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旅游管理专业酒店顶岗实习模式的优化

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旅游管理专业酒店顶岗实习模式的优化
时间:2022-11-09 01:26:01     小编:

摘要:文章首先介绍了酒店顶岗实习模式现状,然后以大部分高校都采取的集中实习模式为例分析了高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式存在的问题,最好提出了高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式优化建议。

关键词:旅游管理专业;酒店顶岗实习;实习管理模式

一、高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式现状

为深入了解目前国内高校旅游管理专业酒店顶岗实习现状,笔者利用参加全国高校旅游管理专业实践教学培训班及指导学生酒店顶岗实习的机会,对国内20多所高校酒店管理专任教师及10多家高星级酒店人力资源招聘经理进行了访谈,并进行了实地调研。调查结果表明,目前我国高校旅游管理专业酒店顶岗实习主要采用如下两种操作模式。第一,基于实习基地建设的集中组织实习模式。该模式主要依托高校与酒店签订的实习基地建设协议,由高校集中组织学生进入酒店实习,酒店和高校共同负责监督实施。由于学生数量较多,高校普遍会与多家酒店签署实习协议,通过双向选择,每家酒店分配10~20名学生进行实习。这种模式下的学生实习期一般不低于六个月,日常管理由酒店方负责,高校专业教师会去酒店检查实习情况1~2次。学生实习期间完成实习日志,实习结束撰写实习报告并集中返校,这样就完成了实习任务。该模式是目前高校普遍采用的酒店顶岗实习模式,笔者调查的高校中超过80%的学校采用这种模式。第二,基于学生就业考虑的分散实习模式。该模式主要从学生就业的角度出发,由学生自主选择实习酒店,分散完成顶岗实习任务。该模式下每家实习酒店一般分布不超过5个学生,大多数为1~2人。实习生的日常管理由酒店方负责,实习岗位比较多样化。实习指导教师会到酒店检查学生实习情况,但由于酒店数量众多,较为分散,指导教师普遍无法做到每家酒店都实地检查,只能采用电话联络的方式了解学生实习情况。据初步调查统计,目前采用这种实习模式的高校旅游管理专业占20%左右。以上两种酒店顶岗模式虽然在组织方式上有所不同,但在学生实习操作模式及管理方式上却基本相同。即高校在操作上普遍采用“酒店学生双向选择—学生进入酒店顶岗实习—指导教师检查学生实习情况—实习结束返校”的模式。在管理方式上则采用“酒店方管理为主,学校方管理为辅”的管理模式。但由于集中实习模式下学生的实习地点相对集中,便于学校对实习学生进行管理,受到高校和酒店的普遍欢迎,成为各高校采用最多的酒店顶岗实习模式。因此,本文重点以集中实习模式为例,对其操作过程中存在问题及优化对策进行研究。

二、高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式存在的问题

调研结果显示,每个高校在实施酒店顶岗实习过程中都不可避免地存在部分环节控制不到位的问题。归纳起来,高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式主要存在以下几个问题。

(一)实习酒店稳定性不足

稳定的实习合作关系可有效制约酒店方产生“一锤子买卖”的思想,促使其善待学生并关注学生实践能力的有效提升,满足学校规范实习管理、降低实习安全风险、提升实践教学质量的目的,是典型的双赢格局[2]。但从实际调研来看,受协议期限、酒店及学校方管理层变动、新酒店加入竞争等多方面因素的影响,目前高校与酒店合作关系的稳定性普遍较低。调查显示,采用集中实习模式高校每年的实习酒店数量普遍超过8家,但其中超过三年合作关系的酒店基本不超过3家,超过八年以上的基本没有。学校与酒店合作关系的不稳定,使得酒店方只着眼于满足自身劳动力需求,忽视对学生的人性化管理和专业知识、技能的提升,无法实现学校预设的实践教学目标。

(二)实习指导教师作用弱化

实习指导教师承担着学生日常实习管理及提升学生酒店技能的重要任务。但从调研结果来看,目前绝大部分高校的实习指导教师在酒店顶岗实习实际操作过程中变成了实习检查教师,不但检查次数少,检查方式也仅是召开汇报会听取学生简短汇报,根本无法实现对实习过程的有效指导。造成这一现象的原因有多个方面,首先,学生实习的酒店分布较为分散,而学校能够派出的指导教师数量有限,无法实现常驻酒店对学生进行管理;其次,本科以上高校专任教师绝大部分都是博士或硕士毕业后直接进入高校工作,缺乏实践指导能力;最后,指导教师在实习指导的同时,还承担校内理论课程的教学及科研任务,能够投入到实习指导的时间和精力非常有限。

