每个人都有自己独特的心得体会，它们可以是对成功的总结，也可以是对失败的反思，更可以是对人生的思考和感悟。好的心得体会对于我们的帮助很大，所以我们要好好写一篇心得体会接下来我就给大家介绍一下如何才能写好一篇心得体会吧，我们一起来看一看吧。
店长工作心得体会一句话篇一
在成为一日店长之前，我提前了解了店铺的基本情况和运营模式。通过与店主和员工的沟通，我了解到了许多经营的细节，并且制定了一系列的工作计划。此外，我还与员工商讨了一些改进措施，以提升店铺的整体效益和顾客满意度。准备工作的充分，为我一天的工作奠定了良好的基础。
二、店内管理。
作为店长的一天，我主要负责店内的日常管理工作。首先，我协调安排员工的工作时间表，并确保每个人都按时上岗，保证店铺的正常营业。其次，我认真聆听员工的反馈和建议，并及时解决他们遇到的问题。同时，我也提供培训和指导，帮助他们提高工作效率和服务质量。此外，我还密切关注商品的库存情况，并及时补充，以防止出现缺货的情况。综上所述，店内管理是店长工作中不可缺少的一部分，良好的管理能够提高店铺的运营水平和员工的工作积极性。
三、客户服务。
客户服务是店长工作中最重要的环节之一。作为店长，我注重与顾客的互动，并及时回应他们的需求和意见。在接待顾客过程中，我以微笑和热情的态度对待每一位顾客，并尽力提供专业的建议和解决方案。对于一些有特殊需求的顾客，我也会进行个性化的服务，以满足他们的期望。此外，我还组织了一些促销活动和折扣活动，以吸引更多的顾客光顾。通过这些努力，我成功地为店铺争取到了一些新的忠实顾客，提升了店铺的知名度和美誉度。
四、销售目标。
为了达到销售目标，我采取了一系列的措施。首先，我与员工共同商讨了销售策略，并根据店铺的特点和竞争环境进行了合理的定位。其次，我提供了一些培训和指导，使员工能够更好地推销产品，提高销售额。此外，我扩大了店铺的宣传力度，通过新闻媒体和社交平台等途径，向更多的潜在顾客宣传店铺的特色和优势。这些努力让销售额有了明显的提升，也为店铺的未来发展打下了坚实的基础。
五、总结与展望。
通过一天的工作，我深刻地体会到了作为一名店长的责任和压力。管理店铺需要灵活的思维和快速的决策能力，同时也需要善于沟通和团队合作的能力。虽然只是一天的经历，但我通过这次体验收获良多。未来，我会努力进一步提升自己的管理能力，并在店铺运营方面做出更大的成绩。我相信，只要有足够的努力和毅力，我一定能够成为一名优秀的店长，为店铺的发展做出更多的贡献。
通过一天的工作体验，我对店长的工作有了更深入的了解。准备工作的充分，店内管理的规范，客户服务的热情以及销售目标的实现，这些方面都是一个成功的店长所必备的品质和能力。未来，我将继续努力，不断提升自己的能力，成为一名优秀的店长，为店铺的长期发展贡献力量。
店长工作心得体会一句话篇二
曾经为某些员工犯错误时感到气愤，自己也有犯错误的时候，无非是在上岗时吃一些小零食，那时候总是在想假如自己是老板或是店长应该怎么去处理，怎么样去做。庆幸的是于店长给了我们每一个人一次当店长的机会。我说过自己不真正的处于这个职位自然心里没有底气，也就无法体会到那种感觉。不过那天我还是用心的'深深的去体会当店长的感受了。才知道于店长工作中的苦、累以及她的无可奈何。我想如果有一天我真正的处于那种身份的话，还需加倍的努力学习。
坦白的说，于店长就是我的一个榜样，她对管理有一定的方法。每次她出去学习回来与大家分享时我都特喜欢听，而且会很专心的。可以说在她身上我找到了自己的奋斗目标，也使我学会了有勇气而对因难与挫折，同时也感受到了做人，做好一个人的标准及关键所在。
在此也要感谢所有支持过我，关心过我，帮助过我的好朋友，有了你们我才会在最悲观的时候重新振作起来；有了你们我才会在最需关心时品尝到了朋友间真挚的友谊。突然觉得朋友间真挚的友谊来源于彼此平日里心与心的沟通。
店长工作心得体会一句话篇三
每个人在工作中都有自己的心得体会，这些经验是我们不断成长和不断进步的基础。从业到现在，我有幸担任多家公司的店长，经历了各种考验和挑战，积累了一定的经验。今天我想与大家分享一些我的工作心得，希望能对大家有所帮助。
第二段：客户体验至上。
作为一名店长，我们最为关心的事情就是客户体验。因为客户的满意度是我们店铺能否持续发展的关键。所以我们需要不断的优化服务和提升品质，让客户感受到我们的用心和诚意。我曾经做过一个小调查，问顾客来我们店铺的原因是什么，结果发现80%的人表示是因为在我们这里能感受到快乐和舒适。因此，我们必须在每一个环节中考虑客户的感受，尽可能的满足他们的需求和期望，用优质的服务赢得顾客的信任和支持。
