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夏至未至经典篇一
鸭肉对于体热的人来说最合适了,因为。鸭属水禽,新寒凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食衣不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
苦菜具有解热祛暑、消除疲劳等功效。而夏至暑热难挡正好需要吃健脾燥湿的食物,苦瓜就是最合适的选择。
南瓜含蛋白质、胺基酸等营养素,也含丰富胡萝卜素,能保健视力、改善血糖强心固肾气。
芹菜新味甘苦,微寒,具备清热利湿、平肝凉血的作用。时常食用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用。
由于火龙果在栽培的过程中接触的病虫较少,几乎可以不需要使用任何的农药就可以自然的生长,从理论上说是一种无毒、无污染的绿色食品,是炎炎夏日里的馈赠。不过,事实上,更可贵的是火龙果的内在,排毒解毒抗衰老、养颜补血降血脂,应季而生,能够帮助我们防备和解决湿热带来的不少问题。
夏季水果中,桃是营养价值很高的水果。桃富含多种维生素、矿物质及果酸,另外还含有部分糖分、果胶和少量蛋白质。桃的含铁量相对较高,铁是人体造血的主要原料,有助于防治贫血。此外,因桃富含果胶,经常食用可预防便秘。因此,吃桃不仅可以通便,还可延缓衰老、提高免疫力、促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。
夏至养生可选荔枝,荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。但荔枝多食易上火,糖度也极高,虽然美味,也不宜过量。
冬瓜有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。
工作及其劳动之余,喝一碗绿豆汤,自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感,这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效。
莲藕具清热安神、凉血散瘀功效,含维生素b、磷、铁等矿物质,可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。
夏至未至经典篇二
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,有“冬至饺子夏至面”的谚语。
莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃,儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣。
平阴一带,夏至日祭祀祖先。
伏日。夏至后第三个庚日为初伏,第四庚日为中伏,立秋后第一个庚日为末伏,总称伏日。伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之“苦夏”,山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物。
伏日这天,山东民间都要改善饮食,胶东东部都吃面条,长岛民谣:“立秋(饺子)入伏面。”招远吃水饺,无棣习惯吃面条、豆汤和面棋子,邹城喜欢喝冰水,有的人还到峄山山洞里避暑。
临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝,据说牛喝了身子壮,能干活,不淌汗。民谣说:“春牛鞭,舐牛汉(公牛),麦仁汤,舐牛饭,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。”入伏后是种秋菜的季节,有“头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦”之谚。
夏至未至经典篇三
白居易
忆在苏州日,常谙夏至筵。粽香筒竹嫩,炙脆子鹅鲜。
水国多台榭,吴风尚管弦。每家皆有酒,无处不过船。
交印君相次,褰帷我在前。此乡俱老矣,东望共依然。
洛下麦秋月,江南梅雨天。齐云楼上事,已上十三年。
夏至未至经典篇四
(唐)白居易
养无晨昏膳,隐无伏腊资。
遂求及亲禄,僶俛来京师。
薄俸未及亲,别家已经时。
冬积温席恋,春违采兰期。
夏至一阴生,稍稍夕漏迟。
块然抱愁者,夜长独先知。
悠悠乡关路,梦去身不随。
坐惜时节变,蝉鸣槐花枝。
夏至未至经典篇五
