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婚庆实训心得 给婚庆公司的好评感言篇一
二十一世纪的婚庆行业，是感性的是有灵魂的是快乐的，是充满创新创意的快乐行业。我们每一个婚庆人都应该为了这份行业感到自豪感到骄傲。
短短的数月，让我深深的迷恋上了这个行业，从最初的感性趣，到现在的迷恋，我也经过了一个过程，里面有无助，迷茫和困惑。但走过来了之后，我仿佛抓住了一个希望和一个愿景，一个另自己可以付出一生的职业和快乐。我喜欢，所以我爱，我爱所以浓。
这半年来我最大的收获，首先是这个行业，其次就是认识了这个行业里面感性的策划师，主持人，摄像师，花艺师，灯光师，等等。真诚的祝福大家在这条路上能越走越远。
接下来是我最近的一些感想和想法下面我就分几个点谈一谈
1) 关于婚庆公司的愿景
现在市面上有很多家婚庆公司，有很多婚庆公司的规模太小，或者人员的配备不足，满足于一周做两到三场婚礼，属于“小弄弄”，这种婚庆公司一般满足于温饱，招集几个零散人员帮忙，没有整体理念的专业人员，这种婚庆公司的价格往往极其低廉，在一、两千元的婚礼中，还要追求最大利润，除去收益，成本可想而知，在这种运作方式下很难有好的婚礼，更不用讲精品出现，求得“平稳过渡就非常不错了。其品质仅属普通，甚至属于“下品”，流水线式的操作，任务式的完成，使这类婚庆公司很难有精品的出现。
一家婚庆公司，无论大小，首先一定要有专业的行业知识，有句俗语叫做麻雀虽小可五脏具全，不断的积累完善婚礼经验，当你做出一场精品，就会有十场精品在等着你，任何形式的销售口碑是最好的传播方式。所以想发展好婚庆公司，首先要怀着一颗感恩的心态用心去祝福别人。千万不要为了挣钱去糊弄，这是在砸自己的牌子。
2) 婚庆品质
其实很难制定一个婚庆公司的价格标准，问题在于我们是从哪个角度去看待婚礼和婚庆公司，是商品角度、还是艺术角度?或者兼而有之，
应该是在品质好的婚庆公司里讨价还价，而不是在价格低廉的婚庆公司里争取品质;
道理很简单，只要问一个问题就可以：如果比较而言，价格下降和品质的提高，哪个相对容易一点呢?当然是前者，因为品质不是简单的主观因素可以决定的，品质受到各方面条件的限制，品质差的婚庆公司，你给他十万，他也往往跳不出自己的局限性。
关于摄影摄像
永远要有这样一个概念，你选的是摄影师、摄像师，而不是摄影机，摄像机，手里拿着高级照相机的人，未必一定会是高手，关键是水平，有的时候老式的海鸥牌照相机也能拍出惊世骇俗的作品，关键看理念和技术，当然先进的设备可以起到很好的辅助作用，但决不是第一位要考虑的。这里主要从婚礼摄影的拍摄风格角度考虑摄影摄像师的选择。
婚庆实训心得 给婚庆公司的好评感言篇二
婚庆企业的成长和壮大需要有一个集体的组织和配合，还要有很好的执行力。以婚庆企业为点延伸成长组织团队。当所有人围绕你这点时，你就取得了成功。
二十一世纪的婚庆行业，是感性的是有灵魂的是快乐的，是充满创新创意的快乐行业。我们每一个婚庆人都应该为了这份行业感到自豪感到骄傲。
短短的数月，让我深深的迷恋上了这个行业，从最初的感性趣，到现在的迷恋，我也经过了一个过程，里面有无助，迷茫和困惑。但走过来了之后，我仿佛抓住了一个希望和一个愿景，一个另自己可以付出一生的职业和快乐。我喜欢，所以我爱，我爱所以浓。
这半年来我最大的收获，首先是这个行业，其次就是认识了这个行业里面感性的策划师，主持人，摄像师，花艺师，灯光师，等等。真诚的祝福大家在这条路上能越走越远。
接下来是我最近的一些感想和想法下面我就分几个点谈一谈
1)关于婚庆企业的愿景
