摘要：基于果园的复合型生态农业是我国现代农业建设与发展的重要内容，为了进一步提高西北地区花椒园单位面积综合效益，通过在天水地区的试点研究，形成了“花椒―草―鸡”复合经营技术方案，花椒园经济收益年增加3 553元/667 m2，实现了产品品质与生态环境的同步优化，可为西北半干旱山区基于花椒生产的复合生态农业经营提供参考。
关键词：山地花椒园；种养复合；技术方案；效益
中图分类号 S181 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）18-0258-03
我国的现代生态农业起步于20世纪80年代[1]，逐步形成了多种多样的模式，但在发展中也面临着一系列的挑战与障碍[2]。结合区域自然环境条件、农业产业结构、经营对象、经营方式、产业链等因素建立适地生态农业模式，并形成配套技术方案，是生态农业模式成功的关键[3]。经过20余年的发展，花椒已成为我国西北地区的主要经济树种之一，且单位面积产值的提升空间已很小。为了提高土地利用率与单位面积收益，并维持良好的农村生态环境，从2012年开始在天水进行“花椒―草―鸡”复合生态农业试点，总结出了花椒园生草、养鸡循环型复合生态农业的技术方案，在提高单位面积经济产出的同时，也促进了园地生态环境的良性环境，可为西北半干旱山区基于花椒生产的生态农业经营提供参考。
1 天水环境概况
天水市位于甘肃省东南部，地处东经104°35′～106°44′、北纬34°05′～35°10′之间。地处六盘山地，陇中黄土高原和秦岭山地之间，属暖温带半湿润、半干旱气候的过渡地带。年平均气温5～12 ℃，无霜期在141～185 d之间，年日照时数在2 000～2 300 h之间，年平均降水量在480～610 mm之间。天水是西北农作物生长最适宜的地区之一，也是我国北方最佳水果、蔬菜生产基地和中国西部航天育种基地。主栽经济树种有苹果、梨、桃、杏、葡萄、樱桃、花椒、核桃、板栗、扁桃、大枣等，此外还有柿、李、猕猴桃、杜仲、沙棘等。2013年全市38.2万hm2耕地中果树栽培总面积达23.06万hm2，总产量138.851 1万t，总产值483 151.93万元；2013年花椒面积达到3.06万hm2，总产值达42 164.49万元，栽培面积仅次于苹果、核桃，居第3位，产值仅次于苹果，居第2位。
2 “花椒―草―鸡”复合生态农业模式技术方案
花椒为浅根性树种，定植后主根生长减弱，侧根发达，须根量大，盛果期的密植花椒园，全园0～40 cm深度内全分布大量的须根，因此不适宜于套种其他作物，园中散养鸡是良好的选择。以花椒生产为主体，将生草、养鸡结合起来，使果园形成复合生物群落，最大限度地提高光、热、空间资源的利用率，在最终产品产出的同时，使草、粪便还园肥地。
2.1 工程措施
2.1.1 建园。选择避风向阳、土层深厚、排水良好的地段建园，园地年平均气温10～15 ℃，年最低气温不低于-18 ℃。坡地建园要进行坡改梯，园地外围设较坚固的围网，防止鸡被盗和鸡只外逃。 2.1.2 建鸡舍。在椒园内或紧邻椒园建立厚土墙或砖石墙鸡舍，东西走向，南墙留大窗户，北墙留小窗户，舍内地面要高出舍外地面25～35 cm。鸡舍的大小要依养鸡数量而定，每667 m2果园以50～80只计。在鸡舍内东、西两侧依墙建产蛋窝或安置产蛋箱。鸡舍靠门一侧沿墙安装鸡料槽，设自动饮水器。鸡舍门外紧接鸡舍建简易雨阳棚，高度低于屋檐，在棚下建饲料槽，设自动饮水器。鸡舍旁建储藏间，用于存放饲料和工具。
