报告在传达信息、分析问题和提出建议方面发挥着重要作用。那么，报告到底怎么写才合适呢？下面是我给大家整理的报告范文，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家能够有所帮助。
寒假实践报告篇一
第一、勤工俭学；
第二、丰富假期生活；
第三、应用所学专业知识，做到理论与实践相结合；
第四、锻炼自己与人交往的能力，增加社会经验实践经历及收获；
值春节到来之际，我市贝克大酒店发布兼职信息，趁着时间充裕，我利用寒假时间在贝克大酒店进行了为期六天的兼职实践。
郑州贝克大酒店位于巩义市中心市区的繁华地段，是河南大峪沟矿业（集团） 责任有限公司和美国好运来集团公司共同投资兴建的中外合资企业，是巩义市首家被国家旅游局批准评定的三星级旅游涉外饭店，是巩义市对外改革开放，接待中央、省、市领导大型会议的窗口。
郑州贝克大酒店拥有标准客房和豪华套房200余间（套），设施完备的大型多功能厅，13个不同格调的高级行政会议室。“现代化的三菱电梯，先进的中央空调，卫星电视，电脑烟警报警及自动喷淋消防系统一应俱全，国际国内电话打进打出均为直拨。设有五百座位的中西餐厅及14间情调各异的高级包厢，由广东、四川名师主理川、豫、粤菜及四季海鲜，东北泡菜、炖菜，特色风味面庄系列更使您一饱口福。并有咖啡厅、酒吧、夜总会、卡拉ok舞厅、ktv房，美容美发、桑那按摩，娱乐中心、地下双层停车场等配套设施。现代化的商务中心提供：电传、传真、打字、复印、预售全国各地机票、火车卧铺票及商务洽谈等服务。
每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样，贝克大酒店岗位主要有大厅、总台、客房、餐厅、酒吧、商场、康乐等，而各岗位中又有小小的岗位组成，我的主要工作是餐厅服务员。
餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最隹经济效益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务，个量大，时间长，需求多，为了满足宾客的不同需求，必须做到美味隹肴，令客人吃得满意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九点之后，但是我却从中学到不少书本上没有的知识，也顺利的将所学充分运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。
在服务中，有不少礼貌礼节是应遵守的，餐厅服务员主要的职责是负责菜肴的传送工作，在服务中要做到精神饱满，并且热情和蔼地面对顾客们，耐心的满足顾客的所有要求，急顾客所需，这样才能让服务传递到顾客心中，让顾客觉得物有所值，给顾客留下美好的印象。
在这一点上，我的理论知识帮了我很大忙，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了毫不马虎，给领班留下了很好的印象，也让顾客十分满意。
饭店是我国旅游业的重要组成部分。饭店服务的质量是饭店的生命线，要提高饭店服务质量，关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质。讲究文明礼貌，既体现饭店员工对宾客的基本态度，更反映了一个国家精神文明和民族文化修养，就个人而言，则是衡量道德水准高低和有无修养的尺度。因此，饭店员工必须十分重视饭店服务礼貌礼节知识的学习和修养，而所有有名的饭店，都是和至高无善的服务是分不开的。
寒假实践报告篇二
在步入大学后的第一个寒假，我接受我院学生会的倡议，参加了假期社会实践活动。作为一名未来要迈入社会的学生，深入社会、实践锻炼是一门必经的功课。因为我相信只有了解社会，才能真正做到融入社会。寒假一开始我就联系好了实践单位，下定决心要利用好社会实践的机会，接触社会实际，提高自我。
怀揣着一份期待，我来到了xx县鸿源货运物流中心，开始了为期15天的社会实践。物流中心的管理人员先后安排我接触了前台接待，货仓管理等岗位，短短半个月里，我亲身体验了上班族的生活，感受到劳动的艰辛，这次社会实践让我感慨良多，受益匪浅。 寒假社会实践活动带给我的是欣喜，是得到成果的喜悦。在实践活动中，我感受到自己的微薄，在在社会生活中的体验和工作岗位上的历练让我更全面更深刻地认识了自己，也获得了宝贵的提高自我的机会。
