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语言学视角下的克瓦斯文化

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语言学视角下的克瓦斯文化
时间:2023-08-06 13:16:03     小编:程健庆

克瓦斯是用黑面包干加上薄荷、葡萄干、白糖等发酵制成的夏季解暑良品,其歷史可追溯到罗斯时期。由于克瓦斯深受俄罗斯人民喜爱,由квас派生了大量俄语词汇,出现了很多与克瓦斯相关的谚语、俗语。在俄语中以квас为词根的词有:квасить, заквасить, проквасить(指发酵过程); квасник, квасница, квасовар(指酿造克瓦斯的人); закваска, квашенье, квашеный (指发酵变酸的东西)等。Квас作为斯拉夫民族历史固有词,具有如此强大的派生能力,在俄罗斯民族日常生活中的影响力可见一斑。

一、克瓦斯由来已久

克瓦斯在俄罗斯历史悠久,第一次被书面文字记录下来是996年:弗拉基米尔大公在受洗后将食物、蜂蜜和克瓦斯分发给人民①。最早,酿制克瓦斯的原料是面包干、面包屑和浆果。罗斯人把这些生活中常见的原材料放在一起发酵,就成了克瓦斯,随后,酿造工艺不断改良口味也愈发多样。

从俄语谚语中Квас как хлеб, никогда не надоедает.(克瓦斯就像是面包,无论什么时候都不会厌倦),可以看出克瓦斯在罗斯人民心中的地位。而且罗斯人民在从事较重的体力劳动时,会随身携带克瓦斯,И худой хлеб лучше хорошей воды.(就是不好的克瓦斯也胜过好的水),他们认为克瓦斯有助于恢复体力和减缓疲劳。更有甚者,Квачок для инока дороже причастия.(对于修士而言,克瓦斯比圣餐还珍贵),Как бы хлеб да квас, так и всё у нас.(有了面包和克瓦斯,我们就拥有了一切),Ешь щи с мясом, а нет-так хлеб с квасом.(没有白菜汤和肉,面包和克瓦斯也是一样)。

二、西方文化影响下的克瓦斯文化

彼得一世(1969-1725)的改革拉开了俄罗斯现代化发展的序幕,改革的一大重要内容是使俄罗斯欧洲化。一时间,葡萄酒等饮品进入俄罗斯人的生活当中,但俄罗斯人对于克瓦斯的喜爱并未消减。在谚语Винцо для веселья, а квас для души.(为了欢愉喝葡萄酒,而为了心灵要喝克瓦斯)我们能体会到这种情感。普希金在长诗《叶甫根尼奥涅金》有这样的描述:Им квас как воздух был потребен.(他们需要克瓦斯,就像需要空气一样)。叶赛宁也在诗 ?В хате?(《在农舍》)中写道: Пахнет рыхлыми драченами, у дорога в дежке квас.(软的烤饼散发着香味, 成桶的克瓦斯摆在门坎边)。

自彼得大帝打开国门后,俄国知识分子接触到西方民主和自由主义思想,开始对民族国家发展道路等问题进行讨论,这也就是19世纪初斯拉夫派和西方派前身,西方派曾一度称某些斯拉夫派的爱国思想是克瓦斯爱国主义(квасной патроиотизм)。他们为表示自己热爱祖国拒饮外国酒,只喝国产的克瓦斯。俄国诗人Вяземский(1792-1878)称这帮人为克瓦斯爱国主义者(квасной патриот)。

三、苏联时期的克瓦斯印象

工业化和农业集体化是苏联历史上的重大事件,然而苏联为此付出的代价很大:片面发展重工业,造成农业和轻工业长期落后。农民手中的粮食大幅减少,甚至有几百万人死于19321933年的饥荒②。

在30年代大灾荒中,粮食的匮乏使克瓦斯的酿制变得难得。在俄语谚语中:Часом с квасом, порой с водой.(有时喝克瓦斯,有时喝凉水),就指饥一顿,饱一顿的生活境况;Перебиваться с хлеба на квас.(靠着面包和克瓦斯勉强生活),意指生活的贫困和不易。

四、当代俄罗斯的克瓦斯复归

近些年来,随着民族自我意识的不断高涨,在俄罗斯回归传统的倾向越来越明显,恢复已经失传的技术和工艺的愿望也越来越强烈。

2001年5月26日,在莫斯科举办了 俄罗斯传统饮料节,这个传统饮料就是克瓦斯。在俄罗斯的农村或者集市,人们还会自发组织克瓦斯艺术节。2016年3月31日在圣彼得堡举办了名为健康生活方式的展览会,克瓦斯被评为对健康最有好处的饮料之一③。同年,在莫斯科阿列克桑德拉公园,修建了纪念克瓦斯和克瓦斯手艺人的雕塑④。这一切无不体现着俄罗斯人民对千年流传下来的克瓦斯的喜爱,对于俄罗斯民族传统文化的继承和发展。就像俄语谚语中Квас как хлеб, никогда не надоедает.,克瓦斯就像是俄罗斯人民赖以生存的面包,无论何时都不会感到厌倦。

