辣椒属于一年生或多年生草本植物，其果实因含有辣椒素而具有辣味供食用，辣椒素具有抗氧化和消炎的功效，辣椒的VC含量在各类蔬菜中居第一位。辣椒是我国饮食习惯中最重要的蔬菜种类之一，近几年辣椒产业迅速发展，种植面积不断增加，在农业经济中起到越来越大的作用。辣椒在种植过程中对光、温、水、肥和栽培管理有一定的要求，若管理不当或遭遇恶劣天气，易出现脐腐果、日灼果和僵果等生理性病害，导致果实畸形，降低辣椒果实的品质和产量，影响农户的收益。现就辣椒脐腐果、日灼果、僵果发生原因及防治措施介绍如下。
1 脐腐果
1.1 发病症状
发生初期在果实顶部（脐部及脐部周围）出现暗绿色、水渍状斑点，以后斑点逐渐扩大成较大病斑，有时可扩展至果实的一半，部分组织皱缩、凹陷，病斑及果肉变为黑色、较坚硬，干燥时病部为革质，遇到潮湿条件，表面生出各种霉层，常为黑色、白色、粉红色。
1.2 原因分析
①植株缺钙酸性土壤会抑制植物对钙的吸收，导致植株缺钙：在盐渍化土壤上，因土壤可溶性盐类浓度高，根系对钙的吸收受阻，也会导致植物缺钙。
②肥料施用不合理施用铵态氮肥或钾肥过多时会阻碍植株对钙的吸收，导致植株内钙含量减少，向脐部供应的钙素更少。
③水分供应失调结果期，土壤水分不足，或空气干燥、持续高温时，辣椒根系吸水受阻，由于蒸腾量大，果实中原有的水分被叶片夺走，导致果实大量失水，果肉坏死，产生脐腐果。
1.3 防治方法
①选用抗脐腐病能力较强的品种，如皇鼎一号、康大301、华线308等品种。
②均衡施肥，底肥要做到无机肥与有机肥相结合，施肥应该做到多施有机肥，化肥要控氮增磷，磷肥应选用钙镁磷肥，选用单质氮肥应加普钙，钾肥用氯化钾或硫酸钾。进入果实膨大期或盛果期时，为促进果实发育，适时适量施肥、浇水。
③适时补充微量元素，采用叶面喷施方式，补充辣椒必需的钙、钾等微量元素。用氯化钙、过磷酸钙、磷酸二氢钾、硝酸钙、硼砂等溶液进行叶面喷雾，以补充植株体内钙等元素的缺失。
④均衡供水、平衡土壤湿度，否则易引起脐腐病和裂果。在结果盛期浇水，以傍晚或早上为好。
2 日灼果
2.1 发病症状
日灼是强光照射引起的生理性病害.主要发生在裸露果实的向阳面。发病初期病部褪色，微皱，呈灰白色或微黄色，病部果肉失水变薄呈革质状，组织坏死发硬、易破裂。后期灼伤部位受病菌感染长出黑色或杂色霉层，病果易腐烂，不能食用。
2.2 原因分析
①品种叶片小且稀疏，枝叶生长不旺盛，果实外露、果皮薄的品种，易发生日灼果。
②温度辣椒植株株型紧凑，叶片遮荫不好：土壤缺水、天气干热或雨后骤晴，水分蒸腾不平衡，果面温度过高灼烧果实表皮细胞。
③栽培管理不当辣椒品种定植过稀：施水、施肥不当造成植株早衰：整枝过度留叶太少，使果实暴露在日光下，易发生日灼果。
④病虫害病虫害发生严重的田块，易发生日灼果。
⑤钙素钙在辣椒代谢中起重要作用，当钙元素吸收受到抑制时，易发生日灼果。
2.3 防治方法
①日灼果发生严重地区，选用枝叶生长旺盛的品种，如皇鼎一号、康大601等品种。
②合理密植、适度整枝可使植株相互遮荫，减少果实在阳光下的暴露时间：与玉米等高秆作物间作，利用高秆作物的遮荫条件，增加空气湿度，减轻干热风，减轻日灼的为害；强光下可用黑色遮阳网，减弱强光为害。
③合理浇水，促进土壤均衡供水：辣椒结果盛期，应小水勤灌，特别是黏性土壤，应防止浇水过多而造成的缺氧性干旱。进入盛果期，及时喷施硝酸钙、过磷酸钙等叶面肥。
④做好辣椒病虫害防治，防止植株早期落叶，减少日灼果发生。
3 僵果
3.1 发病症状
早期发病辣椒果实呈小柿饼状，后期略长、大，果皮厚而硬，果内无籽或籽少，变成坚硬的小果，植株上持续结僵果，会使植株生长势变弱。
3.2 原因分析
①环境不宜辣椒开花前后遇15℃以下低温或35℃以上高温，导致胚珠、花粉不能正常发育和授粉受精，子房内的生长素含量低，细胞伸长不良，果实不大，形成僵果。在辣椒生长的花芽分化期，环境干燥，植株受旱，形成僵果。
②营养失调辣椒雌蕊营养过剩或不足时形成短花柱，导致花粉不能正常散发和生长，雌蕊不能正常受精而形成单性果。
③激素辣椒坐果时，受不良环境影响，果实缺乏刺激生长的激素或激素的活性不能有效地发挥作用，影响植株对锌、钾、硼等微量元素的吸收，形成僵果。
④其他在植株生长发育阶段，有时开花正常，但营养不足或氨态氮肥施用过多或弱光照等情况都易形成僵果。
3.3 防治方法
①选用耐弱光低温的品种，如康大601、皇鼎一号、湘研13等品种。
②培育壮苗，提高抗病能力，减少僵果发生率。
③采用配方施肥技术，少施氨态氮肥、多施营养调节剂，改善辣椒植株的营养条件。
④辣椒花芽分化期注意防止干旱，控水促根，防止僵果形成。
⑤花芽分化、授粉、受精期，保护地要做好温度控制，白天温度控制在22-30℃，夜间不低于15℃，白天及时通风换气，防止高温引起僵果。
⑥在科学管理的前提下，喷施含硼、钾、锌等微量元素的叶面肥或生长调节剂，可有效促进果实肥大。