一方面，我锻炼了自己的能力，在实践中成长，在实践中学习，充实了自我，增强了口头表述能力，与人交流。在前台接待这个岗位上，我学会了如何礼貌周到地待人，友好真诚地与人沟通，在这之后，我反省了自己以往待人处事的方式，认识到了自己存在的不足，愈加坚定了完善自我与人为善的想法。如若我没有经历此次社会实践，也许我还一味活在自我的小世界里，不能体会到走进生活，走近他人的美好，更无从提高自己融入社会与人交往的能力。
另一方面，在工作实践中我意识到了自己的不足，作为一名大学生，终日在象牙塔里过着井底之蛙般的生活，甚少与社会接触，没有经验，缺乏与将理论应用于实际的能力，如果这样的状态不能改善，步入社会后可能难以适应社会，又何从在社会立足，发挥才干，实现人生价值呢?21世纪的人才不仅要掌握好知识，还要拥有交际能力,应变能力，适应能力只靠在学校汲取知识，难以使大学生成长为社会需要的人才，因而从现在开始，就要积极参加有益的社会实践活动，提高自己的综合素质。
虽然这次活动时间很短，但是社会实践活动提高了我的社会实践能力。引导了我接触、了解社会，增强我的社会责任感和社会适应能力，更让我明白了学会适应社会的重要性。在竞争如此激烈的.新时代，走出校园接受社会的洗礼对于初生牛犊的大学生们的全面发展有着无可比拟重要性。在这个日新月异的社会，如何适应各种环境也是大学生即将面临的一道坎。我们，越早接触社会，四年后越能适应它，越有信心在其中争得一席之地。
“真理来源于实践，实践出真知。”我们只有在不断参加社会实践中才能将我们在学校所学的知识与社会实践紧密结合，增长才干，为将来迈入社会创造事业实现人生价值打下坚实的基础。
寒假实践报告篇三
实践目的：第一，丰富假期生活;第二，锻炼自己与人交往的能力，增加社会经验实践经历及收获;。
大学的第一个寒假如期而至，假期的社会实践是很好的`锻炼自己的机会，一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去，提高各方面的能力；另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。刚刚步入大学，由于本身具备的专业知识还十分的有限，所以我选择了打散工作为第一次社会实践的方式，目的在于熟悉社会。就职业本身而言，并无高低贵贱之分，存在即为合理怀着一种兴奋与憧憬，我踏上了寒假社会实践之路。
我的工作是超市的售货员，正式开始上班的第一天，首要工作就是先熟悉超市里的陈列，检查货架上的物品的保质期，在刚开始的几天里，我接触的最多的就是擦货架和看保质期，慢慢熟悉了之后，就学着盘点货物，这也是一门很大的学问，是最细心的工作，我本来就是一个比较粗心的人，很多小细节的东西，但是我的熟悉过程也让我觉得无论干什么事情都要学会专心、耐心、细心；在接待顾客的时候要随时保持微笑，这样会使顾客有一种亲切感、一种尊重感，虽说“十足”的东西比一般超市东西都贵上一、二块钱，但是顾客还是愿意到“十足”来买东西，究其原因，就是服务态度好。
在实践的这段时间内，我们接触了各种各样的人和事，同时也交到了很多新朋友，让我“在家靠父母，在外靠朋友”这句话的真正含义，朋友在你需要帮助的时候会无条件的给予你帮助，朋友就是雪中的碳，雨中的伞，黑夜中的一盏明灯。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在委屈的更高的成绩而努力，工作中，则不同，因为你要给别人分担工作的压力，但是无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断的学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，其实在学校里我们不仅要学会理论知识，最重要的一点也要学会做人，不论在什么地方，都要汲别人之所长，补自己之所短，是自己早日成为一个知识面广泛的人。
大学就是一个小社会，但我总觉得校园里总是没有社会上的那种工作的压力，那种为了挣钱而有的精神高度集中，接触那些刚毕业的学长学姐，他们总是对我说要好好珍惜在学校的时间，我们的店长他也是刚毕业不久，他告诉我说“你们现在在学校里还有老师的呵护，关心，可是当你们离开学校以后，社会是很残酷的，要自己挣钱养活自己，说句很实在的话，你今天不工作，今天就没有饭吃，就是这么的现实，虽说外面的工资高，但是消费也高，我们上学期间有父母养活我们，当我们毕业后，也还得到社会上去打拼，去挣钱，在学校里，我们大部分学到的都是理论知识，实践是很少的一部分，在工作中，可能会遇到书本上的知识一点也用不到的情况。
