对做好淡水养殖标准化工作的分析研究
1、实行淡水养殖标准化的意义
建国以来，我国标准化工作，从无到有，从小到大，逐步建立和发展起来，对社会主义建设做出了积极的贡献。随着社会主义建设事业的发展，水产标准化工作也开始萌芽。六十年代中期，在当时水产部的领导下，开始组织了水产标准的研制工作，因系初创，缺乏经验，所以研制标准的面较狭，项目也少，只在绳http://WWw.LWlM.cOm网方面安排了计划和任务。从1975年起，便陆续制订出渔船、渔机方面的标准。原农林部于I977年发布实施了第一个水产标准，从而结束了解放二十多年长期没有水产标准的空白状况。到目前，已发布的水产标准一百多项，有些标准已实现配套，这些标准对产品的发展和质量的提高，起到了推动作用。近年来，水产标准化得到了迅速的发展，水产标准化的专业机构也相继建立，现在已有渔船、渔机和仪器、渔具和渔具材料、水产加工、淡水养殖五个专业的标准化技术归口单位，同时，也相继建立了一些专业标准审查委员会，约有一百多名各专业的技术专家、学者参加该委员会的工作，为水产标准化的发展打下了一定的基础。 但是，由于水产行业开展标准化工作历史短，加之专业面广，其特点不清等问题，因而发展极不平衡。在已发布的近一百多个个标准中，主要是渔船标准，其次为渔机和仪器标准，淡水养殖方面的标准目前仍然处于空白状态。这种局面远远落后于客观形势发展的需要，无法适应淡水养殖事业的发展，因此必须加强淡水养殖标准化工作。 2 淡水养殖标准的作用 2.1 提供先进生产技术、规范渔业生产活动、提高全社会的淡水渔业生产水平 淡水养鱼生产全过程包括了亲鱼选育、人工繁殖、鱼苗和鱼种培育、成鱼饲养等，每一步都是技术性较强的过程。由于技术水平的不同，各地的生产效益形成明显差异。通过标准的制定，将先进的技术转化为标准的形式，经推广实施，可使广大渔业工作者，在较短的时问内，较全面了解生产中的技术要点，学则能用、用则受益。标准代表了当前社会中本行业最高技术水平，是综合现代科学技术和生产实践经验的产物，从而，保证了它的先进性、科学性和权威性。 2.2 提供鱼类质量判断标准，维护生产者信誉和购买者利益 亲鱼，特别是鱼苗、鱼种质量的好坏是决定生产效益的基础，许多生产者没有掌握判断的依据，盲目购买，给渔业生产带来了一定的风险 近年来，许多鱼类繁育场忽视了亲鱼的选育，有效群体数量少、逆向选择、近亲交配，由此引起鱼类经济性状衰退，生产效益不理想，苗种种质的纠纷渐多。 2.3 规范技术语言，统一实验方法和检验规则，促进科技交流 对同一个对象，在不同的书本中，在不同的地方习惯用语中，会出现不同的用语；同样，对同一种实验或检测对象，例如，质量检测方法、结果计算方法、检疫方法等，在不同的地方，也存在不同的操作过程。这样，习惯用语的不同，影响到科学技术的交流；实验或检测过程的差异，影响到最终结果的可比性和可靠性。对鱼类新品种的命名，现阶段缺乏统一的规则，带有很强的主观意识，地方鱼种命名的随意性会影响到科技管理和交流。 2．4 保护渔业生态环境，保护人体健康和人身安全 鱼类的正常生长必须要有良好的水环境，对许多理化因子都有一定的要求。生产的发展伴随着水环境污染源的多深化，渔业污染事故近年来不断出现，渔业水域正面临前所未有的威胁 以国家标准发布的《渔业水质标准》是判断渔业水质质量最常用的标准，也是分析渔业污染事故最常用的依据之一，该项标准正在修订，修订后，将对渔业水质有更高的要求 渔用饲料中掭加剂的种类很多，有些在鱼体内残留量大、残留时间长，对鱼类和人体健康会产生不良影响。同样，渔用药物的不良选择和使用，不仅破坏水体环境，最终也可能影响到人体健康和安全，例如中毒或减弱抵抗力等。因此，渔用饲料添加剂限量标准、渔用药物选择或使用标准，不仅应着眼于促进鱼类生长和治愈鱼病的目的，最终应围绕着保护人体健康、保护人身安全来制定。 2.5 促进和加强国际问的科学技术和贸易发展 标准是经过高度浓缩的科学技术，是长期经验的总结，成为最实用、最可靠的科技信息，也是可信的贸易信息。