2023年幼儿园食品安全隐患排查总结(优质10篇)

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幼儿园食品安全隐患排查总结篇一

1、以人为本，安全第一。把保障人民群众的生命安全和身体健康、最大程度地预防和减少安全生产事故灾难造成的人员伤亡作为首要任务。切实加强排查人员的安全防护。充分发挥人的主观能动性，充分发挥专业救援力量的骨干作用和人民群众的基础作用。

2、统一领导，分级负责。在区政府统一领导和区安委会组织协调下，辖区有关部门按照各自职责和权限，负责有关安全生产事故自查管理和隐患排查工作。企业要认真履行安全生产责任主体的职责，建立安全生产自查预案和自查机制。

3、条块结合，属地为主。安全生产事故处置的领导和指挥以区政府为主，实行单位负责制。有关部门应当与政府密切配合，充分发挥指导和协调作用。

4、依靠科学，依法规范。采用先进技术，充分发挥专家作用，实行科学民主决策。采用先进的救援装备和技术，增强应急救援能力。依法规范应急救援工作，确保排查预案的科学性、权威性和可操作性。

5、预防为主，平战结合。贯彻落实“安全第一，预防为主”的方针，坚持事故灾难应急与预防工作相结合。做好预防、预测、预警和预报工作，做好常态下的风险评估、物资储备、队伍建设、完善装备、预案演练等工作。

(一)人员密集场所消防安全专项整治。由派出所牵头负责，巡防队、城管队配合。

(二)危险化学品的安全专项整治。由派出所牵头负责，对剧毒危化品的整治;巡防队、企服中心、辖区各部门配合。

(三)烟花爆竹安全专项整治。由派出所牵头负责，巡防队、辖区各部门配合。

(四)建筑施工安全专项整治。由村建中心负责。

(五)特种设备安全专项整治。由村建中心负责，设备单位配合。

(一)人员密集场所消防安全专项排查。进一步落实消防安全责任制，对人员密集场所火灾隐患进行集中治理。

(二)危险化学品安全专项排查。加大整治力度，凡达不到安全生产基本条件的，报上级部门，坚决予以关闭。

(三)烟花爆竹安全专项排查。重点整治烟花爆竹销售单位的现场安全距离和火灾隐患，认真落实安全监管责任。

(四)建筑施工安全专项排查。对不具备安全生产条件，不执行国家强制性标准，和未经安全审查获取施工许可手续擅自建设的建设工程进行集中整治。

(五)特种设备安全专项排查。重点对压力容器、压力管道以及锅炉等特种设备的检测情况和存在隐患进行集中治理。

(一)加强组织领导。成立排查领导小组，由分管领导任组长，成员有排查分队人员，各村，居委会安全员组成，领导小组下设办公室，由杨爱荣同志任办公室主任。各成员单位要明确专人具体负责，及时上情下达，互相沟通。对排查整治工作的领导，要从解决问题入手，认真研究制订整改计划，落实整治责任。把安全生产排查整治工作抓紧、抓细、抓到位。

(二)强化部门协调配合。各牵头及配合部门在整治工作中要相互支持，形成齐抓共管的合力。排查工作领导小组定期召开安全生产专项整治工作协调会，沟通信息、通报情况，及时研究解决突出问题。

(三)建立健全长效机制。逐步建立企业内部持续改进的安全生产长效机制。推进安全生产从集中整治向规范化、经常化、制度化转变，逐步推行安全质量标准化。加强全员的安全培训，提高从业人员的安全技能。

各有关部门要根据区安委会的排查整治时间安排，有步骤地开展安全生产整治工作，各项措施要具体可行，切实将我办安全生产整治工作推向深入，确保x年辖区安全生产工作总体目标的实现。

幼儿园食品安全隐患排查总结篇二

一、加强领导，完善食品安全监管网络

根据市、区食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委员会，并明确了专人负责街道日常食品安全工作，同时基层各社区也健全了食品安全工作领导小组，配备了食品安全专管员，从而健全了街道、社区两级食品安全工作的监管网络体系，有效地加强了我街道食品安全工作的力度。今年年初，共和 × 个社区签订了食品安全工作目标责任书、 × 个食品生产经营单位签订了《食品安全告知承诺书》，同时督促、指导这些企业依法生产经营、规范经营行为，掌握和了解本街道食品生产和经营的动态。从而形成了面广、意识强的基层食品安全监管机制，为全街道的食品安全顺利推进提供了组织领导、督察监管、常抓不懈的工作保证。

二、明确要求，提升食品安全监管意识

今年以来，我们把食品安全作为街道经济发展和社会稳定的首要条件，以保障群众饮食安全为主线，紧紧围绕“履行职能、过细工作、加强监管、确保安全”的工作方针，通过强化监管责任，完善制度建设，组织开展专项整治，确保全街道居民用上放心的食品，积极营造放心消费、安全的食品市场环境。根据街道食品安全工作重点，街道食安委通过对食品加工、餐饮企业和集贸市场、学校企业食堂的专项检查，分析了食品生产经营企业存在的各项安全状况，把安全要求落到实处。街道主要领导定期召开会议，听取汇报，真正做到了思想上重视，行动上及时，整改措施到位，消除了食品安全隐患，有力确保了食品企业的安全生产和经营，切实增强了各基层食品安全专管员的防范意识，从而使街道上下各级干部，群众思想认识得到了进一步提升。

