【摘 要】随着多媒体技术与现代教育的结合日趋成熟，多媒体技术越来越多地被应用于中职教育教学中，本文分析中职旅游专业的教学特点，借助多媒体辅助教学的优势，使教师在教学中正确看待和使用多媒体，从而达到最佳的教学效果。
【关键词】多媒体；旅游专业；课堂教学
随着教育教学改革和现代信息技术的迅速发展，多媒体技术已经进入中职旅游专业的教学领域，因为中职的学生普遍文化基础较低，再者中职旅游专业实践性强，这使得网络多媒体教育更适合运用到中职旅游专业中。
1.分析多媒体教学在旅游专业中的优势
1.1运用多媒体创造情境，激发学生学习技能的兴趣
传统的教学课堂，通常是“满堂灌”，“填鸭式”，教师往往是课堂的主体，以书本为主，而中职学生对于这种形式的教学方法，往往会失去兴趣，课堂中就会出现学生听得索然无味，老师讲得口干舌燥，但却达不到预期的教学效果。相对于这种传统的教学手段，多媒体教学可以利用图片、声音、视频使学生听觉和视觉得到刺激，激发学生学习的兴趣。在实际的教学过程中，根据特定的教学内容和学生实际，恰当地运用多媒体手段创设情境，借助情境的直观性、形象性激发学生的兴趣。
传统的教学仅仅停留在大量的书本知识点上，教师不停板书和讲课，既浪费时间又沉闷枯燥，同样一节课，运用多媒体就可以优化课堂教学，学生获得的知识量信息量是传统教学的几倍。例如在讲授浙江5A级景区中，传统教学方法只是罗列其名称，草草收场，通过多媒体，教师整理好各个景点网页，学生通过各大景区的网站，在欣赏风景图片的同时，不自觉地浏览网站中该景区的文字介绍，不知不觉中扩大了信息量。
1.3在旅游专业理论教学运用多媒体，改变枯燥学习形式，使理论学习变得生动形象
在旅游专业的一些理论课程中，有些知识往往比较枯燥无味，如果只凭教师口述，学生很难理解掌握。时间证明，动态的物体比静态更加能引起人们的关注。如旅游专业有一门《中国旅游地理》，往往是学生最害怕的课程，知识点多。因为仅仅是书上的内容很难把我国的优美旅游资源讲述给学生。而运用多媒体技术，可以展示中国各个名声景区的面貌，通过视频、图片让学生对于这些景点有一定的了解，让学生感官产生强烈的刺激，增强他们的求知欲望，使学习变得轻松愉快，在不知不觉中记住这些知识点。
1.4在旅游专业实训课中运用多媒体，使实训操作课变得简单直观，容易掌握
中职旅游专业的一些专业课程有较强的实践性，如茶艺、餐厅摆台、调酒、客房整理等。在实际教学过程中，做好演示操作十分重要，但在课堂上，有些演示受到时间空间的限制。教师在操作，学生在座位上观看，看到的只是一个侧面，又因为学生人数多，很难看清楚细节，而运用多媒体，视频播放演示过程能有效解决此问题。
2.多媒体技术在旅游专业教学应用的策略
现在已经有越来越多的传统教学方式被淘汰，大多数教学已经开始应用多媒体，而教师在运用这项技师时也应注重相应策略，以提高多媒体运用的有效性。
2.1根据教学内容需要选择使用多媒体
任何一种教学方式都有其存在的价值，不可能一统天下。各种教学方式应该根据课的内容需要而选择合适方式搭配使用，才能达到最佳效果。很多时候，课件仅仅是取代黑板的作用，但是如果仅仅让学生观看视频，展示一些图片是一种可有可无的课件，甚至有的对课堂没有作用，反而分散了学生的注意力，影响课堂效果。所以我们要明确课堂教学目标、步骤、重点和难点。根据这些决定是否需要插播图片、视频。
2.2确定教学目标，不可宣兵夺主
一个好的多媒体课件不仅能有声有色地把我授课内容形象地表现出来，而且能达到最佳的教学效果。制作多媒体课件应根据教学大纲的要求，首先明确教学目的、要求、重点、难点。明确本堂课时为了让学生掌握知识点还是扩大其知识量，是掌握理论知识和掌握实践操作等等。其内容的选取应以教材为蓝本，从实现教学目标，完成教学任务的需要出发。例如在《客房服务》课程中，本堂课的目标是掌握中式铺床的基本要求和过程。但教师给出的课件视频是五星酒店的客房外观和铺床的步骤。学生这要不会抓住重点看，极有可能被五星酒店的客房外观所吸引。因此我们要根据教学目标来解决教学中的重难点问题。避免过多追求课件的外观美，削弱课堂教学效果；避免满堂放，使学生的理解与接受能力降低；避免课件万能，多媒体技术有其优势但不具备表达方式的优点；避免课件包办，多媒体与传统教学应并用。
2.3模拟情境，增设教学实践的环节
中职旅游专业是实践性较强的一个专业，由于受到时间空间的限制，学生在课堂中不可能有太多参与的机会，更难在社会中实践。教师可以依据每一节课的教学目标，把知识学习过程与应用过程结合起来。利用多媒体技师模拟符合学生学习和学习条件的实践情境。例如《导游业务》课程中，有一节内容是对导游错接、漏接的处理办法，通过这种情境模拟，进行“实践”训练，有利于提高学生的实践能力。
与时俱进的社会要求教师改变传统的教学模式，将多媒体技术运用到中职旅游专业课教学，增大课堂信息量，活跃气氛。根据教学的实际需要，针对教学中遇到的问题，恰当地运用多媒体手段将会给中职旅游专业教学增添姿彩，为培养学生的各种能力提供有利的条件，为学生继续学习专业知识和提高职业技能打下基础。 [科]
【参考文献】