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远山中的永宁大集

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远山中的永宁大集
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永宁是座明清古城,位于北京市延庆县中部,几乎在北京版图的最北边。虽然如此偏远,古镇却远近闻名。我几乎每个月都去那里。上周六一早儿8点多,从北京城区出发,一路北行,开车一个多小时,就到了永宁。

时值冬季,天气寒冷,车一驶出北京城区就能明显感觉到温度降低了。下车时尽管穿着厚厚的羽绒服仍觉得很冷,用北京话说叫都“冻脑门儿”了。

永宁城是一座标准的城池,沿着街道的几个岔口溜达一圈,就会发现它的东西南北分别建有城门,属于典型的北方方城的布局。有东西南北四条街,民风淳朴,街坊四邻都很熟悉,走在街上碰到谁都能亲切地打个招呼。曾经,它就是个默默无闻的小村子,后来,在2002年开始修复,恢复了一些明清古城旧貌。南北中轴线与东西中轴线交汇处的楼阁,就是永宁城最具代表性的建筑――玉皇阁;古城中心原汁原味的古建筑剩下的已不太多,街面上雕梁画栋的店铺都是近年来复建的。一杆巨秤横在半道里,寓意公平交易和“称(秤)心如意”。顺着街道望过去,两边都是古色古香的小铺。

您看现在的城里人吧,买东西跑超市已经是跑惯了腿儿,什么大超市、小超市、便利店,可是话说回来,总在超市买东西,这购物方式您不腻吗?拎着个篮子,在货柜上有什么算什么,买完了排一长队,到收银台那儿结账。要换种方式呢,今儿咱们就体验一下另类的购物方式,在一个另类的“超市”中找一下另类的感觉,那就是延庆永宁古城的“永宁大集”。

曾几何时,“赶集”这个词儿听起来还是十里八乡的乡亲们赖以生活的买卖方式,但时至今日,赶集的风潮已经吹遍了北京的四九城儿。据当地人说每天都能在这永宁大集里看到来自北京城里的大哥大姐们。难怪古镇虽然如此偏远,却人流不断,人们都来这儿赶集啊。到底是什么理由让城里人不远百里跑到北京最远的一个郊区县延庆来赶集呢?我经历过后给您总结如下:赶集理由是热情、实在、丰盛、长知识,新鲜、文化、特色、幽默。

永宁城距离延庆县城17公里,清晨,许多当地人拉着车、赶着马前来卖土特产。集市主要围绕在城楼周围,卖的都是当地自产的山货、鲜货和家货,有自家种的鲜芥菜疙瘩、鸡腿葱,棚里的青椒、菜花,地里刨出来直接拿到大集上卖,咱们就是图买一个新鲜儿,吃一个新鲜儿,直接买一个一手货对不对。赶集赶得是什么呢?就是一个新鲜、自然,山里的鲜货进城之后不仅价格提高了,而且也没有新鲜劲儿了。

永宁的豆腐特别有名,已有两千多年的历史,以其独特的制作工艺,质地细腻、口感柔和、价格低廉。在一个推车前,木牌上写着“南关徐记”的豆腐摊,老哥非常热情地招呼我们,“给您‘剌’一块儿尝尝?”“那我要是尝了不买多不合适。”“没事。”我问摊主,咱永宁豆腐和其他地方的豆腐比,它到底好在哪儿啊?摊主说,是因为水质好、卤水点的,我准备尝一口。“就这么生吃了?”老板说它是熟的呀。大哥特实在给我切了一大块,品尝之后,感觉嫩、香,不拌任何调料都特别好吃。这刚一进大集就收到大礼一块,充分体现了咱们延庆人的实在。豆腐本来不在我喜爱的食物之列,但是永宁豆腐很有名,就尝试一下,没想到让我对豆腐特别改观,不能免俗地买了一大块回来。

