,最终提升学生学习效果。

3.3深化校企合作,做深专业实践教学

3.3.1校企合作教育的前提——强化专业思政教学开设酒店管理专业的大多高职院校都积极鼓励学生到企业顶岗实习或毕业实习,这样的确能够大幅度提升学生的职业能力,但同时也带来一个问题,那就是重技能、轻思政,一些院校直接把学生交给酒店来管理,缺乏学校教师的全程融入。习近平总书记在全国高校思政会议上强调,要坚持把立德树人作为中心环节,把思政工作贯穿教育教学的全过程,实现全程育人、全方位育人。酒店管理专业人才培育过程中,尤其是在实习相关的环节中,应当将知识传授、技能训练和价值引领紧密相结合,实现职业技能和职业精神培养的高度融合。新时期思想政治教育使命也要求酒店管理专业教师具有较高的思想道德水平,作为人民教师,必须以努力培养出德才兼备的学生为己任,教师在课程教学过程中,必须以身示范,时刻要求自己严守各类道德底线,严格遵守热爱祖国、热爱人民;遵纪守法,廉洁奉公;敬业爱岗,忠于职守;团结协作,顾全大局;艰苦奋斗,吃苦耐劳;钻研业务,提高技能等道德要求。

3.3.2校企合作教育的根本———提升学生行业认可度为了提升校企合作效果,很多高校都推行现代学徒制、冠名学院、校企合作班等项目,于是酒店管理专业往往不经思考就积极申请项目,然后在实际执行的过程中,却忘了一个问题:专业在执行上述校企合作项目的过程中,学生究竟有哪些获益。在各类校企合作项目中,学生双身份(学生+学徒)、教学管理双主体(学校+企业)、学生双导师(教师+师傅)、教学过程双考核(校内考核+岗位考核)、教师双师融合(校内教师+校外师傅)、三方共赢(学生+学校+企业),所有这些设计与工作过程中,我们都必须本持一个出发点,那就是所有工作的最大受益者必须是学生,所有工作目标都是为了更好地培育学生。

参考文献

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作者:何淑明单位:义乌工商职业技术学院

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酒店管理人才艺术素质培养的方向
发布时间:2019-07-19
一、高职酒店管理专业开设花艺课程现状相比茶艺课程在酒店管理专业开设比较普遍的情况而言,花艺课程在酒店管理专业的开设比例低于茶艺课程。根据笔者对20所全国主要的旅游类职业院校开展的调查来看,其中有10所院校的酒店管理专业开设了花艺课,即花艺课在这些旅游类高职院校酒店管理专业的开设比例为50%。花艺课程在酒店管理专业的开设比例没有茶艺课程高,究其原因,一方面在酒店管理行业,各个场所的花艺布置,大多都是.........
高职高专旅游管理专业人才培养模式探析
发布时间:2023-02-15
摘要:现行旅游管理人才培养的教学理念已越来越适应不了社会经济环境变化的要求,加强人才培养模式改革研究,努力培养出具有自身特色和专业技能的应用型旅游管理人才,是旅游专业教学人员面临的重要课题。关键词:高职高专;旅游管理;人才培养模式中图分类号:G4文献标识码:A文章编号:16723198(2015)18016402随着我国旅游业的快速发展,对旅游人才的需求越来越大,旅游人才教育市场也“热”起来,成为.........
酒店管理国际化人才培训模式探析
发布时间:2023-01-09
[摘要]在社会不断发展过程中,酒店教育工作也需要不断地进行发展和创新,而就目前时代背景来看的话,酒店国际化人才培训模式对于酒店专业人才今后发展有着十分显著的作用,为此,文章也对酒店国际化人才培训模式的构建进行了具体的分析。[关键词]酒店;国际化人才;培训模式在经济全球一体化的影响下,酒店这一行业在我国取得了较大的发展,并且也有着较多的国际连锁酒店在中国开设了分支机构,就比如说重庆的艾美酒店、希尔顿.........