这次的亲身体验让我有了深刻的体会，这不仅仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝
贵的财富。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时，让自己认识的更多，让自己的阅历更加的丰富多彩，让自己在以后走上工作岗位之后会更有自信。
寒假实践报告篇四
在许多人眼里，敬老院是孤寡老人栖息之所，而现在许多子女成群的老人们也主动进去敬老院。里面有许多老人以前都有值得骄傲和让人敬佩的职业，如：军人、教师、干部等！他们选择敬老院，有的是因为子女工作忙，家里楼层高，没人陪自己聊天而感觉生活寂寞;有的是因为在这里与同龄人朝夕相处，拥有共同的兴趣，相近的人生观念和相似的人生态度，让他们更能感受到夕阳无限好的生活乐趣。
拒老人进入敬老院时办理的手续来看，有50%的老人生活不能自理，所以才来到敬老院，在这里有专门的人手负责照顾他们，他们的饮食都是根据老人们的需要，并且每个人每月还有一定的补助金！
每周日的下午，老人们都会聚集到敬老院内的一个礼堂里，并且有代表到台上提出在生活上遇到的困难，以及老人们的需要，且在某段时间内发放老人们的生活必须品，还将老人们所喜爱的菜列出，再投票决定本周的菜谱，在此同时，发放生活费！
在活动中有一位老人给我印象很深刻，我叫他陈爷爷，是名老红军，我来到这位老人的房间，等候在门口的阿姨去和老人说了声，我便健步迎上去用双手搀扶着老人，跟他做介绍：我是一名大一的学生，今天来看看您。年近九旬高龄的他，慈眉善目，显得十分和蔼可亲。他笑着说：好！好！并点头欢迎，在房间我仔细打量一番，在床的旁边有个写字台，上面摆着几个水杯，墙壁上挂着一副毛主席万岁，xxx万岁的行书字，字体显得苍劲有力，落款有点模糊不清了，靠近门口有一张旧的滕椅，估计老人平时常坐的，我把老人扶到椅子上坐下，听着老人跟我讲他过去的故事。
那些曾几何时拥有我们同样梦想的老人们，他们也年轻过，我回家的时候和过来的时候拥有着两种截然不同的心境。同样，在敬老院里还有很多事情值得我们回忆！
寒假实践报告篇五
目的实践各种护理技能，并尝试用于临床，为后期的实习作铺垫。方法实践期间跟着带教老师上班，从老师早上交班开始学习，实践查房、宣教、解释、发药、各种注射、各种治疗操作。效果基本实践了本科护理要求的各项操作，护理技能。丰富了在校学习，确实提高了对护理兴趣，熟悉了医院工作环境、了解护士日常工作，也初步涉足护士多从角色，护士的多从人际关系。
获释寒假社会实践火热报名中时，很兴奋，放假前一个月就开始谋划实践实践活动。鉴于罗定同乡学护理的人数比较多，据了解已经实践过的人数屈指可数，有意向实践的同学甚多，本人就勇敢地站出来组建一个团队去实践。忙前忙后，找老师，找经验丰富的学长指导，一切都看起来那么的顺利，在放假前还真的组成了一个七人团队，队员跨两个年级本、专两个学历层次。最后很可惜，在实践后期才发现队长我本人失误，没有成功申报团队社会实践，学校也就不认可这个民间团队，结果只能队员各自写自己的社会实践论文。然后本文就是本人实践报告。
学习是一个过程，可分为两个阶段，先是学习课本知识，然后运用课本知识用于实践。护理专业的特点就是实践性非常强，所有的护理技能都必须活学活用，这样才能越显护理专业的魅力。在护理这个专业学校学习了近二年，还未能弄个清楚护理究竟要干什么?在哪些环境干?应该怎么去干?虽然在平时会有实验课，但全是在学校内;虽然后期学校也会有安排为期一年的实习，但在此前，还真限于学习课本知识。如何走进医院，走出学校，走出课本?实践成为那一群跃跃欲试护理专业学生的一次小练兵、一次小实践。很自然地把学校教学引到临床。
第一天整体感受医院环境
xx年2月10日上午8点整，罗定市中医院八楼护理部门前站着6个着装整齐的实践护生(原计划团队实践后因故变个人)，实践社会实践正式开始。在护理部主任蔡老师带领下，我们去了不同的科室。龙葵娣、覃丽妮去了七楼内二神经内科，梁金冠、招冰梅去了四楼内三普通内科儿科，胡伟聪(本人)、彭韦玲去了四楼内一心血管内科。
蔡主任把我们介绍到护士工作站，心血管内科护长玲老师简单介绍了一下科室，然后就去忙了。带教老师飞霞姐，很快就带我们实践了各种抽药、稀释、查房、各种治疗、发药、各种交谈、人文关怀。
第二天胸腔闭式引流