(三)忽视学生的实习主体地位

高校旅游管理专业酒店顶岗实习的目的是为了提升学生酒店服务与管理实践操作能力,学生作为酒店顶岗实习的主体地位是毫无疑问的。但在实际操作过程中,笔者发现许多高校将酒店顶岗实习的着眼点放在顺利完成实践教学任务上,只要学生进入了酒店实习,没有出现安全事故,能够顺利返校并完成实习材料即可。而酒店方则大多着眼于通过引入学生解决酒店的劳动力缺口问题,忽视学生实践能力的提升。学生实习主体地位的丧失往往导致实习要求的降低和粗放式、应付式的实习管理,学生实习结束后的收获往往是酒店工作的辛苦和委屈,感受不到个人能力的显著提升,这也成为很多学生毕业时放弃酒店工作岗位的原因。

(四)缺乏规范统一的实习管理模式

学生在酒店实习的过程管理是决定酒店顶岗实习教学质量的最重要环节。好的实习管理应着眼于在最短的实习时间内,让学生获得最大限度的职业素养及实践操作能力的提升,这就需要经过大量实践检验,并经过系统化、精细化的设计[3]。但从调研情况来看,目前各高校的酒店顶岗实习管理模式存在很大差异,几乎每个酒店都有一套自己的实习过程管理模式,即使是同一高校的实习酒店之间也存在很大的差异,这些管理模式虽然各有特色和亮点,但系统化和精细化程度整体不高,很难找到一个设计合理、效果明显,又能适宜各高校和酒店采用的顶岗实习管理模式,这就严重影响了人才培养质量的稳定性。

(五)实习考核体系亟待完善

一个有效的实习考核体系应该由学校指导教师和酒店管理人员共同参与,将实习过程考核和实习结束考核有机结合,采用多样化的考核方式,体现酒店服务与管理工作特点。但从目前各高校酒店顶岗实习操作现状来看,实习考核体系普遍不够完善。一是重结果轻过程,学生实习结束后撰写的实习报告所占比重较高,实习过程考核比重偏低;二是考核方式较为单一,大部分高校仅依据学生的实习报告、实习日志及实习结束后的酒店简要评价,缺乏能够较好体现酒店服务与管理能力的实操性考核方式;三是学生所在酒店部门的直接负责人参与不足,实习鉴定评价缺乏可信度。

三、高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式优化建议

针对目前高校旅游管理专业酒店顶岗实习模式在实际操作过程中出现的普遍性问题,笔者基于实地访谈调研结果及针对这个问题的深入研究,提出以下几方面的优化建议。

(一)建立长期稳定的校企合作关系

由于目前酒店实习整体处于需求量大而实习生少的供需状态,高校在建立长期稳定的校企合作关系方面往往处于主动地位,可发挥更大的作用。首先,高校应按照一定的标准精选学生实习酒店,确保酒店的品牌、文化、设施、提供岗位及实习生培养计划能较好地满足学生实习要求;其次,高校应与符合条件的酒店签订正式实习基地建设或实习就业协议,明确合作年限、年均委派及接受实习生数量、双方权利义务等;最后,高校还要主动加强和实习酒店之间的日常性沟通交流,可通过聘请酒店领导担任专业校外导师等方式促进校企关系的稳定性。

(二)强化指导教师的作用

强化指导教师作用的重点是选派具备实践操作能力的指导实习教师。实现这一前提条件的途径一般有两个,一是引进具有丰富酒店工作经验的专业教师担任实习指导教师,但由于目前本科以上高校对引进人才普遍有较高的学历要求,这一途径作用相对有限;二是高校通过制定相关制度,引导教师到酒店挂职锻炼,时间与学生实习时间相重合,这一途径既能提升教师的实践操作能力,又便于教师对学生进行日常实习管理和过程考核,对本科以上高校具有较高的可行性。

(三)重视发挥学生实习主体地位

发挥学生实习主体地位的关键在于调动学生实习的主观能动性,让他们充分认识到酒店顶岗实习的重要性,并充分挖掘其自主学习能力。因此,实习之前的实习动员至关重要,实习动员需要教师指导学生重点解决两个问题,一是让学生理解为什么要实习,通过实习可以获得哪些收获,从思想上充分调动其主观能动性;二是要教会学生如何开展自主学习,即在实习过程中应该怎么做才能真正高效地学到实践知识、经验和技能。例如,作为实习生如何做才能让部门主管和老员工乐于教你技能、分享经验;工作过程中如何通过观察主管和老员工的工作来获取知识、技能和经验等。