已经多年在城里未见的“拉着母鸡卖鸡蛋”的赶集场景也能在此回味。花鸡蛋您见过吗?这永宁大集的花鸡蛋敢拍着胸脯说“我才是真正的柴鸡蛋”。我问摊主,这儿鸡蛋怎么不是一个色儿啊?她说,这有乌腿鸡下的、有普通花鸡下的,绿皮红皮白皮统称柴鸡蛋,北京人礼拜天或平时有时间专门到这儿来买带回家,几种颜色的鸡蛋混在一起好有美感,大小不一、颜色不同,这才是真正的柴鸡蛋。

在永宁大集上,原汁原味儿、地道的山货、鲜货还有不少,在永宁赶集不仅丰富了菜篮子还长了知识,特有乐儿。这儿有一东西,土黄色儿的,看着像姜。老乡告诉我这是腌咸菜用的鬼子姜,腌的我吃过,但生的还真少见。鬼子姜,是老北京话儿,过去长辈腌酱八宝菜,其中必有鬼子姜,今天我终于见到了“原样”。这鬼子姜又叫洋姜,从北美地区传入中国。

在永宁赶集不仅有有意思的东西,还有形形色色特别有意思的人。他们带有延庆人的这种朴实,好客健谈,跟你聊天儿引经据典、说古论今,把当地这些东西都给你讲明白了,这个感觉是特别好玩的。这叫连看带玩,然后带聊天,挺有意思。

说到火勺,没上点儿岁数的、不是吃主儿、不爱旅游的人,还真不见得知道咱北京还有一个著名的小吃叫火勺。它虽然远在延庆、窝在永宁、低调朴实,但来到这里的人都会对它好奇不已,什么叫火勺啊?火勺,是一个奇特的小吃。据说它的出现还和长城有着关系,而且火勺的地域性非常强,东不过延庆的四海镇,西边不出河北的怀来。这说的是哪儿呢?就是延庆。火勺是延庆城中流传很久的一个秘而不宣的城中美味,为什么说在城中呢?因为现在最正宗的火勺只能在一座古老的城池里边才能找到。正是因为火勺的低调,我们才更为好奇。

这火勺跟这个火烧有关系吗?其实就是火烧,延庆火勺,打根儿说,应该是从永宁古城发源的。正宗的火勺您就得在永宁古镇上吃。最受欢迎的有两家,一家在永宁古城十字街西街旁边,火勺铺子每天做的量不大,时间晚点就卖光了,一般就到下午一点半左右。据记载,火勺的出现是因为永宁古镇在明朝时期屯兵,士兵来自五湖四海,饮食习惯有所不同,为了中和大家的饮食习惯,此地慢慢磨合出了一种所谓的烧饼,半发面的,先烙后烤,这饼里还要塞进一个面团儿,外酥里软、保存时间长、便于携带。最重要的是,适应了各地士兵的饮食习惯。这样,火勺流传至今。但您要出了延庆就还真没这口儿了。延庆火勺瓤嫩皮脆,好吃便宜,易和其他食物搭配,形成一种新口味儿,而且既可作早点又可当正餐。火勺是空心的,您往里面加上鸡蛋、肉片、咸菜、油饼,那味道特地道。刚出炉的火勺,只要沿边儿轻轻一捏,就会裂开一道口儿。爱吃素淡的可以在里面夹上油条;爱吃荤的可以夹上各种熟肉,被誉为延庆县“十大特色文化遗产”。刚出锅的火勺鼓鼓的,里面有热气,老话儿说心急吃不了热豆腐,咱们在这改改,心急吃不了热火勺。

