随着人们生活水平的不断提高，人们对牛肉质量也提出了越来越高的要求。目前摆在养殖户面前的首要任务是如何改进肉牛养殖技术，提高牛肉质量与产量，以让牛肉实现无公害。为了确保真正做到牛肉无“兽药”、“抗生素”、“激素”、“农药”等对人体健康有害的物质残留，肉牛养殖必须严格遵循绿色食品生产操作规程的相关要求展开生产和管理。
1牛场环境条件与保护
1.1养牛场选址应满足地形平坦、背风、向阳和干燥等条件，牛场地势应在当地历史最高洪水线以上，地下水位需低于2m；
1.2水质一定要达到《生活饮用水卫生标准》所要求的，保证又充足的水量，以深层地下水为最佳；
1.3牛舍必须场地开阔整齐，拥有便利的交通，保证和主要公路干线之间的卫生间距超过500m；
1.4牛舍温湿度应控制在适宜范围内，做到舍内空气流通，光照充足，严禁对毒性杀虫、灭菌、防腐药物予以使用；异牛场污水及排污物处理必须符合规定标准。
2肉牛选育与选配
如今，西门塔尔、夏洛来等与国内黄牛的杂交后代是国内饲养肉牛的主要品种，所饲养的肉牛品种应满足生长速度快、抗病力强以及适应当地生长条件等要求，并结合优秀公牛的冷冻精液引进，展开选配。
3肉牛的饲料使用
在肉牛养殖过程中，若想提高肉牛产量就应科学合理的使用饲料。
3.1在价格合理时选择能满足肉牛生长的全价饲料。
3.2养殖户应结合肉牛的养殖目标选择不同类型的饲料。
3.3育肥牛的饲料主要分为两种，即粗料与精料，对肉牛育肥时，应搭配使用两种饲料，并将蛋白质控制在15%左右，对肥牛生长最为有利。
4注重肉牛疫病防治
要加强对肉牛的饲养管理，提高其抗病力与免疫力。同时要注重培育适合当地条件的优良品种，制定科学合理的免疫程序与消毒卫生保健制度，进行规范化管理，创设适宜的养殖生态环境，让肉牛养殖能获得预期的综合效益。肉牛寄生虫病也要引起高度重视。寄生虫可引发多种疾病，如肉牛慢性消耗性疾病等，会让肉牛生长发育、产品质量受到严重影响，甚至致其死亡、诸如肝片虫、绦虫、吸虫、皮蝇等都是对牛威胁较大的几种寄生虫。需把各种寄生虫的流行规律与生物学特性结合起来，实施综合性防治，展开预防性驱虫。每年至少驱虫2次，驱虫后应第一时间将垫草、粪便清理干净，对其做堆积发酵、焚烧和深埋等处理，同时消毒地面、墙壁、饲槽，以免虫卵、虫体污染造成感染再次发生。发现病畜需立即对其采取隔离治疗。
参考文献：
[1]马立.无公害肉牛养殖技术[J].中国动物保健,2017，19:21.
[2]王运静.肉牛养殖常见的问题及对策[J].畜牧兽医科学：电子版,2018.2:79.
