" 摘 要：为了深化普通高校体育教学改革，探讨面向21世纪普通高校体育与健康课的改革与发展，在普通高校体育与健康课中落实素质教育。本文通过采用文献资料法、调查法、实验对照法，数理统计法，对普通高校广州航海高等专科学校、广东农工商职业技术学院、平顶山学院体育与健康课中存在的问题进行调查、分析。并在体育与健康课中运用“套餐”和“自助餐”的教学形式，取得了令人瞩目的效果，同时也为新一轮基础教育课程改革提供教学依据。
关键词：普通高校 体育与健康 改革与发展
一、前言
体育与健康课是一门以身体练习为主要手段，以增进学生健康为主要目的的必修程，是学校课程体系的重要组成，是实施素质教育和培养德、智、体、美全面发展人才不可缺少的重要途径。
为了培养适应21世纪社会发展所需要的现代化人才，在党中央、国务院的直接领导下，我国新一轮基础教育课程改革，正在以世人瞩目的迅猛之势在全国顺利推进，国家教委及时提出我国学校教育要由“应试教育”向“素质教育”转变的指导思想。王湛副部长曾经讲过：“课改成也在教师，败也在教师”。高校教师更要站在课改的前列，以高度的历史责任感和极大的热情投入到这场改革潮流中，“为了中华民族的复兴，为了每位学生的发展”，为深化普通高校体育教学改革提供理论实践依据。
二、研究对象与方法
1．研究对象
广州航海高等专科学校（04外运、04物流）、广东农工商职业技术学院（04财会、04 会计电算化 ）平顶山学院（04化学教育、04英语教育）6个教学班208人，其中女生113人，男生95人，每个学校随机分为实验组和对照组两个班。
2．研究方法
文献资料法、实验对照法、调查法、数理统计法。
（2）实验对照法：
实验组和对照组的课时数（30课时）相同。实验时间：2005年9月—2005年12月，对照组采用常规的体育课教学（每节课“三段式”教学）整堂课按教师安排的内容、意图上课，不给学生自我发挥的时间和空间。实验组采用“套餐”和“自助餐”的教学方法进行教学。
①“套餐”：课的开始集体做准备活动约20分钟（女生：健美操、形体操等，男生：一般性活动、体育游戏、操化动作等）。体能训练安排在课的后半部分约20分钟（速度、力量、耐力、柔韧）以上内容进行集体练习，即营造了练习气氛，又能达到体能锻炼的效果。
②“自助餐”：学生自选一项活动内容（篮球、排球、足球、乒乓球、羽毛球、健美操等），自定学习内容、学习目标（不同的学生制定不同的学习目标，目标制定后交给老师审查后最后确定目标）关注个体差异，体现区别对待，实现评价指标的多元化，[1]为了每位学生的发展，让学生通过自己的努力看到自己的进步，让学生有成功的体验。克服了过去，统一内容、统一考试标准，无论学生喜欢与否都得被动接受教育，“一把尺”评价所有学生。
表1 “自助餐”考试标准（举例）
以上标准只是列举个别项目、个别学生的学习目标。打破那种教师按体育专业学生进行教学的方法进行教学，讲的太多，让学生经历的太少，把体育教学仍作为“纯生物”的改造过程，要让学生在经历中有所得、有所悟。
（3）问卷调查法与数理统计法：
对广州航海高等专科学校、广东农工商职业技术学院、平顶山学院三所院校的实验组和对照组进行问卷调查，发出问卷208份，收回204份，问卷回收率98.1%.，通过数理统计见表2
表2 实验组与对照组调查结果
号 调查内容 N 认同率 % N 认同率 %
1教学方法满意度 99 88.4% 45 46.9%
2考试标准满意度 108 96.4% 37 38.5%
3教学中师生融洽，
4身体素质及健康
状况良好以上 96 85.7% 46 47.9%
5学生掌握体育
6体育教师热情细
7每周坚持2-3次
二、结论与建议
1．通过新的教学方法尝试，尊重学生个性发展，体现了教师为主导、学生为主体，充分调动学生学习的积极性、主动性，克服了应试教育中的“一刀切”现象，发展学生的特长和运动能力，实践证明，以人为本，以素质教育取代单纯的知识教育、单纯的技术教育和单纯的体育教育的改革思路，学生已从中受益。[2]
2．考试标准，由学生根据个人（身体条件、身体素质等）情况进行制订，体现了个体差异，并且学生通过一学期的努力锻炼能很快达到，使学生看到成绩的提高。
3．课堂气氛融洽，教师辅导次数增多，对建立良好的师生关系，达到师生互动的目的。
4．随着体育教学的改革与发展，高校体育教学模式的缺陷和不足日渐显露，高校体育教学改革，要走出困境，创造一种全新、充满活力的高校体育教学模式。
5．实验组通过体育课“套餐和自助餐”的学习，掌握一定的技能、技术，对某一项目表现出浓厚的兴趣，自觉的养成了良好的锻炼习惯。[3]
7．突破以竞技运动项目为主线选编教学内容的束缚，着重地发展个性、强身健体、发展能力、培养习惯、增强体育素养的内容落到实处。
三、小结
人的素质提高应是全方位的提高，身体是知识的载体，身体素质是未来人才的重要指标之一。学校体育应当抓住全面推行素质教育的机遇，始终不渝地坚持“健康第一”的教学思想，深化教育改革，把终身体育的理念融入到学校体育教育中，把新的教学理念及教学形式运用到体育教学中，在实施素质教育的过程中将学校体育工作提高到一个新的水平。
参考文献
[2] 毛振明．体育教学模式论[J]．体育科学．1998
（6）：5-8．
[3] 张铁雄．对大学体育教学模式的研究[J]．体育科学．2003
（3）：31．