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餐巾纸鉴别注水猪肉?不靠谱!

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餐巾纸鉴别注水猪肉?不靠谱!
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如何才能鉴别猪肉是否注水?近日,网络上一则“餐巾纸检验注水猪肉”的帖子受到众多网友关注,该帖子称,用一张普通的餐巾纸即可让注水猪肉现出原形。

网传“餐巾纸鉴别注水猪肉”的方法很简单,把一张干净的餐巾纸贴在猪肉上,稍压半分钟左右,餐巾纸略湿时揭下来,如果餐巾纸能基本完整地揭下来,且可以点燃,那就是正常猪肉;如不容易揭下来,且不能点燃,就说明肉中水分较多,可能是注水猪肉。

这个方法是否真的可行呢?

“科学松鼠会”的工作人员,对方认为,“用餐巾纸检验注水猪肉”的方法存在一定科学依据,即:肉类在常温的正常状态下,自身的水分已经趋于平衡,细胞内的锁水程度已经达到一个饱和值,一旦被人为注水,将超过饱和值,并破坏肉本身的结构分布。“简单来说,这些水是硬塞进去的,当然不会溶解进去。”

所以,被注水的猪肉,它的水分就会通过细胞间隙慢慢地渗出,而未注水的肉则不会有水渍渗出。

但是这个方法在实际操作中存在很多变数,比如,餐巾纸放在猪肉上时间的长短、放在猪肉上的部位不同等,都会影响到实际结果,“因此,只用一张餐巾纸来检验猪肉是否注水,这个方法可以参考,但并不准确。”

专家表示,市民们在购买猪肉时应该掌握“三招”:一为“看”,正常鲜肉颜色鲜红,表面干燥,没有汁液的流出,而注水猪肉则颜色暗淡,下方还会有血水;二为“按”,正常的鲜肉有很好的弹性,相反,注水猪肉按压下去后没有弹性,无法迅速恢复;三为“割”,用刀把猪肉割开后,正常鲜肉不会有汁液和血水流出,而如果是注水猪肉,切开后马上会有汁液和血水流出。此外,如果买回家的猪肉在炒制时发出“噼里啪啦”的炸锅响声,那基本可以判定是注水猪肉。