(四)构建精细化实习管理模式

顶岗实习是一个在工作中学习的过程,学生的工作状态直接影响到其学习成效,要采用精细化的实习管理模式,确保其在实习期内持续保持积极的工作情绪、时刻明确实习任务,采用良好的工作方式并定期进行工作总结。1.制定个性化岗位实习计划。学生在酒店顶岗实习的岗位种类众多,学校和酒店应合作为不同的实习岗位制定个性化岗位实习计划,明确每个岗位的工作内容、要求及学生应该掌握的实践操作能力。如在实习第1个月,学生的实习重点应是适应新的工作环境,并学习岗位业务知识和训练岗位工作技能;第2到3个月的重点应是提高工作效率与工作质量;第4到6个月的重点则是对岗位工作技巧进行系统化专题研究与提升,可安排一些诸如“餐厅点菜服务中高价推销技巧总结”等专题实习任务[4]。2.构建系统化专题培训体系。调研显示,酒店为学生提供的专题培训是他们评价实习酒店优劣的重要指标之一。酒店提供的系统化专题培训应重点围绕酒店服务与管理的素质和能力要求进行设计。除了目前较为常见的酒店文化、服务意识和岗位技能培训之外,还应大幅度增加酒店业发展现状及发展趋势、酒店职业发展规划、酒店不同部门管理技巧和外语、礼仪、酒水、烹饪等方面的专题培训,由酒店经验丰富的领导和老员工担任讲师,让学生在工作之余,学习校内可能学不到的酒店相关专业知识。3.建立日常自主学习制度。建立学生日常自主学习制度是弥补指导教师作用弱化和发挥学生实习主体作用的重要措施。学生自主学习制度主要有三个:一是学生日常实习总结和分析制度,通过要求学生填写实习日志的方式,让学生对每天实习工作的成效、经验、教训及改进进行分析总结;二是学生小组定期汇报交流制度,不同工作岗位的实习小组成员定期(每周或半个月)召开实习汇报、交流会,分享不同岗位的业务知识、技能及体会收获;三是学生内部跟岗及换岗制度,每个学生可以利用工作之余,到其他同学岗位上进行跟岗实习,甚至还可以与其他同学进行短期的换岗实习,从而达到体验和掌握不同岗位工作技能的目的。4.开发网络化在线监控平台。高校可针对学生酒店顶岗实习开发网上在线监控平台,学生将自己的实习照片、视频、培训课程、实习日志总结等资料定期上传至网络平台,由指导教师通过登录平台查阅学生提交的各类资料实现对学生实习过程的全程监控。据笔者了解,目前已有高校及相关教学科技类公司合作开发类似平台,但尚未大规模投入使用,建议教育主管部门加快此类网络平台应用推广。

(五)完善实习考核体系

基于目前高校酒店顶岗实习考核环节存在的普遍性问题,笔者提出如下几个完善建议。一是强化实习过程考核,针对学生在酒店实习工作过程的每个环节及重要的时间节点制定相应的考核项目及标准;二是采用多样化的考核方式,在现有实习日志、实习鉴定表和实习报告等常规文字材料考核方式的基础上,学校可以大幅度增加岗位知识竞赛、操作技能演示、部门主管及客人打分等考核评价方式;三是加大酒店人力资源部门及学生实习部门主管评价在学生整体实习考核体系中的比重,学生实习鉴定意见和打分应由部门主管和人力资源部门共同完成。

四、结语

酒店顶岗实习是高校旅游管理专业高素质人才培养的重要实践教学环节,基于实习基地建设的集中实习模式已逐渐成为高校普遍采用的酒店顶岗实习模式,但校企合作不稳定、指导教师弱化、实习过程管理精细化程度不足等问题成为制约酒店顶岗实习质量进一步提升的重要因素。各高校旅游管理专业应在稳定校企关系和提升指导教师实践教学指导能力的基础上,以精细化过程管理和发挥学生实习主体地位为核心,通过制定个性化岗位实习计划、构建系统化专题培训体系、建立日常自组织学习制度和开发网络化在线监控平台等措施,不断优化酒店顶岗实习操作模式,从而促进实习教学质量的有效提升。

参考文献:

[1]张颖.论旅游管理专业学生酒店顶岗实习的管理[J].赤峰学院学报(自然科学版),2014,30

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[2]李跃军,周秋巧,姜琴君.地方高校酒店顶岗实习利益相关者冲突与共赢[J].台州学院学报,2015,37

(1):31-35.

[3]金泉,庞兆玲.滁州学院旅游专业酒店顶岗实习问题与对策分析[J].成都工业学院学报,2017,20

(3):31-35.

[4]余宜娴,高坤.酒店顶岗实习精细化管理探讨[J].成都纺织高等专科学校学报,2015,32

(4):83-87.

