[摘 要] 冬季低温对葡萄造成的冻害是危害葡萄生产的一个重要问题，过低温度能造成葡萄根系的冻伤，一旦受害将影响比其他作物所产生的后果更为严重。本文主要分析冻害形成原因、补救方法及预防措施，尽可能将冻害造成损失降至最低。
[关键词] 冻害成因 补救措施 预防措施
1 冻害调查方法及结果分析
冻害调查结果
2 葡萄发生冻害的原因
2.1 苗木种类及品种抗寒能力差异
自根苗抗寒能力弱，嫁接苗抗冻害能力较强；葡萄的不同部位对低温的敏感程度有差异；通过正常的成熟和抗寒锻炼后，葡萄芽眼能忍受-16℃以下的低温；一年生枝的木质部比芽眼的抗寒力稍强；葡萄根系的抗寒能力较弱。
2.2 葡萄接穗及砧木种类
一般砧木和接穗抗寒能力与葡萄本身抗寒能力呈正相关。
2.3 葡萄树龄
调查结果显示：1-3年幼龄树，抗寒能力差，4-9成龄树抗寒能力较强，10年以上，抗寒能力减弱。
2.4 葡萄树势
2.4.1定植沟
栽植时定植沟偏浅，致使抗寒砧木根系发生不同程度的冻害。
2.4.2嫁接部位淤埋
出土时清土不到位，造成嫁接部位淤埋，嫁接口以上产生大量根系，下部抗性砧木根系退化，抗寒能力降低，形成自根苗，造成冻害。
2.4.3负载量
部分葡萄园单株产量偏高，树体恢复不足，养分积累少，抗寒能力减弱，造成冻害。
2.4.4采收过晚
葡萄园采收过晚，树体没有足够的时间进行养分积累就直接进入冬剪，无足够的养分和水分来恢复树势，造成冻害。
2.4.5未施采后肥
葡萄园由于采收过晚未施采后肥，树势恢复慢，抗性差，发生冻害。
2.4.6病虫害
葡萄病虫害发生严重，进一步影响树体熟化及木质化程度，抗寒能力随之减弱。
2.4.7枝条老化程度
葡萄新梢在浆果成熟期已开始木质化和成熟，在成熟过程中，新梢枝条组织木质化，含水量逐渐减少，干物质大量积累[2]为来年植株的生长发育和越冬防寒打下基础[3]，木质化程度越高，抗寒能力越强。
2.4.8抗寒锻炼
植物在秋季向冬季过渡时，随着气温和地温的逐渐降低，植株的生理结构会发生一些适应性的变化，经过低温锻炼的植物抗寒能力明显提高。
2.4.9葡萄根系分布深度
根系是葡萄植株中抗寒较弱的部位，因此根系的分布与整株葡萄抗寒有很大关系，品种愈抗寒皮层比例愈低，研究表明，在冻土层50cm左右或更浅的地区，不但防寒区内根系完好，防寒区外也保存大量根系，冻根对植株生长结果没有明显影响。
2.4.10水肥管理
部分葡萄园由于冬灌水浇的过早或未浇足，造成埋土时田间持水量低，土壤缺墒，葡萄容易被抽干造成冻害。
2.5 越冬抗寒措施
2.5.1覆盖物
未覆盖塑料薄膜或彩条布，冬季风大，空气湿度小，水分散失快，易造成枝蔓抽干枯死。
2.5.2埋土厚度
部分葡萄园因栽植年限长，树体较粗加之幼树时管理不到位，造成下架后枝蔓拱的较高，埋土后有效埋土厚度少，造成葡萄冻害。
2.6 土壤类型
新疆兵团第五师九十一团种植红提、克瑞森葡萄的土壤类型大致可以分为壤土、沙壤土、沙土地三种。根据调查结果显示平均死亡率沙土地>沙壤土>壤土地。原因分析沙土地的保湿性、保水性差，枝蔓水分容易抽干造成枝蔓枯死。
2.7 气候条件
2.8 地理位置分布
点片萌发在各葡萄园区较为明显，同一地块，有些萌发较好，有些成片不萌发且树体已死亡。
3 葡萄园冻害发生后补救措施
3.1 加强管理，深翻土壤，覆盖地膜，提高地温，促使根系吸收养分，促进枝蔓发芽。
3.2 枝蔓死亡植株，尽快平茬，降低枝蔓水分蒸发损失。
3.3 对严重受冻，死亡率达到60%以上的葡萄园，建议挖除更新栽植。
3.4 根部受冻较轻，要及时抹芽定枝，剪除干枝，加强水肥管理，采用限产、回缩等综合技术措施，促使树体复壮和培养新主蔓。
3.5 对于树体枝条芽眼生长基本正常的葡萄园，要清除嫁接口淤泥，剪除嫁接口以上根系，同时加强水肥管理，及时抹芽定枝、定穗，限制产量，秋施腐熟的有机肥，恢复树势，增强树体抗逆性。
3.6 对于定植偏浅的葡萄园采取深施肥，利用植物向性，诱导葡萄根系向下生长，同时强化冬季防寒措施，确保安全越冬。
4 防止葡萄冻害的有效措施
4.1 选种抗寒品种，主要措施是筛选优良抗寒品种、抗寒砧木，提高葡萄嫁接亲和性，增强抗寒能力。
4.2 增强树势，规范红提、克瑞森葡萄栽培管理技术，深沟定植，定植时采用脱毒苗木，增施有机肥，改进修剪整形方法，改善树体空间及树势，从而提高树体抗寒能力。
4.3 冬季防寒措施：深沟栽植，增加根系深度，埋土后加盖塑料薄膜或者彩条布，增温保湿，适时冬季灌溉，提高土壤湿度和比热容。