在现代社会中，人们面临着各种各样的任务和目标，如学习、工作、生活等。为了更好地实现这些目标，我们需要制定计划。我们该怎么拟定计划呢？下面是小编带来的优秀计划范文，希望大家能够喜欢!
外卖工作计划总结篇一
发布时间:2011-01-1901:49:23外卖不同于简单的送餐，其中包括复杂的环节，并不是一般的餐饮供应商所能够提供的。作为公司活动买家，会展公司的组织者，如何选择好的外卖服务对于一场会议活动来说显得尤为重要。在本专题中，我们将探讨外卖如何为会议活动想配合，并提升效果。
何为外卖？
外卖看似非常漂亮、易懂、简单，就是做一些食物并提供一下服务，其实这是对外卖最基本的认识。真正的外卖有很多内容，是一项复杂的系统工程。对于一个大型活动，外卖包括计划、准备、团队合作、创意、设备等一系列内容。
一方面，食物毫无疑问是外卖的开始，但这只是这个工作的开始。通常酒店外卖参与了活动的设计，因为提供外卖的酒店有很多也是包括了全程会议服务，食物已经不再是焦点，而只是整个活动的一部分，要担当满足视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉的多重需要的角色。在恰当的氛围中，当客人可以感受到这些感官体验时，就说明这个活动是非常特别和值得记忆的。当然，精心准备的食物可以唤起客人的味觉、嗅觉和视觉，甚至触觉，但是它不能超越活动本身，酒店外卖希望从装饰到酒杯，都可以给客人带来相同的感受。
另一方面，无论是50人的鸡尾酒会，还是500人的大型活动，其目的都是相同的，即最大程度地让客人满意，如何达到这个貌似简单的任务，正是从一个个简单的问题开始。从餐具到鲜花，从灯光到桌布，从餐桌到音乐，每一项事物都要和食物互相协调来达到一个无与伦比的体验，一致性是其中的关键，要求每一个方面都达到同步。
如何做好一次成功的外卖？烹饪。
从最基础的水平开始，外卖是关于食物的一切活动。无论场地是如何装饰得漂亮，或者如何仔细地安排，客人都不希望食物是糟糕的。所以会议活动选择外卖，需要看烹饪经验是否充足，还要看菜单的设计，安全地准备，加热和大量食物的运输情况。
食品安全。
一个好的外卖服务要确保食品安全，提供外卖服务的酒店要给员工充分的这方面的培训和考察。
客人服务。
外卖还要与客户一起设计菜单。礼貌、得体、讲究策略性是必要的，因为要说服客户去同意更换原料或者改变菜品。好的交流是保证客人做好会议活动的前提。
灵活性和创造性。
食谱需要调整以应付食物过敏，烹饪方法也要适度改变来适应宗教饮食规定或者个人喜好。外卖服务应该胜任这样情况并且在这个过程中充满信心。
领导力。
外卖要管理厨师、服务人员、清洁人员和洗碗人员，同时要确保团队了解全部时间表，管理好餐位、服务顾客，食品安全法规。最必要的是为客人提供方向和建议。
如何选择一个适合的外卖服务？
大多数专业的外卖服务商都希望带给客户一个印象深刻、充满创意的、成功的活动体验，让参加活动的来宾对餐饮感到满意。但是，作为一场活动的一个环节，外卖的角色不仅仅是准备食物，更重要的人物是要帮助客户实现想法，让会议活动显得气派或者简单温情。
1.考虑预算。
活动组织方在选择外卖服务酒店之前，必须要仔细考虑预算。他可以告诉酒店一个预估的预算，这样酒店可以帮助选择一个最佳的服务、菜单以及其它细节，来迎合客人的需求或者能够影响会议活动的风格。这样，外卖不但不会超出预算，同时还可以让参会者满意。
2.提前考察。
一次好的外卖服务将是让组织方和嘉宾感觉特别的，所以在选择外卖服务之前，要考虑好本次活动想达到什么样的效果以及哪些是可以实现的，这样可帮助找到一个好的外卖酒店。越早寻找外卖酒店，就越有时间去比较、品尝食品的差别，感受服务的不同，甚至可以更正活动中的细节问题，比如调整菜单。另外，还要与外卖酒店确认是否可以满足特殊要求，比如节食、素食或者其它的饮食禁忌。如果这种特殊服务报价太高，则需要调整菜单，增加菜品的丰富性，并达到平衡，以满足每个人都能够吃到可以吃的东西。
3.餐饮以外的服务。
外卖服务不仅仅是提供餐饮，而是提供从开始到结束的无缝隙服务。这包括提供值得信赖的专业的、有礼貌的服务人员，一定程度上担当会议组织者的角色，管理从餐具到餐桌的一切事情，能够执行会议组织者的要求，此外，还要考察是否在预算内提出合理化建议，是否有过度承诺的行为。在选择外卖酒店之前，还要通过各种途径了解酒店的口碑以及成功案例，来做出正确的判断。
酒店谈外卖。
北京燕莎中心凯宾斯基饭店。
北京燕莎中心凯宾斯基饭店会议及宴会销售总监薇薇安•罗伦兹告诉《中国旅业参考》，餐饮外卖服务拉长了酒店餐饮业的后备战场，市场前景非常广阔。外卖服务一直是北京凯宾斯基的强项之一，它对于酒店的收入拉动具有相当大的意义，是宴会销售部门的一个亮点。
薇薇安•罗伦兹表示，参加不同的宴会活动，人群特点都会不一样。食物口味、宴会风格、酒水搭配等都会存在差异。北京凯宾斯基饭店本身就有中餐、德餐、意餐、日餐等风格不同的餐厅，这一点能确保酒店能非常灵活的提供外卖餐品给不同的人群。
