洋葱，又名圆葱、葱头，营养极为丰富，不仅含有较多的蛋白质、维生素，还含有硫、磷、铁等多种矿物质，并且有特殊的辛辣味，是良好的调味蔬菜。 洋葱已在全国各地广泛栽培，是出口创汇的重要蔬菜之一。洋葱耐寒喜湿，适应性强，耐贮运，产量高，效益丰厚。
一、整地
二、育苗
1、时间：在黑龙江如果用日光温室育苗、
时间可以提早一些，在2月中下旬进行，如果在塑料大棚进行育苗，时间相对晚一些，可以在3月中下旬进行，也就是说洋葱的播种时间从2月下旬～3月末都是可以的。
2、育苗应注意的问题
（2）水分：播种后出苗前如果床土表面不干的时候一般不需要浇水，如果土表已经有0.5厘米厚度干土就要适当的喷上一些水，达到土表潮湿就可以了。
3、幼苗期常发生的病虫害及防治措施
在洋葱幼苗期间，病虫害比较少，根据天气情况注意病虫害的防治。如果幼苗期连续阴天多雨，棚室内空气湿度大，气温低，光照少，就要注意通风，降低空气湿度和温度，同时适当喷洒农药进行防治。这个时期的病害除猝倒病外，还容易得疫病。
防治猝倒病和疫病：首先在阴天的时候要加大通风量，降低室内湿度。在发生猝倒病的地方多洒一些多菌灵或者甲基托布津粉剂与土拌匀，喷洒药水，一般是采用甲基托布津500倍液喷洒床面。
二、定植
1、时间;黑龙江地区定植的适宜时间一般在5月初到5月中旬，
2、应注意的问题：定植首先要起苗，如果苗床比较干，在定植前一天给苗床浇水，浇水不要太大，保证第二天苗床土不粘，容易起苗即可。将起出的秧苗，剔除病苗、无根苗、无生长点苗、矮化苗、纤细苗、徒长苗、分蘖苗等劣质苗，按大小分为2级，假茎粗0.6～0.8厘米，3～4叶为一级苗;假茎粗0.4～0.6厘米，3～4叶为二级苗。过大和过小的苗都舍弃不用。定植时按级别分别栽植，这样可以使田间生长一致，方便管理。要保持幼苗根系湿润，防止晒干。栽植前可用40%乐果乳油600倍浸泡2～3分钟，杀死迁入叶鞘内的蛆虫。
定植的时候株行距按15×15厘米。扎出苗眼后放置葱苗3厘米深，而后覆土压紧苗眼。葱苗不要插入过深，以免发生畸形球。葱苗栽完后要及时浇水，可以保证成活率。再次强调一下，地膜覆盖的地块栽完葱苗后一定要用土将苗眼封严，避免以后杂草滋生。
3、洋葱定植后应怎样加强管理
洋葱在定植以后，要做好三个时期的田间管理工作。
（1）定植前期。
①做到“病虫害随时注意、及时防治”。
②进行水肥管理：定植前期除了定植时灌水外，7天后还要再灌一次透水。缓苗以后，在葱苗的正常生长初期，结合灌水还要进行一次追肥。
定植3周后（6月上旬）结合灌水进行第一次追肥，一般每亩追施尿素10千克。这一时期的水分管理要注意保持土壤湿润。
（2）生长中期。
①肥水管理。生长中期在7月初进行第二次追肥。
②除草管理。前期使用的除草剂由于每年的气候条件不同，除草效果也不一样，有的年份除草效果不好，在这一时期杂草生长非常快，所以一定要注意除草。苗后除草也可以使用除草剂，防治禾本科杂草常用的有15%精稳杀得乳油每亩地用50～75毫升，5%精禾草克乳油每亩地用60毫升，8.05%威霸每亩地用60毫升。
（3）生长后期。生长后期要注意在8月上旬鳞茎膨大达到一定程度并开始倒伏，这时要适时灌水，并且要注意排涝。倒伏初期也要注意打药，特别是杀虫剂和“新植霉素”，以防止得软腐病。收获前2周停止灌水。一般到8月中旬管理工作基本结束，这时可以开始准备收获了。
三、北方地区洋葱栽培怎样覆盖地膜？覆盖地膜有哪些优点？
专家：整个过程：施肥、旋耕、做畦、喷洒除草剂、覆盖地膜、上土。
覆盖地膜的优点：第一，利用地膜覆盖可以减少土壤水分的减少灌水的次数。第二，前期可增加地温，可以增加缓苗速度，促进幼苗生长。
四、收获时和贮藏
当有70%的葱秧倒伏后，应该将余下的未倒葱秧进行人工压倒，促使葱头同时成熟，同时晾晒。倒伏后约50%的葱叶干枯时起出葱头在田间晾晒，葱叶全部干枯时进行装袋。装袋时要将枯叶剪去。剪叶的时候要留5厘米以上的叶段，防止剪口感染腐烂，然后分级装袋。装袋以后还要继续晾晒7～10天，最好是荫干，防止葱头被阳光晒绿，影响产品外观。在晾晒期间要防止雨淋。