现在市面上有不少家婚庆企业，有不少婚庆企业的规模太小，或者人员的配备不足，满足于一周做两到三场婚礼，属于“小弄弄”，这种婚庆企业一般满足于温饱，招集几个零散人员帮忙，没有整体理念的专业人员，这种婚庆企业的价格往往极其低廉，在一、两千元的婚礼中，还要追求最大利润，除去收益，成本可想而知，在这种运作方法下很难有好的婚礼，更不用讲精品出现，求得“平稳过渡就非常不错了。其品质仅属普通，甚至属于“下品”，流水线式的操作，任务式的完成，使这类婚庆企业很难有精品的出现。
一家婚庆企业，无论大小，首先一定要有专业的行业知识，有句俗语叫做麻雀虽小可五脏具全，不断的积累完善婚礼经验，当你做出一场精品，就会有十场精品在等着你，任何形式的销售口碑是最好的传播方法。所以想成长好婚庆企业，首先要怀着一颗感恩的心态用心去祝福别人。千万不要为了挣钱去糊弄，这是在砸自己的牌子。
2)婚庆品质
其实很难制定一个婚庆企业的价格标准，问题在于我们是从哪个角度去看待婚礼和婚庆企业，是商品角度、还是艺术角度?或者兼而有之，应该是在品质好的婚庆企业里讨价还价，而不是在价格低廉的婚庆企业里争取品质;
道理很简单，只要问一个问题就可以：如果比较而言，价格下降和品质的提高，哪个相对容易一点呢?当然是前者，因为品质不是简单的主观因素可以决定的，品质受到各地方条件的限定，品质差的婚庆企业，你给他十万，他也往往跳不出自己的局限性。
永远要有这样一个概念，你选的是摄影师、摄像师，而不是摄影机，摄像机，手里拿着高级照相机的人，未必一定会是高手，关键是水平，有的时候老式的海鸥牌照相机也能拍出惊世骇俗的作品，关键看理念和技术，当然先进的设备可以起到很好的辅助作用，但决不是第一位要考虑的。这里主要从婚礼摄影的拍摄风格角度考虑摄影摄像师的选择。
婚庆实训心得 给婚庆公司的好评感言篇三
系 别 ： 经济管学院
专 业 / 班 级：
姓 名：
实习报告
实习目的
通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。暑期实践是每个大学生必须拥有的一段经历，他让我们更了解社会，能够明确自己的目标。暑假在一家婚庆公司实践，是个非常幸福的工作，可以看到很多幸福的人走进婚姻的殿堂。原本以为会时间很容易的事，实际体验时才知道那也是很费脑子的，幸福并快乐着!
实习内容
随着现在人们生活水平的提高，越来越多的人注重婚娶婚嫁，逐渐婚庆的发展成熟起来。我本身的专业是会展经济类，在校期间也接触过类似节庆策划的课程，那时候就对婚庆产生了很大的兴趣，因此在暑假实习的时候选择了婚庆公司，一来向要更好了解这个行业，二来也想为今后的创业打下必要的基础。
婚庆工作并不需要很高的学历，它需要的更多的是好的创意和想法，需要有灵活的头脑和很强的应变能力，对我这个初出茅庐的大一生来说，开始时连婚礼的基本流程都没掌握，只能从最基本的工作做起，端茶倒水、给客人开门、说一句“欢迎光临”，但是随着工作天数的增加，我逐渐掌握了婚庆工作的要领，对婚庆服务、婚庆公司经营与管理、婚庆影像制作、婚庆服饰与化妆等方面有进一步的了解，也能融会贯通地掌握所学的专业知识，并能灵活应用于实际工作，培养了综合择业能力和工作能力。在这期间，我熟悉了婚庆服务的基本内容和基本流程;熟悉掌握婚礼策划与主持业务;熟悉婚礼花艺设计、婚礼化妆、婚礼服饰搭配技能;了解婚庆公司经营与管理;熟悉婚礼摄影摄像与后期制作的基本工作技能;了解所在岗位的职能范围和工作内容。
在暑假期间在家乡开始了我的暑假实践生活，我和另外两名同学来到一家婚庆公司做后期剪辑制作，和业务推销工作。到公司的第一天，我们就见到了这家公司的老板—王老师，他首先让我们了解了该公司的基本概况：美丽新娘婚礼概念馆，是西吉县旭峰婚庆公司的一家店铺，西吉县旭峰婚庆公司于20xx年11
