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韩国料理店服务员实习报告范文

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韩国料理店服务员实习报告范文
时间:2011-12-27 16:29:24     小编:

  一、实习目的 尝试经商的滋味,增加自己的阅历,因为就快是大二的学生了,需要有更多的体验,更多的经历。毕竟身在学校,接触社会的机会很少,趁着我还有暑假这样一个节日,好好利用假期来大干一场。

  二、实习时间 2010年3月——2010年4月

  三、实习地点 韩国料理店

  四、实习单位和部门 私人 韩国料理店 服务员

  五、实习内容

  炎炎烈日当头,正是因为有这样的环境,就更加激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的双手和大脑维持自己的生存,同时,也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用,自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践,找出自己的不足和差距所在。

  经过中介的努力,我进了家韩国料理店当服务员。我在还没有上班前有一个长辈就跟我说:上班要多做事,少说话!话虽简单,但真正做起来就不简单了。第二天便开始了工作,领班给了我一套工作服,淡黄色工作服。领班告诉我,上班期间衣服必须保持整洁,并且告诉我要注意其他的服务生是怎么做的。我所要做的工作就是把男服务员传的菜送到客人的餐桌上。当时第一天做不但积极性很高而且觉得很简单,只是把菜放到餐桌上。可是从后来的事情看我的想法绝对错了。这是由韩国的饮食文化所决定的。

  韩国料理的小料繁多,花样百出,有一些是原先就规定好的,不可以更改,有一些是需要服务生根据习惯来自己搭配的,这也是比较困难的一点。韩国料理中很重要的是泡菜和烤肉,对于烤肉来说,不同的烤肉要用不同的烤盘,有的是用厚厚的石头做的,有的是用一些特殊的铁做的,有的是用铝做的,还有的是用铁丝网做的……而且不同的烤肉要搭配不同的小料,名目繁多。一开始由于菜名也记不牢,小料也不知道怎样搭配,而且还想尽力做好,于是错事接踵而至!有时是把小料搭配错了,有时是选错烤肉的盘子了,有时就是由于菜名记错了,把这一桌的菜端到另一个桌子上去了,再就是由于韩国料理讲究吃饭的程序,有时候一道菜不可以上早,要恰到好处才可以,由于掌握不好所以一开始把菜上早了也有被训的时候。韩国人做事非常认真,任何微小的部分都不容你马虎!!所以老板以及主管总会在此期间认真“巡逻”,任何微不足道的错误都是最大的错误!所以虽然劳累了一个多月,但是付出总算还是得到了收获,因为由于他们的不容马虎让我在这期间,了解了很多的韩国料理的知识和韩国的饮食文化。

  首先从餐具谈起吧,韩国人同我们一样使用筷子,但他们使用的多为金属筷,餐馆也有木质的筷子,但是只有当客人提出特殊要求的时候,我们才给其更换。我问过他们,回答是金属筷爽利、卫生、经久耐用,一次性的简易筷子太浪费,即消耗资源又污染环境。仅此一点,我就觉得是我们应该仿效的。

  我们的“酱缸文化”在那里的影响,大概已达到“青出蓝而胜于蓝”的地步,他们有专门用来掺和着菜拌米饭的一种酱,韩国人离不开辣酱,泡菜里有,烤肉上有,面条里有,海鲜上有,生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说,韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样,中国的辣是香香的咸辣,而韩国是甜甜的干辣,吃时不觉得,咽下去辣得人直喘粗气。每一桌上,我们都首先附赠6——8个小泡菜和很多酱,一份鲜肉粥,除了他们点的菜,还会赠送煎黄花鱼,生海蛎子,南瓜饼等,最后还会赠送水果和糯米芝麻糕。以上“重多”,恐怕构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合营养学要求的合理因素。我们注意到韩国人中肥胖者不多,一般中老年人都能保持身材且有健康的气色,这是不是同良好的饮食习惯有关呢?

  韩国饭馆内部的结构分为两种:使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时,男人盘腿坐,女人屈膝支立,但是现在由于女士的地位有所提高,他们也是盘腿而作了。当时在二楼包间服务的时候,由于我们要脱鞋子上榻榻米传菜,所以我每天都换袜子。饭馆在桌子上已经准备好了餐具,我所工作的地方,筷子穿着纸衣、勺子蒙着脸 ——圆形、有着勺子头大小的纸袋套在上边,纸袋上印有餐厅的标志,一般在韩国的纸袋上画着一杆烟枪和一顶帽子——韩国以前的贵族“两班”的象班。