2.1.3 建集雨水窖。西北地区山地普遍缺水且年降水不均，在鸡舍旁建集雨水窖，利用舍顶集雨，当集水量不足时，可在椒园附近路旁有较大汇水量处另建集雨水窖或引水入窖。一般每667 m2园建总储水量20 m3左右的地下水窖基本可以满足补水需要，园内配套节水滴灌系统。集雨水用于养鸡、果园补灌用水。当干旱年份集雨少或集雨窖无水时，可将自来水或河水引入窖中，储水应用[4]。
2.2 花椒栽培技术
2.2.1 品种与栽植。新建花椒时，选择一年生苗高50～80 cm、地径0.6～0.8 cm、芽子饱满、无病虫损伤的苗木，并应注意早、中、晚熟品种的搭配，如早熟品种大红袍、小红椒、秦安1号（葡萄椒），中熟品种大红椒，晚熟品种豆椒等。不同立地条件应选择不同花椒品种，立地条件好的地方，应选择大红袍品种，立地条件差的应选择小红袍品种。一般采用3 m×3～4 m的株行距，每667 m2栽50～70株。苗木栽植实行大坑（60 cm见方）、客土措施，灌足定根水。
2.2.2 整型修剪。花椒树萌芽和成枝力均强，极易造成冠内枝条稠密、紊乱。光照不足和通风不良致使枝条细弱、干枯，果穗小、轻，质量差，树体早衰，实施冬夏剪结合、夏剪为主的修剪技术。
冬剪：定植当年按树形要求定干，开心形定干高30 cm，丛状形定干10 cm。当年或次年选留3～4个主枝，轻短截，培育自然开心形；或剪去1/3造成多主枝，丛状形。第3年于每个主枝上选留2～3个侧枝，使结果枝组均匀分布在侧枝上。4～5年完成树型，以后去掉中心即成开心形。结果树以疏剪为主，剪去冠内交叉、重叠、徒长、病虫枝和枯枝，并更新部分结果母枝。老树回缩、更新主侧枝和结果母枝，选留壮枝为各类回缩枝的带头枝，做到长树、结果两不误。
夏剪：在冬剪的基础上，于6月上旬进行摘心、撑、拉、坠，开张角度，使园内既无空缺又不挤，冠内丰满而不密，增大采光面积，改善通透条件，削弱顶端优势，使营养物质向花芽分化和壮果转化。整个修剪工作要本着因枝修剪，随树做型的原则进行。
2.2.3 病虫害防治。结合冬剪，剪去病虫枝，与落叶一起集中销毁。早春花椒芽膨大前（3月中上旬），喷3～5 °Bé石硫合剂；3月上旬可喷布50%辛硫磷乳剂2 000倍液；4月底5月初，花椒落花后喷溴氰菊酯1 000～1 500倍液，或可喷0.05 °Bé石硫合剂混加适宜浓度的阿维菌素；6―8月喷施25%西维因可湿性粉剂500倍液，喷0.3～0.4 °Bé石硫合剂或15%粉锈宁1 000～1 500倍液2～3次。在防治虫害时，杜绝使用氧化乐果、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、久效磷、对硫磷、甲胺磷、磷胺、水胺硫磷等禁用农药。
花椒流胶病（花椒黑胫病、干腐病）是常伴随天牛、吉丁虫而发生的一种严重枝干病害。及时做好天牛、吉丁虫等虫害的防治，保护和增强树势，散养鸡可有效减少该类虫害；发病后，用快刀将溃疡性病斑彻底刮除，用流胶减速威或索利巴尔原液涂抹，然后敷一层稀泥。花椒栽培中要预防花椒根腐病，夏季暴雨较多，提前沿花椒树冠筑圆形埂，预防洪水封闭花椒土壤毛细孔导致根系缺氧腐烂[5]。
2.2.4 土肥水管理。每年6月、10月落叶前全园翻耕2次。翻耕前1 d，对园地均匀喷洒30%恶霉灵或多菌灵1 000倍液，翻耕深度10～15 cm，起埋老草、埋鸡粪的作用。由于鸡只的活动，园地草往往稀疏，可在春季、6月翻耕时人为撒播三叶草、紫云英、光叶紫花苕、燕麦等草种。每年落叶后要收集枯枝树叶焚烧，3～5年应换主干基部的表层土壤。采果后施基肥，按1 kg鲜果、5 kg有机肥的比例，加复合肥0.5～1.0 kg，结合秋季深耕撒施。在花前、花后、果实膨大期追施适量复合肥（每株0.3～0.5 kg）。花椒落花落果严重，盛花期（5月上旬）喷0.3%硼砂，加0.4%尿素，在果实膨大期，喷施0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾可提高坐果率。5月是花椒生长旺盛期（需水临界期），必须浇水1次。花椒极不耐涝，多雨季节要修好排水沟，及时排除积水。