在提供餐饮外卖服务时，场地勘察非常重要，要考虑到现场环境，条件限制、客户希望呈现的氛围等问题，可谓事无巨细。薇薇安•罗伦兹表示，这一切都需要与客户充分的沟通，预测到可能潜在的问题，并充分了解客户的期待值，力争在这个期待的基础上给他们带来惊喜。
薇薇安•罗伦兹介绍到，凯宾斯基在给客户提供解决方案时，最基本的是满足他们对于食物和酒水的要求，酒店在中餐和西餐上都具有优势。其次，从台布、餐具到移动厨房设备，现场厨师烹饪、调酒到富有经验的服务团队，凯宾斯基在品质上保证客户真的“放心”。基于18年来的专业经验，无论是几十人的酒会，还是几千人的大型宴会，酒店都有足够的人力资源和硬件保障应对自如。
北京燕莎中心凯宾斯基饭店在2010年10月份为奔驰戴姆勒公司戴姆勒大厦梅赛德斯-奔驰星徽亮灯仪式提供了高级别外卖，地点是在其北京望京总部；还在朝阳公园为该公司的“家庭日”活动提供了1500人的外卖。
武汉新华诺富特大饭店。
武汉新华诺富特大饭店行政助理经理李罡认为，外卖业务是使得餐饮收益增长的来源。现如今酒店行业竞争激烈，在餐饮方面，酒店既面临着跟其他五星级酒店竞争，还要与大型社会餐厅进行激烈竞争，而提供餐饮外卖服务则是酒店服务质量和服务能力的体现标志。
在提供餐饮外卖服务时，就是根据不同客人的口味，可以提供中式、日式、欧式、东南亚等不同地域风味的美食，宴会服务人员还可以根据客人的要求，加之以专业的建议为客人量身定制令其满意的菜单，无论客人喜爱什么美食，酒店都能在其合理的预算中精心为其准备。
在提供餐饮外卖服务时，都有哪些注意事项？李罡告诉记者，根据客人的要求，酒店会提供卫生、产品品质、安全、装饰设计等相同于其在酒店内得到的优质服务。这就意味着酒店需要有全面的考虑与良好的组织，在具体实施前要把所有可能发生的情况纳入考虑范围。比如，提前去外卖场地检查，确保需要的设备、设施齐全，确保场地适用于宴会外卖，以便能够处理任何突发情况。在餐品方面，酒店可以提供主题茶歇、下午茶、鸡尾酒、西式自助餐和中国套餐等。
李罡介绍到，酒店曾经提供餐饮外卖的案例有：2007年法国国庆节1200人鸡尾酒会和自助晚餐；2008年保时捷俱乐部主题茶歇；2009年阿海珐工厂开幕式自助午餐；2008年至2010年中国华润置地薄若莱新酿品尝会；2010年神龙汽车公司年会派对等。
武汉新华诺富特大饭店曾经为中国华润置地薄若莱新酿品尝会提供过餐饮外卖活动，该活动是在新建成的公寓花园中举办的，在活动举办前，酒店的相关工作人员至少5次到现场查看，以决定它最优的布局，譬如现场设备安装、水、电力供应循环等，根据现场环境和活动需要，提供三种不同风格的装饰设计以供客人选择。在菜单设计方面，为了符合酒会的安排，酒店采用最适合的原材料准备了不同风味的美食给中外客人。同时，还提前对服务人员进行葡萄酒知识培训，以便他们能随时解答客人的疑问，使客人懂得如何品尝葡萄酒的精髓，从而带给所有客人一个美妙而难忘的夜晚。
上海外滩茂悦大酒店。
上海外滩茂悦大酒店行政总厨周宏斌认为，酒店收入取决于酒店的规模，为了扩大会议活动市场份额，而提供更多的产品和餐位不是简单的事情。这促使酒店要大力拓展餐饮外卖服务。这对于不受场地的限制而开发新的酒店收入来源是非常明智的做法，同时也是在外宣传酒店品牌的一个绝佳途径。
在菜品方面，周宏斌表示，每一道菜都是根据客人的要求量身定做的，在质量上和酒店里的餐品同样好。对于在提供餐饮外卖服务的注意事项，周宏斌表示，首先要注意外卖场地周围环境是否达到卫生标准。其次，要看交通是否便利，大货车能否到达。第三，要准备足够的食品，特别是自助形式的晚宴。第四，要有所用准备的清单，包括设备、器皿、食品等。最后，要对所有各项工作分配具体化。周宏斌表示，酒店可以提供各种形式的餐饮服务，在酒店里能做的，在外面如果条件具备也都能做，最大的优势是外卖提供的服务以及食品的质量能和在酒店中所提供的一样好。
周宏斌介绍到，酒店曾经为lv、visa、斯柯达、雷达表、卡地亚、法拉利等公司活动提供过外卖服务。最近的一次是11月25-28日在上海国际赛车场举办的法拉利活动，上海外滩茂悦大酒店提供了全天的外卖送餐服务，包括早餐、午餐、茶歇。
深圳市福朋喜来登酒店。
深圳市福朋喜来登酒店高级销售经理谭智表示，餐饮外卖在酒店餐饮收入中大概能占到10%；且能够增加酒店餐饮整体收入点。酒店的外卖市场主要有对展会外卖、4s店外卖以及公司外卖，多为自助形式。
在提供餐饮外卖服务时，谭智告诉记者，需要提前与客户沟通，了解客户需求，还要到现场看场地，沟通细节与运输情况等。深圳市福朋喜来登酒店长期与深圳会展中心合作，提供展会自助餐外卖，还与保税区公司每年都有外卖合作业务，对客户需求能够提出专业的建议与安排，得到客户的一致肯定。此外，酒店还与深圳市赛意法公司保持长期合作，每次提供餐饮外卖服务时，都会1.确定路线与时间，安排车辆与食品；2.提前办理出入关手续；3.提前安排食品包装（保温设施）；4.安排服务人员随车到位，提前沟通服务细节；5.活动期间的负责人现场跟进；6.结束时间与撤场安排。
外卖服务注重现场感。
深圳威尼斯皇冠假日酒店皇冠会议经理表示，酒店外卖的市场需求在2007年以后逐年增长，在最近几年，其市场需求增长显著。