38床自发性气胸入院、行胸腔闭式引流术。该手术为小手术，在病房内进行，作业实践生我实践了过全过程。头高脚低位，胸部局部麻醉，用药为普鲁卡因，麻醉师又是手术主刀者周主任，麻醉前皮试为护士操作。护士要做的工作，就真的如书上写的一样，每天更换引流瓶内生理盐水，检查引流管是否通畅，观察伤口有无渗出液，渗出液的量、颜色、气味，保证引流瓶在伤口水平60cm以下，引流管在生理盐水下2-4cm，查房时嘱病人深呼吸，观察引流管内液面是否波动。很多专业知识要求撑握，很多内科护士不了解引流瓶，叶玲护长就组织了一次学习小会议，介绍引流瓶相关知识。
第三天实习生在科考试
恰逢实习生在科考试，实习生们表现紧张，考完就很比较自然，然后科室轮转了。
第四天实践病危患者紧急抢救
28床病危。作为实践生目睹了抢救全过程，最后医务人员把病人救回来。该病人是医院的老病号，3日前心律不齐好转出院，今天早病重再次入院。下午2pm，查房病人病情稳定，主诉腹涨痛，与注射速尿后未能及时排尿有关。10分钟后，病情加重，病人主诉心慌，气闷，目眩，眼黒，心电临护提示室早、窦性心律过速，病人家属情绪低落。值班医生报告主任，主任联系其他科主任会诊，经抢救病人病情稳定。
此次抢救收获，临床护士病情报告制度必须执行，护士遇到突发事件，评估自己能否处理，不能则快速报告上级领导。
第五天护患关系
尝试运用护士人文怀技巧。内一科住院部有40个病床，5个临时备用床位，住院患者30左右。有足够的病人用于实践沟通。利用前几天认识的病人，尝试刻意用一些技巧，实践生可以做的只有部病史，问一般资料，做一些健康宣教。
发现：微笑、礼貌、文雅果然会在护患关系中起重大作用，撑握药理知识，为病人解说药理作用，也很令病人信任。
第六天护士人际
复杂的护士人际关系：护士与护士，护士与护长，护士与医生，护士与患者及其家属........处理不好则会身心俱疲。恰好实践团队中有一个同学做得欠佳，这里就分享一下经验。梁金冠同学被2个护长投诉，护理部主任批评，分析其原因大因其不守纪律。她本来分配到内三科实践，却不好好在内三，却先跑去内一，后跑去内二，去了不是好好跟带教老师学习，又去护士办分室玩手机。结果怒了二个护士长，主任批评了队长，和她本人。
各方面初步了解护士，了解医院工作环境。实践巩固了各种护理技能，稍稍尝试运用了护理各种技巧，确切把课本知识引到实践。
衷心感谢罗定市中医院的支持，衷心感谢罗定市中医院护理部安排教学，感谢心血管内科、神经内科、普通内科各位老师教学。
寒假实践报告篇六
其实，就我个人而言，我是不同意在校生外出务工的，并不是我拈轻怕重，不愿承受超负荷的体力透支，更不是我自命清高，不想屈就在卑贱的工作岗位上。什么原因？我是心知肚明的．．．．．．记得我曾拜读过离开复教授的一本书《读大学》，他在书中指出大学生也还是学生，他的首要，主要任务也还是学习，做兼职是允许的，但千万不能舍本逐末，把重点放错了位置，最后沦落为一名兼职学生。而我在私下里却曲解了他的文意，错误的认定大学生就不该外出务工，更不该在校做兼职，否则就是不务正业，荒废前途。基于这样的曲解，使得我在校期间未曾做过一天兼职，假期里也没能挣得一份工资，现在想来，还真有些后悔莫及的遗憾。况且，爸妈也不支持我那样做，尽管他他们都是农民，常挂其嘴边的仍是，“既然爸妈选择让你继续上学，就是砸锅卖铁也要把你供出来，钱的问题有我们呢，你只管好好念书就好”悠悠父母心，而我何时才能报得那万撒春晖！朴实的话语里潜藏的是真挚的爱怜，这是毋庸置疑的，但用我今天的眼来看，他们似乎也有些片面了。拾得，资费不是我们考虑的重点，但它也该是被重视的对象之一。毕竟我们是直接的消费者，况且这无疑能更好的推动学习的进步与提高，成为一种强大的动力助我们成龙成凤，更可贵的是务工并不单单是解决点微薄开支，重要的是这样的经历能使我们的人生观，价值观，甚至是世界观都得到全面的完善与修补，正如我的此次心路之旅。
出去短暂的新鲜感，剩余的除了疲惫还是疲惫，也许那就“辛苦”的滋味。强烈感觉工作量与价值收入不成正比，恐怕那就叫“廉价劳动力”，也终于理解了父母说的那句“花钱容易挣钱难”。当拿着父亲的血汗钱去买醉时有看到那里有多少泪吗；当用着母亲的辛苦钱去挥霍时有想过那里有多少汗吗。面对名牌，我们没有资格说：“我要……”目睹高档，我们不备能力言：“我想……”只因为我们还是个学生，还是个高消费零收入的学生，但那些并不遥远，只要我们用心经营自己的大学生活，那将不仅仅只是梦想。