第三段：团队建设关键。
团队的力量是巨大的，一支优秀的团队能够为店铺创造巨大的价值。因此，作为店长，我们需要注重团队建设。首先，招聘要求要明确，招聘具有相关能力和经验的人才。其次，要进行系统的岗前培训，让他们能够更快的上手；同时，也需要建立起良好的沟通机制，及时的反馈和解决问题。以上措施都是为了让团队能够更加默契的协作，共同达成该实现的目标。
第四段：市场敏锐度至关重要。
市场敏锐度是保持竞争力的关键。在竞争激烈的市场环境中，店长需要密切关注市场和潮流动向，及时调整策略和营销手段。随时关注顾客的反馈和意见，从中找到问题和改善的空间；同时也要观察竞争对手的举动，及时的采取应对措施，保持自己在市场上的领先地位。
第五段：积累总结，不断进步。
在店长的工作中，不论是成功还是失败，都是宝贵的经验。我们需要从中总结经验和教训，吸取教训，不断提高自己的经验和能力。只有不断的学习和积累，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地，成为行业内的佼佼者。
结尾：
以上便是我作为店长的工作心得和体会。大家可以根据自己的实际工作情况，从中找到帮助和启示。最后，我要说，做好店长不是一件容易的事情，但也不是一件没有出路的事情，只有不断的学习和积累，才能走在行业的前沿，成为越来越好的店铺。
店长工作心得体会一句话篇四
店长是一家店铺的管理者，负责店铺的日常运营和管理工作。作为店长，我有幸能够参与并见证了店铺的发展与成长。在这个过程中，我积累了许多学习工作的心得体会。下面我将分享我对店长学习工作的体会，以及我在实践中所获得的心得。
首先，作为店长要具备良好的沟通能力和交际能力。与员工、顾客甚至上级的沟通交流是店长工作中不可或缺的一部分。良好的沟通能力能够有效地传达自己的意思和想法，帮助员工明确目标并激发他们的工作动力。同时，与顾客的良好沟通能力也能够提升顾客的满意度和忠诚度，从而为店铺带来更大的收益。我在实践中发现，只有充分地沟通交流，才能够更好地了解员工和顾客的需求，从而更好地管理和服务他们。
其次，作为店长要具备良好的团队管理能力。团队管理是店长工作中至关重要的一环，一个团结和谐的团队能够更好地开展工作。作为店长，要善于合理地分配工作任务，明确员工的职责和目标，并适时地给予他们反馈和指导。此外，还要注重团队的凝聚力，组织一些团队活动和培训，提高员工之间的互动和交流，增强大家的团队合作意识和归属感。我在实践中发现，良好的团队管理能够激发员工的工作积极性和创造力，提高工作效率和质量。
再次，作为店长要注重自我学习和学习能力的培养。随着社会的发展和变化，店铺所面临的问题和挑战也在不断变化。作为店长，要不断学习和更新自己的知识和技能，以应对各种变化和挑战。我在实践中发现，持续学习可以提高自己的专业素质和工作能力，为店铺的发展提供更多的支持。同时，还要注重培养员工的学习能力，组织一些培训和学习活动，提高员工的专业知识和技能，以适应日益激烈的市场竞争。
此外，作为店长还要注重细节管理和服务品质的提升。细节决定成败，每一个细节都能体现出店铺的品质和形象。作为店长，要时刻关注店铺的各个细节，从店面的清洁和整齐到货物陈列的合理和有序，都要做到细致入微。同时，还要注重提升服务品质，提供优质的服务和良好的购物体验，以吸引更多的顾客和提高顾客的满意度。我在实践中发现，良好的细节管理和优质的服务品质能够为店铺赢得更多的顾客和良好的口碑。
最后，作为店长要善于总结和反思，不断完善和改进自己的工作方式和方法。在工作中，每个人都可能遇到各种挑战和困难，只有通过总结和反思才能够更好地应对和解决问题。我在实践中经常反思自己的工作表现，分析问题的原因和改进的方法，并通过与同事和上级的沟通交流，不断完善和改进自己的工作方式。我相信，只有不断地总结和反思，才能够不断地成长和进步。
综上所述，作为店长，要具备良好的沟通能力和交际能力，注重团队管理和团队的凝聚力，注重自我学习和培养员工的学习能力，注重细节管理和服务品质的提升，并善于总结和反思。只有不断学习和成长，才能够更好地适应和应对日益激烈的市场竞争，为店铺的发展做出更大的贡献。
店长工作心得体会一句话篇五
超市作为一个日常生活不可缺少的组成部分，在城市中随处可见。而超市店长作为超市管理的核心，担负着领导、组织、控制、协调等一系列重要职责。作为一名超市店长，我在工作中积累了不少心得体会。以下将从招聘与培养员工、货品管理、顾客服务、市场营销以及团队合作等方面分享这些心得。