酒店外卖的市场需求主要表现在：1.随着深圳房地产行业的发展，各种开盘活动也相应增加，现场往往会需要酒店的外卖服务；2.有一些房地产业主会举办一些音乐会、艺术展等，这时也需要酒店能够提供高品质的外卖送餐服务；3.有的新公司会在公司内部举办开业庆祝活动，邀请嘉宾参加，所以会用到酒店的外卖服务。酒店表示，这样的外卖送餐项目可以占到每月收益的5%。
在菜单方面，酒店皇冠会议经理表示并不会具体定性，而是会根据客人的需求、场地的条件来具体制定。因为外卖服务涉及到交通运输、人工搬运等环节，整体费用会比在酒店用餐高出20—30%。
皇冠会议经理告诉记者，酒店会根据客人的需求，做自助餐、烧烤或者鸡尾酒会。在提供外卖餐饮服务时，酒店首先会考虑食品安全，不能影响客人健康，还要根据天气情况安排菜品。比如三文鱼，由于对新鲜程度有严格的要求，不能久放，所以外卖菜单中不会有三文鱼。另外对于在运输过程中美观要受到影响的菜品，比如颜色或形状发生变化，也不会选择。
在场地方面，皇冠会议经理表示，每次外卖的具体菜单都要在考察完场地后才会确定，每次考察场地都会有一个完整的小团队，包括宴会、清洁、销售、厨房、管事等多个部门，严格考察各个环节，比如水源、电源、备餐间，还要有天气变化预案等。
酒店曾经为各大知名企业提供过外卖点心甜品，服务，为了突出和强化活动主题，餐饮部门特别在巧克力和蛋糕上加上公司logo，让外卖服务与整个活动融为一体。
此外，酒店在提供外卖服务时，还会增加一些特别的元素来提升现场感觉。比如，将餐品放入有威尼斯品牌特征的贡多拉船上，为现场增加浪漫和神秘的感觉；服务生穿上帅气的燕尾服穿梭现场提供服务，更加突出会议活动的豪华感。
会议组织者谈酒店外卖外卖送餐服务让活动更加圆满。
桂林国旅会奖中心经理谢培告诉《中国旅业参考》，在桂林举办的高端活动中，几乎都会用到酒店餐饮外卖服务。对于餐饮外卖活动的选择，谢培表示，在为客户提供活动方案时，会首先考虑活动的预算，因为通常一次外卖成本很高，包括设计、搬运、租用场地；还有户外加热工具、厨房、厨师等，比在酒店要求要高很多。
对于会奖活动场地的选择，为了避免千篇1律，客户通常会选择有创意的地方，户外是比较好的选择，所以餐饮外卖是必不可少的。谢培表示通常会选择在当地有特点的地方，而外卖要注意的事项有，食品安全性、天气情况、注意季节变化，如果下雨要备雨棚。在餐品方面，谢培认为酒店的外卖服务基本没什么问题，餐食多提供西餐、自助餐，大多酒店会配合适合外卖的餐单，除此以外，还要考虑服务软件。值得一提的是，有的国外品牌的酒店的外卖服务人员会身着少数民族服装，在开场有一个设计策划，给客人带来新奇的感觉。
谢培曾经带领团队在芦笛岩内举办过300人的法国巴黎银行年会，在木龙湖和芦笛岩举办过400多人的西门子亚太地区技术和渠道会议，采用了桂林喜来登酒店的外卖送餐服务。在芦笛岩举办活动，突出强调灯光的效果，灯光、音乐需要配合出场人物的变幻，在洞内更显得变幻莫测，追光灯紧随重要人物出场，给现场带来震撼感觉，而酒店外卖送餐服务则让这样的户外活动变得圆满。
高星级酒店的餐饮外卖服务有品质保证。
国旅海南会展有限公司项目总监冯宝丹认为，2010年海南的会奖旅游市场整体呈上升趋势，但由于大环境的变化，天灾及世界经济环境的影响对会奖旅游市场产生了刺激，市场开始出现洗盘现象，优胜劣汰的市场规则明显显现。强者更强，弱者退市。对于会奖活动在什么情况下会选择酒店的外卖送餐服务，冯宝丹告诉记者，如果会场酒店无法满足在会人数足够的用餐量或者活动场地内无法提供用餐时，会选择酒店的餐饮外卖服务。
对于酒店的餐饮外卖服务的市场需求，冯宝丹表示，当会展场地及大部分公共广场建筑的大规模兴建，为会奖活动可以提供大量的户外活动场地时，酒店外卖送餐服务则会被大面积刺激，市场需求将显著增长。
在如何为会奖团选择提供外卖送餐服务的问题上，冯宝丹介绍到，酒店具有较为全面的服务和质量保证，出品精细，并可以提供相应的人员服务、设备服务等，会根据场地、会议主题、参会人员制定相应菜单，整体服务有保障，通常高星级酒店是被考虑的对象。在选择餐饮外卖送餐的过程中，冯宝丹会考察出品样品、听取餐厅服务流程，并考察是否有过相关供货经验等。此外，她表示还会关注酒店的服务人员、设备、流程、速度效率等，为会奖客人把好餐饮关。
冯宝丹曾经选择过海南新国宾馆、宝华海景大酒店的餐饮外卖服务，印象深刻。她曾经在海口会展中心组织汽车展览会时选择过茶歇外卖服务，酒店提供了5种小点心，3种水果，咖啡、茶，其中点心造型美观，制作精良，与汽车展览会的主题和品质相一致，得到参会嘉宾的好评。
外卖工作计划总结篇二
将美团外卖市场推广到整个西安及周边市区，进而提高品牌影响力，使美团外卖在西安市民朋友心中有一个相当不错的口碑。
西安美团外卖推广活动。
美团外卖西安办事处。
西安市市民。
【1】线上活动形式：
（1）手机移动端：由专门的微信团队制作微信公众*台号以便西安市民广泛关注，并且实现微信外卖预订等实用功能；由专业app团队制作针对美团外卖的手机app应用客户端（ios系统，android系统），从而获得更好的客户体验。