高职酒店管理专业现代学徒制实践
发布时间:2019-08-27
现代学徒制是我国当前职业教育改革的热点之一。所谓现代学徒制,是西方有关国家实施的将传统学徒培训方式与现代学校教育相结合的一种“学校与企业合作式的职业教育制度”,是对传统学徒制的发展。这一制度具有国家战略层面的制度管理、多元参与的利益相关者机制、以企业为主(工学结合)的人才培养模式、以学徒为主的双重身份、统一规范的教育培训标准和国家职业资格体系的融通等六个典型特征。现代学徒制试点正在高职教育中如火如.........
提高酒店管理专业学习积极性的建议
发布时间:2022-09-12
摘要:由于第三产业快速发展,旅游越来越受到大众的关注,与此同时酒店行业成为旅游过程中必不可少的一部分。如何提高酒店管理专业学生的水平,如何培养出高质量的酒店管理专业人才,成为应对酒店行业快速发展的重要课题。本文针对提高酒店管理专业学生学习积极性的方法展开研究,从高校层面研究提高酒店管理专业学生学习积极性的措施。关键词:酒店管理专业学习积极性提高方法一、引言伴随着酒店行业的快速发展,酒店企业对年轻的.........
简要分析高职酒店管理专业学生职业素质教育的创新
发布时间:2023-05-27
1酒店管理职业素质教学的核心内容职业素质是从业人员对于职业了解与适应力的一种综合性体现,学生作为即将迈入职业社会的预备军,更应该学习职业素养的相关知识,提高自身能力,适应市场需求,以便于顺利入职。一般而言,从业人员能否顺利就业并取得成就,其本人的职业素质发挥着重要作用。1.1欲破其阵先掌其门抓住内涵是关键①爱岗敬业:这是职业素养、职业道德的第一要求。②人可貌相,仪不能忘:礼为内,仪为表,表在一定程.........
高校旅游管理专业人才培养对策
发布时间:2023-05-22
摘要:随着我国社会经济的发展,人们不再仅仅局限于满足基本衣食住行,开始追求精神上的享受。旅游业的蓬勃发展,成为拉动国民经济新的增长点。我国各大高校审时度势,纷纷开设了旅游管理专业,致力于培养大量高素质、创新型、应用型的复......
酒店管理的创新策略
发布时间:2023-01-27
引言现代社会的发展,已经离不开互联网技术。我国酒店的硬件设施已经与国际接轨,逐步走向现代化,但是也有很大一部分酒店的管理却没有跟上时代的发展。通过调查发现,目前很多酒店的管理效率不尽如人意。有一大部分的酒店成本在增加,但是利润却在不断减少。做好酒店管理,提高效率,增加利润空间,已经成为当前社会关注的目标。在互联网的时代下,如何走出创新之路,走出高效之路是酒店管理的重中之重。随着社会的快速发展,市场.........
探讨高职院校酒店管理专业实践教学
发布时间:2023-03-06
摘 要: 实践的期间学生可以学到许多有益的东西,弥补课堂学习中不足的部分,使学生可以更好地把课堂知识与经验相结合。基于此,高职院校要通过明确人才培养目标、提高学生素质、为学生提供稳定的实践场所等方面为酒店管理专业的学生......
浅析高职酒店管理专业中存在的问题
发布时间:2023-04-23
【摘 要】高职酒店管理专业在实践探索中已经形成了较为成熟的“2+1”的人才培养模式。作为培养学生职业能力的关键环节,无论从课程安排还是教学设计方面都存在着一些顽固的问题,文章就是通过对实践教学的深入分析,寻医问诊的找出了......
试论职业素质提升的保险专业人才培养模式
发布时间:2023-01-18
" 论文摘要:高职保险专业人才培养模式的改革与探索是保险人才培养研究中的热点与难点问题。传统保险专业人才培养存在着培养定位不清、与行业企业互动少、课程设置脱离岗位实际等问题,只有立足于提升学生的职业能力与综合素养,构建基......
浅析广西酒店管理本科专业“理论+实践双核”的人才培养模式
发布时间:2023-01-31
一、广西酒店管理本科专业人才培养现状分析 (一)广西酒店管理本科专业人才培养总体现状 2015年,广西仅有桂林理工大学、桂林旅游学院、北京航空航天大学北海学院3所高校拥有酒店管理本科学士学位授予权。其中,北京航空航天大学北海......