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发布时间:2023-04-05
蜜蜂不靠翅膀振动发声 《十万个为什么》上说http://wWW.LWlm.CoM,蜜蜂嗡嗡的声音来自翅膀的振动。可是,有一次我发现蜜蜂的翅膀没有振动,也照样发出了声音。蜜蜂到底靠什么发声呢? 我带着疑问请教老师,老师让我进一步观察,并设计......
聚焦学生注意力之“三维”谱系
发布时间:2022-12-22
摘 要:在新课改的视角下,初中数学教学要鼓励与提倡解决问题策略的多样化,通过多种算法、故事情境和动手操作,去贴近学生、聚焦学生、提升学生,如此方能更好地解放学生,使学生有机会在数学王国里畅游自如,在知识、技能和思维等方......
山区发酵床养猪注意事项
发布时间:2023-02-23
山区发酵床养猪注意事项 发酵床养猪在提高猪只免疫力、减少疾病发生等方面优势明显,是一种环保、安全、有效的新型生态养猪技术。利川市近两年来推广发酵床养猪,虽然总体上是成功的,但并非所有养殖户都达到了预期的目的。笔者结合自己......
生猪市场不可捉摸 发展适度规模养猪
发布时间:2022-11-21
生猪市场不可捉摸 发展适度规模养猪 近年来,越来越多的非农企业投身养猪业。同时,传统农村散户养猪却因市场波动、风险难测而不断减少。由于当前生猪价格低迷,生猪养殖几乎处于全行业亏损,但面对同样的市场,有人选择扩张,有人加速退......
为什么不是丽华快餐?
发布时间:2023-03-11
时间永远是最稀缺的。有时你对一个餐厅的评价完全取决于你肚子有多饿。商家们只要做到又快又好,就可以抢占一个拥有弹性的巨大市场。 本期封面故事从这样一个现象切入:越来越多的资本涌入了这个古老的行业,旧金山地区已经成为一个......
一条毛巾护膝盖
发布时间:2015-08-28
随着年纪增长,膝盖软骨会逐渐磨损,从而易诱发膝盖痛,严重的甚至会发展成变形性膝关节症。我们可以通过锻炼膝盖周边的肌肉群缓解膝盖疼痛。 屈膝运动:仰卧,两手抱住一侧膝盖,压向胸口,另一腿伸直;缓缓吐气,从1数到5,然后复......
猪病预防注射常用疫苗用法及应注意问题
发布时间:2023-02-19
摘要:在进行猪养殖过程中,为了有效避免猪瘟、猪肺疫以及副伤寒等猪类疾病,需要在每年的春秋两季给猪注射防疫预苗,从而有效规避此类问题。本文通过对猪病预防注射常用疫苗用法及应注意问题进行具体分析,以期对减少猪病问题做出贡献。关键词:猪病预防;注射疫苗;用法;注意的问题一、常用猪病疫苗的种类以及使用方法常用猪病疫苗的种类主要包含以下几种:猪瘟兔化弱毒疫苗;猪丹毒冻干弱毒疫苗;仔猪副伤寒甲醛苗;仔猪副伤寒.........
鉴赏海归瓷器的别样风采
发布时间:2022-11-09
海归一词现在很流行,很时兴。它是指到海外留过学的归国人员。是中性词,没有褒贬的含义,专指人,而非物。这个词不是历来就有的,不是从祖上承传下来的,也不是引进的外国词,它是20世纪90年代末期针对海外归来族群而兴起的一个形容词......
天下没有难炒的股票 只需要靠谱的投资工具
发布时间:2022-10-03
股市最大的风险根本不是大盘指数的起落和股价的涨跌。市场中最大的敌人,恰恰是投资者心中那总也舍弃不掉的“自我”―― 总喜欢向别人打听买什么股票,这种习惯,你戒得掉吗? 看过几本技术分析的书就感觉自己懂了,于是便开户、......
龚格尔:不识谱、不会乐器的音乐人
发布时间:2015-08-28
剧组生活就像是夏令营 龚格尔在《同桌的你》中饰演的龚兵是男主角林一的大学室友,在剧中负责搞笑部分,因为研究蜂学,被大家称为“bee man”。龚格尔和导演郭帆是好朋友,但从没有合作过,当看到龚兵这个角色,导演第一个想到的就......
不要告诉别人
发布时间:2022-11-15
咖啡馆里的自家烘焙糕点特别受小朋友的欢迎,经常有父母喝完咖啡后打包一些带给家里的孩子,或者干脆带小朋友一起来吃。 男孩与他的父亲一起出现时,是中午,服务员刚上班。昨天下过一场春雨,天气一天比一天暖和,男孩戴着一顶深蓝......
四川2014年底前实现猪肉质量安全可追溯
发布时间:2019-10-31