图书馆内多些你的借书纪录吧！档案袋里少点你的记过处分吧！餐桌上，多一些同学争理辩论……；操场内少一些情侣谈情说爱……。考试时，对自己的要求从及格万岁调整到精益求精吧！学习上，对知识的探求从课上理论扩展到课下社会实践吧！自习时，别再以听听力为借口钻流行音乐了，也不要用查资料作幌子狂玩手机了，更不能借议学习当理由“说天道地”了……。因为父母栽培我们付出的血泪要求我们这样要求自己。你觉得呢！
对于这次的“心路之旅”我只愿再多言一句：“不虚此行… …”
xx年2月21日
寒假实践报告篇七
“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”只是古代读书人的美好意愿，它已经不符合现代大学生的追求，如今的大学生身在校园，心却更加开阔，他们希望自己尽可能早地接触社会，更早地融入丰富多彩的生活。时下，打工的大学生一族正逐渐壮大，成为校园里一道亮丽的风景。社会是一个很好的锻炼基地，能将学校学的知识联系于社会。实践是学生接触社会，了解社会，服务社会，运用所学知识实现自我的最好途径。也实现了从理论到实践的飞跃，增强我们认识问题，分析问题，解决问题的能力，为认识社会，了解社会，步入社会打下良好的基础。
那是我们县最大的一家酒店，一开始到那里感觉好陌生，生怕犯错，被老板骂，一点社会经验也没有的我只好踏踏实实的工作，恭恭敬敬的跟同事们学习。每天穿着工作服在台前站的腰酸背痛，尤其是头两天，我穿不惯高跟鞋，回到家后脚疼得眼泪直流。以前在学校就会想到做服务员哪有什么难的，就不是动动嘴皮子而已，现在实践起来还真是不容易。另外作为服务员，要微笑待人，不管什么时候都要拿出职业性的微笑，一天下来脸都笑得抽筋。回家后看看镜子里的那张脸，真的体会到了什么叫笑的比哭还难看！
其实这都还好，最困难的就是和客人相处，碰到脾气好的还没什么困难的，要碰到那些无理取闹的客人还真难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清！有一次一名微醉的中年男子没有带身份证，非要入住我们酒店，还说自己的当地一个有头有脸的人物，无需任何证件，更有一种他是大爷谁也得罪不起的意思。经过再三解释之后我们只好叫来保安，把那位“大人物”给架了出去。那个时候真的很难过，好想放弃这份工作，但一想到这可以学到与人交流和处理问题的方法，这本就是工作中必须要面对的问题，这么轻易放弃也太没志气了。所以再苦再累我都会选择坚持，不能放弃！
通过在工作之余和同事们聊天，了解他们，看到了各种与我们大学生不一样的生活，拓宽了自己的视野，以前碰到被客人刁难的问题也可以更轻松地解决了！在那里我也交到了许多朋友，前辈们对我这样一个初出茅庐的新人也非常的关照。我们的陈经理，一个仅比我大一岁的湖南女孩，同是处女座的我们非常聊得来，她身上有一种干练而又优雅的气质，虽然年轻却能将工作安排的井井有条，上下关系处理的非常融洽，令人由衷钦佩。
在人与人的交往中，我能看到自身的价值。要交到朋友，决不可以斤斤计较，也不可能强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。不论做什么事情都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想，关心别人，支持别人。
在这次寒假的工作中，虽然只是在饭店做些琐事，也让我懂得了理论与实践相结合的重要性，获益良多，这对我今后的生活和学习都有很大的帮助。更重要的是，通过这次实践，我更深入的了解这个社会，体会到生活的不容易，也锻炼了我的坚持力！我会在以后的人生路上更加坚强！
寒假实践报告篇八
寒假如期而至。这个寒假是我大学生活的第二个寒假。需要很长时间。俗话说，如果你想丰富你的大学生活，你必须在学习的同时积极参与社会活动。这样不仅可以增加我的社交经验，赚一些钱，还可以帮助我进行人际交往。个人认为也可以为自己以后踏入社会打下坚实的基础，让自己立于不败之地。于是我决定趁着寒假的好机会，去实践和体验一下真实的社会生活，于是我来到了家附近的电脑配件专柜帮忙卖货。这是我第一次体验社会实践。对于一个学生来说，敢于接受挑战是一种基本素质。虽然天气寒冷，风呼啸，但我还是毅然走上了社会实践的道路。我想通过亲身经历社会实践来更多地了解社会，在实践中增长知识，锻炼才能，培养韧性，通过社会实践找出自己的不足和差距。