月落户西吉县，由多位电视从业人员组成的婚礼策划服务团，秉承着“创意的灵感源自于新人最美丽的故事”这一理念，以及对幸福的追求、对爱情的浪漫，“美丽新娘”叙写着无数新人的浪漫婚礼。多年的婚礼策划布置设计历程,锻造了美丽新娘婚庆作品时尚、淡雅、唯美,赋予创意的主题式高品质婚礼，以及新颖的创意完美的策划。如今，旭峰婚庆积多年经典婚礼设计思维、蓄业内多年各路精英组建美丽新娘婚庆礼仪策划设计工作团队，将完美的策划和婚礼设计师们的新颖创意、执行到每一场场婚礼当中。
而后，旭峰老板将重点转到我们的专业实习上，让我们感受了一下他们婚礼策划的独特风格。布置会场，老板说婚礼的成功与否，有一半的因素在会场的布置上，所以在会场的布置上花费了许多时间。为了让环境显得更加浪漫，咱们选用了叠加的幕布，白色的底，天蓝色的沙曼，象征着他们每天在飞机上看到的蓝天白云，我原以为很基本的事情，却在挂上以后要求返工。老板说只是单单的叠加上太呆板，咱们得把沙曼弄成波浪状。为了倒香槟，他们用许多个高脚杯搭成了一个塔状，细心的老板还在每个杯子里放了玫瑰花瓣，真的很好看。还搬来了泡泡机和礼花机等等。整个会场的布置花了咱们6个多小时的时间，它的首要性可见一斑。看过之后的我更萌生了对即将开始的实习工作的兴趣，并坚信自己也可以做得和他们一样出色。一场完整婚礼的策划是一件很费脑筋的事情，这就需要婚礼策划师要有很强的能力。婚礼策划师是为新人提供婚礼流程创意策划、进行婚礼现场监督等，帮助新人在婚礼中完成他们梦想的核心执行人员，策划师就如同婚礼的“总导演”。在婚礼前期，策划师会帮新人一起挑选吉日、挑选酒店、挑选婚礼服装、寻找婚礼场地、场景布置以及确定背景音乐和喜烟喜糖，并为新人设计一套适合他们个性的婚礼方案。他们会根据婚礼新人和婚礼服务公司的要求，独立的策划婚礼方案，根据客户的具体情况做出个性化的安排，并能准确地监督策划方案实施的全过程。同时，组织婚礼当天各项工作，安排好结婚现场的灯光、舞美、音乐和礼仪主持人。他们需要具备多方面的专业素质，不单需要具备深厚的传统文化知识，还要熟知有关婚礼的各种习俗，同时还要准确理解和掌握新人的要求。婚礼策划师是一个易学难精的职业，硬性门槛虽不是很高，但要熟知礼仪、心理等在内的26个行业。同时，对细节要求也非常高，如拍摄机位、新人礼服的选择等都要考虑周全。优秀的婚礼策划师要策划过多场不同模式的婚
根据老板的教导和自己几周的工作总结出了以下几点：
1、良好的态度和形象面对顾客。
最重要的也是最基础的就是好的正确的态度，作为一个服务人员，要学会微笑面对每一个客人，顾客是来办婚礼的，所以我们要给顾客最真挚的服务态度，
让婚礼成为他们难忘的经历，在谈论流程的过程中要有宽阔的思维能力，这在我们设计独具一格上也是很有用的。耐心跟顾客讨论没一个环节，认真了解顾客自身的需要，直到顾客满意并认真负责自己的每一句话。对于一些不能满足的需要，要学会用委婉的方法来表达，不要与客人冲突，要微笑待客，只有态度到位了客人会理解问题的根本。衣着不能随随便便，树立良好的形象才能让顾客放心。
2、认真负责的工作，要标新立异。
首先要做的是策划婚礼流程，让婚礼更加精彩。除了拜父母这个环节外，我们还策划了一场独具一格的誓词表决心的环节，就是让新娘对新郎提出要求，当然要求是我们事先准备好的电影河东狮吼的精彩对白，为了让活动进入高潮，我们还准备了一纸文字凭证，让新郎立下终身契约。考虑到新郎新娘都在海洋馆工作，我们准备把婚礼的主色调定为海水的颜色。除此之外，主持人还特别增加了倒香槟和雨水相容两个环节。然后是布置会场，老板说婚礼的成功与否，有一半的因素在会场的布置上，所以我们在会场的布置上花费了很多时间，并且充分展示了设计学生的设计才能。