首先，招聘与培养员工是超市店长工作中至关重要的一环。一支优秀的团队是店铺成功运营的基础。在招聘过程中，我主张综合考察候选人的业务能力、工作经历和人际关系处理能力，以确保选择到合适的人选。同时，注重培养员工的能力和素质，通过定期培训，为员工提供提升自我的机会。我鼓励员工发挥潜力，提供良好的工作环境和发展空间，与员工建立良好的关系，提高员工的工作满意度，从而实现员工和超市店铺的共赢。
货品管理是超市店长的重要职责之一。超市中的货品数量繁多，种类齐全。良好的货品管理对于顾客购物体验和超市利润有着至关重要的影响。因此，我注重建立一个高效的货品管理系统，包括定期盘点、合理调配和有效清库等措施。此外，了解市场需求和消费潮流，及时调整货品结构和新品导入，以满足顾客需求，并提高超市竞争力。
顾客服务是超市店长工作中最需要关注的方面之一。顾客是超市的生命线，他们的满意度和忠诚度直接关系到超市的发展。所以，作为一名超市店长，我注重优质的顾客服务。首先，培养员工的服务意识和服务技能，要求员工热情、礼貌、耐心地对待每一位顾客。其次，建立有效的反馈机制和客户服务中心，及时收集顾客意见和建议，进行处理和改进。最后，通过多种形式的促销活动和会员制度，提供更多的优惠和服务，增加顾客的购物体验。
市场营销是超市店长工作中的核心任务之一。在激烈的市场竞争环境下，超市必须不断创新和优化经营策略，以提高市场占有率和销售额。针对不同季节和节日，制定相应的促销计划，吸引顾客消费。同时，通过市场调研和分析，了解顾客需求和竞争对手动态，及时调整超市定位和产品结构，以提高销售能力和顾客满意度。此外，运用现代信息技术手段，建立完善的市场营销渠道，加强线上线下的融合发展。
团队合作在超市店长的工作中起着重要的作用。一个团队的凝聚力和合作能力直接影响到工作效率和成果的完成情况。因此，我注重团队的建设和管理。首先，明确团队目标和工作职责，激发员工的工作激情和使命感。其次，鼓励员工之间的交流和合作，建立相互信任和支持的关系。最后，提供公平的奖惩机制和晋升通道，激励员工的积极性和主动性，形成共同向上的团队氛围。
总之，作为一名超市店长，我深知自己肩负着重要的管理职责。通过招聘与培养员工、货品管理、顾客服务、市场营销以及团队合作等方面的努力，我不断提高自身的管理能力和团队的执行力，为超市店铺的发展做出了积极的贡献。我相信，只有不断学习和改进，才能与时俱进，保持超市的竞争力，实现更好的效益和发展。
店长工作心得体会一句话篇六
这里，是我的第二个家。这里，是我的生活的动力和方向所在。超市，一个珍藏了我美好回忆和点滴感动的地方。
很庆幸自己能从事超市的工作，因为服务行业一直以来都是我所期望和钟爱的领域。我不奢望办公室那种优雅稳定的工作环境，也不渴求站在讲台上教书育人的光荣教师。每天，能够看到一群群带着各种需要而来的顾客，能够笑盈盈的为他们服务，给他们帮助。他们简简单单的笑容和答谢，是我每天最大的快乐，也使我充分感受到生活的意义之所在。而对于现在我在超市所从事的工作，我很知足和快乐。
平日的工作里，尽管有时候很辛苦，但是我感到无比的快乐和充实，因为我感到顾客真的需要我，也信任我，这是最重要的。工作的时候总是免不了会出现一些失误，犯点错误，庆幸的是，有那么一些包容我的顾客，同事们也总是很热情地给我以帮助，让我感到工作中无比的温馨。有些时候，也会有被人不理解的时候的那种失落和难过，也有动摇过，甚至也曾冲动地想要过放弃，感谢关键的时候同事们的鼓励和支持以及领导的高风亮节，使我能够再次悬崖勒马，柳暗花明。每一天都有收获，每一天都是一个新的起点。酸甜苦辣的生活，让我能够真正的收获和提高。
在这里，我学会了细心和认真，做好自己的每一件事情。在这里，我明白了唯有同事之间团结和和睦才能做好一切事情。在这里，我摆脱了那些天真的脾气和想法，学会了成熟和稳重。
生活之美，在于找到了生活的快乐和意义所在。而我，在这里找到了。
感恩生命，感谢我的第二个家。
店长工作心得体会一句话篇七
一、xx年年度营运绩效分析：
xx年度是公司比较关键的一年，由于我们前期对大学城的销售分析估计不足，到xx年8月份为止，短短半年多时间，我们的亏损额就接近200万元。但是，在门店员工的共同努力下，从xx年下半年开始，大学城开始扭亏为盈。在这一过程中，我们走得十分艰辛，但门店员工并没有因此而放弃努力，最终，公司仍实现净利润x万元。通过对xx年度的销售指标分析在公司三个门店的管理过程中，蟠凤店的成本控制和指标完成方面是做的比较好的，蟠凤店在这一块值得奖励;大学城的物料费的控制不是很到位，需要改善，但总体管理方面，尤其是在经过调整后，自xx年9月份开始，得到明显改善;梧慈店在指标完成及成本控制方面是做得比较差的，但目前梧慈店已经关店，这里不作过多分析。