学校是个小社会，进高中相当于进了半个社会。我们不再是象牙塔里不能被风雨击打的花朵。通过社会实践的训练，我们深刻认识到社会实践是一笔财富。社会是能更好培养人的综合性大学。只有正确引导我们深入社会，了解社会，服务社会，投身于社会实践，才能发现自己的不足，为以后走出校门步入社会创造良好的条件；这样才能学到有用的东西，才能在实践中成才，才能在服务中成长，才能有效地服务社会，才能体现高中生的自我价值。在今后的工作中，我们将在总结以往社会实践活动经验的基础上，继续扩大社会实践活动的范围，挖掘实践活动培养人才的潜力，坚持社会实践与了解国情、服务社会相结合，为国家和社会的全面发展提出建议。坚持社会实践与专业特色相结合，为当地经济发展做出贡献，为社会创造新的财富。
在这次实践中，我学到了书本上学不到的东西，让你开阔眼界，了解社会，深入生活，回味无穷。也加深了自己一直想知道的计算机知识。社会实践作为青年学生接触社会、了解国情、服务大众的重要形式，对青年学生的成长和成功起着极其重要的作用。
我以为在这里工作很容易，但想起来容易，做起来难。没想到的是，我去的第一天下午就犯了一个错误。我在帮顾客拿货的时候不小心弄坏了一个耳机。我太害怕了，工头才发现。我什么都没说，就让我交12块钱的罚款。我心想，怎么会这样呢？我还没挣到钱就被惩罚了，但我很不情愿，但事实就摆在我面前。在我的工作中，他们说一是一，二是二。当时工头严肃的表情吓得我不敢说话，脸都红了。他们告诉我:我不能容忍工作中的任何马虎。我一开始说的很清楚，其他的事情我个人负责。我无法自圆其说，这真的是我的粗心造成的。如果不行，我就交12元罚款。嘿！我觉得这是第一次上班，12块钱买一节课吧。但是我的心久久不能平静，总想着这些错误不应该发生在我身上，但是有太多的但是。从这件事我深深体会到，做好一件事是很难的，哪怕是一件小事。心里总有一个想法，不想做简单繁琐的工作，但是为什么不扫房子而扫世界我们都知道真相，我觉得万事开头难？接下来的工作我会认真的。
由此，我明白了一件事:克服自己在社会上的胆怯心态。当我开始度假时，当我知道我必须在假期工作时，我很害怕。我感到很多困难，我缺乏社会经验，缺乏教育等原因让我觉得自己很渺小，所以我的懦弱就显露出来了。人们做了几次尝试来克服内心的恐惧。就像我哥哥说的在社会上，你要学会脸皮厚，不怕别人态度不好，也能轻松应对，大胆与人交谈。长时间工作后，你自然不会害怕。其实有人一出生就什么都会。他们年轻的时候，什么都不怕。当你克服了心理障碍，一切都变得容易解决。战胜自己，只有战胜自己才能征服世界。有勇气面对是关键，正如一位名人所说:勇气通向天堂，懦弱通向地狱。在工作中丰富自己的知识。知识就像人的血液。如果一个人缺乏血液，他的身体就会虚弱，如果他缺乏知识，他的头脑就会枯竭。
另外，我学到了很多。有选择的时候，主动掌握在自己手里。在公司的时候，我会主动清理，帮师傅做一些力所能及的事情。我会积极寻找合适的时间，向老师提问，像朋友一样与老师交流，谈论我的生活、学习和未来的工作。通过这些，我会更接近我的主人。在实习期间，我的主人会更愿意指导我，让我收获更多。有时候会志愿，一个人去一些地方排故障。心里觉得很开心，因为自己的主动，巩固了自己的知识，赢得了主人的认可。
激情和耐心，就像火和冰，看起来是两码事，却能碰撞出最美的火花。我在中心的时候，老师告诉我，做电脑维护需要激情和耐心。在产品更新方面，这个行业就像做新闻工作，不断更新，需要你有发现和创造的激情，需要用你的耐心不断学习新知识，提高自己的专业水平。在一些具体的工作中，也是这样:记得刚来公司实习的时候，老板安排我学习安装winxp操作系统。本来以为应该是很简单的事情，没想到问题很多。在我师傅一步步的指导下，系统成功安装到最后，整整花了两天。通过自己的摸索和调试，从那以后，我才真正了解了电脑的硬件安装、维护和更新。后来我反复安装调试各种电脑操作系统，自然很烦，但是我用我的热情和耐心克服了这些困难。大师还帮我整理了很多关于硬件故障的写作心得。
寒假实践报告篇九
实践时间：20xx年1月25日至20xx年3月2日
实践报告正文
实践是检验真理的唯一标准，大学生参与社会实践是引导我们走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式。使我在实践中了解社会，让我学到了很多在课堂上学不到的知识，同时也给我一个平台将课堂上学到的东西运用到生活中去。打开了我的视野，增长了见识，为我以后进一步走向社会打下坚实的基础。这是我进入大学以来的第三个学期，当然，也是我第三次经历社会实践。随着专业课的学习，对食品卫生与营养学有了初步的认识，所以此次的兼职我选择餐饮业，希望能在实践中，学以致用。