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医美专业学生顶岗实习探讨
发布时间:2022-07-26
[摘要]顶岗实习是校企协同育人合作共赢模式下关键的一环,作为新成立的中医药类高职院校,就学生在企业顶岗实习阶段可能产生的心理波动进行思考。从学校、企业、学生自身三方面寻找原因,制订相完善的管理制度,给予明确的奖惩措施,关注学生心理动态,保障学生平稳的完成顶岗实习,实现实习的目的。[关键词]校企合作;医美专业;顶岗实习;心理问题十九大报告中,习近平总书记指出:“完善职业教育和培训体系,深化产教融合、.........
旅游管理专业乡村旅游人才培养模式
发布时间:2023-04-22
引言乡村是我国贫困人口聚集区,为全面实现小康社会,2018年文化和旅游部、国家发展改革委等13部门联合发布了《促进乡村旅游发展提质升级行动方案(2018年—2020年)》。乡村以旅游为突破口,通过利用资源和文化特色打造精品乡村旅游品牌,势必能形成持久高效的精准扶贫产业模式。乡村旅游是农村贫困地区脱贫致富的重要方式。在乡村旅游发展战略指导下,高校应积极适应产模式变化,为富民扶贫的乡村旅游产业发展培养.........
旅游管理实习分段式考核模式改革
发布时间:2023-03-25
摘要:实践教学是旅游管理本科专业教育教学的重要组成部分和环节。本文结合地方院校应用型转型发展的需要以及旅游管理实践教学的特点,尝试提出构建实践教学分段式考核评估模式的一些基本构想,即建立实践教学考核评价目标体系、改进实践教学考核评价标准体系以及拓宽实践教学考核评价构成体系。关键词:校企合作;分段式考核评价;模式改革一、问题的提出实践教学是旅游管理本科专业教育教学的重要组成部分。实践教学与理论教学一.........
酒店管理专业“四段式”人才培养模式探索与实践
发布时间:2023-04-12
摘要:本文通过对陕西省高职院校酒店管理专业人才培养模式现状的分析,指出目前该专业存在的问题和不足,并通过对陕西财经职业技术学院酒店管理专业“学习――工作――学习――工作”的“四段式”人才培养模式的研究,为该专业建设提......
高职本科旅游管理岗位见习实践
发布时间:2022-11-22
有针对性的、指导性较强的专业岗位见习不仅能够帮助学生更好地理论结合实践,强化专业知识,还能发挥学生的主观能动性,通过专业教师的协助与指导,使学生逐步获得实践工作的能力,是旅游管理专业重要的实践性教学环节之一。云南财经大学......
旅游酒店人力资源管理创新的实践
发布时间:2023-03-22
摘要:在国内市场经济开放之日起,旅游行业的兴起多如牛毛,在不断的市场需求下,带动旅游行业经济的稳步上升,随之而来的旅游酒店遍及各处,在实体经济的良性竞争中,纷纷崭露头角。有创新、有亮点、有本行业的服务特色和旅游酒店的严密管理模式,需能够在日新月异的经济社会中立足,而旅游酒店的人力资源又是酒店的核心管理层,调控好内部管理,掌握外在需求,更能够抓住实体经济的脉搏,接下来分析一下旅游酒店人力资源创新模式.........
基于主成分分析的高职旅游专业学生顶岗实习满意度研究
发布时间:2023-02-25
通过对新疆高职院校旅游专业学生顶岗实习情况进行调研,选取13个指标,并通过主成分分析法对所获得的数据进行分析,最终得出影响学生顶岗实习满意度的五个主要因素,分别为实习安排与组织工作、人际交往合作能力、实习福利待遇、实习......
试析高职学生顶岗实习分阶段管理模式初探
发布时间:2013-12-18
" [论文摘要]文章论述了工学交替常见模式下顶岗实习1阶段的重要作用,指出此阶段学生管理问题多,但有规律可循。通过经验总结、调研、访谈、资料查阅等方法,提出将顶岗实习1常见的6个月左右的实习期划分为实习前的准备期、新鲜期、反......
高职学生顶岗实习的管理
发布时间:2023-03-18
【摘 要】随着高等职业教育改革的深入发展,很多高职院校逐步认识到顶岗实习对提高学生职业能力的重要性,而且在顶岗实习方面做出了诸多实践。然而,纵观当前高职学生顶岗实习的管理,仍存在一定的问题,笔者立足于当前高职学生顶岗实......
酒店管理专业技能管理型人才培养模式
发布时间:2023-04-12
随着我国经济的快速发展,酒店业的发展突飞猛进,已经成为旅游业发展的重要支柱。因此,我们急需大批能力强,水平高的兼具技能和管理的优秀人力,来支持酒店业的发展。文章从酒店管理专业课程模式,教学模式,师资模式,培养阶段四个......
本科酒店管理专业人才培养模式研究