您看,来来回回,在这集市上也逛了好几个小时了,可还意犹未尽呢。不过这大冬天,天黑得太早,下午3点就得返程了,瞧瞧这买的苹果、豆腐……也就心满意足了。

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王方正的书包里常放着两本书,一本是余秋雨的《观众心理学》,上面划了很多重点,还有一本是毕飞宇的《推拿》。王方正对于话剧的最初印象是:“我初一时,学长们演了课本里的一出剧,叫做《变脸》。那时我也不懂什么是话剧,只觉得故事特别好,很感人,看了就想哭。”初二,一次偶然的机会,王方正创作了人生的第一部话剧《青花瓷》。“本来大家说要唱《青花瓷》,老师希望有别出心裁的想法,我就自己写了个剧。还在里面演了一个鉴.........
永联村民的“大书房”
发布时间:2023-01-29
位于江苏省张家港市东北角的永联村,是著名的“华夏钢村”。钢花飞溅的钢厂,设施一流的农业基地,让永联村兼具田园风光和现代都市魅力。而这里的农家书屋更是先进、大气,俨然一座现代化的图书馆。 读书成每日“必修课” 永联村......
在伊克昭偏远的山上(组诗)
发布时间:2023-05-28
在伊克昭偏远的山上 我看见一群鸽子 挤占了天空 它们飞翔的姿态 就像我梦中的山鹰 把一串歌声 清脆地抖落 这是一群孤独 而又快乐的鸽子 它们的身上 长满了坚硬忧伤和渴望 就像 这里的石头和土地 灰色的翅膀灰色......
空山人去远,回首落梅花
发布时间:2023-03-06
最近翻看漫画书,看到一句“断了翅膀的鸟,折了枝的梅花,好像有着轻微的呼吸,摸上去似乎还有暖暖的心跳。”不知为何我会觉得,那枝被折断的梅花是属于史可法的。也不知为何会对“骑鹤楼头难忘十日,梅花岭畔共仰千秋。”这句诗念念不忘。也许,是因为我永远对家国大义怀有敬畏之心吧。簌簌雪花飘落,在京都古寺瓦檐上铺了一层白。积雪被碾压的轻微声音传来,间或有几声细语。不知过了多久,伏在案上的史可法似乎感到有人走到自己.........
神宁集团宁东矿区阻化剂防灭火的技术应用
发布时间:2019-10-27
【摘要】为了更好的解决神宁集团宁东矿区采空区遗煤自然氧化的问题,本文就阻化剂防灭火系统在宁东矿区梅花井煤矿的应用进行了科学分析,提出了阻化剂防灭火系统的技术管理手段,解决了采空区遗煤自然氧化的问题,保证的煤矿的安全生产。【关键词】采空区遗煤氧化阻化剂防灭火实践1概况梅花井煤矿为鸳鸯湖矿区五对特大型矿井之一。矿井地质储量2510.54Mt,可采储量为1229.79Mt,可采煤层17层,可采煤层平均总.........
长江后浪推前浪,金星永远在浪尖上
发布时间:2015-07-31
南都周刊:做了中国有史以来第一个女性的脱口秀,压力大吗? 金星:没有压力,因为没有参照系,你说我跳舞跳不好吧,我还有点压力,但我做电视没有压力,因为是副业。 南都周刊:怎么发现自己有做脱口秀的才能? 金星: 2006年我......
论柳宗元永州山水诗文的原生态美
发布时间:2022-12-01
论柳宗元永州山水诗文的原生态美 论柳宗元永州山水诗文的原生态美 论柳宗元永州山水诗文的原生态美 文章 来源 自 3 e du 教育 网 一、荒芜寂寥的原生态环境 (一)荒芜 “永州于楚为最南,状与百越相类。”柳宗元《......
教育现代化 一个永远生长着的时代命题
发布时间:2023-03-22
党的十八大作出到2020年“教育现代化基本实现”的战略部署,把教育规划纲要提出的“基本实现教育现代化”战略目标变成了工作任务,有利于加快教育现代化进程。教育现代化是促进内涵发展的先进理念,是改革创新的理性实践,是促进和保障长......
