昨日去漳州，和漳州的朋友聊起喝茶的话题。朋友说，前些年他和同事们大都喝铁观音，单位里的白芽奇兰茶无人问津；如今正相反，大家喝惯了白芽奇兰茶后，别的茶就束之高阁了。
朋友的话我信。我在杭州生活十多年，喝惯了绿茶，刚回平和时，面对那一杯杯浓浓的酽茶我兴味索然，没绿茶我宁可选择铁观音，那种带有原味的“草香”和绿茶相近，许多人都被这种味迷了一辈子。在闽南，见面三杯茶，谁能免俗，久而久之，也就习惯了这个酽茶味。习惯了白芽奇兰茶后，其他茶反而寡淡了。后来，我才清醒地认识到，白芽奇兰茶它无比霸道，一旦上身，它能改变人的味觉，改变一个人的初衷。它让我喜欢它，并开始了解了它，走近它。
说到白芽奇兰茶谁也绕不过一个名字――崎岭乡彭溪村。这个坐落在大芹山脚下的村庄以产茶而闻名于世，村人世代以茶为业，精耕细作，家家户户都是制茶能手，这里产茶制茶的历史悠久，至今在大芹山等地还留有当年的茶马古道，荒草凄迷深处，依稀可辨当年的贩茶盛景，当年作为海上丝绸之路的大宗商品之一的茶叶，可以说有相当产量就来自平和的大山深处。近年，彭溪村更是以盛产优质白芽奇兰茶香飘海内外，它是平和白芽奇兰茶的故乡。
白芽奇兰茶诞生于彭溪村，如今已是平和人的一宗大产业。平和多山地，魏魏大芹山脉，周边十几座千米以上山峰连绵而起。崎岭、九峰包括平和西半县，都是山峦起伏，山高雾多，溪流潺潺，土壤肥沃，林竹茂密，非常适合茶叶种植；加上闽南这里湿润的气候环境，还有平和西部山区的制茶传统，发源于大芹山脉的白芽奇兰茶占尽天时、地利、人和的先机，深受当地百姓的爱戴。这里所产的白芽奇兰茶，内质香气清高爽悦，品种香突出，兰香幽长，滋味醇爽，品种香溢，汤色橙黄明亮，叶底软亮。
白芽奇兰是优质乌龙茶的后起之秀，与一些名茶如龙井、铁观音、普洱、大红袍等相比，白芽奇兰茶虽起步较迟，但出众的品质，一经问世，就深受八方关注。彭溪白芽奇兰茶选育成功以来，在国内外评比中屡获殊荣，在一次福建省茶叶品质鉴评会上，一斤茶拍出十八万元的天价。产于大芹山、彭溪岩壑之处的白芽奇兰茶深受消费者青睐，已成为漳州市乃至福建省的时尚礼品，产品畅销闽粤等省，远销港、澳、台、日本及东南亚国家和地区。以彭溪村为支点，白芽奇兰茶一跃成为平和仅次于g溪蜜柚的最主要产业，成为平和县农业三大绿色食品之一，也是西半县山区人民的重要经济支柱产业。
作为白芽奇兰茶的故乡彭溪村人，又岂能错过种茶的良机，从白芽奇兰茶培育成功之日起，一夜之间，几乎家家户户上山种茶，还对原来的老茶园进行改良，大力发展生态有机茶，白芽奇兰茶成为全村人的主业。截至当前，全村种植茶叶近两万亩，年产茶一千三百吨，茶叶产值近二亿元，农民人均年可从茶叶产值中获纯收入上万元。目前，全村茶叶加工户达七百多户，成立六个茶叶专业经济合作社，拥有省级龙头企业一家――平和县阳山茶厂，市级龙头企业两家――福建省沁香源茶叶有限公司和福建省天用茶叶有限公司，彭溪村成了名副其实的茶乡。