本来是学设计的我本以为会很有成就感，没想到就这么失败了，不过老板还是对我信心十足，说第一次不知不熟练以后会好的。所以布置会场这两天是越来越有干劲。对于没毕业的我来说结婚原来有好多礼节，虽然走的是西式风，不过中国人去办的婚礼难免不意间就已经带了很多中国礼节。
3、自信昂扬，礼貌待人
虽然只是在婚庆公司实践，但也要尽心尽力的埋头于该做的工作，也不能一味的服从或是满足，要有自己的思想。自己的职责之是做好实践，为以后毕业找经验，而超出能力之外就要用温和的态度告诉客人告诉老总自己不能胜任，这样大家会理解我们的力所不及。社会各行各业的人员都是社会服务行业的一份子，不存在着地位的高低贵贱。从事婚庆工作也是一份很神圣崇高的职业，也能体现出自己的人身价值社会价值，其他任何工作都是平等的。
不管你在何方在何地只要你有责任就应该认真完成它，不怕苦不怕累，做不好的再试一次，坚信自己能做好的。而在自信心满满时也不能忘了做一个有礼貌的人，凡是要十分冷静十分热情，把最好的微笑留给别人，最累的藏在心里，给人一个好映象，客人满意了自己才会更满足。即便是做的不好，好的态度很让客
人对你刮目相看，在整个过程中客人才会得到“物有所值”的相应服务心甘情愿的请你做事。树立服务观念要树立来者都是客，一视同仁的观念，不能另眼相看，富有的一张灿烂的嘴脸，贫穷的不理不睬。对于客人的尊重十分重要，服务这一行业，就是一种无形而又十分有原则的行业，礼貌是十分重要的一块，但客人不礼貌也可以用一种特别的方式回应，前提是没有直接人生攻击没有恶意中伤的情况下，忍无可忍时一定要冷静对待，切勿起正面冲突。作为大学生的我们必须要做出该有的素质，该有的礼貌来待人，该有的信心来工作。
总结收获
在实践中成长，成长时实践，让人生的阅历能够更加茁壮的成长，直至长成一棵参天大树，让自己能遮风能避雨，不被风吹不被日晒，这样我们才能自信的走自己的路。让我们在另一种环境下锻炼自己的意志力，另一种没有父母的保护抑和学校的庇护，凭着自己的双手走出自己的道路，让着这人生的阅历更加丰富多彩。这样我们才不会与社会脱节，才能与时俱进，而不是只生活在自己的象牙塔，父母的羽翼，学校的庇护下不知世事，涉世未深被别人看不起。所以我们要正确的认识社会，融入社会，它不缺乏光芒却也并不是光芒的社会，我们要学会怎么样更好的去适应社会、接受社会的压力，进而转化为融入社会的动力。不是大学毕业就要被放进这样一个陌生的社会，什么都不懂什么都不会，这样会因为现实的打击而可能不堪重负，所以暑期实践是十分有必要性的，它不仅锻炼我们的自身能力让我们学到更多专业以外的知识，也教会了我们如何抵抗来自社会的很多压力，让我们不至于一走进社会，走出父母和学校给我们的保护后更有毅力走过一个个困难坎坷。我们要适应这种变化，因为父母在慢慢的老去，银丝也越来越多，小时候父母是我们的避风港，长大后父母老了我们该是父母的避风港了，为此我们需要加倍的努力、加倍的学习让父母后半辈子的避风港更结实，同时也让自己以后的生活更美好幸福。
我们需要实践，实践是一种能锻炼人生的机会，也是逐渐迈入社会的铺垫，每个人都应该在学习理论知识的同时付诸于实践，在实践中不断充实在充实中不断学习。就在这不知不觉的实践当中，不知不觉的充实学习中学到的经历用财富是不能衡量的。我们已经融入到了半个社会当中，随着时间次数的增多也会越来越了解这个社会，当我们真正迈出校门的那一刻，我们就不会惶恐了，而是很快的融入社会，担负起自己因该担负的责任，而不是再用那一副稚嫩的肩膀对别人说我什么都不会，因为我们真的已经在慢慢长大慢慢成熟，随着时间的磨练。