二、企业发展方面。
xx年年度原计划开发便利店10家，标超2-3家。
在便利店开发过程中，在经过桐社店的操作过程中，发现公司还不具备多渠道扩张的能力。所以最终我们选择了加大力量经营标超这一块，暂时退出便利店的扩张计划。
在xx年年，我们开发了德政店和三溪店两家标超。德政店已于xx年年年底开业，从目前的经营情况来看，会略有赢利，但对公司的影响力还是有一定的效果的。
三溪店预计会在xx年3月或者4月开业。
虽然xx年年度我们成功拿下两家标超，但相对于梧慈店的规模来看，显然两家的标超目前的()规模，还只能达到梧慈店的规模，所以就目前企业扩张方面来看，我们还要加大力度，从各个方面，进一步加速企业的发展。
在这一过程中，我们也认识到根据实力，务实地发展的重要性，对选址及开发方面进行了慎重的考虑，将稳健、务实、创新、开拓作为公司未来发展的方针，将郊区、开发区的标超或大超纳入公司重点发展的规划，因为实践证明，在温州标超这一块，还是有巨大的潜力可以挖掘的。所以我们的目标很明确，极力发展标超，包括吞并或与人合作经营一些地址较好但对方经营不善的超市，方法有多种，相信xx年在企业开发方面，会得到一个很好的发展。
三、加强了对营运企划的管理。
xx年度，在公司各层管理人员群策群力的努力下，我们对门店的形象、营运流程以及动线设计进行了重新的规范，并加强了门店店长的责任管理范畴，加强了门巡制度的落实。
xx年度对会员管理这一块进行了有效推广，并对公司的营运方针进行了重新定位，将低价、实惠的概念宣导给我们的顾客，在这个过程中，除中百公司的产品，我们没有办法做好价格形象之外，其它商品均已根据市场进行了相应的调整，目前公司的价格形象有所好转，然后结合门店氛围的布置，使公司的销售较去年有了极大的提升(xx年销售万，较xx年万的销售提升了42%)。
在促销费用有了一定的提高的情况下，加强了对门店成本的控制，各项成本支出较xx年有了明显的改善，无论是蟠凤店还是大学城店，这也是相同门店经营净绩效较以往有了较大提升的原因之一。
xx年营运企划方面明显不足的地方也很多，将在xx年的工作计划中，提出改善意见。
五、采购部。
采购部在营业外收入方面和毛利率控制方面基本达到公司要求：
xx年采购毛利率能够提高同时还能保持一定的价格形象，是因为有部分高毛利商品通过与厂家(如塑料制品、日化用品)直接采购，毛利率提高了一到二倍以上。但是采购部在商品结构上仍不是很理想，所以采购部一定要改变思维，主动寻找并优化商品结构，要把采购的力度进一步推进。
店长工作心得体会一句话篇八
餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。餐厅店长工作是怎样的呢?下面是本站带来的餐厅店长工作心得，欢迎赏阅。
餐饮店长年终总结我是一滴水，一滴水，只有溶入大海，它才能永不干涸。一个人，只有踏在时代的潮头，他才能不被岁月淹没。一滴水，要用心汲取海的力量，善于折射阳光的七色，敢于做浪花中最晶莹璀璨的一颗。一滴水的价值要反映浪花的生命、海的价值，一滴水的存在要折射海的伟大、深沉及其真善美的力量和方向。
我是一滴水。我在承载我的浪花中极尽跳跃;我在容纳我的大海中奋力拼搏。xx酒店是我事业的沃土，在这里，我用自己的经验、智慧、才能以及不懈的努力实现着人生的价值。作为餐饮部的经理，我深知自己肩上担子的重量，更了解我所背负的期望和信任有多大。
面对我的上级，我希望自己是一个工作得力的勤奋员工;面对我的同事，我希望自己是一个为人谦逊的合作伙伴;面对我的属下，我希望自己是一个公私分明的领导;面对我的客户，我希望自己是一个沉稳诚信的朋友。
在一个颇具规模的酒店中，餐厅的作用无疑举足轻重。它是酒店的窗口，每天都会接待形形色色的消费人群;它更是酒店的招牌，只有餐厅的档次和口碑名扬在外，酒店才会有滚滚客源和长久的发展。
在过去的一年中，我身居餐厅经理的要职，能够做到恪尽职守，为xx的发展出谋献策、兢兢业业。
(一)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。1.健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原来每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。4.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。5.提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
(二)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。过去的一年在餐饮业不景气,生意难做的情况下,我经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆尝试,走自己的经营路子。开展联营活动,餐饮部与客房部、洗浴中心等相互配合,共同促进经营。营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点。酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。(三)全员公关,争取更多的回头客。我把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，去年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。(四)增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。我经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依靠制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。如今全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,我还会定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
(五)做好政治思想工作,促进经济效益的提高。餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。通过厨师、优秀服务员技术大赛、田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛、文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等技能文娱活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量校(六)完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。1.严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,我还会深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔领班x人。对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工x人。由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,我首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次,成立了培训小组,再三是制定了。
培训方案。
采取理论与实际相结合以老带新的方式分期分批进行培训。例如每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四定期进行考核全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训达200多次。
(七)重视食品卫生,抓好安全防火。1.重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。2.抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。(八)按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
尊敬的各位领导：您们好!