五、结语

谚语俗语是俄罗斯民族语言的一个重要组成部分,带有浓郁的民族特色和生活气息。通过关于克瓦斯的一系列谚语俗语,我们可以感受到智慧的罗斯人创造的克瓦斯,在不同的历史时期,扮演过可口的液体面包,回归内心平静的良药,部分斯拉夫爱国者的独特标志和俄罗斯民族传统文化的代言人等,一直参与陪伴着俄罗斯人民的生活,在俄罗斯人民的心中具有很高的地位。

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近年来,"汉语热"持续升温,汉语国际教育的发展呈星火燎原之势。随着中国经济持续快速地增长和中韩在经济领域合作的不断发展,以及两国在历史文化上的渊源,韩国的对外汉语教学更是发展迅速。在"弘扬中华传统文化热"热情高涨的情形下,汉语国际教育迎来了新的发展机遇。因此,针对韩国汉语教学现状及存在的问题,我们不妨在传统文化的视角下对韩国现阶段的汉语教学策略进行探究。一、韩国汉语教学现状及存在的问题:韩国汉语学.........
浅析认知语言学的新视角——构式语法
发布时间:2022-11-04
浅析认知语言学的新视角——构式语法 一.引言 近年来,在认知语言学方面,国内外学者提出了诸多理论,构式语法由于其处在认知语言学理论的前沿而受到学者们的广泛关注。构式语法理论产生于上wWw.LWlm.com个世纪九十年代,至今只有二......
对外汉语教师语言视角下《朗读者》话语分析
发布时间:2017-07-24
经济发展丰富了物质世界,也刺激了人们的精神需求。大众需求进入后娱乐化阶段,对综艺节目品质、深度、信息量要求不断提高。文化情感类访谈节目《朗读者》节目语言广受好评,尤以主持人端庄不失亲和的风格,浅显却又雅致的语言为人称道。聚焦节目语言,在话语分析理论指导下剖析话语特点,探寻其在对汉语教学领域内于教师语言的参考价值。一、《朗读者》话语分析1.宏观角度根据会话分析理论,优秀的节目应当开端抓住观众兴趣,主.........
从认知语言学视角探析劳伦斯短篇小说标题的主题张力
发布时间:2023-07-17
从认知语言学视角探析劳伦斯短篇小说标题的主题张力 “张力”一词源于英美新批评派理论家艾伦·退特(Allen Tate),已被广泛运用于文学理论中。他指出张力 (Tension)一词并非一般的比喻用法,而是作为一个特定的名词使用,是通过去......
合作学习视角下的小学语文教学探究
发布时间:2017-06-15
新课改推行的合作学习作为普通课堂教学的有益补充,能够在一定程度上提高小学语文教学效率。下面是小编搜集整理的相关内容的论文,欢迎大家阅读参考。为了更好地从小培养学生的团队精神,越来越多的学校开始开展团队合作学习,希望以此来提高学生们的学习效果。我国小学语文教学最先开展合作学习,但是根据相关研究发现,目前存在较大的问题,例如形式化太严重、忽视合作学习的内涵等。因此,需要给实际的教学过程带来了一定的困惑.........
文化对等视角下商务英语语篇翻译策略
发布时间:2017-05-02
国际贸易全球化发展趋势迅速,作为民族文化传播和商务沟通的重要工具,语言之间的翻译在促进企业向国际市场和新兴领域拓展起到了重要的桥梁和纽带作用。商务翻译包括口头商务沟通和书面商务往来。在不同国别、不同民族文化背景下,贸易......
从社会语言学视角论微博大V的语言阶级特征
发布时间:2023-04-07
一、引言 社会语言学的概念在1952年由美国社会语言学家Haver C.Currie首次提出,主要的代表人物有William Labov和 Bell Hymes。从广义上来说,社会语言学是运用语言学和社会学等学科的理论和方法去研究语言社会本质和差异的一门学科。......
综采工作面上隅角瓦斯治理技术
发布时间:2023-07-27
摘要:分析综采工作面上隅角瓦斯运移规律,针对性地采取了本煤层预抽、高位钻场裂隙带抽采、埋管抽采等方法抽采瓦斯;留设尾巷通风、布置低位瓦斯排放巷、均压平衡法等方法风排瓦斯相结合的方式治理上隅角瓦斯,有效地控制了瓦斯预警,......
大学英语语言文化教学中教师角色探析
发布时间:2023-02-06
新课标要求下,学生在大学英语课堂教学中处于主体地位,彻底打破了传统的教学方式,与此同时,大学英语教师在课堂教学中的角色也发生了改变。在教学模式不断创新的背景下,教师角色开始多元化。大学英语教师改变了传统的以教学为主的角......