今年，街道食安委抓住全省第十一个“六月安全生产月”、“百日安全生产”活动等机会，精心组织、专门研究制定了对居民小区、集贸市场等场所进行食品安全宣传活动，在现场组织居民群众积极参与食品安全教育宣传活动，发放食品安全宣传手册 × 份。各社区也采用食品安全专题讲座、宣传画廊、横幅、撑牌板报等形式，在基层宣传食品安全。同时街道食安委通过对各食品生产经营单位在日常检查的基础上，把食品安全有关政策、法律法规宣传灌输到生产经营第一线，从而进一步营造了街道食品安全工作的浓厚氛围。

按照区食安委xx年年的工作要求，今年，我们把食品安全专项整治工作认真作为工作重点，我们坚持做到平时检查和专项检查相结合，面上检查和突击抽查相结合，节前检查和节后检查相结合，明查暗访相结合。今年共组织了由主要领导参加的检查活动 × 次，分管领导参加的检查 × 次。在检查活动中，重点对食品加工、餐饮企业，集贸市场，超市，学校企业食堂进行了逐一检查，并当场与企业负责同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落实。同时，按照年初的《xx年年食品安全工作目标责任书》要求，对下发告知承诺书的食品生产经营企业进行走访，实施了食品安全监管责任的检查，做到食品安全不留空白点，不留死角，同时也使各食品企业负责同志的责任感更强，工作力度更大，措施落实更扎实。

五、完善机制，推进食品安全不断创新

人参与的良好局面。三是工作方法得创新。今年，在平时抓好食品安全工作的同时，通过明查暗访，以严查、严管、严督为手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。

六、存在主要问题

分析今年来食品安全工作存在的主要问题：一是食品安全管理上有盲点、盲区、无证照经营点屡禁不止，给食品安全带来隐患;二是食品安全监管力度不够到位，应多部门加强配合，联合监管;三是食品安全装备技术、检测手段，食品安全监管队伍

专业

一、主要做法

（一）领导重视，健全机构

食品安全工作所系全社区人民群众的身心健康和生命安全，维系着千家万户的

生活

幸福

（二）统一领导，精心组织

检查组在社区党支部的统一领导下，牢记职能，紧紧围绕食品安全工作是一项“民心工程”这一宗旨，认真履行职责，坚持依靠严格监管的原则，坚持高标准、高质量、高起点的原则。严格按照方案部署要求，紧密结合上级文件精神和《关于两节期间食品安全专项检查的通知》。以辖区为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，以粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、月饼、饮料、儿童食品、保健食品等十大类重点产品进行实地检查。

共检查了40余个网点。包括幼儿园食堂、农贸市场、超市、蛋糕加工销售店、饭店食馆、包子店、建筑工地食堂、日用小杂货店、小卖部。通过检查，工作组要求整改食品加工1家，学校食堂1家，查处部分过期食品1家，超前印制月饼生产日期1家。

检查餐饮业，主要检查了“三证”办理情况、内部设施情况，有无防蝇设施和冷藏设施，以及环境条件等；检查糕点店，主要检查原料采购、以及包装、操作间是否符合卫生条件等；检查农贸市场，主要检查了内部管理情况、公平称设置情况，以及归行划市情况等；检查超市，主要查“三证”情况，不合格、过期产品是否上架、从业人员有无健康证等情况；检查小企业、小作坊，主要检查了设备是否安全，是否存在安全隐患，各种证照是否齐全，以及卫生环境条件等。

二、已落实到位事项

（一）社区安监组联系各营业网点高度重视食品安全工作，认真贯彻落实上级的工作指示和要求。成立了专门的安全委员会，并建立了《xxxx社区食品安全委员会会议制度》、《xxxx社区食品安全委员会工作职责和工作制度》、《xxxx社区食品安全事件应急预案（试行）》等各项制度，方案齐全，把食品安全工作纳入社区重要议事日程。做到主要领导亲自过问、亲自部署、亲自督查，分管领导具体抓，认真履行政府对本辖区食品安全负总责的属地监管职责。

（二）加大了对食品安全的宣传力度，共发放各种宣传资料1600余份，设立咨询点8次、宗教活动场所食品安全知识宣传8次，利用广播电视、报刊、制作宣传图版等新闻媒体广泛宣传。不断提高生产、经营单位以及从业人员对食品安全意识和法律观念。

（三）检查中各食品安全负责人，自始至终积极参与，各职能部门积极配合检查组工作。做到各司其职，各负其责，小问题当场解决，不留尾巴。大问题则成相关职能部门限期进行整改。做到政府统一安排、部门分工协作，日常监管工作成效明显。

三、存在的问题和困难

（一）食品监管部门协调沟通上需要进一步加强。

（二）加强学校及周边食品安全整治，有部分学校食堂、餐饮点卫生条件较差，没有防蝇防尘、冷藏等食品生产加工和经营的必要硬件设施。

四、下一步工作打算

（一）积极探索食品安全监管的长效机制。建立和完善食品安全信息通报、发布、分析评估制度、部门联席会议制度和应急预警机制，及时掌握食品安全动态，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力。不断建立“群众参与、部门配合、多方协调、上下联动”的食品安全监管机制。

（二）加大宣传、培训力度，规范食品生产、流通。积极组织

学习

（三）将食品安全工作经费纳入社区财政预算，继续发挥好“抓手”作用，在积极开展好日常监管工作的同时，开展好食品安全专项整治活动。

（四）加强对生产食用油等小作坊、小企业的监管，保证食品安全和人民群众的身体健康；加强对食品环节的整治，严格审查食品经营者的资格，严肃相关食品安全的监管力度，尤其是加大对儿童食品、学校食堂的监管力度。

