一、植物学特性
二、种植方法
1. 播种时间。南方春播、秋播均可，但以秋播为最好。春播在3～5月，秋播在8～11月。
三、管理要点
菊苣的管理主要围绕间苗、定苗、移栽、除杂、追肥、抗旱、防涝和及时刈割等环节进行。
1. 间苗、定苗。将过密的苗间除后移栽于较稀疏处，达到均匀整齐，以提高产量。
2. 追肥。菊苣生长快，定苗后应及时施用尿素4千克/亩，每次刈割后追施农家肥、沼液（沼渣）或尿素，以显著提高其质量与品质。
3. 抗旱。菊苣有粗壮的主根和发达的根须，一般干旱不会影响其生长和产量，但干旱持续时间过长要及时浇水以保苗保产。
4. 防涝。雨水过多的年份，应防止过涝对菊苣的为害，对易积水的田块尤要注意。
5. 及时刈割。这是管理的重要环节，株高达40厘米时开始刈割，留茬高度3～5厘米，全年可刈割8～9次。
6. 越冬管理。12月中旬（冬至前）最后一次刈割，此后让牧草进入休眠期以储存养分越冬，翌年3月以后再刈割利用。
四、病虫害防治
1. 病害。菊苣生长快、刈割次数多，一般病害随着刈割而消失，加之菊苣抗病能力强，所以大田生产中较少发生病害。但在低洼易涝的地方，土壤排水不畅，透气性差，根系呼吸困难，极易引发烂根。因此，大田种植必须开沟排水，开厢播种。菊苣种植第二年易患根腐病，除及时刈割外，可将发病植株清除焚烧，然后补播。
五、应用
菊苣适口性好，用于饲喂牛、羊、猪、兔、鸡、鹅等不仅可以降低饲料成本，而且可提高畜禽产品的品质和市场竞争力。现举例介绍菊苣在獭兔和鹅养殖中的应用：
1. 饲喂獭兔。①搭配比例。饲喂菊苣，对提高獭兔毛皮的细密度可起到很好的作用。每只断奶獭兔日喂鲜菊苣0.1～0.15千克，成品饲料0.1～0.15千克。②饲喂方法。将新鲜优质菊苣铡细喂给（也可拴系于兔栏上，让其自由采食），可先喂给成品饲料，也可先喂鲜菊苣。菊苣宜现割现喂，避免头天刈割后堆放于地上发生腐烂、变黄等，影响采食或发生中毒。
2. 饲喂鹅。①搭配比例。种植菊苣饲喂肉鹅，可节省大量的精饲料，还可改善肉质与鹅绒质量。每羽肉鹅日喂鲜菊苣0.2～0.3千克，配合自配的肉鹅饲料或成品饲料0.2～0.4千克;饲养1000羽肉鹅的养殖场，种植菊苣10亩左右即可满足青饲料需要。②饲喂方法。将刈割的新鲜菊苣铡细，与配制好的饲料充分混合后饲喂。