发布时间:2022-11-15
摘要:随着全球经济一体化,酒店行业快速发展,对酒店管理人员的质和量提出了更高的要求。要培养出一批和社会需求相匹配的高素养的酒店管理人才,应用技术型本科酒店管理专业人才的培养模式需认清酒店管理专业人才的要求和现存的不足之处......
顶岗实习课程管理的实践探索
发布时间:2022-11-13
[摘要]随着我国工业化进程加快,我国物流高素质技能型人才的培养质量与物流业对高技能人才要求之间的矛盾日益突显。高职院校物流管理专业顶岗实习课程建设与管理是物流管理高技能型人才培养的关键环节。从物流管理专业顶岗实习课程目......
旅游管理专业的校企合作模式
发布时间:2022-12-01
旅游管理专业的校企合作模式 旅游管理专业的校企合作模式 旅游管理专业的校企合作模式 摘要:校企合作是培养具有良好的专业实践能力、外语应用能力和综合职业能力的涉外旅游管理专业人才的必由之路。但在科学发展......
酒店和旅游经理人的新要求-旅游管理论文(1)
发布时间:2013-12-18
社会和酒店旅游业的商业环境的一个最主要的变化就是人们之间的交往和关系正变得越来越复杂。 这种复杂性正是不断增长的、由每个人产生并获取的信息量的产物。所有的人都能获取关于任何主题的大量信息,同时人们也在不断地探索,以扩大需......
关于酒店管理专业人才培养模式研究
发布时间:2023-05-06
如何进行酒店管理专业人才的培养,怎样构建培养模式等,这些问题虽然之前都有所研究,但大多都只是停留在理论知识的层面上,并没有给出具体的对策和方法,本文了解了目前国内外酒店存在的培养模式,创新了一套适合于我国现状的酒店管理......
中职学校酒店管理专业教学模式的思考
发布时间:2023-06-30
摘 要:本文认为中职酒店管理专业教学应该以培养具备较高水平的“管理技能型”人才为目标,分析目前酒店管理专业教学中的问题,结合酒店业的实际需求和学校实际,突出以应用能力培养为主体,构建新的实践教学课程体系,加强专业教学的......
旅游景区的酒店经营管理思考
发布时间:2023-03-10
广西大明山风景区是广西自然条件最好的旅游景区之一,被誉为“岭南奇山,人间仙境”,不仅具有独特的自然风光,还是天然的动植物宝库,拥有很多珍稀的动植物资源,是开展科普、探险、养身、观光、旅游活动的胜地,自古就受到文人墨客和旅行家的青睐。随着现阶段人们生活水平的不断提高,人们对旅游业的需求也在持续升温,从而促进了景区酒店业的发展。在大明山风景区,各式各样的景区酒店应运而生。然而由于酒店本身的发展规划与景.........
国内旅游酒店的微博营销管理
发布时间:2022-11-26
摘 要 在互联网时代,企业营销模式已然不断地进行创新与革新。特别地,对于旅游酒店的内部营销管理而言,单一模式的传统线下活动已然无法保证酒店自身在激烈的时长竞争环境中脱颖而出。而线上微博营销无疑成为了众多旅游酒店所青睐的低......
关于高职酒店管理专业创业教育模式探索
发布时间:2023-02-13
" 论文摘要:高职酒店管理专业创业教育模式的重构之所以如此紧迫,这主要是因为中国旅游酒店业快速发展的需要、大学毕业生自主创业的需求和可持续发展教育的要求。重构后的教育模式应当具有关联性、多样性和独特性。高职院校只有以创业......
浅析酒店管理专业实习的问题及解决方法
发布时间:2017-03-14
论文抒写帮助 现在很多本科院校都在向应用型高校转型,笔者所在学校就是其中的试点院校之一,应用型本科院校培养的是高级技术应用型人才,实践性教学在教学计划中占有很大比例。实践性是酒店管理专业教学的突出特征,学生的实践能力高......
酒店管理专业关于
发布时间:2022-12-18
高职酒店管理专业,目前在“校企合作,工学结合”人才培养模式上存在着很大的问题,如学校与企业对接不强,教学内容比较单一,企业对专业教师培养力度不够等等。如何能够真正让学校与企业对接是值得我们深思的话题,笔者认为中国高职......
酒店管理专业“工学交替”模式分阶段实施方案探究
发布时间:2022-11-20
摘 要:基于酒店业竞争的加剧,对人才的需求越来越质量化和职业化,对高等院校酒店管理专业毕业生提出更高的要求。本文结合酒店管理专业“工学交替”模式,探讨了本科院校酒店管理专业实践教学体系中的分阶段实施方案,进一步完善和优......
酒店管理专业校企协同育人模式的构建
发布时间:2023-06-26