幼儿园食品安全隐患排查总结篇三

一、加强领导，高度重视

成立了以xx局长为组长的畜产品安全隐患排查领导小组，主管局长xx为副组长。研究部署各项工作，进一步明确职责、落实责任、强化措施，确保畜产品质量安全。

1、对全县28家规模养殖场进行非法使用“瘦肉精”等违禁药物的排查，未发现违法添加“瘦肉精”等违禁药物的行为。

2、对全县1个集贸市场和2个大型超市进行畜禽产品质量安全隐患拉网式排查，严禁未经检疫和检疫不合格肉品上市，未发现质量安全问题。

3、对全县4家饲料生产企业进行重点检查，抽检样品4份，检测结果未发现有害有毒物质。

4、对全县兽药、饲料经营企业15家进行排查，未发现有违法违规行为。

5、对县屠宰企业进行检查，未发现未经检疫出场行为。

三、排查工作中的问题及整改措施

1、养殖场养殖档案记录不完善。

2、屠宰场消毒记录不完善，检疫员检疫操作不到位。

整改措施：

下达整改通知书，责令限期内整改达标，否则予以处罚。

四、强化应急防控机制

人值班和领导带班制度，并且公布了举报电话，确保畜产品质量安全。

整改措施：

县畜牧兽医局制订了应对突发畜产品质量安全事件的应急预案和工作程序，执行24小时专人值班和领导带班制度，并且公布了举报电话，确保畜产品质量安全。

镇党委政府按照区政府

关于

为营造一个良好的食品安全宣传氛围，镇政府开展了形式多样的宣传活动。一是利用逢场天在场镇主要路口发放食品安全宣传资料1500余份；二是开展食品安全进

校园

通过形式多样的宣传活动，即让食品生产从业者意识到了食品安全的.重要性，又让消费者了解了如何挑选合格的食品，以及在日常

生活

怎样

根据不同时期不同行业存在不同程度的食品安全风险，镇政府把定期排查与突击检查结合起来，就生产经营者的产品质量、加工场所环境卫生、证照办理、健康证办理、学校食堂菜品留样等内容进行有针对性的检查。

（一）加强对学校食堂的常态化巡查力度。学校人口密集，就餐人数多，发生群体性中毒事件风险大，镇每月组织一至两次针对全镇范围内的学校食堂的食品安全检查。

（二）加强超市、副食店产品质量抽查。定期对镇场镇范围内的超市产品进行抽查，如发现有过期产品立即要求超市下架处理。对于情节严重拒不配合的商家当场下发整改通知书，并要处限期做出整改。

（三）加强对流动摊贩、烧烤摊的日常监管。对流动摊贩及烧烤摊的产品进行不定期抽查，并进行食品安全宣传。要求烧烤摊主必须采购新鲜的原材料，不能使用过期、变质、发霉的食品。

（四）加强对农村坝坝宴监管。镇政府与村（居）、乡厨签定食品安全目标管理责任书，要求所有乡厨接到有包席时必须向宴席主办方所在村（居）申报，所在村（居）必须向镇食安站上报。

（一）食品安全风险意识不够重视。各食品生产、销售经营者在平时的生产、经营中不重视细节，总是抱有侥幸心理。

（二）家宴申报执行力差。个别乡厨在接到包席时不向所在村（居）上报，形成监管漏洞。

（一）加大宣传力度，让食品安全知识深入人心。让食品生产、经营者自觉遵守食品安全相关法律、法规。让老百姓也参与到对食品生产、经营者的监督中来。

（二）继续加大对超市、学校食堂、乡厨的监管力度。

通过二季度的食品安全日常巡查，不仅向食品生产、经营者宣传了食品安全的法律、法规而且还排查出了一些食品安全隐患。为老百姓营造了一个健康的消费环境。

一、全面规范和整顿生猪定点屠宰企业

加大生猪定点屠宰企业监管力度，督促屠宰企业严格落实检疫检验程序、工作规范、档案资料等各项制度规定，生产环境、生产过程达到卫生要求。定点屠宰企业对生猪或生猪产品注水或注入

其他

二、严厉打击私屠滥宰等违法违规行为

根据私屠滥宰发生的规律，对城乡结合部、部分农村集贸市场、偏远农村等私屠滥宰高发区域，采取主动查处与群众举报相结合，定期排查与突击检查相结合多种方式，重点盯防、集中整治。严厉打击对生猪或生猪产品注水或注入其他物质，屠宰注水或注入其他物质生猪的违法行为，对发现的私屠滥宰窝点，彻底捣毁，坚决取缔，对查获的从事私屠滥宰活动，或者为私屠滥宰提供场所或储存设施的单位和个人，依法严处，涉嫌犯罪的坚决移送司法机关。经检查，今年未发现私屠滥宰行为，也未接到群众举报。

三、广泛宣传，社会参与

加强社会监督，落实群众举报制度，向群众公布举报电话：7623975（六月后启用新举报电话：3032052），鼓励群众积极参与食品安全隐患大排查大治理大整改行动，以三月法制宣传月和六月安全生产月为契机，采取多种渠道大力宣传专项行动的重大意义，大力开展诚信教育和行业自律宣传，正确把握舆-论导向，增强消费者信心。

西畴县经济商务局

二0一三年六月十日

1.

营养餐食品安全隐患排查总结

2.

学校食品安全隐患排查总结

3.

餐饮食品安全隐患排查总结

4.

食品安全隐患排查总结

5.

工程安全隐患排查总结

6.

车队安全隐患排查总结

7.

用电安全隐患排查总结

8.