从女性视角谈《泰坦尼克号》中罗斯的选择
发布时间:2023-05-19
[摘要]《泰坦尼克号》是由詹姆斯・卡梅隆执导的一部浪漫而凄美的爱情电影,也是关于女性意识的一部伟大作品。在电影中,女主人公罗斯对爱情、对身份以及对生活的种种选择,都体现出其女性意识的充分觉醒。本文以罗斯的内心斗争为核心......
认知语言学视角下日本留学生汉语声母习得偏误浅析
发布时间:2022-12-06
摘要:语言学习中,语音是第一道难关。本文将从认知语言学的角度来讨论日本留学生学习汉语时出现的声母偏误:r、f/h、zh/ch/sh和z/c/s,并探索偏误产生原因,有针对性地提出解决策略。 关键词:认知语言学;日本留学生;声母习得偏误......
模因论视角下的网络语言词汇特点探析
发布时间:2015-08-18
【摘 要】文章从模因论的视角出发,对网络语言在词汇层面的变异进行考察,揭示网络语言变异的原因,网络语言词汇的特征。网络语言变异是语言模因作用的结果,从模因论的视角分析网络语言变异,为研究语言现象提供了新的视角。 【关......
社会语言学视角下男女使用非真实性话语的差异研究
发布时间:2022-11-15
摘 要: 我们的日常生活中充斥着各种各样的非真实性话语。很少有人从社会语言学的视角来研究非真实性话语,大多数从社会语言学的角度对男女性别语言差异的研究都是以真实性话语为语料的。从社会语言学的角度对男女性别使用非真实性话语......
网络语言下的汉语言文学冲击
发布时间:2023-05-29
【摘要】网络语言作为更方便的交流载体,在当今生活中被广泛的使用,但同时在某方面也将传统语言变得面目全非。我们对待网络语言给汉语言文化带来的影响应该有个清晰客观的认识,网络语言体系繁杂,从汉语言文学的角度出发,本文期通过具体的网络语言语法和语言文学研究,探讨网络语言对汉语言文化的冲击,以利于客观认识与合理使用网络语言。【关键词】网络语言;汉语言文学;冲击当今社会中国网民已超过4亿,以年轻人为主的网络.........
多元文化背景下的汉语言文学教学
发布时间:2023-02-02
[摘要]随着社会经济的不断进步,文化也逐渐趋向于多元化发展。在当前背景下,汉语言文学专业的开展势必会受到来自不同文化的冲击,这就需要汉语言专业教师能够认清当前局势,培养学生对复杂文化的筛选以及自控能力,确保汉语言教育事业的平稳发展。就多元文化背景下汉语言专业教育的现状进行分析,提出推进汉语言教育有效开展的相关建议。[关键词]多元化;汉语言专业;教学就目前各高校的现状来看,大部分学生在成长的过程中,.........
诺齐克权利视角下的国家理论
发布时间:2013-12-19
诺齐克权利视角下的国家理论 诺齐克权利视角下的国家理论 诺齐克权利视角下的国家理论 精品源自高考备战 论文关键词:诺齐克; 个人权利; “最弱意义上的国家” 论文摘要:本文以诺齐克的个人权利为视角,着重分析其“......
瓦连京·拉斯普京
发布时间:2023-06-12
作家,2015年3月14日逝世,享年77岁 2015年3月14日,俄罗斯著名作家瓦连京・拉斯普京(Valentin Rasputin),在莫斯科一家医院病逝,据俄罗斯作协宣称,作家是在一次重度昏迷中去世的。3月17日,告别仪式在莫斯科的基督救世主大教堂举......
汉语言文学角度看中国商文化传播
发布时间:2017-06-29
摘要:中国的铸造历史源远流长,以商代的青铜器铸造为代表,铸造的生活、祭祀用品为我们研究商代的文化提供了重要依据。尤其是铸造礼器,有着重要的历史地位和研究价值。基于此,本文重点介绍商代文化特征在铸造礼器上的传播形式,以汉语言文学为重要载体,分析铸造礼器的文化传播表达方法。关键词:铸造礼器;汉语言文学;传播商代(约公元前1600-约公元前1046年),青铜器的铸造技术逐渐成熟。铸造礼器的制作工艺水平为.........
科技哲学视角下的汉语网络文学研究
发布时间:2023-04-28
科技哲学是关于科学技术的哲学理论,是对科学技术活动和历史成果的哲学反思,是以科技与社会、文化的关系及其发展中的哲学问题为研究对象。汉语网络文学是指使用电脑写作,首先在互联网络上发表和传播的文学,它作为科技与社会文化发展的产物,显然具备科技与文化的多種性质。因此,运用科技哲学的理论和思维来探究汉语网络文学就显得尤为必要。一、科技哲学与汉语网络文学的关系艺术的发展与科技的进步总是如影随行。从二十世纪六.........