外卖工作计划总结篇三
至于这条线要怎么定？我的经验是定到“到”的地方。这样才能够最大程度的同时保障最大的签约率、运营期间和谐率以及最低的退款率。
当然，这条线还需要定的有理有据，我们要通过以下4个步骤来计算出来，我们就拿我vip学员在成都开的甜品店来举例：
一、确定上限。
如果我们做的是个垂直品类，那么这个区域再多的9999+跟我们也毛关系都没有，因为我们很难从其他品类里面抢到流量，只能和自己同品类的商家手里抢流量。
这个甜品店所处的区域里甜品店非常少，但是甜品和奶茶可以算作一类，所以把奶茶和甜品店都统计出来，就可以看到我们的单量上限了：
从图中我们可以看出，我们是不大可能做到比茶百道这种品牌成熟，且在外卖投入资源巨大的商家要高的。心里有数就好，不要随便跟客户喊出上万单、上5000单之类给自己挖坑的口号。
二、定位对手。
定位对手就考验你对客户店铺的评估能力了。一般来说，如果客户的产品竞争力比较差、产品定位不准，我们就可以定一个中等水平的竞对店铺作为对手。
如果客户的产品非常出色、复购率高，整体品牌形象设计成熟，那么我们就可以大胆对标头部品牌。
比如这个学员的甜品店，在其他热门区域已然做出了9999+的旗舰店了，那么在这个非热门区域就可以对标茶百道，来制定后续的一系列计划。
三、计算坑产。
外卖工作计划总结篇四
美团外卖-业务推广bd美团点评北京三快在线科技有限公司,三快在线,大众点评,美团,美团点评,三快在线岗位职责:。
1、负责商圈区域内商户的洽谈工作,达成合作关系;。
4、通过数据运营分析,从中发现提升点并制定合理可行的优化方案;。
5、能够具备很强的跨部门协同能力,与城市团队、运营部门、配送部门等推动合作中遇见的问题。
6、管理并维护商户与平台的合作关系,促进双方合作共赢;。
任职要求:。
1、全日制大专及以上学历,1年以上销售和运营经验者优先考虑;。
2、学习能力和执行力强,有较强的进取心,注重长远职业发展;。
外卖工作计划总结篇五
月饼,又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品。相传我国古代,帝王就有春天^v^、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。
中秋节吃月饼介绍。
中秋节吃月饼的习俗至少在宋代就有了。苏东坡有诗可证，“小饼如嚼月，中有酥与饴”，酥是油酥，饴就是糖。宋以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案，起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上，后来干脆用饼模压制在月饼之上。满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆，人们把它当做节日食品，用它祭月，用它赠送亲友。当时的节物重在尝新，如尝石榴、枣、栗、橘、葡萄等时新水果，饮新酒等，有“秋尝”的意味。
以月饼为中秋特色食品及祭月供品的风俗盛于明朝，明代文学家田汝成在《西湖游览志余》中写道：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意。”所以，月饼在民间被称为“团圆饼”。明代史学家沈榜在《宛署杂记》中描述北京中秋月饼盛况时写道“造面饼相遗，大小不等。饼中以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者”。从书中介绍的制作工艺看，已经达到了很高的水平。供给北京皇宫中的月饼“从下至上直径尺余，重有两斤”。清代北京中秋祭月除香灯供品外，就是团圆月饼。供月的月饼大的直径有一尺多长，上面有月宫、蟾蜍、玉兔等图案。
现代月饼有浓郁的地域风格，有京式月饼、广式月饼、苏式月饼、甬式月饼等，月饼内馅、形制及加工方法上也各有不同。北京月饼，酥皮、冰糖馅;广式月饼以糖浆面皮为主，有酥皮、硬皮两种，月饼有咸甜两味，馅有肉类与莲蓉、豆沙等;苏式月饼，也是酥皮，饼馅常用桃仁、瓜子、松子，配以桂花、玫瑰花等天然香料;甬(宁波)式月饼，酥皮，多用苔菜为馅。传统的月饼糖多油重，近年来，随着人们物质文化生活水平的提高，多流行以果类为馅的低糖月饼。
中秋月饼的吃法很有讲究：一般切月饼都要均匀切成若干份，按人口数平分，每人都享受一块，象征家庭成员是团圆的一部分。如家中有人外出，便特地留下一份，象征他也参加了家庭团聚，这块月饼留待除夕他回来享用。这种以饮食团聚家人的方式是中国人所特有的文化习惯。
中秋节吃月饼的注意事项。
2、月饼虽然好吃，但最好不要把它当饭吃，把月饼作为饭后茶点是个很不错的选择。月饼一次不要吃太多，容易产生油腻饱腹感。品尝月饼时最好伴着茶水，这样可以解油腻。一边吃月饼，一边喝着淡茶或者花茶，味道是很棒的。
3、月饼虽然是中秋佳节必吃的美味，但也不是人人都能吃的哦!月饼属于高热量食品，糖尿病患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月饼也不易消化，有肠胃疾病的患者最好也不要多吃。婴幼儿和老年人在吃月饼也要格外谨慎小心，防止被噎住。