学生安全隐患排查总结

幼儿园食品安全隐患排查总结篇四

为进一步加强学校餐饮

安全

其他

小学

生活

此次共检查10家办学单位，其中小学校10所，检查的学校中，两证齐全的10家，许可证到期未进行更换的0家；食堂从业人员33人，未进行体检的0人。通过半年不定期的检查和督促，学校餐饮卫生的整体状况有了质的`提升，其中10家学校的食堂管理有证、（健康证、许可证）有章、（7项规章）、有账(购物台账)、有据（购物协议和凭据、购物单位商品流通许可证和商品合格证明的复印据），工作人员上岗时工作衣帽穿戴整齐，餐饮加工过程有序，体现了学校对食堂工作的高度重视及管理者良好的后勤工作管理素质，其管理经验值得

学习

全乡10所中小学，学校有自备蓄水池，经过简单的过滤、沉淀、贮存供学生生活饮用。大多数学校蓄水池为全封闭，加盖，安全有一定保证。

对于上半年检查中发现需要改进的学校，已经对食堂进行了改进，基本符合了学校食堂的承办要求；对流程不合理、分区不明确、无明显标识、食品及杂物摆放混杂等情况进行了整改。 通过半年对学校食堂平均4次以上的检查，不断的强化了学校的食品安全责任意识，食品安全卫生管理能力得到提高，使学校食品卫生、食品原料质量安全得到控制，学校食品经营秩序明显好转，学校食堂卫生状况明显改善，广大师生的食品消费安全感显著增强。

秀水乡卫生院卫生监督工作站

2012年11月28日

1.

餐饮食品安全隐患排查总结

2.

火灾隐患排查总结

3.

火灾隐患排查 总结

4.

县食品安全隐患排查总结

5.

学校食品安全隐患排查总结

6.

食品安全隐患排查总结

7.

食品安全隐患排查报告

8.

食品安全隐患排查制度

幼儿园食品安全隐患排查总结篇五

为进一步加强食品安全监督管理工作，及时排查食品安全隐患，保障群众身体健康和生命安全，根据市食安办《关于加强食品安全隐患排查工作的意见》，结合我县食品安全工作实际，特制定食品安全隐患排查工作实施方案。

全面排查种植、养殖、生产、加工、销售、餐饮等环节食品安全隐患，严防食品不安全事件的发生，切实保护人民群众身体健康，促进食品各个领域的健康发展。

(一)农产品生产环节。对我县农产品生产环节进行全面排查。一是突出抓好水产养殖用药检查。重点查处水产品养殖过程使用氯霉素、硝基呋喃、孔雀石绿、已烯雌酚、环丙沙星、磺胺类、红霉素等禁限用药物行为。检查水产养殖户建立生产记录、生产档案、用药记录和销售记录。二是检查畜禽养殖环节使用瘦肉精、莱克多巴胺、禁用兽药和苏丹红等化学物质的行为。三是以检查种植环节禁用农药为重点，开展农药专项检查。四是以禁用兽药为重点，开展兽药专项检查。整顿和规范兽药经营秩序，坚决打击非法生产销售兽药产品行为。五是以三聚氰胺、“瘦肉精”等违禁化学物质为重点，开展饲料专项检查。重点检查生产销售饲料、浓缩饲料、蛋白饲料和宠物饲料的企业，添加三聚氰胺、三聚氨酸、羟甲基羧基氮、脲醛树脂、过碳酰胺等违禁化工产品的行为。

(二)食品生产加工环节。对我县食品生产加工环节进行全面排查。一是严格食品安全区域监管责任制和责任追究制，确保每项食品安全监管工作目标明确、任务清楚、措施具体、责任到人、监管到位。二是开展重点食品、高风险食品专项检查，以白酒、大米、植物油、糕点、炒货等大众食品为重点食品，重点检查企业的原辅材料的进货、使用台帐以及出厂检验、滥用食品添加剂和违法添加非食用物质等违法行为，通过检查，做到安全隐患早发现、早报告、早处置，有效降低食品安全危害。三是严厉打击食品小作坊制假劣行为，重点对辖区内的食品小作坊进行检查，对非法生产加工食品的黑窝点要坚决取缔，对使用非食品原料加工食品的原料及食品要坚决没收，对发现违法行为要坚决依法严厉查处。按照《食品安全法》要求，继续大力推进食品小作坊生产条件整改提高工作，重点对生产较集中、区域性食品安全问题较多的，进行全面整治。

(三)食品流通环节。对我县食品流通环节进行全面排查。一是集中开展重点食品以及季节性、节日性食品的专项执法检查。要以消费者申诉举报和与人民群众生活密切相关的食品品种为重点，突出抓好奶制品、肉制品、米面制品、饮料、糕点、干果、儿童食品、老年食品、膨化食品、冷冻食品等品种以及超市自制食品的专项执法检查，严厉打击销售过期霉变食品、“三无”食品等违法行为，切实解决人民群众反映强烈的问题。二是以城乡结合部、旅游景区、车站为重点，依法抓好小食品店、小摊点、小市场的专项检查，集中执法力量加强市场巡查力度，坚决依法取缔无照商贩，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。三是以商场、超市、批发市场、集贸市场和食品经营企业为重点，突出抓好市场开办者对食品安全的法定责任和义务，巡查人员要按辖区逐户检查排查，监督市场开办者、经营者自查和整改食品安全方面的问题，切实做到不进、不存假冒伪劣食品和不合格食品，严格规范食品经营者的经营行为。