2.3 养鸡技术
一般3―4月开始孵化小鸡，出生后1个月左右、体重达0.25～0.30 kg、在5月以后可将雏鸡按体质强弱分批移至椒园放养，每667 m2果园以50～80只为宜。
2.3.1 养殖管理。放养的最初几天，可在补饲饲料或饮水中加入适量VC或复合维生素以防应激；雏鸡白天在鸡舍外活动，傍晚时吹哨驱赶进入鸡舍。晚上关闭鸡舍门窗，在夜晚气温较低时要在门、窗上加厚草帘。园地草、昆虫能给鸡提供一些补充食物，每天可按100 g/只标准、分2～3次投喂足量的精饲料。遇到恶劣天气或冬季不能外出觅食时，要进行舍饲。鸡舍粪便每周清扫1次，堆放在离鸡舍较远的地方覆土进行生物发酵腐熟后，结合全园翻耕施于园地。对花椒树冠使用化学农药喷雾防治病虫害时，在喷药前将鸡只圈于鸡舍饲养，在喷药1周后开圈散养。在12月，鸡只可以分期分批出栏。
2.3.2 常见病防治。鸡病防治用药严格按《绿色食品 兽药作用准则NY/T472-2013》进行。放养前雏鸡按照免疫程序进行新支二联苗、鸡痘苗等疫苗接种。园地养殖过程中，要按期免疫接种霍乱、鸡白痢、气管炎等传染病，按期开展鸡球虫病的免疫接种工作，减少鸡球虫病用药。一般应每个月通过食物投喂驱虫药1次，并及时治疗寄生虫病。每次清理鸡粪后，在白天鸡外出活动时，用过氧乙酸喷雾消毒圈舍，同时每月要对整个园地用多菌灵消毒1次。500只以上的鸡群还应做好“禽流感”的防注。
3 “花椒―草―家禽”模式的效益分析
3.1 经济效益
花椒产量按普通椒园计算，花椒销售直接收益不变（暂不考虑花椒品质变化的影响）；养鸡控制虫害减少了农药用量，减少了有机肥的投入成本。养鸡投入主要为鸡舍、鸡苗、饲料、药品，产出为鸡蛋和商品鸡，散养鸡节约精饲料、减少药物用量、销售价格高。故在“花椒―草―鸡”的复合经营经济效益分析时，从花椒生产收益与养鸡增益两方面进行，具体如表1、2所示。可以看出，盛果期花椒示范园比普通花椒园年净收益增加约90元/667 m2，每667 m2花椒园养鸡年净收益约为3 463元。综合花椒生产与养鸡收入，每667 m2示范园比普通花椒园增收3 553元/年。
3.2 生态效益
鸡只在果园内觅食，可把果园地面上和草中的绝大部分害虫吃掉，起到生物防治作用，减少了药物使用污染；鸡粪营养丰富，使废物就地转化利用，减轻了环境污染，增加了土壤有机质含量。鸡只可觅食果园杂草、昆虫、蚯蚓等生物，经常接触土壤还可补充钙、铁等矿质元素以及微量元素，增强了鸡的体质，减少疾病的发生，减少了药品用量及其对产品的污染。
3.3 社会效益
将花椒园地作为散养鸡场，不但大大节约了养鸡成本，更重要的是提高了土地利用率；减少了花椒栽培与养鸡中的农药用量，产品更加安全；另外还可极大提高广大农民生态种植、科学养殖意识，引导他们迅速从传统农业向循环型生态农业转变，实现农村经济可持续发展。
4 参考文献
[1] 叶谦吉.生态农业-农业的未来[M].重庆：重庆出版社，1988.
[2] 石旭.我国高效生态农业发展模式探索[D].杨凌：西北农业科技大学，2008.
[3] 李鸿杰，白琼.基于产业链的区域循环型生态农业再设计[J].农学学报，2015，5（3）：136-140.
[4] 张彩霞.天水地区樱桃-药材果园复合生态农业模式及其效益分析[J].现代农业科技，2015（4）：114-115.
[5] 杨艳鲜，纪中华，方海东，等.元谋干热河谷旱坡地复合生态农业模式效益研究初评[J].水土保持研究，2005（4）：88-89.