寒假我回到了家乡，为了使自己假期过的充实，自己独立的去找了一份工作——服务员，其实也算是营业员。因为公司先安排新手从最基础的做起。幸运的是，在我努力学习下，很顺利的`和同事相处，工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服务员，负责就餐区收拾碗筷，打扫卫生;于2月5日2月18日主要是放料，在卷膜区将面筋与绿豆芽以一定的比例放入火锅的工作;于2月19至3月2日主要是营业员，在粥区负责买粥。
下面我将具体谈谈我的实践内容
1、做服务员的期间，我上中班——10:30-20:30，来到餐厅收拾碗筷，擦桌子，扫地保障地面的干净。刚来到，我自认为拖地，在宿舍经常干的事会做的得心应手，但毕竟餐厅总是有人走动，所以拖不干净。于是老员工阿姨，教我怎么拖地。拖把用热水加洗衣粉洗干净，把水踩干。从里向外拖。我虚心学习，并且努力帮助其他岗位的员工工作，我被店长安排到卷膜区工作。
2、卷膜区的工作是面向顾客的，也是关系到食品质量的。卷膜由馍皮卷火锅里的菜做成。火锅按菜讲(从放锅的位置开始，顺时针，依次是刚放锅区、待卷区，鸡蛋区，白鸡蛋区。)按组成讲，从下到上依次是，汤，菜，油。看顾客多时保证待卷区菜充足。何时加汤，何时加油，何时加酱油。要明白它们的作用，汤，主要是水，煮菜的;油，密度小漂浮于汤上面，沸点高于水，所以保证油的充足就可以减少冒热气，加速菜煮熟;酱油，增色的，加不加酱油取决于待卷区的面筋颜色。在此区我工作的时间最长，发现卫生条件达不到，员工是徒手卷膜的，工作之前不会用消毒液洗手，人多时，菜煮的时间也不够，火锅2小时更换一次也会根据具体情况灵活处理。随着过年，人流量增多，我又被调到盛粥区。
3、盛粥区的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入粥车，还要送下面和炒饭的订单。面对不同的顾客，不同的要求，我有时会烦躁，但想想作为入党积极分子，我要求入党的内在原因和真实目的不就是“全心全意为人民服务”吗?我调整好自己，做好这个岗位该做的事情。
正如我在行文开头写到，我通过三个学期的大学学习，获得了部分有关食品卫生与营养学专业的知识，通过本次餐饮业的实践，我发现了一些在课堂上学到的知识运用到餐饮业生产中的内容。
1、发现员工馍发霉，我仔细观察了霉点-点状分布，灰白色表面不平，推断为霉菌，思考着发霉的原因，解决办法。这些霉菌可能来自空气中的孢子，可以通过高温加热，杀死微生物，晾干表面水汽，密闭保存。此法将大量减少微生物，并抑制微生物生长。蒸腾的方法可以杀死。但有毒物质仍然存在，所以还是不能食用。馒头发霉后可以产生大量的黄曲霉菌及黄曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃肠道反应，另一方面，长期服用，可以产生致癌作用。所以，发霉的馒头是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等发霉的真菌称为霉菌。常见的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌会使估子腐烂：面包、馒头发霉时长的“白毛”就是根霉;黄曲霉菌能使花生、玉米的籽粒变质、有些黄曲霉产生的黄曲霉毒素有致癌作用。
2、非酶褐变在生活中的应用。我们都知道马铃薯切开后颜色会变暗，原因是发生了非酶褐变(是不需宜的)。一般食品褐变可分为酶促褐变反应和非酶褐变反应两类。酶促褐变反应是因酶作用而发生的褐变现象，它普遍发生于含酚类成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的作用，使酚类化合物缩合而生成褐色色素。如苹果、香蕉和土豆的切口处迅速变成褐色是最常见的例子，这是因为它们的组织暴露在空气中，在酶的作用下使多酚类氧化为邻醌，再进一步氧化聚合而形成褐色色素类黑精(melanoldin)。这一反应在酱油、酱类等豆制发酵食品以及啤酒、黄酒的生产中存在，但它不是主要的褐变反应。2通过将切好的马铃薯条浸泡在水中，隔绝氧气，可以保证上午准备的马铃薯条够一天使用的。