食品市场的监管力度，严格按照保健食品的规范要求，促使保健食品在我县更好保障消费者的使用安全和身体健康。六是加强学校(集体)食堂监督管理。学校食堂监督覆盖率达100%，从业人员健康检查达100%，进一步开展学校食堂量化分级管理工作，确保我县各中小学校广大师生的身体健康和生命安全。七是进一步做好学校内生活饮用水和学校食堂用餐具的监督抽检工作，保障学校用水卫生符合国家生活饮用水卫生标准和《食品安全法》有关规定。

(五)生猪屠宰流通。对我县生猪屠宰进行全面排查。一是广泛开展执法宣传，组建联合执法队伍。通过广播、电视、标语、宣传车和发放宣传单、悬挂宣传横幅等形式广泛宣传生猪定点屠宰的意义;适时组织以商业为主，邀请公安、工商、畜牧兽医、卫生、食品药品监督、技术监督、综合执法等单位共同参与的联合执法队伍，开展生猪定点屠宰联合执法，严厉打击私屠滥宰和无证经营肉品行为。二是规范生猪屠宰和生猪产品经营市场，确保城区生猪定点屠宰率达到100%;宾馆、酒楼、饭店、集体餐饮、学生食堂等用肉单位所用猪肉100%来自定点屠宰企业。

(六)粮食生产、流通。对我县粮食质量进行全面排查。一是将粮食安全整治工作与实施粮食食品放心工程有机结合起来，集中开展专项整治，进一步加强粮食购、销、调、存、加等环节的监管和整治力度，重点抓好粮食加工环节的安全监管，把好入市关，着力解决群众反映强烈的粮食安全突出问题，严厉打击制售假冒伪劣粮食的违法行为，维护粮食生产经营正常秩序。二是将加大执法和联合执法力度。重点查处无证无照生产经营粮食、生产销售不合格粮食和有毒有害粮食，粮食中滥用或使用非粮食添加剂等违法案件。依法严惩危害严重、社会影响恶劣的犯罪活动。

(七)食盐生产、流通。对我县食盐进行全面排查。一是加大专项整治力度，切实规范盐业市场秩序。组织工商、卫生、公安等部门组成的联合执法队伍，重点对县集贸市场和人口相对集中的镇开展排查整治。根据《盐业管理条例》、《食盐专营办法》等相关规定，强化联合执法力度，严厉打击盐业生产经营中的违法犯罪活动，坚决制止无证照生产、经营、储运活动，深挖非法生产、加工、储运、销售团伙和窝点。加强整治工作的信息沟通及报送工作，对整治工作中遇到的困难和问题，要认真研究，及时解决。二是严把食盐市场准入关，严防劣质盐流入市场。要严格执行食盐生产许可证制度、食盐经营许可证制度，建立健全盐政行政执法责任制度。严格执行国家有关食盐运输的规定，严禁不符食用盐卫生标准的非食用盐进入本县。

各镇政府负责牵头，组织基层站所，对辖区内重点区域、重点部位、重点领域进行拉网式排查，摸清底数，查处隐患。

县农业局负责初级农产品安全隐患的排查治理;水利局负责水产品安全隐患的排查治理;质监局负责食品生产加工环节安全隐患的排查治理;工商局负责食品流通环节安全隐患的排查治理;供销商务局负责生猪屠宰环节安全隐患的排查治理;药监局负责对餐饮消费环节安全隐患的排查治理。教体局负责对学校食堂食品安全隐患的排查治理;县盐务局负责对食盐网点销售盐业等食品安全隐患排查和统计;粮食局负责对粮食质量及原粮卫生的安全隐患排查。

排查工作分三个阶段。

(一)组织准备阶段(1月15日至1月20日)

各镇、各有关部门按照职责分工制定食品安全隐患排查工作方案，明确指导思想、目标任务、工作重点，结合实际研究制定具体方案。

(二)集中排查清理阶段(1月21日至2月5日)

各镇、各有关部门要抓住重点，有计划地实施食品药品安全隐患大排查、大清理。对确有违法事实的，依法严肃处理;对涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关追究刑事责任。

(三)落实长效管理阶段(2月6日至2月16日)

各镇和各有关部门对排查清理工作进行分析总结，并进一步查漏补缺，建立健全管理制度，落实长效监管措施。

(一)强化领导。县食安办全面负责此次食品安全隐患排查的组织、协调、指挥、汇总及信息发布等日常工作。各镇、县食安委各职能部门要把开展此次食品安全隐患排查活动作为着力改善食品安全环境、有效防范重大食品安全事故、增强工作的针对性和有效性的良好契机和有力抓手，力求把问题解决在基层，把隐患消除在萌芽状态。

(二)落实职责。县食安委各职能部门要认真履行食品安全监督管理职责，加强依法行政和科学监管力度，及时排查隐患，查处违法违规行为，将隐患排查与创建食品安全示范县有机结合起来，明确各类监管岗位的监管职责，针对存在的普遍性问题深入研究，查找原因，积极寻求对策，务求问题得到及时有效解决，确保全县范围内无食品安全事件发生。

(三)协调联动。此次食品安全隐患排查工作是一项系统工程，各有关部门要密切配合，强化联合执法，规范信息发布，凡发现隐患和违法行为的，要及时上报信息，各责任单位要立即依法查处违法行为。县食安办要定期发布工作简报。

(四)严格问责。各镇、各部门要明确责任，各司其职，密切配合，确保无缝对接，发生问题严格实行问责制。对监管不严、查处不力、失职渎职的，要严肃追究有关部门和领导的责任，监察机关要发挥督查职能作用，加强督查，严肃纪律，强化问责。

