我国的粮食安全实施“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的战略，把饭碗牢牢端在自己手上。2014年中央一号文件提出农产品目标价格制度，通过价格机制改革，理顺供求关系，对确保我国粮食安全意义重大。
何谓农产品目标价格制度？即指由政府设定农产品的目标价格，当实际市场价格高于目标价格时，补贴低收入消费者；而当市场价格低于目标价格时，则按差价补贴生产者。2014年已启动东北和内蒙古大豆、新疆棉花目标价格补贴试点，探索粮食、生猪等农产品目标价格保险试点，开展粮食生产规模经营主体营销贷款试点。未来如果进一步扩大试点，还面临不少待解困境。农产品目标价格确定的依据
该多大程度上参考国际价格？
另外两个大宗农作物是小麦与玉米。全球玉米、小麦基本上由美国、巴西、加拿大、澳大利亚等大国供应，中国却是由户均耕地不足10亩的小农来生产。如果这两个作物目标定价也是以国际粮价为基准，这样做对中国的小农也是不公平的。因为我国的年均亩产与他们相比并不低，但我国人均耕地太有限。这些作物的目标价格制定不能仅仅看国际粮食，还要看与我国同是东亚小农的日韩。按照日韩两国的经验，为了保证口粮稻米的自给，相应的稻米价格比国际要高出不少，是同期国际价格的5-10倍。我国的小麦、水稻两大口粮，只能和日韩等小农经济国家相比。如果按国际粮食价格来制定中国的价格，中国的农民都会放弃土地的。
如果我国不坚持粮食自给的战略，大量从国际市场采购，估计13亿人口的大国效应会把国际粮食价格推高数倍。从这个角度来看，不能仅静态来看待国际粮价。
目标价格制定要考虑粮食的比较收益
农民在进行粮食生产时是有机会成本的，目前我国粮食在官方话语中是最强调的，但种粮农民的收益却是最低的。如果长此以往，会挫伤农民的种粮积极性。粮价与其他农产品的价格、粮价与外出打工的价格、粮价与农资价格，不能拉得太大。
近年来我国农民种粮的生产成本快速增长、农资价格不断攀升，种粮比较效益下降迅速。比如，在山东农民种大棚菜，一个棚一亩地赚个三万五万很正常，最差也可以赚三五千元。但一亩地如果种小麦呢？笔者去河南调研，河南农民反映，现在种小麦基本上是不赚钱的，利润基本上为零。尤其是河北等北方地区，种麦一般还要浇灌几次水，每次灌水需要40-50元/亩，如果除去劳动力的费用，种麦基本上没什么赚头，如果把劳动力成本忽略不计，每亩地可赚两三百块钱。华北的农民一般一年种两季，夏季麦子、秋季玉米，麦子赚不到钱，玉米每亩赚一千多元，稻也差不多。而农民人均耕地又很有限。近几年，国内蔬菜、水果价格基本都翻了好几倍，与此相比，三大主粮的价格上涨幅度并不大。
应继续提高粮食收购价格
目前收储制度导致中储粮一家独大，企业收储、农民收储的积极性都被严重抑制。导致最低价收购政策给国家财政带来巨大压力，占用的财政资金惊人。如何破除垄断，调动企业、农民与地方的积极性，需要综合考虑。
其一是要继续增加对农民、种粮大户、产粮大县的补贴。因为在粮价不能快速上涨的情况下，增加补贴可以减少农民的机会成本损失。目前我国的城乡、工农收入差距愈拉愈大。目前农民收入的一半来自于种地，如果种粮获得的收入太低，就会影响到我国农民收入的整体提高，导致我国工农收入愈拉愈大。而过大的收入差距则会影响到我国社会的稳定，应该通过补贴增加农民的收入。日、韩、欧盟、美国对农业的补贴很大，让种粮的农民收入与从事其他行业的收入不致拉得太大。国家要完善主产区利益补偿、耕地保护补偿，加快让农业获得合理利润。应该继续增加农业补贴资金规模，新增补贴向主产区和优势产区集中，向专业大户、家庭农场、农民合作社等新型生产经营主体倾斜。
其二要继续提高粮食收购价格。粮食虽然是我国居民最重要的主食，但在目前的所有农产品中却是最不赚钱的。它的价值在价格中没有反映出来，说明目前我国的粮食定价机制还需要改进。未来在制定粮食价格时，不能仅仅看国际粮价，还要借鉴日韩等国的经验。
粮食从来不是一个单纯的经济问题，应该是政治经济问题。所以粮食的目标价格也不应该单纯地从经济的角度来看待，更应该考虑农民的收入、价格波动与社会稳定等问题。如何既让市场机制在资源配置中发挥决定性作用，同时还要让政府承担必要的发展责任综合平衡，是一项难度不小的课题。目标价格改革比较适用于棉花、大豆、油菜籽、食糖等非主粮品种，而对于三大主粮，尤其是小麦、水稻两大口粮，应该持审慎态度，以免影响甚至挫伤农民的种粮积极性，进而引发国内粮价大幅波动，导致出现社会不稳定因素。