牛蛙人工养殖技术
牛蛙，亦称喧蛙、食肉蛙，属两栖纲，无尾目，蛙科，是一种大型肉用蛙。原产北美洲，因其鸣叫声宏亮，远听似牛叫，故名牛蛙。雌蛙体长20厘米，雄蛙体长18厘米左右。幼蛙1年体重可长到0.5千克，成蛙最大的体重达1.5千克以上。蛙肉肉质丰腴、味道鲜美，国外已广泛进行人工养殖，尤以拉丁美洲的巴西和古巴养殖最多。我国近几年才开始人工养殖，安徽省灵壁县的杨跃军，0.1亩蛙池3个多月收入4300多元。另外，浙江省乐清县等外贸部门也已开始组织牛蛙肉出口，可见，积极发展牛蛙养殖，既能给农民朋友增加收入，又可给国家换取外汇，是一项大有发展前途的新型养殖业。各地饲养实践证明，牛蛙具有适应性强、繁殖率高、生长快、饲养容易、成本低、收入高等特点。人工养殖需抓好以下几个环节：
1. 建池 根据饲养需要，应建好3种蛙池： ②产卵池。该池不要太大，池水以15厘米深为宜。要在水中放些水草或浮萍，供雌蛙产卵用。其他规格要求与成蛙池基本相同。 ③孵化池。可建60厘米或150厘米见方的水泥池，水深15厘米，池底铺6厘米厚砂土，供孵化蝌蚪用。 3. 饲养 牛蛙在饵料缺乏的情况下，以大吃小的残忍现象相当严重，因而，必须进行分阶段饲养，通常分为： ①蝌蚪。刚孵出的蝌蚪宜在20～30℃温度下生活，可不必投饵料，待4～5天自身卵黄被吸收完后，才开始以天然单细胞藻类为食。鉴于此，在孵化前要肥育池水，以保证食物供应。蝌蚪25日龄左右长出后肢，食量增加，要投喂些切碎的螺肉、蚯蚓和煮熟的玉米粉、稀饭等饵料，每日下午喂1次，1月龄后每日喂两次。 ②幼蛙。蝌蚪70日龄长出前肢即成幼蛙，可移入幼蛙池饲养，以每平方米放养70～80只为好。最适宜温度为23℃。池面要遮阴，并在池水中放些木板，供幼蛙栖息。开始宜喂些蝇蛆、小鱼、小虾等活饵料，1个月后可喂1/3死饵料，两个月后可全都喂死饵料。 ③成蛙。幼蛙体重达0.2千克左右后为成蛙。成蛙饵料中蚯蚓、蜗牛、鱼虾、蝇蛆等动物性饲料占60%，玉米、米糠、油饼等谷物性饲料占40%，加工成混合饵料或制成小圆粒投喂。成蛙1年左右即可长成。食欲旺、发育快、活泼健壮的牛蛙可留作种用，其余体重达0.5千克以上者，即可上市供应或向外贸部门交售。在养殖过程中，要预防蛇、鼠等天敌为害。在春、夏季节，要用生石灰水对蛙池进行消毒，预防水生昆虫和其他病害。 此外，亦可于牛蛙冬眠前，人工在池边四周松土，并在向阳避风处挖几个直径13厘米、深100厘米的洞穴，洞内要保持湿润，但池水切勿淹没洞穴，以便让一些喜欢在洞内冬眠的牛蛙安全越冬。