(四)加强宣传。加大食品安全宣传工作，提高广大群众的食品安全意识和维权意识，鼓励群众积极参与食品安全隐患排查行动，发动群众踊跃举报食品安全违法犯罪线索。 请各镇及有关部门将食品安全隐患排查工作方案，于1月20日前报县食安办。排查清理工作结束后，请各镇、各有关部门于2月28日前将排查结果报县食安办。

幼儿园食品安全隐患排查总结篇六

本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。

加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

1、个别角落存在卫生死角。

2、健康证没及时换证。

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

（4）、少先队不定期组织教师和学生对食堂及小卖部进行检查，严禁三无产品进入。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂安全工作做得更好。

幼儿园食品安全隐患排查总结篇七

（一）加强组织领导。为餐饮服务食品安全风险隐患防控工作取得实效，我局高度重视，强化薄弱领域、重点品种的治理和整顿。结合当前餐饮服务监管特点，统筹兼顾开展餐饮服务食品安全各项风险隐患排查防控，突出重点，强化措施，切实抓出成效。

（二）明确分工，密切协作。我局内各科室、乡镇监管所密切配合，统一组织、统一部署、统一行动，做到全方位、全覆盖，纵到底、横到边，及时查找和发现餐饮服务单位存在的环境风险和安全隐患。坚决把存在食品安全隐患消灭在萌芽状态。

（三）明确职责，落实责任。严格落实责任制，按照“谁排查、谁签字、谁负责”，“谁整改、谁签字、谁负责”的要求，明确开展各项大排查和整改工作的责任人，切实担负起开展排查和整改工作的职责。及时制定排查工作具体实施方案。

（四）加强宣传，广泛动员。我局充分利用各类媒体，加大对排查工作的宣传力度，广泛宣传大排查工作的意义、目的、措施和步骤，动员协调各方面积极参与排查工作。要通过各种途径教育引导餐饮业和相关单位，增强做好排查工作的主动性和自觉性。

（一）进一步加强学校（含幼儿园）食品安全。各乡镇监管所根据分工对辖区内学校食堂及周边涉食单位进行了全面的检查，学校食堂按照季度监督检查的要求进行，严查索证索票和进货查验制度落实情况，截止目前共检查各类学校食堂268家，出动执法人员659人次。本次专项检查下达责令整改通知书51份。本次专项检查发现的主要问题如下：较多学校食堂原材料索证索票落实不到位，没有做到规范齐全；有些学校食堂卫生状况整体较差；个别学校食堂从业人员健康证已过期；有些学校食堂没有进行留样。对检查发现的问题要求学校7日内提交书面整改报告，必要时监管所对整改情况进行复查。

（二）进一步加大对集体配餐单位的检查。我局除按照《餐饮服务日常监督检查要点表》项目对我县唯一一家集体配餐单位“临沂市福惠早餐工程有限公司”进行检查外，还重点检查了是否配备专用留样容器和冷藏设备等问题，经检查发现该集体配餐单位存在索证索票不全、加工场所地面未保持干燥等问题。截止目前共检查该单位9次，下达责令改正3次，于15日内均提交了整改报告。

（三）进一步加强对网络订餐的监管。我局执法人员深入全县18个镇（办），对辖区的`学校周边、城中村等餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等餐饮服务单位进行全面排查，重点检查网络订餐单位是否持有有效的食品经营许可证；是否在经营活动的主页面醒目位置公示真实的营业执照、食品经营许可证和食品安全量化等级等信息；网上公示许可证与实际许可证是否一致；经营地址、项目等信息与实体店是否一致；经营场所卫生状况、加工操作过程、从业人员健康管理、食品原料采购、餐饮具消毒、食品用包装材料等是否符合规范要求等。重点打击未开展实名登记和资质审查、无证从事餐饮服务和使用假冒伪劣食品、无证食品、过期变质食品等违法违规行为。截止目前，共出动执法人员965人次，车辆251车次，检查网络订餐服务单位865家次，下达《责令整改通知书》16份，抽检20余批次。

（四）进一步规范校外托管机构（小饭桌）经营行为。进一步加大监管力度，我局重点检查校外托管机构（小饭桌）经营行为，建立健全并落实加工场所环境卫生、餐饮器具清洗消毒、加工操作规范（豆制品要蒸熟煮透，食品制成到食用时间不超过两小时等）、食品留样等规章制度。落实食品及原料采购，特别是肉类、食用油等采购索证索票和查验记录制度，规范餐厨废弃物管理。到前止，共检查学校周边校外托管机构（小饭桌）餐饮单位53家，查处无小饭桌备案4家。通过整顿治理，有效促进校外托管机构（小饭桌）食品安全水平的不断提高。

（五）进一步开展重点品种的排查防控。对乳制品、集中消毒餐具等重点品种开展治理工作，加强学校（幼儿园）食堂、旅游景区餐饮服务单位等重点场所的监督检查，督促餐饮服务企业切实建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，如实记录。严厉查处各类餐饮服务单位使用不合格食品原料，使用劣质餐具等违法行为，进一步规范餐饮服务单位经营行为。坚决取缔无证经营和不具备食品安全基本条件、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的餐饮服务单位。

通过开展餐饮服务食品安全风险隐患排查防控工作，使我县的餐饮服务行业自律意识显著增强，经营行为得到了进一步规范，影响人民群众饮食安全的突出问题切实得到解决；进一步健全餐饮服务食品安全监管长效机制，提高监管能力，消除监管盲区、死角，促进了全县餐饮服务食品安全水平不段提高。

