导读：近年来，江苏东台市韭菜价格上涨，韭菜种植面积逐年递增，但韭菜连片种植导致韭菜地根蛆严重、用药量增加、农药残留加重。为此，该地采用无土栽培取代传统的土壤栽培，不仅克服了土壤连作障碍问题，优化了韭菜生产环境，还节约了水肥、提高了韭菜的产量和效益。注意无土栽培韭菜必须用新籽育苗、短缩茎根插栽，结合温光水肥调节。
近几年，随着韭菜销售价格的上涨，东台市韭菜种植面积逐年递增，韭菜基地已初具规模，目前全市年种植韭菜面积在3 268.3 hm2左右，其中，唐洋镇、郭联镇及周边连片种植近万亩。但长期连作、成片种植导致韭菜根蛆等虫害流行，以致用药量逐年增加，土壤农药残留量连年递增，不仅给韭菜无公害生产和食品安全带来隐患，而且严重影响了越冬大棚韭菜的种植效益。大棚无土栽培技术因隔绝了土壤中的病菌、虫害等，可以克服土壤连作障碍，现将大棚韭菜无土栽培技术介绍如下。
1 韭菜无土栽培的意义
1.1 克服连作带来的韭蛆等顽固性虫害
韭菜迟眼蕈蚊又叫韭蛆，在苏北沿海地区一般一年发生3代，分别发生于6月中旬、8月上旬及9月下旬。韭蛆成虫产卵于韭菜植株周围的土缝或土块下，孵化后聚集在韭菜地下部的鳞茎和柔嫩的茎部蛀食为害，引起幼茎腐烂，韭菜叶枯黄，严重时可致韭菜整株死亡。最初为害部位呈点、团状分布，后迅速扩展蔓延为害。一般韭蛆对温度适应范围较宽，在苏北地区露地可安全越冬，而在棚室内则无越冬现象，可继续繁殖为害。韭蛆为害目前已成为制约韭菜无公害生产一大难题。无土栽培韭菜外观虽然稍差，但其采用的是无病虫害的基质，加上用防虫网隔离，有效避免了韭蛆侵染为害，且无需投入大量农药和劳力来防治韭蛆。
韭菜无土栽培在设施中完成，生产所用基质是将腐熟的植物秸秆、畜禽粪便等农业有机物，与河沙、蛭石等无机物，按照一定比例混合配制而成，无需利用宝贵的土壤资源。
1.3 节约水肥
节约水肥、充分利用空间，可以培育出不生韭蛆、不施农药、真正的无公害韭菜。
1.4 提高韭菜产量、效益
2 韭菜无土栽培要点
2.1 生产设施准备
①保护设施 韭菜无土栽培一般在连栋大棚中进行。可采用
625型或830型钢架大棚，或5 m宽的竹架大棚。覆盖材料参照育苗场的育苗大棚，实现“一网一膜（即防虫网+高效长寿无滴膜 ）”或“二网一膜（防虫网+遮阳网+高效长寿无滴膜）”覆盖。防虫网40～60目。
2.2 品种选择与培育壮苗
露地有土育苗，韭菜幼苗生长缓慢，易受杂草为害，必须及时除草，既可人工除草，也可在播后苗前，每667 m2用33%除草通（二甲戊乐灵）乳油100 mL对水50 kg喷雾畦面，有效期可达40～50天。
2.3 定植
当年的韭菜根生长势较弱，选用2年以上的露地韭菜根，剪去老根、叶，留下短缩茎根，3～4株为1撮插栽到栽培箱中，行距3.3 cm左右。
2.4 营养液配方及滴灌要求
2.5 温光环境调节
①光照 营养生长期喜中性光照，弱光下也能生长。
③水分 最适土壤湿度60%～70%，空气相对湿度85%以下。
2.6 病虫害防治
①物理防治 a.臭氧防治。利用臭氧的强氧化作用，氧化分解韭蛆体内葡萄糖合成所必需的葡萄糖氧化酶，破坏细胞壁、DNA和RNA，分解蛋白质、脂类、糖类等大分子聚合物，破坏韭蛆体内的物质代谢和生长过程，同时，使其细胞壁发生通透性畸变，致韭蛆死亡。经过对比分析，用臭氧水2次，14天后对韭蛆防治效果可达79.01%，且无残留、对韭菜无药害，真正实现绿色环保，符合可持续发展原则，并且省时省力。
b.清洁棚膜尘土，增加光照。
c.调节温湿度。低温开棚，前茬收获后选严寒天气，打开大棚通风降温降湿，利用病虫与韭菜对低温忍受能力的差异防治韭菜病虫害。高温闷棚，在棚内病虫害大发生时，于中午保持棚内高温（60℃以上）高湿（相对湿度90%以上）2 h，然后突然通风降温排湿，达到防治菌核病、灰霉病等病害的目的。
2.7 适时采收
待韭菜株高25 cm左右收割第一刀，以后每隔20～25天采收1次，注意保留5 cm左右高桩，采收后7天追肥再长。