高职教育物流管理专业人才培养模式的认识
发布时间:2015-09-16
摘要:物流管理专业教育水平的提高为我国物流行业的发展起到积极的作用,也是现代化物流实施的关键影响因素。本文主要通过对物流人才培养模式的认识,提出对物流人才模式探讨和改进的意见。 关键词:高职院校 物流管理专业 人才培养......
高职酒店管理专业英语教学改良探析
发布时间:2013-12-19
" 【论文关键词】高职 酒店管理专业 英语教学 改良 【论文摘要】随着我国经济的快速发展,到中国经商、旅游或求学的外国人越来越多,这给我国酒店业带来了前所未有的商机,对高职酒店管理专业学生无疑是好消息。但是目前我国高职酒......
高职酒店管理专业融入工匠精神研究
发布时间:2023-04-12
2016年3月5日,国务院总理李克强在政府工作报告中提出,鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产,培育精益求精的工匠精神,增品种、提品质、创品牌。“工匠精神”第一次被写进政府工作报告。由此可见,“工匠精神”对国家发展的重要性,国家对“工匠精神”的重视程度,作为为国家培养实用型技能人才的高职教育,必须将“工匠精神”融入准职业人的培养中,这是时代赋予高职教育的历史使命。一、工匠精神界定关于”工匠精神”的内.........
行政管理人员职业素养的培育与提升
发布时间:2022-11-02
摘要:近年来,我国越来越重视职业教育,高职教育体制也随之得到完善和改进,高职院校的办学质量随之提升。在高职院校不断完善和发展的过程中,学校不仅要改善管理制度、教育模式等,还要优化内部管理体制,提升行政管理人员的职业素养,进而促进高职院校综合竞争力的提升。本文主要就经济背景下,高职院校行政管理人员职业素养的培育与提升进行了相关的阐述和分析。关键词:经济化;高职院校;行政管理人员;职业素养一、高职院校.........
试论高职社会工作专业人才培养的教育行动化策略
发布时间:2013-12-18
" 论文摘要:高职院校跟风开设社会工作专业,人才培养存在理念不明晰、定位不准确、课程不合理、理论不扎实、实践不专业等问题。提出了培养理念中国化、培养定位区域化、课程设计科学化、教材选用校本化、师资建设专业化、理论教学实务......
酒店管理校企合作人才培养模式研究
发布时间:2022-07-23
摘要:本文阐述校企合作人才培养模式内涵,探讨应用型本科酒店管理专业校企合作的必要性后,分析目前应用型本科酒店管理校企合作人才培养模式过程中存在的问题,以及有针对性地提出在校企合作的基础上改进酒店管理人才培养模式的措施。关键词:酒店管理校企合作人才培养酒店行业所需的管理工作人员,不仅要扎实的理论知识,同时由于酒店行业的特殊性也要实操能力强。但实际上,对于本科酒店专业的学生来说,理论知识丰富但实践有限.........
高职教育经管类专业人才培养优化研究
发布时间:2022-10-17
优化高职经管类专业人才培养,提高学生职业素质,实现学校教育与工作岗位“零距离”对接,提升中部地区人力资源竞争力有着十分重要的意义。......
高职财务管理专业人才培养模式探索
发布时间:2022-11-15
互联网促进了企业新的商业模式,促进了金融创新,企业投融资行为的整合,互联网金融的运作。这对与企业密切相关的高职财务管理专业的人才培养目标也提出了新要求。本文剖析了互联网对高职院校财务管理专业的影响,针对高职财务管理专业人......
高职旅游管理专业人才培养改革研讨
发布时间:2019-08-12
全域旅游是旅游业发展的新常态,得到国家和政府的大力支持。在2016年的全国旅游工作会议上,国家旅游局局长李金早提出了要发展全域旅游。2017年3月,李克强总理在政府工作报告中指出:“完善旅游设施和服务,大力发展乡村、休闲、全域旅游”。国务院发布的《“十三五”旅游业发展规划》明确了“以转型升级、提质增效为主题,以推动全域旅游发展为主线”。这些为全域旅游提供重要的保障,并快速推动全域旅游成为我国旅游业.........