幼儿园食品安全隐患排查总结篇八

1、学校食堂、服务部各种制度健全，落实食品安全责任制，层层签订了食品安全责任书。

2、学校食堂办理了卫生许可证，服务部办理了食品流通许可证，且都在有效期内，不存在超范围经营问题。

3、学校食堂及服务部卫生情况良好，各项卫生制度落到实处。餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天打扫，保持清洁卫生，每周大扫除，做到了室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等经常清洗，保持清洁。食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）经常清洗、清扫。食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求。

4、从业人员均办理了健康证，且都在有效期内。学校对食堂工作人员建立了健康档案，经常对从业人员进行卫生安全知识培训。

5、学校食堂采购落实索证索票制度，建有进货台账，大宗物资米、面、油、肉等实行定点采购（楚源后勤服务公司），并索要相关证明。学校食堂没有使用任何食品添加剂，没有使用一次性餐盒及筷子，食品原料按照先入先出的原则，不存在过保质期的食品。

6、学校食堂配备了足够的消毒设备，每天对各种用具进行消毒并符合相关要求。

7、学校食堂严格落实各项加工制度，食品清洗、粗加工符合要求，做到生熟分开，从未制售凉菜，严格落实食品留样制度。

8、学校食堂从未使用任何食品添加剂，不存在违规使用食品添加剂的行为。

9、服务部没有“三无”食品、假冒及过期食品，进货台账记录详实，环境卫生整洁。

幼儿园食品安全隐患排查总结篇九

为进一步加强全县食品安全监督管理工作，及时排查食品安全隐患，保障群众身体健康和生命安全，特制定xx县食品安全隐患排查工作实施方案。

全面排查种植、养殖、生产、加工、销售、餐饮等环节食品安全隐患，严防食品不安全事件的发生，切实保护人民群众身体健康，促进食品各个领域的健康发展。

(一)农产品生产环节。对我县农产品生产环节进行全面排查。一是突出抓好水产养殖用药检查。重点查处水产品养殖过程使用氯霉素、孔雀石绿、环丙沙星、磺胺类、红霉素等禁限用药物行为。检查水产养殖户建立生产记录、生产档案、用药记录和销售记录。二是检查畜禽养殖环节使用瘦肉精、莱克多巴胺、禁用兽药等化学物质的行为。三是以检查种植环节禁用农药为重点，开展农药专项检查。四是以禁用兽药为重点，开展兽药专项检查。整顿和规范兽药经营秩序，坚决打击非法生产销售兽药产品行为。

(二)食品生产加工环节。对我县食品生产加工环节进行全面排查。一是严格食品安全辖区监管责任制和责任追究制，确保每项食品安全监管工作目标明确、任务清楚、措施具体、责任到人、监管到位。二是开展重点食品、高风险食品专项检查，以肉及肉制品、大桶水、植物油、糕点、炒货等食品为重点食品，重点检查企业的原辅材料的进货、使用台帐以及出厂检验、滥用食品添加剂和违法添加非食用物质等违法行为，通过检查，做到安全隐患早发现、早报告、早处置，有效降低食品安全危害。三是严厉打击食品小作坊制售假劣食品行为，重点对辖区内的食品小作坊进行检查，对非法生产加工食品的黑窝点要坚决取缔，对使用非食品原料加工食品的原料及食品要坚决没收，对发现违法行为要坚决依法严厉查处。按照《食品安全法》要求，继续大力推进食品小作坊生产条件整改提高工作，重点对生产较集中、区域性食品安全问题较多的，进行全面整治。

(三)食品流通环节。对我县食品流通环节进行全面排查。一是集中开展重点食品以及季节性、节日性食品的专项执法检查。要以消费者申诉举报和与人民群众生活密切相关的食品品种为重点，突出抓好奶制品、肉及肉制品、米面制品、饮料、糕点、儿童食品、老年食品、膨化食品、冷冻食品等品种以及超市自制食品的执法检查，严厉打击销售过期霉变食品、“三无”食品等违法行为，切实解决人民群众反映强烈的问题。二是以城乡结合部、车站为重点，依法抓好小食品店、小摊点、小市场的专项检查，集中执法力量加强市场巡查力度，坚决依法取缔无照商贩，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。三是以商场、超市、批发市场、集贸市场和食品经营企业为重点，突出抓好市场开办者对食品安全管理的法定责任和义务，要按辖区逐户检查排查，监督市场开办者、经营者自查和整改食品安全方面的问题，严格规范食品经营者的经营行为。

(四)餐饮服务环节。全面对我县餐饮服务环节进行排查。一是以大中型餐饮业、学校食堂和集体食堂为重点，进一步推进食品安全量化分级管理制度，餐饮量化管理达100%。二是继续打击食品添加剂违法行为、规范各餐饮单位合理使用食品添加剂，确保食品饮食安全。三是加强重大节日和重大活动期间的食品安全保障工作。四是进一步对无证无照餐饮经营单位开展专项清理整治工作，采取疏堵结合、分类监管、综合治理的方法，依法规范一批，疏导解决一批，整治取缔一批，全面开展小餐饮综合整治规范工作。五是加强学校(集体)食堂监督管理。加大宣传引导力度，充分利用假期对存在食品安全隐患的学校(集体)食堂进行整改提高，大力推进“明厨亮灶”工程，建设“视频厨房”和“透明厨房”，提升学校食堂食品安全总体水平，确保我县各中小学校广大师生的身体健康和生命安全。