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2023年服务员酒店辞职报告 服务员酒店辞职报告酒店服务员的辞职报告(优秀14篇)
发布时间:2023-09-28
在当下社会,接触并使用报告的人越来越多,不同的报告内容同样也是不同的。那么我们该如何写一篇较为完美的报告呢?下面是小编为大家整理的报告范文,仅供参考,大家一起来......
服务员实践周记 服务员实习报告(模板14篇)
发布时间:2023-11-20
在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇范文呢?下......
酒店服务员辞职报告 酒店服务员辞职报告书(八篇)
发布时间:2023-08-05
报告材料主要是向上级汇报工作,其表达方式以叙述、说明为主,在语言运用上要突出陈述性,把事情交代清楚,充分显示内容的真实和材料的客观。优秀的报告都具备一些什么特点......
最新酒店服务员社会实践报告 酒店服务员社会实践报告3000字(九篇)
发布时间:2023-08-05
随着个人素质的提升,报告使用的频率越来越高,我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。那么,报告到底怎么写才合适呢?以下是我为大家搜集的报告范文,仅供参考,一起来看......
酒店服务员社会实践报告 酒店服务员工作社会实践报告(模板8篇)
发布时间:2023-11-12
“报告”使用范围很广,按照上级部署或工作计划,每完成一项任务,一般都要向上级写报告,反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等,以......
大学生酒店服务实习工作报告
发布时间:2023-06-01
大学生酒店服务实习工作报告在当下这个社会中,大家逐渐认识到报告的重要性,我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。一起来参考报告是怎么写的吧,下面是小编收集整理的大学生酒店服务实习工作报告,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。一、前言根据教学计划的安排,XX年3月7日至XX年6月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程,3个月的实习,让我感受很深,认识很多,收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的复杂,.........
网络管理员实习报告范文
发布时间:2022-11-19
一、实习目的熟悉电脑维护的流程,可以独立、熟练地维护电脑,专业网络布 线、 ftp 信息服务器日常维护、 www 服务器日常安全检测、局部网络故障检测与排除等二、实习时间2009年2月26日三、实习地点在网络中.........
网络管理员实习报告范文
发布时间:2016-12-21
通过一段时间的网络管理员实习,大家从实习中收获了多少呢?不妨回顾一下工作的情况,写写实习报告吧! 网络管理员实习报告范文一 尊敬的老师: 您好!由于最近这段时间公司的工作很忙,所以.........
网络管理员实习报告范文
发布时间:2023-02-27
一、实习目的熟悉电脑维护的流程,可以独立、熟练地维护电脑,专业网络布 线、 ftp 信息服务器日常维护、 www 服务器日常安全检测、局部网络故障检测与排除等二、实习时间2009年2月26日三、实习地点在网络中.........
资料员实习报告范文5000字精选
发布时间:2024-04-17
资料员实习报告范文5000字精选【一】 实习是我们大学生必须经历的过程,是理论与实践想结合的重要方式,使我们在 实践中了解社会,在实践中巩固知识,实习又是对我们专业知识的一种检验,它让我们 很多.........
电脑维修服务中心实习报告范文
发布时间:2023-01-27
电脑硬件维修服务是一个很锻炼人的行业,在这个行业里,你需要面对形形色色,各式各样的人,同他(她)们打交道,了解顾客的心理,同他(她)们进行良好的沟通,并且需要具有很强的个人技术能力,能独档一面.........
服装导购员销售实习报告范文
发布时间:2023-04-24
姓名:**班级:**学号:**号实习单位:**实业股份有限公司实习部门:人力部到直营部实习岗位:导购实习所在地:**实习单位指导人:**职务:人力资源部总监实习时间:***.**.**——****.**.**为期3个月的实习结束了,在这三个月的实习中,贴近了社会,丰富了社会经验,使自身对社会有了初步的感性认识,并且学到了许多课本以外的知识,受益非浅。现在我就对这三个月的实习做一个工作小结。首先介绍.........
服务员述职报告范文
发布时间:2023-04-19
服务员述职报告范文1年底了,各行各业都在进行>年终总结,酒店服务行业也不例外,现将我的酒店服务员述职报告如下:在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素:1、微笑在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.........
最新酒店服务员社会实践报告免费 酒店服务员社会实践报告字(10篇)
发布时间:2023-01-09
随着社会一步步向前发展,报告不再是罕见的东西,多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。那么什么样的报告才是有效的呢?下面我给大家整理了一些优秀的报告范文,希望能够......
最新酒店服务员社会实践报告500字 酒店服务员社会实践报告字(九篇)
发布时间:2023-03-26
报告是指向上级机关汇报本单位、本部门、本地区工作情况、做法、经验以及问题的报告,那么什么样的报告才是有效的呢?下面是我给大家整理的报告范文,欢迎大家阅读分享借鉴......
酒店服务员社会实践报告500字 酒店服务员社会实践报告1500字(十二篇)
发布时间:2023-06-10
随着社会不断地进步,报告使用的频率越来越高,报告具有语言陈述性的特点。怎样写报告才更能起到其作用呢?报告应该怎么制定呢?下面是小编为大家带来的报告优秀范文,希望......
2023年酒店服务员社会实践报告免费 酒店服务员社会实践报告字(十篇)
发布时间:2023-01-24
“报告”使用范围很广,按照上级部署或工作计划,每完成一项任务,一般都要向上级写报告,反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等,以......
服务员述职报告范文
发布时间:2023-08-11
我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,接下来小编整理了服务员述职报告范文,文章希望大家喜欢!服务员述职报告范文大家好,一年来,在领导的关怀、指导下,在全体员工的帮助配合下,我圆满地完成了自己的各项工作任务,下面从三个方面向各位领导和同事们汇报如下:一、自身学习今年以来,我根据自身工作实际需要,坚持理论学习不放松,一是始终坚持党员先进性教育的学习及时掌握党在新时期的路线、方针、政策,.........
最新服务员酒店辞职报告 酒店服务员离职报告(10篇)
发布时间:2023-01-25
报告材料主要是向上级汇报工作,其表达方式以叙述、说明为主,在语言运用上要突出陈述性,把事情交代清楚,充分显示内容的真实和材料的客观。写报告的时候需要注意什么呢?......
酒店服务员辞职报告 酒店服务员辞职报告100字(十篇)
发布时间:2023-03-21
在当下这个社会中,报告的使用成为日常生活的常态,报告具有成文事后性的特点。优秀的报告都具备一些什么特点呢?又该怎么写呢?这里我整理了一些优秀的报告范文,希望对大......
2011酒店实习报告范文
发布时间:2023-03-28
由于系领导和老师的细心和辛苦的安排,我们有幸去参观郑州光华大酒店,并对其进行一个星期的专业实习认识。对于我们从未接触高星级别的酒店的菜鸟来说,这无疑是一个天大的好机会,也是我们了解星级酒店的最佳途.........

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