外卖工作计划总结篇六
5、良好的公司气氛年轻向上，朝气蓬勃，和谐融洽，沟通顺畅，充满活力的大家庭；
6、带薪年假及福利假公司为您提供除国家法律规定的公众假期（如春节、端午节、中秋节、劳动节、国庆节等）外，还有其他带薪假期（如婚假、产假、年假等），让您努力工作之余，更好地享受生活。
外卖工作计划总结篇七
__就在忙碌的工作中悄然飞逝，盘点__，对我而言是有意义，有价值，有收获的一年，很荣幸在第一季度本餐厅获得了和谐餐厅的荣誉，那时候就时常告诫自己，鞭策我们的团队，荣誉对我们而言不仅仅是一种认可，更重要的是一种责任，是对员工，对企业对自己的责任，只有肩负起这个责任，我们才有资格引领我们的员工队伍，才无愧于公司赋予我们的管理职责。从__年进入__和公司以来，一步一步走过来，离不开领导的帮助同事的支持和员工的合作。
现将这一年来的工作总结如下：
一__工作总结。
1人事维护_x_9月18号接手研发园餐厅内的时候，当时老员工22人，一年多过去，现在留下的老员工尚有12人，老员工稳定率为，培养前厅领班一名，西餐厨师一名，灶头一名，收银员一名，正因为有了这样一批骨干力量的存在，让我们餐厅经受住了一次又一次的考验和挑战，顾客就餐人数不断被刷新，营业数据也成倍的增长。
2菜肴质量上半年因为厨房人员不固定，加之西餐厨师的离职，一度造成菜肴质量的下滑，烧焦烧糊现象比较严重，两次营运考核均提出了整改意见，让我们感受到了莫大的压力，后经过努力协调，厨师长现场操作，手把手的指导，终于控制住菜肴质量下滑的局面，重新赢回了顾客的信赖。
3服务质量因我们餐厅是属于内部食堂性质的餐厅，就餐人员时间段集中，高峰期压力空前巨大，加之员工基本属于35岁以上的阿姨在操作，相对而言对于菜台7步曲，收银4步曲掌握的不是很好，可是我们务求对顾客一定要做到有问必答。态度友好。
5食品安全因为就餐群体的特殊性，人员集中，覆盖面广，为防止食品安全事故的发生。我们及时成立了食品安全自查小组，店经理全面负责把关制，厨师长厨房全面负责把关制，领班销售全面负责把关制。财务索证储存把关负责制，做到责任明确。详尽到人。同时建立了菜品留样机制，每天专人负责留样，专人负责追踪，店经理检查监督，务必杜绝一切食品安全事故的发生。
餐厅店长月度总结经验2。
__年即将过去，在这一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。
一、我的岗位职责主要有：
1、以身作则，责任心强，敢于管理。
2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。
3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。
4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。
对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
6、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
8、负责写好工作日记，做好交接手续。
__年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。过去的一年里，在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来。
在__年，我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一项，我都强调卫生问题。
对于领导安排的各项工作，我们总是不折不扣的完成。当然，对于工作人员的要求和希望，我们也及时的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。
二、本餐厅在__年度存在的一些问题：
1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位，
2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。
3、沟通很重要，及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈。
4、那就是一定要把顾客当朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是发自内心的，只有真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。
5、完成上级领导安排下来的各项其他事务。
四、总结。
在__年里，我将不遗余力，带领同事们再接再厉，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。