通过这次实习我真正感觉到自己还有很多方面的不足，要学习的东西还有很多，例如专业知识欠缺、动手能力不足等等。以前在学校都只是纯粹地学习、上课，熟不知这些学到的知识到底能在社会上起到什么用处。如今，实习让我明白虽说我们平时上的理论课道理性太强操作性太弱，可与我们的专业总会有千丝万缕的联系，我们万不可就轻视这些理论课，因为只有拥有了雄厚的知识素养，才能在以后的实际操作中游刃有余。 经历一个暑假的实习，我真的体会到了干什么都不简单。虽然累的时刻我也会抱怨，但是过得很充实，这算是我第一次真实意义的接触社会，是我的第一份工作，我也完全体会到了工作的愉快。原来，领导的一句表扬，同事的一句关怀，都是我感到了无比的开心，也学会了与同事相处。这次实习，让我学会了许多以前不会的，并且学校里也不会教的东西，增强了我的能力，让我更加相信，只要全力我真的谢谢给我机会让我得到锻炼的人们，是他们让我过了一个充实而有意义的暑假。我认清了自己需要什么，自己想学什么，在回到校园以后，我更明确了学习的目的和方向，让我从以前的迷茫寻觅者蜕变为现在的目标奋斗者。以前的我，总是忙忙绿绿地学习，忙忙绿绿地生活，纷繁多样的学科摆在面前的时候，我感觉到的是一阵阵的空虚与徘徊。我不知道自己该往哪方面努力，我不知道自己今后的方向如何，只知道一味地按教学流程盲目地向前，却从未想过目的地是哪里。而通过这次实习我发现自己的兴趣所在，往后的大学生活我会朝着它铿锵迈步、奋勇向前。感谢这次的专业见习，更感谢指导老师的热心介绍。
大学就是一个象牙塔，社会就像是竞技场，而实习便是大学生从象牙塔走进竞技场的准备阶段，实习提供的这一机会让我认识到了真正的职场，带给我很多难得的社会经验，提供了社会实践锻炼的大舞台，在从学生向职场人士的转换过程中，我学会了如何为人处事，而我学到的这些经验，相信会让我终生受益，并使我在大四毕业后更好更快的融进新的社会环境做好了强有力铺垫。
婚庆实训心得 给婚庆公司的好评感言篇四
时光荏苒，转眼间我已经在物业实习近五个月的时间了，非常感谢公司领导的关心与指导，以及同事之间团结愉快的合作。五个月的实习让我学到了不少也提高了很多，我感到书本上学到的理论知识与客观实际是有一定差距的。实践中学到的东西更具有实用价值，这有助于我日后走出校园踏入社会做好准备。
刚开始工作时，让我感觉到，新的环境有许多不同之处，在工作中我很注重向周围同事的学习，多留意，多看，多思考，多学习，以便能尽快熟悉和了解公司的情况及管理制度，用较短的时间融入到这个团队中，也便于今后能再这个环境中更好的学习与工作。
在实习期间我从事了客服这个岗位，经过这五个月的磨练使我对物业管理有了一个全新的认识，同时对自己有了一个更客观更全面的了解，对自己以后的发展也有了一个初步的打算和规划。在这段时间内我常常在想我们到底要给业主提供什么服务？为什么社会上会那么多的纠纷发生在物业管理中？以下就是我的实习心得与体会：
1、有效的沟通
沟通工作对我们物业管理工作来说至关重要。一方面，作为客服人员，要时时刻刻为业主着想，及时与业主沟通以保证我们的服务质量。另一方面，公司内部需要有效的协调与配合把各个部门和人员安排好使我们沟通的重要责任，这有助于我们团结一心提高我们的服务质量。
2、走动式服务
经过在客服岗位五个月的学习时间让我对交房之后的维修工作有了一个全面的了解，必须身体力行走上一线岗位，亲自体验，发现问题并及时与业主沟通、回访，最后为其解决问题，从而达到业主的满意度。因此只有亲自走到一线岗位去才能有效切实的体验并熟悉各个岗位的工作流程，对以后工作的顺利开展也有着积极的影响。
3、细节决定成败