《女人永远是最佳辩手》的语言逻辑魅力
发布时间:2023-03-12
摘 要:安徽卫视《超级演说家》节目中,武汉大学新闻学博士生陈铭的演讲《女人永远是最佳辩手》以语言幽默风趣,逻辑严密获得满堂喝彩。本文就这篇演讲稿的语言逻辑魅力作一剖析。 关键词:演讲 逻辑 语言 安徽卫视《超级演说家》......
在远山深处 在心灵近处
发布时间:2020-01-09
京字山下,大云峰寺旁,有一座古朴的小村庄。走在静悄悄小村庄的石板路上,不经意见看到的提示牌就会让人思量很久,比如“净食堂”、“境随心转”等等,时常还会听到近处传来的钟声,还有那屹然挺立的千年平顶松……行走在这似乎只有在画中才能看到的场景中,让人释放了内心的烦闷和躁动,变得怡然自得,像个洒脱的诗人。这里就是黑山寺村倾心打造的禅意小村。在城市化的现代元素不断走近我们的视线的今天,这样具有特色的原始乡村.........
宁夏贺兰山东麓,一个产区的雏形
发布时间:2022-12-02
我们提到葡萄酒产区的概念,它并不等同于行政区划,它更多是一种酿酒地理、酿酒文化上的划分。同一个产区,意味着有近似的酿造文化,酒庄使用大致相同的酿酒葡萄品种。最终,这一片区域所酿造的葡萄酒有自己较为鲜明的风格。 而目前......
归来者北岛:“我到处漂泊,永远在失败”
发布时间:2022-11-18
“读者很少看我的《在天涯》。如果你明白它对我的意义的话――这么多年,我在到处漂泊。”2016年7月2日,北京单向空间“文学之夜”,67岁的北岛这样形容自己的“去国之路”。如今,漂泊者归来。自从2012年中风以后,北岛已很少在公众场合露面和开口。这一夜,北岛却仿佛打开了话匣子。曾留给当代文学史最具反抗姿态和献身激情的诗人,如今已褪去时代赋予的英雄标签,逐渐步入自己生命的老境,面目平静,谈吐缓慢。尽管.........
牛市也能杀人,这样炒股你永远是炮灰
发布时间:2015-08-24
错误一:过于相信政府操控股市的力量 解析:股市总有自身的规律,不要寄托在政府的托市或救市上,他只能影响一时,影响不了趋势!那些鼓吹“改革牛、国家牛”的人不是缺乏常识就是一帮骗子,如果政府真可以操控市场,就不会有金融危......
《远大前程》中皮普的伦理抉择
发布时间:2023-03-19
摘要:从文学伦理学角度看,远大前程的伦理结构十分清晰,它讲述了皮普因为伦理身份的改变而陷入的伦理困境,以及后来做出的伦理选择。皮普因为遇到艾斯黛拉被唤醒了伦理身份意识,后来又由于马格威奇的帮助伦理身份得以改变,后来随......
宁波港集装箱运输的现状分析(1)
发布时间:2013-12-18
[摘 要] 宁波港集装箱运输凭借天然地理优势,发展迅速,但近几年的发展中也暴漏了不少问题。本文在现状分析的基础上,针对不同的问题对宁波港集装箱运输的发展进行对策分析,为宁波港的持续快速发展提供了可借鉴的建议和意见。 [关键词......
《狼的孩子雨和雪》远山的生命呼唤
发布时间:2015-11-02
世界动画的格局怎么分?有人说,一边是以皮克斯为代表的好莱坞技术流,3D至上;另一边是以吉卜力为首的日本各大工作室,他们的二维动画无人能敌。两强之外,其他国际地区的动画人,只能在自家的小块版图里活动。 当皮克斯继续刷走奥斯......
民族边远山区初小语文教学中的词语变通
发布时间:2023-03-20
语言是表达与交流的工具,是传情达意的载体,当交流存在障碍时,变通便成为一种必要。古人在文字上讲究精雕细刻,今人在语言上喜欢遣词造句。语言表达能力是初小语文教学的重要内容和教学要求。在少数民族地区的边远山区农村语文教学,......