总之，__年又是以今天作为一个起点，新目标，新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习，勤总结。
餐厅店长月度总结经验3。
1，确定餐厅区域功能布局。
根据餐厅的整体建筑布局，对于业务领域进行了详细的功能与市场定位。在区域分布来看，餐厅必须合理考虑的管理过程，如送餐线路，确保服务过程的合理性;厨房工作过程是整体性，餐具清洁过程有足够的空间，尤其是多功能宴会厅留有足以场地。
2，餐厅设计合理的组织结构。
要科学合理的设计餐厅组织设计，配备餐厅经理，并综合考虑所有相关因素，如：酒店规模，档次，建筑布局，设施设备，市场定位，经营方针和管理目标等。
3，制定物资采购清单。
酒店开放前会有许多事务，餐厅的物资采购就是一项非常耗费精力的工作，没有一份详细的物资采购清单，采购部门很难完成这项任务。无论是采购部门或餐厅部门，在制定餐馆采购清单的时候，应考虑以下几个问题：
(1)本餐厅的建筑特色。我采购的物资能够符合本餐厅的建筑特点。
(2)行业标准和市场定位。
(3)本餐厅的设计标准和目标市场定位。餐厅的总经理，应该注重以现实标准制定物资等级，餐厅膳食应根据酒店的目标市场，考虑目标客源市场提供粮食与需求。
(4)行业发展趋势。餐厅总经理应密切关注本行业发展趋势的发展，应配备具有前瞻性思想，不能过于传统和保守。
(5)其它情形。在制定采购清单的同时，有关部门与人员还应考虑其它有关因素，如：餐厅出席率，餐厅的财务状况等。购物清单设计必须规范，一般应包括以下几列：部门，编号，物品名称，规格大小，单位，数量，票据等。
4，采购协同。
采购协同这项工作，与餐厅开业与开业以后工作影响很大。餐厅总经理应密切关注并在采购过程中适当参与。这不仅可以降低采购经理人的负担，在很大程度上，以确保采购流程符合要求。领导经常视察采购工作，定期提出宝贵意见与建议，能够帮助相关工作人员更好地改进改善工作。
5，餐厅工作服装统一设计与制作。
餐厅工作是一项集体工作。餐厅的工作岗位很多，不同的岗位负责不同工作。餐厅分为零点厅，宴会厅，包房，风味厅等，为创建一个更好的服务气氛，餐厅工作服装的设计制作方面应该追寻整体风格相同，细微服装不同的原则。
6，编写部门操作手册《管理实鉴》。
餐厅各部门工作必须有一套合理详实的工作管理机制，在一般情况下，必须对各部门操作人员进行一定的工作机制考核，确保这类人员基本上懂得所有相关工作机制。
7，人员招聘。
通常情况下，餐厅工作人员的招聘和培训，要由总经理负责，人力资源部实行。在招聘过程中，人力资源部门要根据餐厅工作的总体要求与实际需要，对候选人进行初步筛选，最终由餐厅的总经理负责选人。
8，人员开业培训、
餐厅工作人员开业培训是一项重大任务。餐厅总经理制定切实可行的培训计划，选择和培训部门人员，组织指导编制的具体教案，按照实际需要设定培训日期、时间，确保培训达到预期的效果。
餐厅店长月度总结经验4。
很高兴也很荣幸能担任铭源会所餐厅副经理，我将会在会所总经理及餐厅经理的督导下，负责餐厅的餐饮出品和服务以及日常管理工作。以下是我的工作计划及责任：
第一、餐厅内部管理方面：
1.根据总经办制定的餐厅年度营业目标，带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长及餐厅经理共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
第二，营销方面：
1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住餐厅的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现这种多功能的餐饮文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
今后的工作中，我将以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。
餐厅店长月度总结经验5。
一职工餐厅基本情况。
济宁广播电视台职工餐厅2月份底投入使用，餐厅经营采取承包经营的方式，目前共有从业人员7-10人，每日营业额平均在3000元左右，每日就餐人数为150人左右(清零以三个月为一周期，前两个月为120人左右，后一个月为200人左右)，年营业额达90万元左右。
二餐厅工作开展情况。
在台党委的正确领导下和大力支持下，职工餐厅日常经营和管理工作得以有序有效展开展，现将一年以来餐厅工作的有关情况总结如下：
(一)监督食品卫生安全的工作。
1.严格防止食品中毒事故，并列入工作的重中之重，坚持从源头抓起，杜绝购买、使用腐烂变质过期的原材料，严禁出售过夜、变味的饭菜等;每天对其进货原料质量进行检查，并要求承包商提供原料进货凭证，最终形成了检查记录。
2.加强监督餐具、厨具的消毒、灭菌管理，要求承包商对餐具进行定期消毒处理。
3.监督餐厅环境卫生及其工作人员的个人卫生，要求并监督承包商的。
工作人员在其操作期间一律佩戴手套，口罩，帽子及围裙，注意使用礼貌用语。