物业管理本身就是一个服务性行业，服务的对象是我们的业主，就是我们的上帝。物业服务工作看似很简单，但要持之以恒的做的出色干的漂亮是不简单的。物业管理重在细节，重在琐碎，物业纠纷很多情况都是忽视细节造成的。下水道堵塞，卫生间门口需要铺过门石，这些只需要我们平时注意到细节，做好防范，多提一个醒就可以了。有些事我们需要做到前面，做到未雨绸缪。
4、换位思考
为业主着想，才会有商机，才会达到共赢的局面，我们是业主的朋友，业主的健康，业主的烦恼等等，都应该被我们关心。其实在人与人复杂的关系中，如果我们处理问题时能真心为业主着想，从业主的立场出发，换位思考一下，大多数情况下都会得到他们的宽容，不是有句话叫做“精诚所至，金石为开”吗？遇到问题不妨来个换位思考，如果我发生这种情况，我会怎么做？往往业主的“百般挑剔”都事出有因，是对我们服务不满意的表现，另一方面也体现了我们工作的不足之处，例如：今晚我打电话给业主提醒他明天交报停费，业主以从交房到现在没有为其整改房修问题为由拒交报停费。因此，这也是对我们工作不足的一个警示。
总之，经过这五个月的实习期，我觉得我能够胜任自己目前所担任的工作，能够积极主动的完成自己的工作，并全面配合公司的要求来开展工作，与同事能够很好的协调与配合。当然，我自身也存在很多的不足之处，在今后的学习与工作中，我会进一步严格要求自己，争取在各方面取得更大的进步。对人：与人为善，想业主之所想，急业主之所急；对工作：不做，只做更好，不断提升自己的综合素质，为公司的发展尽自己的一份力量。
婚庆实训心得 给婚庆公司的好评感言篇五
今年二月二十日至二月二十三日，本人参加了由北京优爱兄弟文化传媒有限公司组织的，著名婚礼人导师张铁龙老师主讲的婚庆人高级讲座培训班，学习培训已过了三个月了，在张铁龙导师和时嘉老师的指导和启发下，自己不断努力，虚心向同行、前辈学习，同时，通过电脑网络，自学了婚庆人、特别是婚礼司仪方面的有关知识，感觉收益非浅。近日内心一直有一份冲动和感悟，想向同行、前辈们写一份学习心得，这不今夜无法入睡，于是我来到了电脑前准备写下我的第一篇文章，如有不妥之处请同行、前辈、老师们多提宝贵意见。
作为一位从军二十多年，年龄已在四十多岁的军队转业干部的我，能选择婚庆司仪这份工作，就得需要有相当大的勇气和决心来决定这件事，在家人、朋友们的鼓励支持下，我终于迈出了这一步;虽然到目前为止还没有接一单的活，可是我的内心充满着自信和快乐。经过三个月的培训、自学，我发现自己非常喜欢婚庆人这个角色，愿意做婚庆司仪这份工作，于是自己就定下了“做积德行善之事，圆和谐幸福之家”的工作理念。另外，自己结合自己的工作和生活阅历的一点点优势，给自己从事的婚庆司仪的这份工作做了一点点延伸，那就是在婚庆司仪这份工作不忙的时候，兼顾着做点单身年轻人的“红娘”的工作，这给做好婚庆司仪工作带来了无穷的动力，也符合自己制定的工作理念。每到周末有我牵线的未婚男女青年要见面时，本人当好“红娘”、做好司仪的这份成就感和责任感就大增。于是自己也就有了一下几点不成熟的意见和观点：
一、做事先做人，这是做好任何工作的必然要求。就像著名婚礼人导师张铁龙给我们授课时，通过实际案例和多年的人生体验将怎样做人这一课就讲了一整天，可见做人的重要性。如果连人都做不好，做事会做不长远的。做婚庆司仪、做“红娘”就是在做事，人做好了，此事自然就会能做好。围绕做人的话题，这样正反面的案例和教训太多了，今天就不展开说了，我想每个人对此观点都会有很深的同感。
二、要想做一位优秀的婚庆司仪，就必须得有极大的兴趣爱好和社会责任感。通过培训学习，使我深刻地认识到，婚庆这个行业虽然是个朝阳产业，可是并不是挣大钱的行业。每个同行，如果对此行业没有一点兴趣爱好和社会责任感，他是坚持不下去的。所以导师讲得好，婚庆人和司仪的工作，是艺术和商业完美结合的工作，是积德行善的事业。