摘要:相对于普通本科教育培养学术性人才而言,高职教育更注重的是培养社会应用技术型人才,因此大多数高职毕业生基本上毕业后都直接进入企业参加工作。由于当前我国高职教育大多数仍然以理论知识的学习为主,使得整个实践过程中仍然处于看别人操作的阶段,或者也只能进行一些流水线的操作,而对于真正技术性的工作接触得少之又少。这对于培养社会应用技术型人才是不利的。因此,笔者以高职酒店管理专业为例,将高职教育与校企合作.........
酒店管理专业学徒制人才培养模式探索
发布时间:2022-09-20
[摘要]随着旅游业不断发展,中国已经由制造大国向服务大国转变,中国最强的本土酒店品牌华住酒店集团正在迅速崛起,国外酒店集团在中国逐步退出,确立具有本土化的的“现代学徒制”酒店管理人才培养模式有重要的实际意义,笔者整理和分析了国内外研究现状,并且将该模式在学校实践,取得了一定的成果。[关键词]现代学徒制;高职酒店管理专业;人才培养模式1高职酒店管理专业学徒制研究实际意义随着旅游业的不断发展,中国已经.........
中职院校旅游酒店管理实践问题探究
发布时间:2023-02-01
随着我国旅游业的不断发展,近年来旅游酒店管理成为了中职院校的热门学科,从就业率来看,旅游酒店管理的人才就业率一直居高不下,家长们普遍反映毕业生工作稳定,待遇颇丰。但是从现实的情况来看,由于我国经济发展较慢,酒店管理与......
高校旅游管理专业实习问题探析
发布时间:2023-01-10
专业实习是高校教育十分重要的环节,对于一些实践性较强的专业具有不可缺少的重要作用。专业实习的重要性在于其具有实践性,学生若是仅仅靠着课堂上老师所教的内容,是不可能达到现代社会对于应用型人才的需求的。因此,在现代高校旅游管理专业,实习是不可或缺的教学环节之一。在我国旅游管理专业发展的现阶段,专业实习的模式还存在一定的不足,本文结合该专业现在发展过程中的问题进行探讨和反思,旨在对建立科学合理的实习模式.........
试析高职经贸类专业顶岗实习的全过程管理研究
发布时间:2013-12-18
" [论文摘要]文章引入全过程管理思想,采用过程方法,将高职经贸类专业顶岗实习活动划分为准备、实施与评价三个过程,并围绕这三个过程就如何保证顶岗实习的效果进行了较为全面的分析。 [论文关键词]全过程管理 顶岗实习 高职经......
关于旅游与酒店管理专业学生职场体验教学管理的探究
发布时间:2023-03-14
摘 要:中职旅游与酒店管理专业学生学习专业理论与校外实习、职场体验相结合,是符合职业教育改革发展的要求,本课题通过分析旅游与酒店管理专业学生在职场体验教学中的模式,提出了一些改进措施。 关键词:酒店管理;学生;职场;......
酒店管理专业理实一体化实训室建设思考
发布时间:2022-09-29
摘要:现代学徒制的培养模式是我国职业教育的热点,同时,是实现高质量人才培养的有效途径。文章通过分析现代学徒制的内涵背景,剖析目前酒店管理专业实训室建设存在的现状问题,探析现代学徒制背景下高职酒店管理专业理实一体化实训室的建设,从顶层设计,到功能布局,再到运作管理,提出了三个层面的思考和建议。关键词:现代学徒制;酒店管理;理实一体化实训室近年来,为深入贯彻全国教育大会精神,国务院印发了《国家职业教育.........
浅谈星级酒店酒吧实习生服务优化策略
发布时间:2022-11-22
【摘要】酒吧对于都市的人们来说,不仅仅是一种时尚了,而是一种生活方式。它就像是都市人的另一个家,亲切、随意、放松。进入了酒吧就像进了另一个世界,紧张、压力、烦恼都消失了。同时酒吧的诞生为人们提供了另一种休闲的生活方式......
酒店管理专业人才培养模式问题与对策
发布时间:2019-07-19
[摘要]校企合作是我国职业院校的重要发展方向。在对酒店管理人才培养方面,加强对该专业校企合作人才培养模式的研究,是目前我国酒店行业发展和酒店管理职业教育改革的首要任务。当前中等职业教育中酒店管理专业校企合作人才培养模式的现状和问题在于:政府层面欠缺完备的政策法规和专门的协调机构,社会层面缺乏足够的重视,学校层面培养目标笼统,教师队伍层面行业认知和实践机会不足,学生层面专业认可度低。对此,应建立健全.........
旅游经济发展下的酒店管理研究
发布时间:2022-11-15
摘要:目前,知识文化已经成为国家经济发展的重要力量,知识创新对推动社会发展产生重要作用,这就需要在酒店发展新趋势中,能够提高知识文化与知识创新效率,并且将旅游经济作为酒店发展的支柱,创新酒店管理方式,制定完善的管理制度,......
旅游管理专业课程设置优化研究
发布时间:2022-07-23