4.坚持“安全第一”监督并要求承包商做到开灶停火前的检查工作，做到“人离灶，断气源，断火源，断油源”，杜绝一切责任安全事故的发生。
(二)建立并落实了职工餐厅承包商经营状况考核制度。
本年度对职工餐厅经营状况向单位全体职工征求了两次考核意见，并对考核反映出的饭菜质量、价格水平、服务质量、卫生状况等进行评价分析，最终将评价分析结果反馈给了餐厅承包商。在一定程度上改善了其经营管理，提高了饭菜质量，维护了广大职工的利益。
(三)餐厅财务与资产管理制度的订立与完善。
1.建立了并规范了财务制度。餐厅财务工作主要分为以下几个方面：接受就餐卡单独充值及其每月末的批量充值;设置了银行存款日记账逐笔登记银行存款收入与支出;定期与承包商进行对账结算，并建立了与承包商结算明细账;银行存款与就餐卡余额的定期对账;银行存款日记账与银行存款余额的定期对账;对单位职工提出的就餐卡消费信息异议进行解释。
2.建立了财务档案的立卷、归档、保管、查阅和销毁等工作流程，保证了财务档案妥善保管、有序存放、方便查阅;并规定了会计档案负责人之间移交会计档案的，交接双方应当在财务档案移交清册上签名或者盖章的制度。
3.每月底，对餐厅固定资产进行了一次盘点与核对，做到了账账相符，
账实相符，同时检查了固定资产的使用状况。盘盈盘亏固定资产以及报废报损的固定资产及时查明了原因，并将检查情况作为工作情况记录了下来。
三餐厅工作中存在的问题及其原因分析。
(一)餐厅经营中存在问题。
1.菜制品种类少，整体价格偏高，存在部分菜制品较辣、较咸、油过重等现象。
2.面食种类少，没有达到合同所规定的应有标准。
3.承包商提供的成品种类较少,整体价格较贵。
4.地下餐厅经营相比地上餐厅经营，需要消耗更大的水电，增加了餐厅的运营成本，比如说，白天餐厅在地下需要照明，而餐厅在地上则不需要照明，地下餐厅排烟排污水都需要耗费更大的人力物力;地下餐厅空气流通性不好，会加速缩短资产设备使用寿命，进行空气对流，又需要花费大量的电费，承包商为了节省开支成本则不愿意进行这项工作。
5.由于餐厅是一个新成立的部门，各方面的工作都需要积累经验，比如说在餐厅监督管理方面还存在不足，与餐厅承包商进行协调和沟通的能力有待进一步提高。
四20餐厅工作的打算与规划。
(二)与承包商协商原材料的购货渠道，以保证食品卫生的安全工作。
餐厅店长月度总结经验。
外卖工作计划总结篇八
微信里面没有外卖平台，微信里面点外卖，目前是通过小程序来实现的，美团、饿了么都开发有微信小程序。
还有不少商家自己开发的餐饮小程序，也具有外卖功能，可以在他们的小程序上去点餐。
餐饮小程序如何推广？这应该是题主想问的。
1.拥有一个有外卖功能的餐饮小程序。
餐饮小程序不只是可以用于外卖，还可以用在堂食点餐上，可以提高用户体验，扫码直接点餐，不需要服务员接待点餐，可以节省人力成本。
2.开通附近的小程序。
附近的小程序，面向附近5公里，开通后，当顾客走到附近，打开附近的小程序后，*可以看到你的餐厅。
3.开通会员卡、优惠券。
在同主体关联的公众号内开通卡券功能，利用会员卡、优惠券吸引顾客到店消费。
4.开通社交立减金。
社交立减金是用户在小程序内消费后得到的立减金，有助于拉新和留存，获得的立减金在下次到店的时候使用。顾客可以主动把立减金分享到群，分享给朋友使用，为门店拉新。
餐饮小程序的运营与推广，要做的远不止这些，还有很多动作可以在运营过程中为门店带来流量。这一切的前提是，首先得有一个餐饮小程序。
＊欢迎留言或私信交流小程序相关问题。
外卖工作计划总结篇九
政治面貌：群众目前所在地：义乌。
•求职意向。
期望职位：中西餐厅经理。
职位类型：均可工作地点：义乌市。
工资待遇：3500住房要求：面议。
•工作经验。
工作经验：8年。
工作经历：
歌顿咖啡歌顿咖啡主管。
至尊茶餐厅至尊茶餐厅店长。
•教育背景。
最高学历：中专毕业院校：衢州中专。
所学专业：计算机毕业时间：-1。
第一外语：英语水平：熟练。
计算机能力：熟练其它能力：
所获证书：
教育培训经历：
至2001衢州中专计算机等级证书。
•自我评价。
外卖工作计划总结篇十
菜单的筹划融入了现代饮食理性观念，丰富多彩的菜单标志着现代餐饮服务的日益繁荣。菜单的筹划因遵循以下几个原则：
一、菜单的设计依据。
1、分析研究餐饮市场。
分析调研餐饮市场，要根据潜在宾客的国籍、民族、宗教、年龄、性别、职业、体质、爱好和忌讳、购买力、消费习惯等，精心分类进行调查，对调查的资料数据进行整理分析，设计出的菜单既要尊重主宾，同时还要兼顾其他宾客，满足顾客消费的最大需求。
2、满足顾客的消费最大需求。
在餐饮服务中要满足顾客的生理需求、安全需求、社会心理以及精神和物质文化方面的需求，根据顾客对菜品提出的意见，及时合理地调整菜单品种，最大限度地使顾客满意。
3、注重时令节日的变化。
季节的变化不仅影响着原料的价格，而且还影响着人们的消费习惯。要按时令调配口味，酸苦辣咸，四时各宜；还要考虑食医结合，适当配置滋补菜肴，冬天偏重浓郁味厚，夏天偏重爽口清淡，使菜点具有吸引力。
4、了解自己的生产服务情况。