纽马克文本理论视角下商务信函的翻译
发布时间:2023-05-17
摘 要:彼特・纽马克根据文本语言功能的不同将文本分为三种类型:表达型、信息型和感召型。针对这三种类型的文本,他提出了两种翻译方法:语义翻译和交际翻译。纽马克认为商务信函属于信息型功能文本。本文从商务信函所具有的文体特点......
谈面子保全论视角下的唠叨言语交际(1)
发布时间:2013-12-18
[摘 要] 运用语用学中的面子保全理论对唠叨言语进行分析,指出唠叨言语之所以令人反感是因为它常常直接威胁到听者的消极面子和积极面子,并举例说明日常生活中适当运用礼貌补救策略,维护听者的面子需求,尊重对方,对构建和谐的家庭关系......
儒道视角下的大学文化建设探究
发布时间:2015-08-18
摘要:本论文通过实地考察,问卷调查等方式搜集资料,通过“复旦投毒案”等诸多实例具体分析当前校园文化出现的问题,明确了对校园文化应该如何去规范、引导,再通过问卷调查,观察发现大学生的态度和意见,确定了对当前校园文化的可......
心理语言学视角下大学英语网络自主学习中的积极心理培养
发布时间:2023-03-02
心理语言学视角下大学英语网络自主学习中的积极心理培养 一、大学英语网络自主学习的内涵与优势 网络自主学习以其丰富的共享资源和开放的互动交流改进了以教师讲授为主的单一教学模式,使大学英语学习朝着个性化和自主学习的方向发展......
网络交际与语言学研究新视角
发布时间:2023-05-09
网络交际与语言学研究新视角 网络交际与语言学研究新视角 网络交际与语言学研究新视角 文 章 来 源 自 3 e du教 育网 论文关键词:计算机网络 网络交际 网络语言 语言学研究 论文摘要:计算机网络不仅为人类提供......
文化差异视角下翻译教学策略的优化
发布时间:2023-02-02
文化差异视角下翻译教学策略的优化 文化差异视角下翻译教学策略的优化 文化差异视角下翻译教学策略的优化 精品 源自数 学科 文化是一个内涵丰富而复杂的概念,我国着名学者季羡林教授曾指出:根据现在全世界给文化下的定......
文学文体学视角下的《咏水仙》
发布时间:2023-07-11
摘要 威廉・华兹华斯是英国浪漫派诗人的代表,也是浪漫主义诗派的开创者。《咏水仙》是华兹华斯的一首抒情诗,不仅描写了水仙花美丽可爱的姿态,还表达了华兹华斯从内心流露出来的对大自然的喜爱之情。语言前景化特征是文学语言最突出......
言语行为理论视域下合于伦理的教学语言
发布时间:2023-04-04
摘 要 教学语言是教师完成课堂教学任务的首要工具,是教师的行业用语。本文从教师专业伦理的视角出发,讨论了教学语言应该符合教师专业伦理的必要性,教师语言中凸显出教师专业伦理的哪些原则,并对教师提高自己语言的伦理性提出了相......
商务沟通语言在社会语言学视域下的研究
发布时间:2023-07-06
一、商务沟通语言(英语)的发展历史及其语言性质特点 商务沟通语言的发展历史及定义: 十九世纪的五十年代初期,是中国致力于经贸英语语言研究的始点,在其至今近150年的发展深化过程中,所涉及到的研究有经贸英语语言口语,经贸英......
目的论视角下旅游英语的语言特色对汉译旅游文本的启示
发布时间:2023-07-06
【摘要】本文在德国功能目的论指导下,剖析旅游英语的语言特点及其对汉译旅游文本翻译的影响,并给出常用的翻译方法。笔者采用文本分析法与案例分析法,解读国外英文旅游文本实例,探讨旅游英语在词汇层,语法层,句式结构层以及修辞层这四个层面的语言特色。接着,归纳出旅游文本汉译英时应充分考虑的三个因子:思维因子,文化因子,美学因子。最后,笔者结合国内景点汉译英实例,针对性地提出应对这三个因子的常用翻译方法:改写.........
关于解释学视角下的外语教学
发布时间:2022-10-28
" [论文摘要]本文首先叙述了解释学的基本内涵,而后分析了解释学视角下母语和外语教学的关系,在此基础上总结出外语教学所具有的“四个”基本特征。 [论文关键词]解释学 外语教学 理解 文本 一、解释学的基本内涵 解释学是一种研......