摘要:随着智慧旅游时代的到来,旅游教育遇到前所未有的挑战,同时也面临更多机遇,需要大量懂技术、会营销的创新型、复合型人才。应用型本科院校在人才培养中应当适时调整课程设置,优化教学内容,调整课程结构,创新教学方式,以适应不断变化着的旅游业的需求。基于此,文章针对智慧旅游对人才的需求的特点,探究课程设置中存在的问题,力求找到优化课程设置的关键点,为未来的旅游业培养更多具有竞争能力和创新能力的人才。关键.........
高职酒店管理专业教学实践
发布时间:2022-07-22
一、基于“互联网+“下的高职酒店管理专业教学现状(一)信息的获取便利当今这一代的高职酒店管理专业学生,大多从小学阶段就开始接触互联网,对于社会上的信息都能够第一时间获得,这些学生有能力且有条件在互联网中,第一时间获取所需要的信息。然而正是获得信息的是轻而易举可以做到的,有部分学生可能会产生依赖互联网的现象,社会经验不足,导致对于在实际生活中所获得信息没有辨别真伪的能力,对学生的成长发展速度十分不利.........
旅游管理专业PBL课程教学模式的研究与实践
发布时间:2022-11-26
摘 要:文章以巢湖学院为例,分析了旅游管理专业如何从课程内容、教学方法、教学团队、教材编写、评价体系等几个方面构建PBL课程教学模式,以期为应用型本科院校实施新的教学模式提供可参考的依据,从而实现进一步推动旅游教育发展,......
浅谈酒店管理专业实习管理评价指标体系的构建
发布时间:2023-01-31
实习是高校实践教学的重要环节,也是影响教学质量的核心因素。高校对实习评价指标体系的构建既是体现高校教学效果的方式,也是检验理论教育与实践现状之间距离的判断标准。高校建立实习管理评价指标体系可以不断地评价学生的学习效果,......
旅游管理专业人才培养模式改革
发布时间:2019-08-02
文章通过结合闽西职业技术学院旅游管理专业人才培养模式改革的实践经验,提出了以就业为导向,通过政校企的三方融合,强化了学生职业素质、职业技能的培养,探索出了具有区域特色的“三合一贯一突出”的人才培养模式改革,分析了“三合一贯一突出”人才培养模式的内涵,提出了“三合一贯一突出”人才培养模式实现的途径以及改革的成效。【关键词】人才培养模式;旅游管理;改革;实现途径一、人才培养模式改革职业教育的人才培养模.........
日语专业中职生顶岗实习对专业教学的触动
发布时间:2014-01-27
日语专业中职生顶岗实习对专业教学的触动 目前我校中职日语专业校外顶岗实习主要存在以下几个方面的问题1、没有建立真正对口的长期稳定合作的实训基地。鉴于日语是小语种,威海地区与日语相关的企业又很少。能够一次性接收几十人的实习实......
旅游管理专业人才培养模式分析
发布时间:2022-12-10
摘要:随着我国改革开放和社会主义市场经济的进一步发展,人们的生活水平进一步提高,群众对文化、教育、旅游的重视度越来越高,进一步构建和优化全域旅游背景下高职院校旅游管理专业人才培养模式十分必要。因此,高职院校旅游管理专业人才培养模式的构建对于推动我国旅游业的发展起着重要的推动作用。结合我国旅游业的发展现状,并以我国旅游行业人才培养的现实需要为基础,提出了具体的全域旅游背景下高职院校旅游管理专业人才培.........
浅析高职院校酒店管理专业“旅游企业会计”课程教学
发布时间:2022-12-20
" [论文关键词]高职院校 酒店管理 企业会计 教学 [论文摘要]文章从高职院校人才培养目标,各个专业面对社会需求开设非专业课程的必要性以及对酒店管理专业开设的“旅游企业会计”课程,教师应采用什么样的教学方式、方法几个方面......
旅游管理专业实习出现问题及对策
发布时间:2023-01-31
旅游管理专业实习出现问题及对策 旅游管理专业实习出现问题及对策 旅游管理专业实习出现问题及对策 【论文关键词】旅游管理专业学生 酒店实习 出现问题及对策 【论文摘要】我国旅游管理教学经过多年的发展,取得了一定的成......
项目导向式酒店管理专业实训教学研究
发布时间:2022-10-27
摘要:实训教学是酒店管理专业教学中的重要组成部分。项目导向式教学则是当前酒店管理专业实训教学中常用的一种教学方法,如何设计和开展实训项目,达到理想实训教学效果是值得思考的问题。本文从项目的角度分析了实训项目设计的依据......
浅析岗位需求化的酒店英语人才培养模式
发布时间:2022-12-03
