【论文摘要】在当前我国实施以 经济 建设为中心的政策指引下，大力实施科教兴国、推进人才强国已成为国家持续发展的战略思路。国家须要进一步推进 职业 教育 ，广泛开展各种形式的职业技能培训，学历教育与职业培训并重，职前教育与职后教育结合。构建面向 社会 的、开放的、多功能的职业教育体系。充分发挥行业、企业作用，加强校企结合，共创校企双生共荣、相得益彰、互利互惠已成为职业教育界和企业界的共识。职业学校与相关企业的“联姻”已然非常普遍。本文探讨了旅游饭店服务课程在校企结合中的优势这一课题。 www.LWLM.com编辑。
在当前我国以实施科学发展观为理论指引的大背景下，职业教育越来越凸现出它强劲的竞争优势，而校企结合的办学模式也给职校教育提供了良好的发展空间，根据笔者的观察和思考，这些优势主要体现在以下几个方面。
一、通过校企“联姻”，紧密合作，能使学校更好地了解到经济、社会发展对人才素质的需求及其发展趋势
在传统的职业教育中，学校和企业基本上处于分离状态，学校一厢情愿地设置自己认为有用的课程，殊不知，这样的毕业生真正进入企业后才发现，他们在学校里学的课程有很多基本用不上，有许多东西还得重头再来，于是，很多原本专业对口的职校毕业生进入工作岗位后，还需要师傅很长时间的传、帮、带，这样一来，就在教育与工作之间客观地形成了一条鸿沟，形成了一个“学习——工作——再学习——再工作”的弯路。
为了突破这一发展瓶颈，校企结合的办学方式应运而生。通过校企“联姻”，紧密合作，学校从企业那里获得了有效的反馈，与企业形成了良性互动。学生是学校提供的“产品”，而企业则是“产品”的 市场 ，通过了解企业对“产品”的需求情况，学校适时地对自身建制进行调整，不断更新办学理念，优化教学体系，提高办学水平；同样，企业也通过与学校的直接沟通，表达自身的诉求，较为容易地获得了自身需要的人才。企业伸向市场的触角是最敏感的，企业从市场获得的全面而又及时的信息通过与学校的共享，能使学校更好地了解经济、社会发展对人才素质的需求，了解经济社会的发展趋势。
旅游饭店这种课程，它本身就带有很强的实践性，在校企结合中，专业得到发展，学生得到很好的锻炼空间，可以说，学生在学校就能得到市场的洗礼。
二、校企结合能促使学校把对学生的培养过程与企业对一线人员的要求有机结合起来，缩短员工和企业的磨合期
饭店服务是一门实践性很强的课程，所谓旅游饭店这种概念其实是不准确的，因为就实际情况来说，每个地方都有旅游业的发展，所以所有的饭店都可以叫做旅游饭店，但是我们所探讨的显然不是泛化的饭店，而是特指那种旅游景区的饭店。“服务无小事，处处是效益”，饭店服务的从业人员除了具备较强的 文化 知识、先进的服务理念外，实践能力尤为重要。如何迎宾，如何导客等等都需要大量实践。另外，良好的沟通能力、较强的团队协调意识大都需要在实践中得到加强和培养。显然，过去那种短期的 实习 对于这些是远远不够的。