(五)生猪屠宰流通。对我县生猪屠宰进行全面排查。一是广泛开展执法宣传，组建联合执法队伍。通过广播、电视、标语、发放宣传单、悬挂宣传横幅等形式广泛宣传生猪定点屠宰的意义;组织开展生猪定点屠宰联合执法，严厉打击私屠滥宰和无证经营肉品行为。二是规范生猪屠宰和生猪产品经营市场，确保城区生猪定点屠宰率达到100%;宾馆、酒楼、饭店、集体餐饮、学生食堂等用肉单位所用猪肉100%来自定点屠宰企业。

(六)粮食生产、流通。对我县粮食质量进行全面排查。一是将粮食安全整治工作与实施粮食食品放心工程有机结合起来，集中开展专项整治，进一步加强粮食购、销、调、存、加等环节的监管和整治力度，重点抓好粮食加工环节的安全监管，把好入市关，着力解决群众反映强烈的粮食安全突出问题，严厉打击制售假冒伪劣粮食的违法行为，维护粮食生产经营正常秩序。二是将加大执法和联合执法力度。重点查处无证无照生产经营粮食、生产销售不合格粮食和有毒有害粮食等违法行为。

(七)食盐生产、流通。对我县食盐进行全面排查。一是加大专项整治力度，切实规范盐业市场秩序。重点对县集贸市场和人口相对集中的镇开展排查整治。根据《盐业管理条例》等相关规定，严厉打击盐业生产经营中的违法犯罪活动，坚决制止无证照生产、经营、储运活动。二是严把食盐市场准入关，严防劣质盐流入市场。严格执行国家有关食盐运输的规定，严禁不符食用盐卫生标准的非食用盐进入我县。

各乡镇政府负责牵头，组织基层站所，对辖区内重点区域、重点品种、重点时段进行拉网式排查，摸清底数，查出隐患。

县农委负责食用农产品安全隐患的排查治理，加强农产品种、养殖环节监管，开展水产养殖和生猪屠宰环节的隐患排查，加大食用农产品农药、兽药残留和“瘦肉精”检测力度;县卫计委负责应急药物储备和食源性疾病的防控工作，发挥各医疗机构作用，及时发现和上报相关信息，完善实验室的认证，不断提高食源性疾病的检测能力;县市场局负责食品生产加工、流通和餐饮消费环节的安全隐患排查治理，打击违法违规经营行为;县教育局负责对学校食堂食品安全隐患的排查治理，开展学校食堂的升级改造，推进学校食堂“明厨亮灶”工程建设;县民政局负责养老机构、儿童福利院等单位食堂的食品安全隐患排查;县商务局负责酒类和农贸市场的食品安全隐患排查，规范入场食品经营者的经营行为;县公安局负责各单位移送涉嫌犯罪案件的查处工作;县城管局负责饮食摊群和流动食品摊贩的管理和排查食品安全隐患;县住建委负责工地食堂的食品安全隐患排查;县盐务局负责对食盐销售网点的食品安全隐患排查;粮食局负责对粮食质量及原粮卫生的安全隐患排查。

排查工作分三个阶段。

(一)组织准备阶段(x月x日至x月x日)

各乡镇、各有关部门要按照职责分工制定食品安全隐患排查工作方案，明确目标任务和工作重点，结合实际，研究制定具体工作方案。

(二)集中排查清理阶段(x月x日至x月x日)

各乡镇、各有关部门要抓住重点，有计划地实施食品药品安全隐患大排查、大清理,并对排查情况认真登记，限时办结。对确有违法事实的，依法严肃处理;对涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关追究刑事责任。

(三)落实长效管理阶段(x月x日至x月x日)

各乡镇和各有关部门对排查清理工作进行分析总结，并进一步查漏补缺，建立健全管理制度，落实长效监管措施。

(一)强化领导。各乡镇、县食安委各职能部门要把开展此次食品安全隐患排查活动作为着力改善食品安全环境、有效防范重大食品安全事故有力抓手，着力开展隐患排查治理工作，力求把问题解决在基层，把隐患消除在萌芽状态。

(二)落实职责。县食安委各职能部门要认真履行食品安全监督管理职责，加强依法行政和科学监管力度，及时排查隐患，查处违法违规行为，将隐患排查与创建食品安全示范城市有机结合起来，明确各类监管岗位的监管职责，针对存在的普遍性问题深入研究，查找原因，积极寻求对策，务求问题得到及时有效解决，确保全县范围内无重大食品安全事件发生。

(三)协调联动。此次食品安全隐患排查工作是一项系统工程，各有关部门要密切配合，强化联合执法，规范信息发布，凡发现隐患和违法行为的，要及时上报信息，各责任单位要立即依法查处违法行为。

(四)加强宣传。加大食品安全宣传工作，提高广大群众的食品安全意识和维权意识，鼓励群众积极参与食品安全隐患排查行动，发动群众踊跃举报食品安全违法犯罪线索。

(五)加强信息报送。各乡镇、食安委各职能部门要加强信息报送工作，自7月11日起每隔15天报送一次专项整治工作小结和隐患排查情况统计表。重大食品违法案件查处及事故处置信息的上报和发布按有关规定执行。

请各乡镇、各有关部门于7月15日前将排查工作方案、9月11日前将排查工作总结(纸质和电子文档)报县食安办。联系人：，电话：，邮箱：，地址：。

幼儿园食品安全隐患排查总结篇十

根据xx市食品药品监督管理局，xx市教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和xx区教育局的'要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。

我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。

为了加强学校食堂管理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。

我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。

一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。

二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。

三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。

1、食品采购工作。严格按照采购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。

2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。

1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。

2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。

3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。

1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监督。

2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改。

3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。