伴着元旦的喜庆和春节的到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝各位领导身体健康，工作顺利。回顾20xx年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层员工晋升为xx店长。在这里，我借此机会感谢公司各位领导对我的信任。现在我将一年的。
工作总结。
如下。
一、经营状况：
从xx20xx年1月18号开业以来，总体来说很不理想，辛苦了一年，但是没给公司盈利，并且还亏损好多钱，这让我们很内疚。
二、经营方面。
我们一共有5个档口，主打韩餐组窗口，凉菜组和小吃组让我们很头疼，多次让领导提出问题，有时我觉得无脸面对领导。每月营业额上下不稳定，但成本还算合理，效果不太理想。韩餐组和凉菜组，成本占55%以上，酒水和其它三个组成本占45%。在五，六，七，八月时，由于宗教协会和电视公布假肉卷时，对影响很大，肉卷成本上增300%，那时买的多赔得多，我和几位经理的协商下，我们去了附近几家学习观摩，在9月下旬对肉卷，人员，菜品做了调整。1：肉卷从以前24元/斤——到现在8元/斤，肉卷成本下降%60。2：人员以前，前后37位员工——现在25位，人员工资下降了%30，调整后，充分调动了员工的主观能动性，提高了其积极性和创造性，增加了员工的竞争意识，起到了良好的效果。3：菜品调整的不太明显，(小吃组我加了，烩三鲜，八宝甜饭，蒸碗鸡等，凉菜加了酥肉，剁椒鱼，红烧丸子等)但效果不太理想。
为了让更多的人群知道女人世界，有一家韩式烧烤，我们每周游街发宣传彩页，效果还算可以，胡经理走进校园也拉来了很多学生，现在的%65的消费群体是学生。
三、质量，卫生，服务方面。
作为xx店长，我严格把关，对每个档口的出品按照标准严格执行。期间，我认真听取了各方面的意见和建议，总结每月出现的问题，并及时改进，确保就餐顾客的饭菜质量。
卫生安全方面，严格执行公司的各项。
规章制度。
认真抓好食品卫生安全工作杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用同时每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生预防各类事故的发生做到安全忧患意识警钟长鸣。
服务方面我们现在做的是最差的，刚开业时人员充足，有前厅去北京学习人员，服务还算好，后来服务人员流动比较大，招不上专业的人员，导致服务下滑，最近我和外贸餐厅的前厅主管联系了，让她抽时间过来培训培训。
由于我初次接住自助餐，在成本以及一些细节方面做的还不够好，有待进一步的改进，在以后的工作中，我积极的向各店厨师长学习，争取做到让公司效益最大化，共同双赢。在以后的工作中，希望各位领导多提宝贵意见和建议，大家共同进步、共同发展!