中职酒店管理专业课程教学改革
发布时间:2023-01-09
摘要:《食品营养与卫生》近几年逐渐成为中职酒店管理专业必上的一门课程。但由于该学科发展起步较晚,教材不够成熟与完善,学生相关理论基础薄弱,教学上面临很多问题。因此,对课程教学进行改革优化,改变传统的教学观念成为当务之急。......
高职小学教育专业学生阅读能力提升的策略
发布时间:2022-11-21
【摘要】本文论述高职小学教育专业学生阅读能力提升的问题,针对高职小教专业学生阅读现状及存在的不足,提出让学生养成经常阅读的良好习惯、培养学生捕捉重点信息的技能、积极组织开展读书交流活动、让学生学会选择性阅读、引导学生提前适应名著导读等措施,提升高职小教专业学生阅读能力。【关键词】高职小学教育专业阅读能力提升策略【中图分类号】G【文献标识码】A【文章编号】0450-9889(2017)11C-012.........
试析酒店管理专业“浸入式”职业素养培养的创新
发布时间:2023-06-12
" 论文摘要:职业素养教育是高职教育体现自身特色的关键环节。酒店服务行业在劳动强度大、薪酬福利偏低的背景下,对从业人员职业素养提出了很高的要求。探讨了基于高职院校与酒店行业双主体共同培养酒店管理人才的模式下,如何用“浸入......
提高中等职业技术教育人才质量策略思考
发布时间:2023-02-02
" 论文关键词:中等职业教育 人才质量 策略思考 论文摘要:近年来,由于受市场需求、经济发展水平、以及政策等诸多因素影响,我国中等职业技术教育人才培养出现重数量轻质量、重理论轻技能等现象,培养的技能型人才与社会经济发展......
高职院校产学结合下的酒店管理专业培养模式研究
发布时间:2022-11-21
摘要:酒店管理专业作为旅游教育的一个分支是在我国改革开放以后,随着旅游业的发展而快速发展而来的。各类高校为旅游业培养了专业人才,为提高旅游队伍素质,促进我国旅游酒店业的发展做出积极贡献。作为我国旅游专业人才培养的重要......
浅谈酒店管理专业教育国际化
发布时间:2022-08-30
高职酒店管理专业教育国际化是一带一路背景下酒店业发展的必然追求。旅游产业的全域化更是助推了酒店人才培养的国际化。酒店管理专业教育国际化走过的所有路径最终都指向课程体系的国际化。课程是职业教育国际化的一个逻辑起点。酒店管理专业国际化课程体系的构建,必须明确国际化酒店管理人才必备的核心能力并重视人才终身学习理念培育。国际化的酒店管理专业课程体系以课程的开放性为基本特征,课程实施的实际效果又必然地以国际.........
酒店管理专业校企协同育人模式的构建
发布时间:2023-06-26
摘要:相对于普通本科教育培养学术性人才而言,高职教育更注重的是培养社会应用技术型人才,因此大多数高职毕业生基本上毕业后都直接进入企业参加工作。由于当前我国高职教育大多数仍然以理论知识的学习为主,使得整个实践过程中仍然处于看别人操作的阶段,或者也只能进行一些流水线的操作,而对于真正技术性的工作接触得少之又少。这对于培养社会应用技术型人才是不利的。因此,笔者以高职酒店管理专业为例,将高职教育与校企合作.........
酒店管理专业学生工匠精神的培养
发布时间:2023-01-16
摘要:酒店行业是服务行业的排头兵,需要有工匠精神的从业人员。在中职酒店管理专业中,工匠精神培养为其专业指明了道路。在培养学生工匠精神中,需要从多个角度入手,为培养能够长期专注于行业发展的“匠人”而努力,这样可以全面推进酒店行业健康发展。因此,本文首先主要分析酒店行业工匠精神内涵,并阐述酒店管理专业融入工匠精神的重要性,最后阐述培养中职酒店管理专业学生工匠精神的对策。关键词:中职教育;酒店管理专业;.........