国际间的产品流动必须符合输入国的标准，许多国家的贸易部门都广泛收集各国标准，为企业 提供各国的产品需求信息、产品质量要求和质量检验方法，促进本国出口贸易的发展，随着世界海洋捕捞业的发展裹足不前，一些发达国家转而注重人工淡水养殖的发展，作为具有先进人工养殖技术的国家，我国淡水养殖标准必然为国外同行所关注；另外，积极学习和推广其他国家的先进标准，通过等效、等同等方式加以http://WWw.LWlM.cOm采用，不断完善自身的标准质量，提高我国的淡水养殖水平。 3、加强淡水养殖标准化工作 要加强淡水养殖标准化工作，第一，要研究淡水养殖专业的特点。淡水养殖是鱼、虾、具类等生物的生产过程，应有别于工业标准。制订淡水养殖标准时，既要研究品种、苗种的标准，也要研究操作规程、饲养管理的标准；既要研究水体环境、饵料生物的标准，也要研究养殖工具、技术设施的标准；既要研究鱼病防治、检疫的标准，也要研究饲料加工、鲜鱼商品的标准，同时也要研究珍珠等出口商品的标准。由此可见淡水养殖专业面广，多学科、跨行业，决定了与之相适应的淡水养殖标准具有农、轻、卫生、环保、外贸等各专业的多科性。这就是 淡水养殖标准的特性．了解淡水养殖标准的特性，将有助于我们明确淡水养殖标准的任务和工作重点，从而有利于制订标准规划，安排和配备不同专业的研究力量，使淡水养殖标准得以较快地发展，迅速改变其落后局面。 第二，要把淡水养殖标准化工作搞上去，必须加强宣传教育，提高人们对标准化工作的认识。有不少同行对标准化的重要性还没有足够的认识，至今没有把标准化工作摆到议事日程上来；有些同行还不明白或不习惯利用标准化这个手段来促进水产生产和经营管理水平的提高水产是大农业的组成部分，水产标准化也同样是把水产科研成果转化为生产力的技术桥梁，也就是把水产生产和管理建立在科学的基础上，提高劳动生产率，促进淡水养殖业的迅速发展，以实现淡水养殖的现代化。今后，希望有关部门加强对标准化的宣传教育工作，提高各级领导和科技工作者对标准化的认识，以取得各级领导对淡水养殖标准化的重视和支持，把淡水养殖标准化工作迅速搞上去。 第三，搞好淡水养殖标准化工作，当务之急，就是要加速各项技术标准的制订工作。制订技术标准．要坚持群众路线，实行科研，生产，使用 三结合 。制订的技术标准，必须具有科学性，先进性和适用性。要加速制订淡水养殖的技术标准，这就要发动群众，调动广泛的技术力量，不仅要依靠专职的标准化技术人员，而且要有效地组织和充分利用各级水产科研，教学单位的力量，承担各项标准的研究，起草工作。同时还要发秘各个省，市，自治区和各地的水产企业单位，制订企业标准，以改善企业管理，提高经济效果。 4、标准的实施 《中华人民共和国标准化法》规定，从事科研、生产、经营的单位和个人，必须严格执行强制性标准不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。各级标准化行政主管部门统一负责本行政区域内的标准实施的监督。现阶段，淡水养殖标准化的宣传贯彻同行业要求还有相当大的差距，渔业工作者通过标准化管理、渔业行政管理、科研技术推广部门的宣传和推广工作中获得标准。随着电子网络技术的发展和标准化管理更加科学化、现代化，人们将通过网络获取最新标准。标准化工作者也将加强宣传力度，通过指导标准的实施、技术培训，协同管理部门建立标准化示范区等形式，将标准真正送到使用者手中，让标准真正产生应有的经济和社会效益。本部门也将在标准的监督实施过程中，检验已发布的标准的可行性和先进性，为保证标准的最高技术水平作进一步的修订，积累和提供科学的依据。 5、制订淡水养殖标准的方向 以满足淡水渔业迅速发展的需要，在更加注重产品质量和人身财产安全的社会新形势下，按照农业部渔业局和全国水产标准化技术委员会的统一计划安排，在保证制标质量、适当控制数量的同时，继续制订一批生产和管理上急需的标准项目，以产品质量标准的制订为核心，以相关检测技术的完善为基础，与先进生产技术规程的建立相配套。促进尽快建立水产业产前、产中、产后的标准体系，突出事关国民生的大宗产品、出口创汇产品及高附加值产品标准的制订，重点是种质、饲料、鱼药、食品(卫生)、质量要求等方面的标准。 6、结束语 推行标准化，是国家的一项重要技术经济政策。标准化水平是衡量一个国家的生产技术水平和管理水平的尺度，是现代化的一个重要标志。为适应现代化建设的需要，适应国民经济进一步调整的需要，必须加强标准化工作。