唐朝·权德舆
枢无停运,四序相错行。
寄言赫曦景,今日一阴生。
2.《夏至避暑北池》
唐代·韦应物
昼晷已云极,宵漏自此长。
未及施政教,所忧变炎凉。
公门日多暇,是月农稍忙。
高居念田里,苦热安可当。
亭午息群物,独游爱方塘。
门闭阴寂寂,城高树苍苍。
绿筠尚含粉,圆荷始散芳。
于焉洒烦抱,可以对华觞。
3.《竹 枝 词》
唐朝·刘禹锡
杨柳青青江水平,闻郎岸上踏歌声。
东边日出西边雨,道是无晴却有晴。
4.《夏至》
宋朝·张耒
长养功已极,大运忽云迁。
人间漫未知,微阴生九原。
杀生忽更柄,寒暑将成年。
崔巍干云树,安得保芳鲜。
几微物所忽,渐进理必然。
韪哉观化子,默坐付忘言。
5.竹 枝 词
(唐)刘禹锡
杨柳青青江水平,闻郎岸上踏歌声。
东边日出西边雨,道是无晴却有晴。
夏至未至经典篇六
在广西玉林的人非常喜欢在夏至吃狗肉和荔枝,在玉林有“霜降鱼生夏至狗”之说。“夏至狗肉”是我国夏至的饮食习俗。下面,本站小编来为你介绍夏至狗肉的饮食习俗。
“吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。
中国汉人烹食狗肉的历史由来已久,特别在岭南方两广尤甚。岭南自古瘴疫盛行,夏至炎热瘴疫大发,时人易蛊毒攻心致疾,而狗肉性温有健脾益气和中壮阳之功,扶人正气克制瘴疫。清代笔记《广东新语.事语.广州时序》载:“夏至磔犬御蛊毒”。
明代著名旅行家徐霞客在崇祯十年(1637年)五月夏天游岭南广西时在《徐霞客游记》之二时记载:市犬肉,极肥白,从来所无者。以饮啖自遣而已。饮就是喝米酒,啖就是吃狗肉、荔枝,可见广西古人就有吃狗肉的普遍风俗。
而据有关资料记载,夏至杀狗补身,相传源于战国时期秦德公即位次年,六月酷热,疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜,能辟不祥”之说,命令臣民杀狗避邪,后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日,吃补食”的民谣,也说明补食从立夏就开始了。
狗肉大补而性燥热,但岭南民间流传有夏至这天吃狗肉,就上同样是热性的米酒和时令水果荔枝。不仅不会燥热,还能袪邪补身,抵御瘟疫的说法,这大概也是《易经》所云:物极必反,相生相克之玄理吧。
民国时期,欎林县(玉林)东街良泗村狗肉十叔
民国时期,欎林(玉林)城内有两条担(扁担):狗肉担(良泗十叔),云吞担,当时是街坊们都熟悉的流动外卖,但是最令人难忘的是狗肉十叔,他担狗肉走过的街道几十米内都闻到狗肉香味。
狗肉十叔,卖的狗肉是一份份的,专用瓦饭盅盛狗肉。他一天劏一只本地土狗,烹饪方式:生焖,十叔早上担着狗肉就走街卖了。
狗肉十叔,每天从东街、箭道菜市、五灯坡、十字街、西街口、南街、竹篾行、一直到南门口,一担狗肉就卖光了。主要是他卖买诚信,人品好说到先拿去吃后给钱,不好吃不收钱。据玉林城区老人回忆说,十叔烹饪的狗肉所用到的香料甚少,基本只用少量香料;八角、桂皮、草果、古月等,关键是选材用本地老土狗,这样才有又香又好吃的味道。
狗肉米粉
玉林的三大名粉:牛腩粉、鸡肉粉、狗肉粉,而且这三种粉都是用同一类型的本地米粉来烹饪。
狗肉米粉,狗肉、狗肉汁加汤水与米粉结合的结果。无味的米粉吸收了狗肉汁的味道,汤水又有狗肉香味,突然间成了一碗回味无穷的美食。
生焖狗肉
在玉林城区,生焖狗肉的典型代表:陈廿二狗肉馆,是玉林有名的狗肉餐饮老字号,也是玉林其中一家具规模的狗肉专营店之一。
陈廿二狗肉馆的狗肉都是挑选走地长大、肉质结实健康的公狗烹制,新鲜、安全、放心,再加上祖传手艺,味道当然一流。这就是吃狗肉也要讲“牌子”的饕客们选择陈廿二狗肉馆的理由。
烹饪狗肉需要各种的天然中药材香料,香料需要合理的搭配,严格的使用份量,不能过多、也不能过少,不然严重影响食材的味道。
经过三十多年的实践证明,陈廿二调制出的狗肉调味料,不但补而不燥,还可以达到调节肾脏,改善不良体质的目的,是玉林本地唯一自主开发并注册商标的狗肉调味料。不但可用来烹煮狗肉,猪、牛、羊、鸡、鸭等禽肉同样适宜,用其落料后的肉菜可去腥添香,风味独特。
夏至未至经典篇七
年代:明 作者: 刘基
夏至阴生景渐催,百年已半亦堪哀。
葺鳞不入龙螭梦,铩羽何劳燕雀猜。
雨砌蝉花粘碧草,风檐萤火出苍苔。
细观景物宜消遣,寥落兼无浊酒杯。
有关夏至的诗句(九)
夏至未至经典篇八
(宋)苏辙
天惟不穷人,旱甚雨辄至。
麦乾春泽匝,禾槁夏雷坠。
一年失二雨,廪实真不继。
我穷本人穷,得饱天所畀。
夺禄十五年,有田颍川涘。
躬耕力不足,分获中自愧。
余功治室庐,弃积沾狗彘。
久养无用身,未识彼天意。