高职院校酒店管理专业艺术素质教育的研究与实践
发布时间:2023-02-06
如何培养出优秀的酒店管理专业的各类人才成为了一个热门且严峻的课题。本文将针对高职院校酒店管理人才培养方案中艺术素质的重要性及艺术教育版块中的声乐教学做出了一些问题的提出和解决......
高职商务英语专业教学职业化提升策略初探
发布时间:2023-05-13
【摘 要】本文分析了高职商务英语专业教学职业化在师资、教材、实践场所存在的困难,指出实现职业化的必要性,探讨实现职业化的可行性,提出根据专业岗位群职业能力要求设置课程,将实践教学在三年培养周期里贯彻始终,并推进“三室三......
职业教育高水平会计专业群人才培养
发布时间:2023-02-22
摘要:会计专业群作为高职教育学生规模最大专业群,在国家新一轮高水平专业群建设中影响巨大,明确目前建设中存在的问题,准确定位建设目标和建设内容关系到未来5~10年会计人才培养成效,关系到会计人力资源是否能够有效服务地方经济发展,支撑产业转型升级。关键词:高职教育;会计专业群;人才培养;校企合作自国务院印发《国家职业教育改革实施方案》(国发〔2019〕4号)以来,职业教育作为一种教育类型,引发了职业教.........
酒店管理专业提高餐厅服务教学质量的途径
发布时间:2015-12-29
1.理论联系实际 学生餐厅服务意识的形成需要在实际工作过程中一步步积累,所以学校在对学生餐厅服务意识进行培养时,可以跟酒店建立合作关系,定期派学生到酒店实习,将自己学到的理论知识跟实际工作有效联系起来。一个高素质的酒店......
当前酒店管理创新策略
发布时间:2017-03-01
酒店管理只有拥有科学的管理制度,才能提高酒店管理水平,保证酒店行业稳定客源,提高酒店的市场竞争力。目前的酒店管理存在的问题是比较多的,只有解决好这些问题,才能促进酒店管理的发展。引言酒店管理是一项复杂的工作,是因为酒店行......
高职酒店管理的毕业考核改革
发布时间:2023-03-20
引言在中国旅游业走向世界化的进程中,酒店数量尤其是高星级酒店不断增加,酒店人才的需求量日益增加,酒店管理成为高职院校普遍开设的专业之一。高职酒店管理专业主要培养能从事现代酒店实际服务与基层管理的高素质技能人才,当学生临近毕业时,采用什么样的毕业核模式考核学生是否具备这样的能力,并实现高职教育的人才培养目标,应是高职教育的重点。高职毕业生质量的高低与毕业考核制度有着密切的关系,高职酒店管理专业毕业考.........
工商企业管理专业有效性提升策略
发布时间:2022-12-16
摘要:“工学结合”是随着国务院《关于大力发展职业教育的决定》文件的下发和推行,所兴起的一种全新的育人模式。在“工学结合”模式下,高校能够为人才寻找到更加科学、合理的培育模式。但是当前,因为种种原因,“工学结合”在实施的过程中,还是存在一些问题,制约了“工学结合”模式的价值发挥。本文主要站在工商企业管理专业的视角,来就目前“工学结合”模式实践的问题进行分析,并思考相应的解决对策。关键词:“工学结合”.........
试论高职酒店管理专业学生职业素养的养成途径
发布时间:2022-11-25
" 论文摘要:本文从酒店管理专业的入学门槛降低,生源质量和数量下降几个方面为起点,论述高职酒店管理专业面临和存在的问题,并从不同的角度剖析和建议高职酒店管理专业的学生在校期间如何转变传统观念,提倡新的就业理念及面对未来的......
酒店管理专业实习过程管理
发布时间:2022-11-20
摘要:对于酒店管理专业学生,进入酒店实习是其学习生涯中一项十分重要的环节,该专业的工作岗位要求学生在结束学业之前必须掌握酒店服务的操作技能、相应的酒店管理经验。虽然,这一专业学生能够在实际岗位上进行工作的开展,但是如何有......
