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发型屋便利店

格式:DOC 上传日期:2015-08-26 12:35:35
发型屋便利店
时间:2015-08-26 12:35:35     小编:

创办QB House之前,只会剪鼻毛的小西国义恨不得拿起鼻毛剪,给自己理发。因为他不想花6000~7000日元,坐上一个多小时,只为了把头发剪短2~3厘米。

如今,QB House已经走出日本,一路“剪”到新加坡、马来西亚、中国台湾和香港等泛华语国家和地区的大街小巷。

在这里,顾客得不到除理发之外的任何服务,包括洗头、吹发。

没有周转率,只有时间率

在小西国义看来,理发店除了理发之外,洗头、按摩都是顾客在家可以完成的事,所以砍掉护理服务;收款、找钱占用太多时间,砍掉找钱过程;顾客想上厕所,浪费时间,砍掉厕所;客服接电话也要占用时间,砍掉预约服务。最后,小西国义的QB House被砍成只有一台不找零钱的排号机,两三个座位,只提供理发的不到10平方米的“干剪店”。

看起来,只要有电源、镜子、剪刀,就能复制QB House的“干剪”模式,不过真相往往不止一个。

因为砍掉了高利润的附加服务,小西国义首先要解决的是成本与客流量问题。所以,不到10平方米的QB House只开在地铁站口、大型商场附近等人流密集地区。这个精确定位为QB House每家分店带来每天近100人次的顾客。当然,这些黄金位置的租金可不低,好在QB House本就是迷你店面,小西国义在靠效率提升“量”的方面下了不少功夫。

“把时间还给顾客。”小西国义以这个理念,对快剪流程进行“时间率”设计。

顾客在进入QB House之前,会看到由红黄绿组成的繁忙指示灯。绿色代表无须等待,黄色代表需要等待5~10分钟,红色则需要等待15分钟以上。顾客如果确定要理发,需自备1000日元纸币投入门口的排号机里,获得票号,理发师不提供预约,不提供找零,也不会叫号,按照门口座椅顺序依次进入理发。

店面太小,小西国义专门开发了一套剪发组合柜。柜子正面是操作台和安放消毒柜、毛巾、梳子、镜子、发剪等所有剪发必需用品的隔断,各种物件都有自己的卡槽。柜子背面,则用来放置顾客衣物。

对于座椅,小西国义在游戏厅座椅的基础上进行节约成本的微调,缩小并安装了电脑芯片和感应器,方便统计顾客人数和提供门口指示灯的顾客等待信息。椅子下方安装了一个盒子,不仅起到固定作用,还可以兼做簸箕,收纳碎头发等垃圾。

从顾客迈进QB House的第一步起,10分钟快剪流程就已经开始。询问好顾客对发型的要求后,理发师将手放在组合柜旁类似于感应式水龙头的地方,喷出雾状酒精消毒双手,为顾客戴上一次性纸质围巾,手起剪落,再用一次性特制梳子整理好后,新发型便已成型。“免洗”是QB House控制时间的一大关键。理发师用QB House特制的类似于吸尘器的真空毛刷吸去剪掉的头发,达到免洗目的。然后拿出镜子从顾客身后展示理发结果,确认满意后,摘掉围巾,丢到座位下的簸箕中,将特制梳子送给顾客留念。理发完成。

顾客踏出门的间隙,理发师将地面头发扫入清洁桶后,剪刀等非一次性器械放入紫外线消毒柜中,同时,开始招呼下一位顾客。

“要求高,就不要进店。”

人脸有长形、方形、圆形,头型、发型自然也要千变万化,即使QB House里的理发师都是大师级别,也不可能在10分钟内,满足所有顾客的发型要求。对于这个问题,小西国义的解决之道可谓“简单粗暴”――“要求高,就不要进店。”

QB House的定位本就是快速理发,“需要改变发型的人,也不会选择快剪。”所以QB House里的理发师“只需要将顾客过长的部分修剪一下,不会大幅度改变形状”,而且“为顾客维持了个人风格发型”的做法,颇得本来就不需要给发型大动手术的那部分消费者欢心。

如此,就大大降低了QB House的发型标准化难度,小西国义将发型以儿童、型男、靓女、老人为区分类型,各自制订了2~3种统一标准发型,再邀请行业大师对门店学徒进行15天标准发型培训,学徒便可上岗。

“理发师一辈子只需要掌握统一标准发型,”小西国义总结到,“他们不需要处理理发之外的任何事情,所以会更专业,更熟练。”

小西国义俨然将理发店做成了标准发型加工厂,却恰好迎合了消费者对简单和省时的追求。

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