水稻是我国重要的粮食作物，常年播种面积和总产量均占粮食作物的首位。在全世界水稻产中，我国单产和总产都处于先进行列。水稻生产在国民经济中占有十分重要的地位。
一、栽培技术
1.培育壮秧
由于旱育苗床的培肥效果和控水效果，导致床土容量和含水量降低，空隙度增加，含氧量提高，对幼苗生长发育十分有利，稀播才能育成壮秧，壮秧返青快，分蘖早，为水稻高产打下基础。
2.育苗
2.1苗床地的选择：选无污染，背风，向阳，水电源方便，地势高，干燥，排水良好，无盐碱，无杂草，土壤肥沃，地势平坦，四周要有防风设施的环境条件。
2.2育苗面积及材料：育苗面积一般按1∶80～100，即育80～100平方米的育苗面积，能插一公顷的水田面积。材料有塑料棚布，架棚木杆，竹皮子，秧盘（钵盘）每公顷400～500个，浸种灵，食盐等。
3.种子处理
3.2晒种：选晴天，在干燥平坦地上平铺席子或水泥场摊开，厚度一寸，晒2～3天，白天晒晚间装起来，在晒的时候经常翻动，目的是提高种子活性。
3.3催芽：催芽在28～32℃温度条件下，芽整齐一致，有催芽器用催芽器最好，无催芽器的可在室内地上，火炕上或育苗大棚内催芽。具体操作，先把浸种好的种子捞出，放入40～50℃的温水中预热，待种子达到温热（28℃左右），立即捞山，装到种子袋中，放置到室内垫好的地上（地上垫30厘米稻草，铺上席子）；或者火炕上，也要垫好，种子袋上盖上塑料布或麻袋、袋内插上温度计，随时看温度，使温度不低于28℃，也不高于32℃，同时保持种子湿度，每隔几个小时上下翻倒一次，使种子温度尽量上下、左右温度、湿度保持一致。
4.秧田管理
4.1播种-出苗：这段时间主要是密封保温，保证出苗所需的水分和温度。棚内温度控制在30℃左右，超过35℃时要通风降温。缺水时要及时补水，一般底水未浇透，或置床渗水，出苗前芽干现象经常出现，此期水分是重点，苗出齐后立即撤去地膜，以免烧苗。
二、病害防治
1.水稻恶苗病
2.水稻螟虫
3.水稻纹枯病
4.水稻稻瘟病
5.水稻条纹叶枯病