韩永明:紧贴大地的飞翔
发布时间:2015-08-25
周新民 一九七二年出生,湖北大学文学院教授,博士生导师。二○○二年毕业于武汉大学,获文学博士学位。在《文学评论》、《中国现代文学研究丛刊》等刊物发表学术论文、文学批评百余篇,著有《“人”的出场与嬗变――近三十年中国小说......
试论《远大前程》中的人性哲学
发布时间:2023-08-04
摘 要:反思和揭示人性,成为狄更斯晚年创作的一个主旨。皮普是代表着一种追求进步的力量,有可变的,有绝对不可变的,皮普有着“一分为二”的辩证含量。当皮普如愿以偿地来到伦敦过上了大城市的生活之后,皮普从前的无知、单纯、朴实......
大地上永恒的事物(组诗)
发布时间:2023-06-09
家乡行吟 太阳,默默诵经 镜中的鸟,在幻象里燃烧 让太阳的歌声天堂缠绕 让飞翔的歌声,轻于炊烟,薄如蝉翼 村庄习惯了青草味飘荡的黄昏 每个人都会爱上自己的家乡 爱无边的田野,爱金黄的麦穗,爱河流 爱黎明和黄昏......
大团结大联合统一战线的永恒主题
发布时间:2023-07-16
1991年,耿飚重返曾经战斗过的陇东。当地百姓听说老首长回来了,都去看望他,但看望的人群中大部分是告状的。耿飚非常感慨,就对当地干部讲了一个他记忆深刻的故事。当年,一个八路军战士严重损害了当地群众利益,部队决定重度处罚他。老百姓知道后,黑压压来了一大群人,跪下为这个战士求情。老百姓说:“共产党是好的,就绕了这个战士吧,让他戴罪立功。”故事讲完,耿飚问大家:“现在,我要问问今天在座的你们这些人,不管.........
中国远程教育发展的十大趋势
发布时间:2013-12-18
" 长期从事远程教育的研究与教学工作,较为系统地引进国际远程教育基础理论;实际主持完成国家“八五”、“九五”远程教育领域唯一的国家级研究……教学模式 个性化、协作式 试点的核心任务是探索网络环境下具有中国特色的远程教育学习......
山东将组建电影集团
发布时间:2023-01-14
最近,山东出台了《关于支持电影发展若干经济政策的实施意见》,支持组建山东电影集团,允许社会资本参与国有电影制作机构改制经营。山东省财政厅相关人士介绍说,山东将对本省电影产业项目优先申报争取中央财政支持。从支持文化产业......
昆山徐家宅第中的大作为
发布时间:2023-07-25
徐家是昆山望族,宅第建得富丽堂皇。徐氏家族发迹于明初的徐良,最先取得功名的是徐申,随后在明清两代共考取了14名进士、36名举人。由于多人谋得高官,因此就有在家乡兴建豪宅的可能,并以官衔命名,威震一方。太史第、尚书第和大学士第说的就是昆山城里如雷贯耳的徐家豪宅,徐氏族人在宅第中做出了大作为。太史第中杀青《牡丹亭》徐应聘的父亲曾做过翰林院检讨,所以昆山片玉坊(今南街)建起的徐家宅第就称为“太史第”。徐.........
雪中的宁静
发布时间:2015-08-20
雪中的灯光 是小屋的灯光 因而也是居住者的灯光 雪中的小桥 是流水的小桥 因而也是行人的小桥 雪中的树林 是鹿的树林 因而也是无辜的树林 雪中的月亮 是夜晚的月亮 因而也是唯一的月亮 雪中的宁静 是你我的......
南宁市开展“大爱兴宁 善行南百”捐赠活动
发布时间:2015-09-08
6月6日是第5个南宁慈善日。南宁市民政局、兴宁区人民政府联合开展“大爱兴宁 善行南百”捐赠活动。本次活动旨在宣传和弘扬“扶贫济困、乐善好施”的中华传统美德,彰显南宁“能帮就帮”的城市精神,体现“人人为善,爱心帮扶”的精神......
辽宁省物流产业集聚机理与集聚度研究(1)论文
