摘要：对养猪业来说，开展生态养猪是保障畜产品安全和养猪业可持续发展的有效途径。“生态养猪”指的是一种更加接近自然的养殖模式，即在猪的养殖过程中不添加动物性饲料,没有药物残留，健康无污染的养殖摸式。通过生态养殖,还可以实现生态平衡和节约资源的目的。
关键词：生态养猪；养殖技术；饲养管理
近年来，畜牧业产值不断增加，规模不断扩大，人们对猪肉的需求量呈逐年上升趋势，与此同时上升的还有人们对猪肉品质的要求。因此，传统的养殖方式已经满足不了市场对猪肉品质的需求，养殖方式需要改变。在人们意识到工厂化养猪存在的各种弊病之后，生态养猪这种养殖模式开始兴起，但是由于养殖户对生态养猪模式还不够了解，致使管理不到位，导致产品质量受到一定的影响。
1科学的场址选择
场址的选择是建设生态养猪场的重要环节。选址时必须注意以下几点。一是符合当地政府部门对城乡村落的整体规划。二是要远离人口聚集地，如居民区、工厂等。同时要与铁路、公路等交通主干线保持一定的距离。场址周边不能有垃圾填埋场及污水处理厂。场址要在居民区的下风口方向，尽量选择地势较高且交通便利处,确保附近有充足的清洁水源和电力供应。如果散养的话，应尽量选择独立的丘陵地带。
2饲料和水源
养殖场内使用的水源应采用自来水或深井水，饲料要无药物残留及无异味和霉变等情况,确保用料的安全、无公害。禁止动物性蛋白饲料的使用和家明令禁止的一些违禁药品，如苏丹红和瘦肉精等。牧草同样要求不能含有违禁的高残留农药。生产过程中使用的兽药必须通过正规合法的渠道购入,并严格遵守施药标准。禁止使用含砷制剂和含重金属的添加剂,尽量使用益生菌和中草药制剂作为饲料添加剂。处于生长阶段的牧草,严禁施用高毒性、高残留的农药制品,以保证青饲料的品质不受影响。
3科学制定饲养管理方案
养殖过程中要按照猪的营养需要设计不同的饲料配方，饲料投放要定时定量,从喂食精料逐步过渡到喂食青料。同时还要确保每天清洁饮水的定时补给。寒冷季节时尽量把圈舍内的温度控制在18～25℃，高温天气要注意防暑降温。
4强化消毒及卫生管理
不论大型还是小型养殖场，都需要建立一套科学的消毒及卫生管理制度，按照养殖规模配备消毒池、紫外线灯等相应的消毒设施，构建良好的消毒机制。随时保持圈舍内的卫生，对排泄物和食物残渣等要及时处理。圈舍内定期铺洒适量生石灰，能够起到除菌抑菌的作用。每隔一段时间要对圈舍进行一次彻底的清扫消毒。
5控制抗生素使用量
我国每年生产的抗生素原料中，有近一半被用于畜牧养殖业。由于长期大量地添加和使用抗生素，“超级细菌”已经开始出现。抗生素的过度使用还会造成药物严重残留及对环境的污染，并诱发猪只免疫力下降，从而对食品安全及人类健康造成严重的威胁。之所以提倡生态养猪，就是为了避免以上情况的出现。生态养猪应该防止滥用抗生素的情况出现，严格管控抗生素的使用量。生态养猪要大力提倡使用绿色添加剂和生物饲料，兽药采用安全无残留的中药制剂与生物兽药。
6疾病防治
生态养猪也需要定期给猪只接种疫苗。需要注意的是，因为消毒剂和抗菌素会对发酵床上的微生物造成较大影响，所以消毒药剂绝对不能在发酵床上喷洒。饲养人员要及时清理发酵床上的粪便，以免造成环境污染而影响猪只健康。
7树立绿色环保概念
生态养猪需要良好的环境支持，养殖者要对猪圈和周边环境进行有效的管理，对猪粪做发酵处理，防止对周边土地造成污染。污水严禁直接排放至河道内，必须经由地下水道流入废水处理池。同时，在猪肉制品生产、加工、运输及至出售的每一个环节都要严格监控病原微生物，保证为消费者提供绿色健康、肉质鲜美的猪肉产品，打造生态养猪绿色健康品牌。总之,生态养猪作为一种新兴的养殖模式,在发展初期还需要投入一定的时间、精力和经费。但是,作为一种迎合市场需求、顺应时代发展的养猪模式,是未来的必然选择。
参考文献：
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[3]袁立忠.生态养殖是养猪场增收减污的关键[J].农业知识：科学养殖,2014,（05):34-35.
作者:韩黎明单位:林州市动物疾病预防控制中心
