一、蟹池条件
蟹池应靠近水源，水量充足，水质符合国家渔业水质标准（GBll607—1989）和无公害食品淡水养殖用水水质标准（NY5051—2001）。蟹池周边环境安静，无工农业及生活污染。蟹池呈东西向的长方形，面积以10亩左右为宜，埂宽为3米左右，坡比为1∶3，土质为偏碱性的硬质黏壤土。池中间建有养殖平台（“蟹岛”、浅水区），占塘口总面积的70%。在蟹池四周开挖深为60～70厘米的养殖环沟（深水区），占塘口总面积的30%。池中最浅水位为60～80厘米，最深水位为1.2～1.5米，在蟹池四周必须用钙塑板、石棉瓦、塑料薄膜等建造无攀爬支点的防逃墙，严防河蟹“越墙潜逃”。池中应按每亩0.1～0.2千瓦的标准安装微孔增氧设备，并根据塘口实际情况配备相应功率的进、排水泵。
二、营造生态环境
1.清池消毒
于11～12月份抽干池水，铲除塘边杂草及废弃物，挖除池底过多淤泥，保留淤泥5～10厘米，冻、晒池底20～30天后，使用每亩75～100公斤的生石灰消毒，以杀灭池中的病原体、野杂鱼、寄生虫（卵）等敌害生物。
2.栽种水草
在蟹池中栽种伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、黄丝草等复活型水草。每25～30米为一条块，每条块间留出10米左右的“开阔地”，作为生产用船和河蟹的进出通道。伊乐藻栽插的株、行距分别为4米和5米；在伊乐藻的行中交替栽种轮叶黑藻、苦草和黄丝草，使水草覆盖率占全池总面积的50%左右。
3.投施肥料
于蟹种放养前7～10天，向池内投施生物有机肥，每亩用量为10～12公斤，以培育浮游生物，为日后入池的蟹种提供天然适口饵料。养殖期间每隔10～15天，再追施1次氨基酸肥水素，每亩用量为1.0～1.5公斤，以补充营养，促进浮游生物繁殖。
4.投放螺蛳
于清明前后投放螺蛳，每亩投放量200～300公斤。7～8月份每亩再补投150～200公斤。
三、苗种放养
1.蟹种放养
亩放养规格为每公斤80～100只的优质蟹种700～800只，时间在2～3月份。先将蟹种放在暂养区内进行强化培育，待水草生长和螺蛳繁殖达到生态养殖要求后，再拆除暂养区的围栏设施，将幼蟹放入大塘中养殖。
2.“调水”鱼种放养
亩放养规格为每公斤15～20尾的鲢、鳙鱼种100尾（其中鳙鱼20～30尾），时间在4月份。鲢、鳙鱼能摄食池中浮游生物，可控制池水肥度，防止池水富营养化，起到调水作用。
3.“环保”鱼种放养
亩放养规格为7～8厘米的细鳞斜颌鲴鱼种120～150尾，时间在5月份。细鳞斜颌鲴能摄食池中的固着藻类、植物碎屑、腐渣腐泥及大型浮游动物等，可起到净化水质、保护养殖生态环境的作用。
4.生态鱼种放养
亩放规格为5～6厘米的鳜鱼种10～15尾，时间在5月底至6月初。鳜鱼可捕捉池中的小鱼（虾），发挥“清野”作用，可将经济价值较低的小鱼（虾）转化为市场畅销，售价较高的生态鱼。5.苗种消毒蟹种与鱼种放养前分别用每升6～8毫克的高锰酸钾溶液和浓度为3%～4%的食盐水浸泡消毒10分钟左右，以杀灭体表细菌及寄生虫。
四、技术管理
1.饵料投喂
日投喂2次，分别于上下午各投喂1次，以下午投喂为主，占日投饵量的70%。3～6月份，以投喂冰冻鲜鱼为主，辅喂部分蛋白含量为36%～38%的配合饲料；7～8月份，停止冰冻鲜鱼的投喂，以投喂玉米、小麦、南瓜为主，辅喂部分蛋白含量为32%左右的配合饲料；9～10月份，以投喂蛋白含量为35%左右的配合饲料和冰冻鲜鱼为主，辅喂部分玉米、南瓜等。具体的投饵量应视季节、天气、水质、水温以及河蟹的摄食和生长情况灵活掌控。一般以投喂后2小时基本吃完为宜。
2.水质调控
每7～10天加水1次，每次加水20厘米；每20～30天换水1次，每次换水30%，保持透明度在30～40厘米。每隔10～15天全池泼洒1次生石灰，每亩用量为10～15公斤，调节pH值在7.5～8.5之间。适时开启增氧设备，保持池水溶氧在每升5毫克以上。每隔10～15天泼洒1次调水净底威，每亩用量为50～75克，改良水质和底质，保持池水的“肥、活、嫩、爽”。
3.蟹病防治
蟹病防治应坚持“生态预防为主，药物治疗为辅”的原则，严格落实“无病先防，有病早治”的积极防治措施，控制蟹病的发生和蔓延。一旦发现病情，因及时分析原因，对症选用符合无公害食品渔用药物使用准则（NY5071—2002）的药品进行治疗，控制疾病漫延，将病害损失降至最低。