发布时间:2022-10-24
摘 要:产业集群是当代区域发展的重要经济模式之一,其集聚效应带动了集群地区经济的发展。针对目前辽宁省物流产业蓬勃发展的现状,从物流形成的产业原因出发,分析物流产业的集聚机理与服务业及制造业的联系与区别。选取集聚度测算指标......
英达热再生再担沪宁高速大中修
发布时间:2019-11-23
沪宁高速是长江三角洲经济腾飞的黄金通道。“十一五国检”,江苏省取得了全国排名第一的好成绩,而沪宁高速更是江苏高速公路的佼佼者,它被誉为“中国最好的高速公路”。取得这样优异的“国检”成绩,它有什么绝招?日前,笔者在沪宁高速的养护施工现场找到了答案。中国最繁忙高速公路上的“神速施工”清晨8点,沪宁高速苏州段已川流不息,一列橙色机组雄踞其上,缓速行进。这列机组驶过后的沥青路面重新焕发了生机:车辙、裂缝等.........
分析大型企业集团财务集中管理
发布时间:2023-02-03
随着我国经济的发展,企业集团已经成为了社会经济的主导。企业集团具有资产规模大、地域分散、组织层级多等特点。基于企业集团的这些特点,传统的财务管理模式已无法为企业经营发展提供支撑和保障,因此,创新财务管理模式,实行集中的......
浅析《远大前程》中匹普之性格
发布时间:2023-05-09
摘 要:查尔斯狄更斯是19世纪批判现实主义作家之一。《远大前程》是狄更斯晚期一部优秀的批判现实主义小说。小说围绕主人公匹普成长发展的历程展开描写,叙述了匹普“远大前程”的幻灭过程,通过事实的教育他终于认识到自己在浮华世界......
八大山人的山水画创作初论
发布时间:2022-10-08
八大山人的山水画创作初论 八大山人的山水画创作初论 八大山人的山水画创作初论 摘要:八大山人是中国艺术史上一位划时代的画家,他在艺术上的卓越成就,是被大家所认同的,然而我们所熟知的是八大山人的泼墨大写意的花鸟......
启发远大于所见
发布时间:2023-07-06
CHIC2015秋季展成功举办相约来年再聚10月13~15日,中国国际服装服饰博览会2015(秋季)在上海盛大举行。三天时间里,5.7万人次的专业观众,来自23个国家和地区的700余个品牌,18场商业论坛及多场发布秀,描绘出一幅行业金秋盛景:他们在这里拓展渠道、整合资源、体察市场行情、探索跨界合作、开展国际交流、发布潮流趋势、完成资本对接??在千呼万唤中横空出世的CHIC2015秋季展,不负众望,.........
宁南山区蚕豆宽窄行丰产栽培技术
发布时间:2022-08-29
[摘 要] 蚕豆是宁南山区特色优势作物之一,是主要的经济作物和饲料作物。通过近两年在隆德县栽培总结出了适合宁南山区蚕豆生产的高产栽培技术。 [关键词] 蚕豆 栽培 技术 蚕豆(野豌豆属),又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,......
论常宁塔山瑶头饰图案纹样的文化内涵
发布时间:2023-07-15
塔山瑶头饰的样式非常丰富,有帽子式的铜铃帽、角帽,缠头式的男性包头帕,包帕式的小帕和女性包头帕,还有顶板式的顶板帽。(小帕、顶板架、银铃帕三部分共同组成了顶板帽。)。塔山瑶民佩戴头饰根据性别不同和年龄大小而不一,女性自出......
宁波港集装箱运输的现状分析(1)论文
发布时间:2023-03-22
[摘 要] 宁波港集装箱运输凭借天然地理优势,发展迅速,但近几年的发展中也暴漏了不少问题。本文在现状分析的基础上,针对不同的问题对宁波港集装箱运输的发展进行对策分析,为宁波港的持续快速发展提供了可借鉴的建议和意见。 【论文......