2014年10月22日,在成都召开的四川省食品质量安全追溯体系建设现场会上获悉,在对猪肉、农产品、乳制品等进行质量溯源试点后,四川省将加速推进各类食品质量安全追溯体系建设,先期将重点完善乳制品、婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品、食用油等大宗食品生产经营及餐饮服务环节食品原料索票索证电子追溯体系,力争年底前全省全面建成猪肉质量安全追溯体系。会上,四川省农业厅与省食药监局就农产品监管“产地准出”和“市场准.........
不辜负自己,不委屈别人
发布时间:2023-05-07
世界上太多的悲剧源于辜负――爱人的辜负使夫妻劳燕分飞,情人的辜负让伊人黯然心碎,朋友的辜负让挚友情谊蒙灰,孩子的辜负让双亲泪满襟…… 然而,最深的辜负永远来自于自己!因为我们无法左右别人,无论是身体还是思想;我们唯一......
吃肉不加蒜营养减一半
发布时间:2022-10-12
芝麻+海带。芝麻丰富的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E则能防衰老;海带含碘颇多,有利于甲状腺合成足量的甲状腺激素,促进人体代谢。两者合一,效果倍增,兼收美容与抗衰老功效。 食谱:凉拌芝麻海带、芝麻海带丝。 百合+鸡蛋......
靠钱砸出来的公司走不远
发布时间:2023-01-08
从2010年一场鸡尾酒会后,看着雷军拿出还不成形的原型机,到见证小米一步步成长为450亿美元估值的伟大公司;从初见李学凌时他一句英语不会说,到看着他带领YY(欢聚时代)登陆纳斯达克,面对众人用流利的英语演讲,GGV纪源资本的管理合......
吃错早餐使孩子的注意力大大下
发布时间:2022-10-16
您知道正确吃早餐对孩子有多重要吗?近日,台湾《亲子天下》杂志刊文指出,吃错早餐将使孩子的注意力大大下降。 专家建议,孩子的早餐应多摄取蛋白质、卵磷脂及低GI(升糖指数),如多吃鱼、肉、蛋、奶、豆浆、蛋黄、坚果、薏仁、糙......
十三不靠的科举作文题
发布时间:2015-08-27
对现在的学生来说,一生中最大的考试就是高考。而对明清时代的读书人来说,科举算得上是他们的高考――不过科举没现在这么多科目,考的只是八股文,应该算是古代高考作文。 和现代作文不太一样的是,八股高考作文对格式有严格要求,......
科学小实验―纸杯烧水
发布时间:2023-04-08
今天,我和妈妈在书上看到了一个科学实验―纸杯烧水。难道纸杯不会燃烧吗?为了搞清这个疑问,我决定在妈妈的指导下,亲自动手做做这个科学实验。 实验材料:一根蜡烛、一只纸杯、色素、打火机、盘子 提醒:如果你想做这个实验,......
儿童病毒性脑炎与不典型化脓性脑膜炎的临床鉴别诊断
发布时间:2023-03-22
【摘 要】 目的:通过比较临床检验结果,分析小儿病毒性脑炎与不典型化脓性脑膜炎的鉴别诊断依据。方法:选取病毒性脑炎患儿60例作为观察组,并以同期收治的60例不典型化脓性脑膜炎患儿作为对照组。分别针对两组患儿进行白细胞计数、......
不同人群如何搭配早餐?
发布时间:2022-10-26
1、婴幼儿:生长发育旺盛期,注重补充蛋白质和钙,少吃含糖高的食物,以防龋齿和肥胖。早餐以一杯牛奶、一个鸡蛋和一个小面包为佳,可用果汁代替牛奶,用饼干或者馒头代替面包。 2、青少年:肌肉和骨骼生长重要期,需补充钙、铁、维......
郭沫若为序的《养猪印谱》缘何尘封半个世纪
发布时间:2022-12-17
篆刻界的“武穆遗书” 印象中将要五十年了吧。一次,我从同道小友处见得一本北京朝花出版社新出的《古巴谚语印谱》,作者是方去疾、单孝天和吴朴堂。小友告诉我,此三者合作的印谱除此之外还有两本,一本是《瞿秋白笔名印谱》,另一......
提案不是靠记者逼出来的
发布时间:2023-02-13
日前,姚明以全新的身份十二届全国政协委员来京。出发前,“姚委员”接受了新华社记者专访时表示,两会记者们要刹一刹“追星风”,“大家不要看到一个有点名气的委员就‘逼提案’,逼出来的提案不会是好提案!”姚明甚至表示,“刘翔......
典藏丝巾 2013年1期
发布时间:2023-03-22
“当我戴上丝巾的时候,我从没有那样明确地感受到我是一个女人,美丽的女人。”――奥黛莉・赫本 一九六几年的某一天,我跟着姐姐去抬别人家的晾衣竿,晾衣竿上的衣服很多、很重,也很漂亮――正是这些,说明了这家人最反动――要“......