要根据本单位的硬件（设备、餐室大小等）和软件（技术力量、技术水平、服务水平）来进行菜单的筹划和设计。在餐饮服务中，人的需求是多元化的，表现出来的是对就餐环境、餐饮服务、原料品种、原料数量、菜点口味、菜点营养、菜点艺术的需求，以及物有所值的消费需求。
5、设计菜单要注意菜品与菜品之间搭配合理。
菜品搭配包括色、香、味、形、器、质、养的搭配和菜品工艺上的搭配，使顾客能够较准确地了解菜的营养价值、基本用料、烹调方法、味道及特点。另外，本次菜单与上次菜单不要重复，要使顾客有新鲜感。
二、菜单的设计。
1、固定菜单（主菜单）的封面设计。
（1）封面的组成、大小的确定。
封面是由封一、封二、封三和封四共四个版面组成，固定使用的菜单封面设计一般要大一些，尺寸大小要根据顾客点菜时开合方便程度来定。
（2）封面形状、材料的选择。封面的形状一般多设计为长方形或正方形。菜单封面材料很多，要根据自己的创意思想和经营风格形式进行选择。
（3）封面图案纹样的设计。设计封面时，要做到图若有形、形必有意、意必吉祥。不同色调的色彩和不同纹样的图形，在不同的国家民族，在不同的时令季节，在不同的场所，有着特定的文化象征意义，不能不分场合地随意用。
2、固定菜单（主菜单）的版面设计。
（1）版面数量与纸的选择。菜单的基本作用就是方便顾客快速准确地挑选菜点，带有封皮包装的菜单一般为2～6页。纸张选择的原则是美观大方、经济实惠和经久耐用，常用的纸张有仿羊皮卡纸、光面卡纸、粗面卡纸、仿古纸等。
（2）文字内容编排顺序。一般遵循由外向里、由左向右、由上到下的次序进行文字排版；在有中文和外文同时出现的菜单中，中文字排列在前面，字号要大于外文字号。
（3）菜单菜点内容的排列。首先要遵循人的味觉生理习惯，按照先冷后热、先咸后甜、先淡后重和工艺上。一般安排菜点的顺序，先是冷菜、汤羹（炎热季节可以不设）、热菜、饭点主食，后是甜点和水果，饭点主食排在热菜的后面。
（4）菜点的位置确定。在整个菜单设计时，首页、中心页和尾页往往比较重要，其中的中心页最重要。在单个版面的设计时，应根据视觉心理特性人的视觉中点一般集中在版面中点偏上的位置，在左右两个版面中，人的视觉中点一般集中在右侧版面中点偏上的位置。因此主菜和重点推销的菜点，应当集中在菜单右侧页面中上部的重点位置。
（5）菜点名称、价格的设计。菜点名称的设计，中餐菜点要突出表现中华饮食文化，提倡名副其实、雅致得体。菜点价格要用大小与文字相同的阿拉伯数字标注。菜点的价格应采用整数或尾数定价方法。
（6）菜单菜点内容的选定原则。菜点选择应适应市场发展变化，满足顾客的消费需求，不仅合情合理还要合法，要有明确的市场定位。要选择畅销的菜点品种，并注意及时调整变化，重在保持自我优势和突出个性特色。
3、变化菜单的设计。
外卖工作计划总结篇十一
回顾工作的经历，不知不觉我进入外卖员这个行业已经有x月的时间了。虽然当初带着一份尝试的心态来到了xx公司，但在这一路来经历中，我得到了很多的改变，也从这份工作中收获了自我的成长。
过去我曾单纯的以为外卖员“只不过是帮人送餐的人”，虽然并不抵触这份工作，但总以为这不过十分简单的“跑腿”工作而轻视自己的职责。但真正认识这份岗位则是在我亲自体会之后，通过亲自体会过外卖员的工作经历后，我才真正意识到，作为一名外卖员，我们是肩负着客户对我们的信任而工作，是带着xx公司对外的形象去为大家服务的人!这份认识的改变，让我对工作态度和责任心也得到全面的提升。
回顾最初开始工作的时候，我作为一名外卖新人，唯一的长处就是对xx区域的路线比较熟悉，在工作中能为自己制定较好的行程路线。因此，在一开始的工作上完成的还比较顺利，并且从工作中体会到一份充实和满足感。同时，在工作中我也不忘工作的纪律，牢记培训的成果，在送餐期间牢记时间约定，并严格遵守交通纪律，良好服务，提高客户满意率。
但这样经过了一段时间的努力后，我也渐渐意识到自己过去盲目的送餐行为缺乏效率，有时候甚至连完成每天的订单目标都十分困难，还经常让客户等待，受到客户投诉。但在后来的工作中，我认识了许多行业中的老前辈，通过向他们的虚心学习，我才认识到自己还没有真正进入到这个行业中来。外卖员要考虑的不仅仅是送餐，如何有效率的配合客户需求的送餐才是我们做好工作的关键!通过细心的学习和分析工作记录后，我渐渐了解了xx区域的对于订单的需求。尤其是中午和傍晚的用餐时间，在小区、办公楼……等设施中有更多的订单需求，同时也是十分缺乏人手，特别忙碌的时候!
为此，我在后来的工作中学会了正确的规划路线，根据时段和路况的各个阶段，合理的安排自己的工作路线。这不仅大大提高了我的订单完成率，也让我能更加迅速、及时的将餐品送到客户手上，给客户留下了“精准守时”的良好印象。
此外，在后来的工作中，我也越发的提高了自己的服务水平。不仅能在送餐途中保护餐品的完好不洒，及时送达后，还能对客户送上亲切的祝福和微笑。为此得到了不少的客户好评。
总结了自己这段工作，我也越发的认识到了作为一名外卖员的充实和快乐!今后，我会继续保持并提高自己的服务水平，让客户都能准时愉悦的享用餐品，为xx公司的发展贡献自己的一份努力!
