[摘 要]目前，在成人教育面临招生压力日益增大的背景下，高校成人教育事业要实现可持续发展必须面向企业一线员工做文章。基于此，就高校成人教育如何与毕业生就业实习基地结合，开展成人教育问题，笔者以食品专业为例，对这一问题进行了探讨。
[关键词]高校食品专业；就业实习基地；成教育；机制
食品企业属于劳动密集型产业，中小型企业相对多，一线员工学历文化程度不高，大力在食品企业一线员工中开展成人教育无疑有着很大空间。但高校成人教育向企业延伸需要一种桥梁。近年来，高校重视与企业加强联系，每年都要求各二级学院建立一定数量的毕业生就业实习基地，可将毕业生就业实习基地建设与高校成人教育的开展有机结合起来，让高校智力资源发挥综合效益很有必要。
1 结合高校食品专业就业实习基地开展成人教育的可行性
就目前来看，高校继续教育已由传统的单一学历教育转为学历教育和社会培训一体的教育形式，而学历教育已经从传统的自学加校内面授开始逐步向网络远程教育过渡，使学历教育的空间扩大了，学习时间更具有灵活性，已不再受时间和空间限制，这为企业一线员工参加后学历教育创造了契机。就食品专业来说，就业实习基地一般都建立在高校周边的食品企业，这类企业的用工特点是用工量比较大、季节性强、新员工多，一线员工一般为大中专学历，以高职和普通院校大专毕业生为主体。对这些企业的年轻员工来说，面临着提高学历层次和知识充电的双重需要。同时，除上班时间，员工闲暇时间比较多，有着提升自己的内在需求。食品企业从稳定员工队伍和提高员工从业素质等多方面考虑，也迫切希望对员工队伍进行学历提升和知识充电。因此，成人教育在高校专业就业实习基地的开展，有着可靠的现实土壤。
高校在食品企业建立就业实习基地，一方面，可以为食品专业学生提供就业实习的良好场所，在提高毕业生专业能力的同时，可以为其就业市场的开拓创造良好的条件；另一方面，高校在食品企业建立就业实习基地，可以赋予毕业生就业实习基地成人教育功能，将属于成人教育范畴的员工后学历教育和培训功能与就业实习基地有机结合起来，可以使就业实习基地发挥更大的效用。
2 成人教育在高校食品专业毕业生就业实习基地实施的主要路径
2.1 探索双基地模式
高校继续教育部门可以与相关学院就业实习基地建设联合起来，向就业实习基地企业拓展继续教育触角，实行双基地模式：将就业实习基地挂牌与继续教育基地挂牌同时进行或者只建立高校教育基地，让基地在毕业生就业实习与高校为员工开展后学历教育、员工培训同时进行，这样可以改变就业实习基地单一为高校服务的状态，让高校智力资源为企业提供服务，发挥基地综合辐射效应。
2.2 结合相关专业开展教育
由于就业实习基地建设基本由相关学院牵头，与企业之间进行。高校可继续实行两级管理的模式，继续教育部门宏观控制，相关学院为主实施。以食品专业为例，食品专业一般包括食品科学与工程、食品质量安全两个专业，可以在就业实习基地开展这两个专业的专升本函授学历教育，同时，还可以为企业员工进行食品行业新技术、新知识和食品安全等方面的培训。
2.3 为企业开展订单式培训
高校可尝试订单式培训形式，充分了解企业的培训需求的前提下，制定出培训方案，调动高校的培训资源。如可以将企业管理、计算机信息、外语等专业的资源组合起来，由高校继续教育部门牵头，对基地所在企业进行全方位培训；并根据培训需求的变化，及时调整培训方向和内容。
2.4 与企业人力资源部门建立长期联系
高校继续教育部门应发挥社会联系广、人脉多的优势，广泛深入各类企业，为相关专业的学院牵线搭桥。在高校所在区域内，与企业建立起网状联系，及时了解企业发展动态和员工需求的变化，在专业建设和培训开展等方面，形成良性互动机制。
3 成人教育在高校食品专业毕业生就业实习基地实施的保障措施
3.1 要双重视
要在食品企业就业实习基地开展成人教育，不仅继续教育部门要重视，相关专业的学院也应重视，把学校与学院两级办学的积极性都调动起来，各自重视，形成合力，才能更好地发挥出应有的效应。
3.2 立足长效
成人教育要与高校食品专业毕业生就业实习基地建设结合起来进行，必须从长效建设的角度出发，着眼长远，成人教育要为食品企业的发展壮大服务，只有食品企业的不断发展，效益和规模不断提高，食品企业才有与高校长期服务的积极性。否则，就很难将这一新机制的有效运转坚持下去。
3.3 配套制度要跟上
代表学校开展继续教育的职能部门，应将相关激励机制建立起来，制定相关政策和制度要多考虑调动学院和企业的积极性，如，开展函授学历教育的分成及社会培训的经济利益等，要综合考虑，使学院能与学校继续教育职能部门一起，建立和完善好这一机制。
3.4 注意点面结合
点包括两方面内容，一是，企业要有热心人，能与高校积极配合；二是，高校要有熟悉企业情况并联系广的人员，能及时有效地沟通企业。面，就是把成人教育的辐射面铺开。以食品专业为例，食品企业在沿海城市都有相当规模的中小企业存在，应通过相关学院和政府行业主管部门，把这些企业联合起来，将项目推广下去。