台湾春节习俗拾趣
台湾民间的春节，起源于祖国大陆，尤其是讲闽南话的台湾人，
过年方式与闽南地区更为相近。
台湾人过年活动从农历12月16日的“尾牙”开始。这天家家户
户都要祭拜土地公，特别是生意人，为祈求新年发财，辄以牲体、
金纸祭祀，并以祭品分享同仁犒赏员工，此叫“食尾牙”。“食尾
牙”时，将要解聘的员工，雇主以鸡头相向，表示明年请另谋高就。
因此，台湾有谚语：“吃尾牙面忧忧，吃头牙抚嘴须”。意为尾牙
餐事关工作去留。
农历24日是老百姓送神升天的日子，与闽南的腊月23日送灶神
一样。祭品中必须有“甜圆仔”(汤圆)，粘在灶口，让灶神“好话
传上天，坏话去一边”。这一天，还要大扫除，将家中一切“晦气”
扫除掉，好迎新年。
除夕，台湾叫作“二九暝”、“三十暝”，依农历十二月的大
小而别。“暝”即岁暮之意。天色未晚之前，家家准备供品，像甜
桔、甜米果(年糕)、“春饭”、“压岁钱”等。“春饭”就是在盛
得尖尖的米饭上插上剪纸的春字。因为闽南话“春”与“剩”谐音，
意为“岁岁有余粮，年年食不尽”。此外，还在大门后面，竖放两
根连须带叶的甘蔗，叫“长年蔗”，取又长又甜，以“坚定家运吉
利”之意。
吃年夜饭“围炉”时，八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇，扇
上和炉上贴有红纸书写的“春”和“福”字。围炉时要说吉利话，
如“吃红枣，年年好!”、“吃年饭，年年赚!”等，桌上一定要有
芥菜，叫“长年菜”，象征命长。也有的人家桌上要有“韭菜”，
即“韭”和“久”谐音，象征长寿。萝卜也不可少，闽南话叫它“
菜头”，表示“好彩头”(吉兆)。还要有鸡肉，鸡的谐音“家”，
“食鸡起家”，可大振家声。“围炉”时的蔬菜也不用刀切碎，洗
净后连根煮熟，吃时也不咬断，而是从头到尾，慢慢地吃进肚里，
以祝父母长寿。
年夜饭过后便是守岁。在台湾，“守岁”也叫“长寿夜”，象
征晚辈祝愿父母长寿。“交时”(半夜12点)一过，进入初一，人们
就集合老少，用红白米糕来敬祀神明，祭拜公妈(即祖公祖婆)，然
后燃放鞭炮，以迎春接福。
台湾人过年，还要制作红龟米果、发米果、菜头米果为年糕。
红龟米果以形体像一只龟，外染红色，上打龟甲印，用来象征人们
益寿延龄。家家都用这种糕来敬奉抚育万物的天公。倘若客人上门
拜年要请吃糖果和甜仁，并按男女老少说不同的吉祥话。如孩子对
老人可以说：“吃个甜，祝你长寿万年!”同辈之间可以说：“吃个
甜，祝你赚大钱!”