三、要想主持好一场婚礼、做一名优秀的婚庆司仪，细节决定成败。我个人认为，凡是从事婚庆司仪这份工作的，不管它学历、能力水平有多大差异，一个底数就是“没有两把刷子是做不了这份工作的”，所以说，从事婚庆司仪这份工作的同行、前辈都是有一定的能力素质的。每场婚礼规模是有大小之分，可是新人对婚庆司仪的要求没有高低之分，在新人的眼里他们始终认为他们选择的司仪是最棒的，所以这无形中就给我们婚庆司仪提出了很高的要求和标准，为此我个人认为婚礼司仪在主持每场婚礼时需要把握一下的几个细节。一是婚礼主持内容要有突出每对新人个性的一面，虽然每场婚礼的程序大同小异，可是婚礼稿绝不能千篇一律，否则每对新人个性的一面就体现不出来，这就要求我们婚礼司仪平时多积累，多撰写、多创新这方面的文章;二是音乐曲子的选配和音乐声音的大小一定要与主持稿、现场的场景相匹配、要同步。婚庆司仪主持时、新人和嘉宾代表讲话时，选择一些非常抒情的音乐就行，而且播放时音乐声音不要太大，这样可使整个婚礼现场控制在司仪的节奏之中，能使现场很快进入一种意境，从而达到新人满意、全场人收到教育的这么一个效果。三是婚庆司仪要对婚礼现场上的整个程序了如执掌，特别是每个环节之间的过门的台词要背记清楚，这样就不会出现忘词、缺项等冷场、尴尬的局面。当然了，每场婚礼，婚庆司仪都得把主持稿背下来，特别是人名和酒店的名称不允许有任何的失误，这是对婚庆司仪的基本要求，也是婚庆司仪发挥水平的前提。总之，我个人认为只要把上述的细节做到位了就能成为一名优秀的婚庆司仪，我对自己能成为这样的人充满着信心并且不断努力着。
以上是我今年参加婚庆人高级讲座班培训、自学三个月以来的一点心得体会撰写出来，也算是我在我的博客里撰写的第一篇文章，愿与同行、前辈共享并恳请同行、前辈提出宝贵的批评意见。
婚庆实训心得 给婚庆公司的好评感言篇六
不知不觉间已经实习好几个月了，这几个月学到了很多东西，认识到了自己很多不足，成长了许多也改变了许多。
刚到单位那会老师每天都会交给我一些比较简单的任务，让我慢慢熟悉，比如打款啊，报税啊，报养老保险啊之类的。后来开始让我接触一些比较复杂的业务，比如注册个体户。注册个体户现在看来很简单的流程，可是在当时真的是头大的很，感觉很麻烦，而且不知道下一步该做什么。首先，需要去注册公司所在地所属的工商局登记注册，需要携带好多的东西，比如：法人身份证，代办人身份证，房屋租赁合同，等等。之后需要工商局的相关人员查看场地，进行核实，之后才会允许注册。营业执照拿到之后需要在30个工作日之内办理税务登记，逾期税务局会对你进行罚款。税务登记办理好了之后需要去银行开立基本帐户然后签订三方协议，以便于以后缴税等。
支票是必不可少的一项日常业务，支票的填写很严格，这个我学习了好久，刚开始那会总是会出错。支票上的字迹要清楚整洁不允许涂改，描画，财务章与法人章也要盖得很清晰，否则这个票很有可能被作废。有的银行支票上面会打印上银行名称与账号，而有的银行则是需要自己填写的。银行每天的取款限额，所以要是有急需钱的话，记得要提前做准备。最初上班的时候每天都需要到处跑，很累，每天回到宿舍吃饱了饭倒头就睡，后来慢慢的调整了过来，逐渐养成早睡早起的好习惯。每天吃饭也吃的多了，否则会没有力气的。上班之后发现一个好的身体状态是非常重要的。每天都会有同校的好多人一起搭公车上班，虽然互不相识，但是大家彼此也算默契的开心吧。
