哈密大枣花期长（约40天）、花量大，但落花落果严重，坐果率仅为l%左右，属多花少果树种。主要原因是哈密地区春、夏季风大、干旱、少雨导致。因此，必须采取保花保果措施，才能提高坐果率。除加强土、肥、水管理外，还要对树体营养分配和授粉条件进行调整和改善。
1.叶面喷肥
哈密大枣初花期，叶面喷施0.3%～0.5%的尿素溶液，盛花期和幼果期喷施0.3%尿素和0.4%磷酸二氢钾的混合液。
2.喷施生长调节剂和补充微量元素
因喷施时期均在盛花期，所以宜选择晴朗无风天气进行。常用生长调节剂有赤霉素（使用浓度10～20毫克/公斤）、萘乙酸（使用浓度10～30毫克/公斤）、稀土（使用浓度300毫克/公斤）、吲哚乙酸（使用浓度10～30毫克/公斤）、吲哚丁酸（使用浓度20～40毫克/公斤）；常用微量元素有硼酸钠（使用浓度0.3%）、硫酸锌（使用浓度0.2%～0.3%）、硫酸亚铁（使用浓度0.2%～0.3%）。将配制好的药液均匀地喷洒在枣树上，以树叶滴水为度，每隔5～7天喷1次，共喷2次。
3.花期喷水
哈密地区春季降水量少，花期常遇干旱天气，特别是干热风，影响枣树授粉受精并易产生焦花现象（即花朵干枯），干旱年份焦花率高达20%～40%。花期喷水应在初花期和盛花期进行，喷水时间以早晨、傍晚最好，一般喷水以三四次为宜，干旱年份多喷几次，反之可减少喷水次数，喷水范围越大效果越好，有条件的结合灌水效果更好。
4.摘心
枣头摘心：一般在开花初期进行，摘心程度根据枣头生长势强弱和部位而定。生长势较强、空间较大的枣头，可留五六个二次枝摘心；生长中庸、空间较小的枣头，可留三四个二次枝摘心；生长势弱或较弱、空间小的枣头，可留一两个二次枝摘心；无生长空间的枣头，不论生长势强弱都不留二次枝，在枣头基部留5～7厘米摘心，促进基部枣吊转化成木质或半木质化枣吊结果。
二次枝摘心（摘边心）：当留作延长枝和结果枝组的新生枣头摘心后，二次枝迅速生长发育，对二次枝摘心可使枣股（即结果母枝）和枣吊发育健壮，为丰产打好基础。当生长势强旺的二次枝出现5～7个枣股时摘心；当生长势较弱的二次枝出现2～4个枣股时摘心。
枣吊摘心：应在初花前对所有枣吊于半大叶片时摘心。通常情况下，普通枣吊留10～12片叶摘心，木质化枣吊留18～20片叶摘心。
5.枣园放蜂
开花期，在枣园300米范围内放蜂箱可增产10%以上。枣花粉的生活力及发芽率在蕾裂期萼片展开时最好，所以枣花有效授粉期较短，开花第一天授粉的坐果率为50%，开花第二天授粉的坐果率仅为2%，以后授粉的则花朵大多脱落。