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夏至未至经典篇一
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。
2、热面
还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
3、夏至羹
湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。
4、夏至饼
夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。
5、豌豆糕
夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。
6、夏至蛋
7、新麦
山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。
8、圆糊醮
“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。
9、粽子
西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。
10、麦粥
江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。
11、馄炖
无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。
12、苋菜和葫芦
某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。
13、狗肉
一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。
14、荔枝
除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。
15、过水面
山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种游戏，充满了乐趣。
夏至习俗吃什么?上面小编为您介绍夏至习俗吃的15种美食，这些饮食与养生有一定的关系，夏至日不妨多食用。
夏至未至经典篇二
西北有些地区夏至吃粽子在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。
在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。
有些地区，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。
夏至日是我国最早的节日。清代之前的夏至日全国放假一天，回家与亲人团聚畅饮。《礼记》中也记载了自然界有关夏至节气的明显现象：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”说明一年的这一时节鹿角开始脱落，蝉儿开始鸣叫，半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字。
狗肉本来是中国人的肉类主食，后来有一个赵姓的皇帝属狗，才禁止吃狗肉，因为吃狗肉就是吃皇帝。清朝时期满洲人做皇帝，而满洲人不吃狗肉，想禁而没法禁。只是中国人后来吃狗肉的人慢慢地少了下来，因而吃狗肉从由中国人的肉类主食变成了肉类副食。
夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。
夏至食狗肉的风俗，民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃。民间说法是，狗肉性温，大补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉会上火，外热加上内热，对身体不利。但夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会热气，不会对身体引起不适，反而会对身体有益。大概是相生相克的道理吧。当然，夏至吃狗肉，也应适可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等肠胃病。
夏至吃狗肉何以如此热衷?当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。 唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故，区别只在于买吃的比杀吃的多。
广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。
现在，岭南地区的居民在夏天并无吃狗肉的习惯，反而是在冬天食用狗肉进补。俗话说“卖棉被，吃狗肉。因为狗肉中医学上讲是燥热的【(狗肉)性热，味咸、甘、酸;温补脾胃、补肾助阳、轻身益气、祛寒壮阳。——《本草纲目》】，所以传统生活习惯上继有岭南医学特色的广东居民在夏天吃狗肉是怎么也说不通的，更无热衷，乃属常识问题。
现今广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此居民在夏季普遍煲清补凉汤、鲫鱼黑豆汤、药理排骨汤，葱花豆腐汤，冬瓜扁豆瘦肉汤等，煮红、绿豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、凉粉、莲子羹、豆腐花、番薯汤等，饮银耳木瓜糖水、凉豆浆、甘蔗水、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。而且夏天食物多调醋，少盐、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主。3平阴一带，夏至日祭祀祖先。
夏至未至经典篇三
聒噪的蝉鸣
标志着夏的到来
手搭凉棚
漫步在池塘边，听着蛙声一片
心中不由得一丝怅然
这个夏天，你们将离开我吧
回忆这三年的美好，我笑了
回忆这三年的美好，我哭了
”池塘边的榕树上，知了在声声的叫着夏天……
耳机里，放着那首不变的《童年》，亦如我们不变的童年
往事，就让它过去吧。毕竟，我们终将分离
人生
充满着悲欢离合
也充满了喜怒哀乐
但都抵不过
时间的变换
唉，我轻叹
叹那时光荏苒
叹那人生匆匆
夏至未至经典篇四
夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的白昼达最长，且越往北越长。
公式：[y·d+c]-l
公式解读：y=年数后2位，d=0.2422，l=闰年数，21世纪c=21.37，20世纪=22.20。
例外：1928年的计算结果加1日。[3]
旧时，在浙江绍兴地区，人们不分贫富，夏至日皆祭其祖，俗称“做夏至”，除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故，明、清以来多不在端午节，而在夏至，此风俗至今尚存。
祭神祀祖：夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。
消夏避伏：夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎?礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。
“麦粽”与“夏至饼”：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。
夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。 在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语：“冬至饺子夏至面”，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
在这里，还要向大家隆重推荐一种食材——生姜。有俗话说：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。另有“男子不可百日无姜”的说法。夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此，适量进补对男子性功能的保护和提升还是很有好处的。
夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。对此，还可以在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人也不适宜饮用绿豆汤。
以上讲的是从饮食上注意养生保健，而在精神上也要注意调养。《周易》理论认为：夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说：“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。
夏至未至经典篇五
1.加强家畜梅雨期间饲养管理：生猪栏舍宜保持干燥，栏内粪便清扫外运。牛只下雨期间宜关养，防止被雨淋湿，降低体温而引发感冒。
2.家禽类做好防霉工作。要做好鸡球虫病预防和鸡、鸭饲料防霉工作。一是饲料原料防止被雨打湿;二是饲料分期分批加工，保持配合饲料新鲜;三是畜主进料应少量多次购进。
1.夏至前后，夏播工作要抓紧扫尾，已播的要加强管理，力争全苗。
2.夏至时节各种农田杂草和庄稼一样生长很快，不仅与作物争水争肥争阳光，而且是多种病菌和害虫的寄主，因此，抓紧中耕锄地是夏至时节极重要的增产措施之一。
1.做好清沟排水。遇连续下雨应加强清沟排水，降低地下水位与田间湿度，尽量减少蔬菜积水时间，促进根系正常生长。
2.采用避雨栽培。防止土壤湿度过大，可有效减少病害发生，确保蔬菜高产稳产。有条件可结合使用防虫网，在棚四周盖隔离网纱，可做到基本不用杀虫剂。
3.加强田间管理。长期田间积水而早衰的蔬菜地要抢晴翻耕，松土除草。
4.加强病虫害防治。及时合理用药，选准药剂、用药时间、浓度和方法。
“不过夏至不热”，“夏至三庚数头伏”。天文学上规定夏至为北半球夏季开始，但是地表接收的太阳辐射热仍比地面反辐射放出的热量多，气温继续升高，故夏至日不是一年中天气最热的时节。大约再过二三十天，一般是最热的天气了。
“夏至时节天最长，南坡北洼农夫忙。玉米夏谷快播种，大豆再拖光长秧。早春作物细管理，追浇勤锄把虫防。夏播作物补定苗，行间株间勤松耪。棉花进入盛蕾期，常规措施都用上，一旦遭受雹子砸，田间会诊觅良方。
一般不要来翻种，追治整修快松耪。
高粱玉米制种田，严格管理保质量。
田间杂株要拔除，母本玉米雄去光。
起刨大蒜和地蛋，瓜菜管理要加强。
久旱不雨浇果树，一定不能浇过量。
麦糠青草水缸捞，牲口爱吃体健壮。
二茬苜蓿好胀肚，多掺干草就无妨。
藕苇蒲芡都管好，喂鱼定时又定量。
青蛙捕虫功劳大，人人保护莫损伤”。
夏至未至经典篇六
日期计算：
[y*d+c]-l。
公式解读：y=年数后2位，d=0.2422，l=闰年数，21世纪c=21.37，20世纪=22.20。
例外：1928年的计算结果加1日。
夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳运行至黄经90度(夏至点，目前处在双子座)，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。
对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。在北京地区，夏至日白昼可长达15小时，正午太阳高度高达73°32′。这一天北半球得到的阳光最多，比南半球多了将近一倍。
天文专家称，夏至是太阳的转折点，这天过后它将走“回头路”，阳光直射点开始从北回归线向南移动，北半球白昼将会逐日减短。夏至日过后，北回归线及其以北的地区，正午太阳高度角也会逐日降低。同时，夏至到来后，夜空星象也逐渐变成夏季星空。
中国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。”麋与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。
而麋因属阴，所以在冬至日角才脱落;雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣;半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。
夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。唐代诗人刘禹锡，曾巧妙地借喻这种天气，写出“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的着名诗句。