一些有识商家也瞄准彭溪村的黄金宝地，在彭溪村周边的大芹山上大力发展茶基地种植。阳山茶厂老板何锦能先生是土生土长的彭溪村人，又是一位制茶能手，他一眼看中白芽奇兰茶的先机，带头上山种茶，如今他在彭溪村已拥有四千亩的生态有基白芽奇兰茶基地，拥有一家集茶叶生产`、加工`销售为一体的茶叶公司，成为村里致富带头人。上世纪九十年代初，已近而立之年的退伍军人曾天用，辞掉县城供销社的稳定工作，拿出全部积蓄加上筹借的资金，用三年时间在彭溪村海拔一千多米的大芹山深处开垦茶园，大力种植白芽奇兰茶，如今已发展成一个一千五百多亩的无公害生态茶基地，并拥有自己的公司和品牌。还有漳州福元茶叶有限公司和福建省沁香源茶叶有限公司也分别在彭溪村拥有二千多亩的生态无公害有机茶基地，这些公司通过“公司+合作社+基地+农户”的现代企业管理模式，有效带动了当地茶产业的发展和茶农的致富。
不仅彭溪村，周边的时坡、顶寨、溪头和南湖等村纷纷开始种植白芽奇兰茶，目前，白芽奇兰茶已成为崎岭乡的主打产业，全乡现有大小加工茶厂上百家。平和县适时推出利好政策，把白芽奇兰茶提升到发展战略层面，并以此作为全县西部农业提升工程的一个主打产业，以此推动西部乡镇发展增速提效，把发展白芽奇兰茶作为西部农民脱贫致富的优先工程加以推行，白芽奇兰茶一下扩展到平和西部山区乡镇。作为白芽奇兰茶的源头乡镇――崎岭乡抓住这个战略机遇，配套了茶叶发展相关激励政策，每年拨出专项资金用于发展茶叶生产。提出了“建基地、壮龙头、提质量、创品牌、活流通”的发展思路，并以实施西部农业提升工程为契机，按照标准化生态茶园建设标准，新引进沁香源茶业、福元茶业、天醇茶业三个集基地、生产、生态观光旅游于一体的现代茶业示范基地，将其打造成茶叶出口基地、龙头企业原料供应基地和名牌产品生产基地。这种基地先进经营理念和“企业+基地+农户”、“专业市场+经销户+农户”企业化经营模式，对于提高全乡茶叶生产、销售产业化程度、提升茶叶加工档次和品质都具有良好的示范作用。做大基地建设的同时，还重点引导、扶持“平和阳山茶厂”、“福建天用茶叶”、“平和珏露奇兰茶厂”等规模化茶叶企业，推行标准化生产和经营。
以此同时，崎岭乡积极鼓励茶叶企业实施质量认证，目前，该乡已获无公害农产品认证的企业一家、获绿色食品认证的企业二家、获QS认证的企业三家、获GAP认证的企业二家。平和县阳山茶厂“彭溪”牌、福建天用茶业有限公司“天岽”牌、平和县玉露白芽奇兰有限公司“大芹山”牌分别获省级著名商标认定。该乡还加强市场导引，搞活茶市流通，规划在乡政府所在地――合溪村建立一个具有相当规模、品类齐全的茶叶专业市场，以吸引各地茶叶商贩前来批茶贩茶，同时，组建茶叶专业合作社、产销协会等各类茶叶中介服务组织，为广大农民提供市场信息，完善农产品市场体系。
规模化、品牌化实施白芽奇兰茶的种植和管理，已经成为崎岭乡山区农民脱贫致富的重要发展模式。全乡全年茶叶总产值约3亿元，宜茶区域人均茶叶收入一万多元。白芽奇兰茶已成为崎岭乡一大特色产业，对拉动地方经济、增加就业机会、促进农业增效和农民增收都具有举足轻重的地位。
白芽奇兰茶是个传奇，彭溪村也是一个传奇，当年发现于彭溪村的一株老茶树，如今成为平和西部农民的一个主业，几十年间，全县茶叶种植超过十二万亩，年产量过一万多吨，全县从事茶叶种植、加工企业、农户一万多户，涉茶人员超十万人，涉茶产值近二十亿元，白芽奇兰茶，已经成为平和县继g溪蜜柚之后又一农产品主打产业。一叶茶富了全县人，还为全世界人献上一缕兰花清香的佳茗，彭溪村，当之无愧的白芽奇兰茶的摇篮！