展望20xx年，在各位领导的指导和广大员工的支持下，我将以身作则，高度严格要求自己，带领员工为我提供精美的菜品和优质的服务，尽自己最大的努力，勤勤恳恳、尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。
多关心员工生活，多沟通交流，在技术方面多做些培训工作，为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化，提高员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的温暖。
严格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好进、收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本核算，帮助员工树立节约意识。
我在家道餐饮部工作了一年多了，有辛酸，有喜悦，我感觉很充实，对我以后的生涯有很大的帮助，在此我想对家道的所有领导说声谢谢。
一、全力以赴食堂达标。
为早日将我院建成综合性大学，落实学校党的十一次代表大会的精神，餐饮公司必须有省级标准的食堂为之配套服务。
学年初的暑期，为达到标准化食堂而进行整建基础设施，餐饮公司筹集了240万元资金，有50多人参加工程的施工。工程收尾时，公司130人全员上阵，为暑期的整建工程圆满划上了句号。为节约每一元钱，包括经理在内的公司每一个人都成为最普通的劳动力。整建后的二个学生骨干食堂的面积增加了尽1000平方米，炊事设备基本达到了不锈钢化，硬件设施基本达到省《标准化食堂》的要求。目前，第一食堂后厨的硬件环境已被大连市甘井子区卫生行政部门列为院校食堂的样板。
公司的全年经营管理比以往更加规范有序。我们遵循了省《标准化食堂》细则的要求进行运作。我们根据《标准化食堂》细则和我院的具体实际重新修订了大连轻工业学院餐饮服务公司〈规章制度汇编〉。对全员进行了规章制度的学习和讨论，对新工人进行了上岗前的组织纪律、基本技能、食品卫生法规、服务要求等的培训。同时，要求参加培训的人员参加考试。
全员素质的提高，为创造省《标准化食堂》打下了坚实的基础。经过艰苦努力和充分准备，我院的餐饮管理水平达到和部分超过了省《标准化食堂》的要求，二个学生食堂在xx年11月9日双双被授予辽宁省《标准化食堂》。我院餐饮的服务效果被上级和社会承认，是对学校的最大贡献，提前为建设综合性大学提供了相配套的基础性的服务标准。被授予《标准化食堂》，有力的提升了我院后勤服务的标准化和规范化水平的提高。
二、提升服务质量标准实现师生满意新高。
按照高标准的《标准化食堂》管理细则和服务标准进行企业化运作，是实现师生满意、学校满意、餐饮企业满意的最佳过程。
一年中，我们食品生产严格按相关法规进行操作，就餐者没出现肠道传染疾患。说明我们的食品卫生工作抓到了实处;生产过程的质量控制达到了要求;食品的餐具洗消毒过程达到卫生要求;就餐环境在本地属于一流，各界人士有口皆碑;省、市卫生行政部门对食堂的检查没提出异议或实质问题;我们为就餐者的健康真正负了责。
全年的利润率在8%左右，低于省《标准化食堂》的15%指标。低利润经营，使就餐者受益，突出公益性的高等学校后勤服务。
每日三餐的主副食品种多于《标准化食堂》的指标。两个主体食堂的午和晚间的主副食品种各达100余种，高于《标准》的2倍。xx年3月成功地同陕西科大进行厨艺交流，社会和经济效果明显。
开办了食品一条街。在原有小炒部的地址上，进行了有计划的隔断，形成了有羊肉馆、炒饼店、西北拉面铺和快餐盒饭、新疆烧烤和风味包子间等组成较有特色的小吃区域，解决了部分人的饮食需求，丰富了我院的餐饮内容。
在餐厅里，每日午、晚有免费粥和汤供应给就餐者。有专用售饭窗口为贫困学生提供补贴性的饮食服务。有200把雨伞为师生雨天服务。餐厅内有12台电视为就餐者播放各类节目，丰富学生的文化生活和缓解了学校的压力。
成功地试办了教工自助餐形式。社会效果非常好。
全年没有一例炊事员或餐饮公司员工同就餐者发生争吵或以上的事件。
在一和二食堂设立了餐饮区主任现场办公席，实现服务者和被服务者零距离接触，面对面直接受理就餐者的提问和投诉或者批评。