引言 传统的英语专业发展较注重理论教学,然而如今海南的新型国际发展形势促使传统英语专业向新兴专业方向发展。2010 年1 月4 日,国务院网站公布《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》。意见涉及建设、发展海南国际旅......
顶岗实习会计毕业论文
发布时间:2023-03-15
  1毕业顶岗实习的主要问题  1.1学生对毕业顶岗实习思想认识有问题  学生进行顶岗实习没有意识到自己既是学生又是企业员工的双重身份.........
高职旅游管理专业人才培养模式改革与实践
发布时间:2022-10-09
三峡旅游职业技术学院旅游管理专业连续11年进行专业人才培养模式、专业课程体系、专业教学组织模式、专业课程教学模式、教学团队、工学结合课程、实践教学体系和社会服务的改革与实践,建设省级品牌专业,为社会培养了一批高素质技术技能型旅游人才。三峡旅游职业技术学院是湖北省唯一一所独立设置的公办旅游高等职业学院。学院旅游管理专业自2006年开办以来,已连续招生11届,向社会输送高素质旅游管理人才8届、1760.........
包头轻院经管类专业分段式顶岗实习现状及问题分析
发布时间:2015-08-18
【摘 要】11级学生完成第一阶段顶岗实习后,针对学生参加顶岗实习的意见和体会展开了问卷调查,经调查分析显示,学生对分段式、多学期顶岗实习模式的总体评价较好,也提出了很多意见和问题。这有利于明确分段式顶岗实习模式的实施现状......
酒店管理模式革新探析
发布时间:2022-12-21
摘要:低碳经济是当前国家发展所呼吁的发展方向,低碳代表着所有的行业都需要重新审视内部的资源消耗现象。并且要以低碳作为核心思想对管理模式加以革新,这样才能真正减少日常营业进程中所产生的资源浪费现象,继而为国家的低碳发展事业做出实质性贡献。文章以此为主,分析了低碳酒店的主要特征,并对酒店管理现状和革新模式进行了深度分析。关键词:低碳经济;酒店管理;管理模式革新世界上各个国家均正呼吁产业实现低碳发展,我.........
创新酒店管理迎接旅游市场革新
发布时间:2023-07-09
重视服务不仅是对消费者的尊重也是酒店自身发展的需要,下面是小编搜集整理的一篇关于酒店管理革新问题探究的论文范文,欢迎阅读查看。 一、旅游市场革新趋势分析 1.游客需求差异更加明显 工薪阶层。工薪阶层构成我国社会群......
试析高职商务英语专业推进顶岗实习教学模式的问题与对策
发布时间:2013-12-18
" 论文摘要:为了培养符合社会需要的高职商务英语专业人才,高职商务英语专业的顶岗实习有必要进行改革。本文指出了高职院校商务英语专业学生顶岗实习的现状,以及推进顶岗实习过程中存在的问题,结合高职教育理念,提出了解决对策,探......
旅游饭店企业文化构建模式探讨分析
发布时间:2022-11-25
企业文化是现代企业的灵魂,已成为现代企业竞争的焦点。查字典论文网为您编辑了“旅游饭店企业文化构建模式探讨分析”旅游饭店企业文化构建模式探讨分析一、旅游饭店企业文化构建思路 企业文化集中体现了企业的核心价值观和经营哲学理念......
酒店管理专业调酒艺术课程教学实践
发布时间:2023-03-29
引言随着我国社会及经济的不断发展,各类酒店及大型酒吧对于专业调酒师的需求也在不断增大,但结合现状来说,部分高职院校并没有针对酒店管理专业学生开设此类课程,有些院校虽然设有调酒艺术相关课程,但却没有为学生提供有效的实践场所,所以学生对于调酒技巧的掌握仅限于理论层面,这就导致当学生进入社会求职之后有可能出现无法满足用人单位要求的问题。为了避免这样的状况出现,对高职院校中酒店管理专业调酒艺术课程的开展模.........
实践性教学模式的酒店管理课程建议
发布时间:2018-03-15
[摘要]酒店管理概论是酒店管理专业的核心基础课程。该课程的开设对酒店管理专业的后续专业课程具有重要的引导作用。在我国酒店管理的高等教育中,传统的酒店管理概论主要是一种以理论授课为基础的教学方式,实践性教学较少列入到该课程的整体教学计划中。实践性教学在酒店管理概论应用上的难点突出反映在专业理论教学和实践性教学的有机结合上。完善现有的校企合作机制和促进校企双方目标的一致性依然是我国酒店管理专业高等教育.........
试析高职院校“2+1”人才培养模式下顶岗实习管理研究
发布时间:2013-12-18
" [论文摘要]文章通过调查分析高职院校“2+1”人才培养模式下顶岗实习管理的现状,提出明确任务,加强管理,落实责任,做好顶岗实习前、中、后的教育管理工作,建立完善的质量监控体系和考核评价体系,加强师资队伍建设,深化校企合作......