摘要:要想获得最佳的肉牛养殖经济效益，需要掌握关键的肉牛养殖技术。肉牛养殖所涉及的工作环节较多，只有掌握了关键性要点，加上科学的饲养管理，才可使肉牛的生产性能和繁殖性能得以充分的发挥，包括科学建场、选择适宜饲养方式、采用杂交改良技术、科学的饲养、选择适宜的育肥方法以及要加强日常的管理。
关键词:肉牛;养殖技术;牛场;饲养方式;杂交;饲养管理;育肥方法
目前肉牛养殖场已在畜牧养殖业中占有重要的地位，但是养殖户对于肉牛的科学养殖还缺乏足够的了解，无法真正的做到高效养殖，养殖经济效益也没有得到最大化。要想获得较高的肉牛养殖经济效益，需要掌握关键的技术要点。
1合理的建设牛场
首先要做好场址的选择工作，场址的选择一方面要注意防疫，另一方面还要兼顾交通方便，因此应选择交通方便的城镇郊外，一般距离交通主干道500m左右，附近水电也要供应方便，还要求地势高燥，背风向阳。场地的面积要根据饲养数量来确定，但是要留有一定的发展空间。在建设牛场时要以科学、实用为原则，做到冬暖夏凉。牛舍内床位的密度要适中，除了产房外，育肥舍以修建简易舍为主，这样可以节省成本，冬季只需要使用塑料布搭建暖棚即可。牛场内的供水、供料系统要保证可正常运作，并且要操作方便、易清洁。除此之外，场区内还需要建设运动场。
2选择合适的饲养方式
肉牛养殖需要根据当地的自然条件、本场的养殖条件等选择合适的饲养方式，常见的饲养方式主要有小围栏散养、定时上槽拴系和全天拴系。其中小围栏散养一般每栏以6～15头牛为宜，每头的占地面积一般在4～5m2，可以以自由采食为主或者定时饲喂，无论选择何种方法饲喂，都要保证肉牛采食量充足。定时上槽拴系是指平时让肉牛自由运动，每天在一定的时间点将肉牛进行拴系饲喂的方法，这样减少草料的浪费，肉牛的增重较为均匀，由于拴系固定槽位，肉牛的竞食性差，干物质采食量无法达到最大化。全天拴系饲喂是要求一牛一桩固定栓系，缰绳不宜太长，以避免肉牛体能消耗，这样可节省劳动力，饲料利用率高，适宜于完全舍饲，此法的缺点为因肉牛缺乏运动和光照，抗病能力较差，因此选择此法需要保证肉牛适当的运动。
3采用杂交改良技术
我国的肉牛品种多以役用牛为主，其特点是个体较小、增重速度慢、育肥效果不好。想要提高肉牛养殖经济效益，获得长久的发展，需要选择优良的肉牛品种，选择体格高大、肌肉发达、脂肪含量少、生长速度快、饲料转化率高、肉品质好的优良品种。较适合望奎地区养殖的肉牛品种包括西门塔尔、夏洛莱、利木赞等，可通过杂交优势对我国地方品种牛进行杂交改良，开展二元、三元经济杂交，得到的杂交一代、二代用来育肥，可以获得较好的育肥效果。在配种时采用先进的人工授精技术，以提高配种受胎率。并且坚持自繁自养，这样可以很大程度上降低购牛的成本，还利于防疫。
4科学饲养
科学合理的饲养是提高肉牛养殖经济效益的基础。在养殖肉牛时要改变传统的饲喂方式，给肉牛提供充足、全面、均衡的营养物质。合理的搭配日粮，日粮要求粗精料配比合理，各营养物质要搭配合理。虽然肉牛以采食粗饲料为主，但是只饲喂粗饲料很少添加精料，会导致肉牛的营养不足，生长发育、增重缓慢，肉质较差，通过合理添加精料则可以提高肉牛的营养，缩短饲养时间，提高肉的品质，获得较好的经济效益。另外，肉牛不同的生长发育阶段对营养物质的需求是不同的，要按需科学饲养。科学合理的利用各种饲料资源，粗饲料要尽可能的多样化，如优质牧草、农副产品、青贮料、氨化饲料等。同时还要合理的使用饲料添加剂，如增重剂、微生态制剂等。
5选择育肥方法
肉牛的育肥方法主要包括持续育肥法和架子牛育肥法。其中持续育肥法是指犊牛在断奶后即转入育肥舍进行育肥的方法，一直饲喂到12～18月龄时出栏，此时体重一般需要达到400～500kg。持续育肥法的优点是饲料利用率高，可以采用舍饲、放牧以及舍饲加放牧的方法，根据当地的条件来确定。采用持续育肥法要注意，肉牛还处于生长发育的阶段，前期以肌肉和骨骼的生长为主，后期则以脂肪沉积为主，对营养物质的需求不同，因此要合理饲喂。在提供日粮时要注意，不同的阶段更换日粮时要有一个过渡，以免发生换料应激。架子牛育肥法是对成年牛进行育肥，此法育肥期短，见效快。在选择架子牛育肥时要注意选择体格高大、肌肉较薄、体形清晰，体重约为300kg左右的牛，这样的肉牛生长潜力好，在性别上选择阉牛，年龄在1．5～4岁，健康无病、生长发育良好的架子牛。
6加强日常的管理
搞好环境卫生的清洁工作，牛舍和运动场都要清扫，并定期进行消毒，牛体也要每天刷拭，保持清洁卫生，另外还要保持工具、料槽和饮水装置的清洁卫生。控制好牛舍的环境，包括温度、相对湿度、空气质量等，做好夏季防暑和冬季防寒工作，加强牛舍的通风换气工作，保持牛舍空气新鲜，以提高肉牛的舒适度。保证肉牛的运动量，每天都要保证有适量的运动，一方面可以增强体质，另一方面可以促进钙的沉积。做好肉牛疾病预防工作，严格消毒，按免疫计划接种相关的疫苗，定期进行体内外寄生虫的驱除工作。做好日常的观察工作，以便于及时的发现问题，确保肉牛的健康。适时出栏，当肉牛体重达到500kg左右时，架子牛育肥3～4个月后即可以出栏，如果继续饲喂不但会造成饲料的浪费，还会影响到胴体品质。