3、卷馍需要的熟绿豆芽，豆角需经开水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用经过水焯的蔬菜制成的菜肴，其色泽鲜艳、清淡不腻，历来受到人们的喜爱。
水焯法同其他制法一样，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量维生素c，是人体生理功能不可缺少的一种营养素。但是蔬菜中还含有氧化酶，这种酶对维生素有氧化作用。尤其在加热时更为明显。氧化酶在90℃以上被破坏，氧化作用也随之被抑制。传统的水焯法经常是将蔬菜投入沸水中，因此减少了蔬菜中维生素c的损失。
有时为了保持绿叶菜的绿色，水焯蔬菜时习惯加些纯减或苏打。但蔬菜中的维生素c在碱的作用下损失甚多。因此这种方法并不好。若不加碱，蔬菜经水焯后马上过凉，其绿色也能保持，维生素c也能损失得少些。虽然有上述弊病，但至今仍被人们普遍应用，这是因为人们不能因噎废食。再则，蔬菜水焯后所损失的营养素，会在其他食物中得到补充4、在快餐店里不免会产生废油，我想可以废物利用-废油制肥皂。在出售产品时，檫拭的毛巾油乎乎的，店里买的有naoh，用于清洗毛巾。这下原料都有了。便解决了废油处理的问题。大家都知道”泔水油”、“地沟油”不能食用.却很少有人知道从烤鸭炉中刮出的“烤鸭油”同样具有危害性。什么叫烤鸭油。所谓“烤鸭油”，就是一些烤鸭店在烘烤加工烤鸭时，从鸭子身上渗出的油。烤鸭油中含有致癌物质。除了烤鸭油本身在制作时卫生情况难以保证外.由于经过150摄氏度的高温炙烤。烤鸭油脂发生变化。这样的”废油”中含有致癌物质，如果重新使用，对人体危害很大。
加工烤鸭的烤炉温度很高，而油脂在高温烹调条件下可能发生两类变化，产生多环芳烃类致癌物和高温氧化聚合毒物。肉类中的饱和脂肪在熏烤和烧烤条件下会产生多种致癌物质，其中包括强力致癌的苯并[a]芘类物质。在明火加热条件下，致癌物质的产生更为严重。
4、淀粉糊化的应用。本店买的有粥和咸汤，一次烧一大锅，无法产生粘稠的口感，于是用淀粉水倒入锅中，勾芡使粥呈糊状，提升口感。同时，炸鸡腿时，会裹上淀粉。查资料获悉淀粉，是上浆、挂糊、勾芡的必用原料，起增加香味，保持脆嫩，融合菜、汤和保护营养、药效成分等作用。
5、食品的保藏-速冻法。不论是下的面还是卷馍所需的牛肉，肥肠、肉丝、排骨都是在饭点前烧好的，过多的半成品，需放在冰箱中保藏。此时应选择速冻。待解冻后细胞不至于破坏，流出汁液影响食品的营养价值。
最后，我谈谈本次为期三十七天的实践体会。
1、我从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。不论做是事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。
2、打工的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有过这种感觉，但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，三十七天的打工生活，我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧!
3、大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。
4、面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地把暑假、寒假兼职作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。
5、打工可真累，我是深有体会呀!但是打工不仅可以增加收入，减轻家里的负担，还可以通过打工锻炼自己，培养各方面的能力。打工是人生历练的过程，是人生很有意义的经历。
6、在这次寒期的工作中，我懂得了理论与实践相结合的重要性，获益良多，这对我今后的生活和学习都有很大程度上的启发。让我对重返校园，努力学习专业课知识的意识更坚定了。这次的打工是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。
参考文献：
1余自强主编，自然科学第二册，浙江教育出版社，20xx.10，第10页
2包启安著，酱油科学与酿造技术，中国轻工业出版社，20xx.01，第25页
5魏世平主编，餐桌上隐藏的危险，东方出版社，20xx.01，第139页
6杜建成等编著，汤羹与健康，中国林业出版社，20xx年01月第1版，第33页