高职企业管理人才培养研究
发布时间:2016-03-01
摘 要 目前,珠三角地区的产业转移和升级,对区域经济的发展和产业结构的优化提出新的要求。而高职院校企业管理专业人才培养水平还处在较低的水平,不能适应这一趋势的发展要求。究其原因主要是专业课程设置不合理、学校管理模式与学......
浅析高校市场营销专业人才培养策略
发布时间:2023-03-11
随着社会经济的发展,市场对营销专业人才的需求不断增加,虽然我国的营销专业的人才培养已经进入了正式的轨道,具备了一定的规模,但是在人才培养上还存在诸多问题。本文分析了高校市场营销专业人才培养存在的问题,在此基础上提出了营销专业人才培养的策略,以期更好地促进高校市场营销专业的发展,培养更多高质量的市场营销人才。【关键词】高校;市场营销专业;人才培养;问题;策略当买方经济出现后,营销的作用就逐渐凸显出来.........
高职院校酒店管理探析
发布时间:2015-12-29
一、道德与素质课程。 这部分课程主要包括《完美人格塑造与训练》、《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》、《军事理论教育》、《中国传统文化精要》和《体育》。理论教学366学时,占全部课程教学时数的25%。这部分课程的设置......
浅析高职酒店管理专业教学改革探索与实践
发布时间:2023-01-11
随着经济的快速发展,酒店行业成为服务行业的领头军,但事实上,酒店经营管理工作中缺少高专业素质、高操作技能的人才,严重影响酒店行业的可持续发展,因而在高职院校酒店管理专业中应加强学生的相关理论,实现理论带动实践的发展。 ......
高校酒店管理专业实训创新建立
发布时间:2022-11-28
摘要:随着酒店业的兴盛与繁荣,酒店对于人才的需求也越来越大,这为我国各大高校提供了培养人才的方向,也为酒店专业的学生创造了大量的就业机会。但实践和调查表明,当前从我国各大高校酒店管理专业毕业的学生并不能完全满足社会和市场需求,酒店管理专业的教学存在很多问题,其中最大的问题出现在实训模式的建立上,这些问题不解决不但阻碍了学生价值的发挥和正常的就业,同时也会导致我国酒店业的发展受到了限制。目前酒店专业.........
高职物流管理专业人才培养能力目标研究
发布时间:2017-07-17
【摘要】文章分析了高职管理专业人才培养能力目标存在的问题,提出了湖北职业技术学院物流管理专业人才培养能力目标制定的基本思路,确定了该院物流管理专业人才培养能力目标。【关键词】人才培养能力目标研究;高职教育;物流管理专业《关于大力推进职业教育改革与发展的决定》中指出,高职教育要深化教育教学改革,加强实践教学,培养学生的实践能力、专业技能,提高受学生的职业能力,从而适应社会和企业需求。“以服务为宗旨、.........
产教融合下高职高专酒店管理的跟岗实习
发布时间:2022-10-28
高职酒店管理专业跟岗实习是实践教学的重要环节,充分调动了企业参与产教融合的积极性和主动性,创新了产教融合人才培养模式,校企协同、合作育人,有助于构建校企合作长效机制。本文以山东经贸职业学院为例,阐述了跟岗实习的必要性,探究了目前存在的一些问题及原因,并提出了一些优化措施。一、产教融合下跟岗实习必要性2017年,国务院印发《国家教育事业发展“十三五”规划》,指出要推行产教融合的职业教育模式。教育部等.........
高职院校工商管理专业人才培养精选论文
发布时间:2023-04-27
一、高职院校工商管理专业人才培养存在问题分析(一)内容单一,脱离社会由于工商管理专业开设的准入门槛低,办学成本不高,加上多年来持续热门。但我国多数高职院校开从课程设置来看较为单一,一些必修的公共课和专业课,专业课几乎跟公共课一样的是填鸭子式的理论教学,缺乏其他实践环节,理论与实践没有结合,培养的学生与社会相脱离较严重,难以适应社会和经济的快速发展节奏。(二)招生比例较高,整体素质相对较低工商管理专.........