浅谈青海省肉羊舍饲育肥技术
几十年来，随着合成纤维工业的迅速发展和毛纺技术的不断提高，羊毛的需求量逐年下降，与此同时，羊肉需求量的增加和羊肉价格的提高，使肉羊生产持续增长，使养羊业呈现了由毛用为主转向肉毛兼用或肉用为主的发展趋势，在多数企业和养殖户把养羊的重点转移到肉羊生产上，由于肉用羊的饲养量不断增加。近几年随着国民经济的持续发展和国民消费理念的变化和对羊肉营养价值的认识的不断提高，喜欢食用羊肉的人越来越多，市场需求量也越来越大。羊肉中的蛋白质的含量高于其他肉类，脂肪的含量低于猪肉，能量含量在猪肉和牛肉之间。羊肉所含的氨基酸的种类和数量较为全面和丰富，其中羊肉蛋白质中的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸的含量较猪肉、鸡肉、牛肉等其他肉类高。据《本草纲目》中称：羊肉甘、大热、无毒，具有保健药用价值，常食用羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血兩虚有补益和治疗作用。由于我国专门化的确肉羊生产起步较晚，目前在良种及其他产业化、生产方式、支撑体系等方面尚存在若干制约肉羊业快速持续发展的瓶颈因素。
青海省农区畜牧业资源丰富，草原资源和牛羊资源尤其突出，是重要的畜产品生产基地，养羊作为牧民谋生的项重要产业，饲养规模较宵区的大，但由于生态环境的制约，随着人口的增加，牧场的载畜量增加，对草地建设投入严重不足，致使天然牧场退化严重，影响了农牧民的生活及生产。近年来，随着国家退耕还林、还草工程的实施，禁牧舍饲、保护生态、实现肉羊生产与生态环境建设，我省很多地区开始实施生态保护，羊的存栏数量明显下降，牧民依靠放牧发展养羊生产力有限。因此，青海省养羊业的发展主要空间在农区，通过牧草栽培、农副产品的综合利用和工厂化舍饲饲养来发展养羊业的生产。 1 舍饲育肥的特点 1.1 舍饲符合羊的生物学特性。 羊的合群性强、性情温和、喜干厌湿、喜清洁、耐寒怕湿热、耐粗饲、抗逆性强。在舍饲条件下，受外界环境因素的影响小。 羊不易受惊，能较好的采食和反刍，有利于消化消化液分泌，可提高饲料消化率。 尤其在舍饲肥育条件下， 最大化的肉羊增重，往往是以高精料日粮为基础的，羊在舍外运动场，适当运动，减少体能的消耗，肉羊日增重的最大化，也就意味着可获得最佳经济效益。 1.3 舍饲有利于防疫。 舍饲是一个相对封闭的环境，有利于隔离、防疫。减少传染病、寄生虫病和皮肤病的感染力。 1.4 舍饲有利于保护生态环境。 过度的放手，使当地的生态环境遭到严重的破坏，加大的草场的负载能力，而舍饲是一种保护生态环境的有力措施。 2 肉羊肥育前的准备工作 2.1 选好品种。 进行肉羊的舍饲育肥，应选择适应当地生态条件、生产性能高、产品质量好、饲养周期短、经济效益高的优良品种。青海省先后从国内外引进夏洛来、无角陶赛特、萨福克等肉用绵羊品种及小尾寒羊。进行肉羊肥育要尽量选择这些肉用羊品种及其与本地羊的杂交后代。 2.2 育肥羊的选择与组群。 羊肉有羔羊肉和大羊肉之分。一般而言，羔羊比成年羊增重快，肥育效果好。羔羊1-8月龄的生长速度最快，且主要生长肌肉，选择断奶羔羊做肥育羊，生产出的肥羔肉质好、效益高。因此，在羔羊断奶鉴定整群后，把不适合留作种用的羔羊，按性别、体重大小分别组群，分群肥育。淘汰成年羊，按年龄、体重大小分别组群肥育。若品种性能差别较大，将不同品种的羊分开。 2.3 去势。 一般公羔去势后，性情温顺，便于管理，容易肥育，节省饲料，肉质细嫩而膻味轻。 2.4 建好羊群圈舍。 2.5 羊舍及设备的消毒和羊体的驱虫 2.5.1 羊舍及设备的消毒。 搞好进出口消毒、运动场消毒、羊舍的清扫、消毒及粪便与污水消毒，做好肥育期间的卫生工作，可以有效地防止肥育期间羊只发病。 2.5.2 羊体内外的驱虫。 驱除肉羊体内外寄生虫，减少寄生虫病的影响是保证良好肥育效果的重要 2.6 储备充足的饲草、饲料。 饲草饲料是肉羊育肥的物质基础。储备充足的饲草、饲料，确保整个肥育期羊只不断草料和不轻易更换饲草。 3 育肥方法 3.1 羔羊精饲料和粗饲料混合育肥技术 3.1.2 预饲期 舍饲育肥的羔羊进入肥育圈后，不论采用什么育肥方式，都要有半个月的育饲期，分三步进行。 3.1.3 正式育肥期 采用精饲料与粗饲料搭配方式进行育肥，精料为混合精料, 粗料为豆科、禾本科青干草或者青贮饲料和氨化秸秆。育肥参考日粮配方I: 玉米破粒45%，亚麻饼或油饼15%，菜籽饼14%，麸皮14%，苜蓿草粉10%，磷酸氢钙1% 食盐1%。配方II：苜蓿草粉25%, 玉米磨碎25%, 菜籽饼38%, 植物油10%, 磷酸氢钙1%, 微量矿物质（食盐）1%。每日3次。日喂量混合料0.5-1.0kg, 优质青干草1.0-1.5kg, 或者青贮饲料2.0-2.5kg。供给充足的饮水，根据羊的采食情况和日增重，每隔15d，调整一次喂量。 3.2 成年羊快速育肥技术 3.2.1 选择体躯较大、健康无病、牙齿良好的羊只育肥。育肥期60d左右，体重大40kg以上出栏上市。 育肥开始和结束后时, 要逐只称重并做好记录。育肥羊每隔15d或20d称重1次，掌握增重情况，为调整日粮提供依据。 4 搞好疫病防治 4.1 保证饲料质量，不喂发霉、变质饲料。日常喂给的饲料、饮水必须保持清洁。饲喂用具经常保持干净, 羊舍、运动场要经常打扫，并定期消毒。 4.2 定期注射疫苗。育肥开始时, 每只羊都要注射四联疫苗，预防肠毒血症，秋末冬初用丙硫眯唑驱虫，春季用左旋咪唑驱虫，春季剪毛后和秋季各进行一次药浴。 4.3 坚持健康检查。在日常饲养管理中，注意观察每只羊的精神、食欲、运动、呼吸、粪便等状况，发现异常及时检查，如有疾病，及时治疗。当发生传染病或疑似传染病时， 应立即隔离，观察治疗并根据疫情和流行范围采取封锁、隔离、消毒等紧急措施，对尸体要妥善处理，深埋或焚烧，做到切断病原，控制流行，及时扑灭。