每个月的月底发工资是最开心的时刻了，记得第一次发工资请好朋友们吃了一顿饭，嘿嘿，大家开心就是最重要的，不是吗?再说到同事，我们单位人员不是很多，女职员就是老师和我，其他的都是年轻的男同事，大家待我很好，可能在他们眼里我就是个小妹妹吧。听好多同学反应说所在单位的同事对他们不是很好，我觉得有点小走运了，其实，不管怎么样，我们要做好自己分内的事情，对待同事既要合作又要警惕，俗话说的好，害人之心不可有，防人之心不可无。等实习结束以后我可能会到更大的单位上班，到时候可能会有非常负责的人际关系，不管怎么样，我相信我可以应付。
实习的这几个月让我的生存能力增强了很多，比如来几乎三年了，可是还是分不清楚哪条路，哪条街，这段时间经常在外面跑，认识了很多地方，记住了很多街，以后不管在的哪个地方，至少知道该怎么回学校，该如何倒车了，如果没有这几个月的实习，恐怕我还要过几年才能弄熟这些吧。
实习期间学校曾经召开过一次简短的会议，让我们大家聚过一次，当然人数是很不齐的，因为好多人在外地实习，这让我们意识到我们大家离开学校的日子越来越近了，彼此之间的距离也越来越远了，珍惜还在一起的朋友吧。
婚庆实训心得 给婚庆公司的好评感言篇七
__装饰工程有限公司是及室内设计、装饰工程与一体的专业装饰工程公司，拥有从事多年的设计行业经验的资深设计师和工艺精益的施工队伍。
多年以来公司本着“以人为本，成心天下”的宗旨，追求“诚信环保、精细施工、以人为本”的经营方针，竭力推崇“绿色装饰”。重视健康与环保，视质量和安全为企业立足之本。以人性化的设计理念，准确、实惠精辟的报价，精益求精的、科学的、严格的施工管理为您营造一个温馨满意的家。
第二章实习岗位简介
本人于20__年_月中旬，进入__装饰有限公司进行工作，担任设计师助理。
作为设计师助理，需要了解以下几点：
1.室内装潢设计在__的市场现状及前景。
2.进一步掌握计算机设计软件的运用，如ps,3dma_,cad等。
3.尝试将自己的软件技术与美学设计功底相融合运用到实习过程中。
4.初探做好室内设计师的方法，熟悉室内设计的方法和程序步骤。
5.培养人际交往与社交能力，为日后相关技术工种作准备。
第三章实习内容
第一节了解室内设计的程序步骤
一、设计准备阶段
设计准备阶段主要是接受委托任务书，签订合同，或者根据标书要求参加投标;明确设计期限并制定设计计划进度安排，考虑各有关工种的配合与协调;
明确设计任务和要求，如室内设计任务的使用性质、功能设计特点、规模、等级标准、总造价，根据任务的使用性质所需创造的室内环境氛围、文化内涵或艺术风格等;
熟悉设计有关的规范和定额标准，收集分析必要的资料和信息，包括对现场的调查堪勘以及对同类型实例的参观等。
在签订合同或制定投标文件时，还包括设计进度安排，设计费率标准，即室内设计收取业主设计费占室内装饰总投入资金的百分比。
二、方案设计阶段
方案设计阶段是在设计准备阶段的基础上，进一步收集、分析、运用与设计任务有关的资料与信息，构思立意，进行初步方案设计，深入设计，进行方案的分析与比较。
确定初步设计方案，提供设计文件。室内初步方案的文件通常包括：
1.平面图，常用比例1：50，1：100;
2.室内立面展开图，常用比例1：20，1：50;
3.平顶图或仰视图，常用比例1：50，1：100;
4.室内透视图;
5.室内装饰材料实样版面;
6.设计意图说明和造价概算;
初步设计方案需经审定后，方可进行施工图设计。
三、施工图设计阶段
施工图设计阶段需要补充施工所必要的有关平面布置、室内立面和平顶等图纸，还需包括构造节点详细、细部大样图以及设备管线图，编制施工说明和造价预算。
四、设计实施阶段
设计实施阶段即是工程的施工阶段。室内工程在施工前，设计人员应向施工单位进行设计意图说明及图纸的技术交底;工程施工期间需按图纸要求核对施工实况，有时还需根据现场实况提出对图纸的局部修改或补充;施工结束时，会同质检部门和建设单位进行工程验收。
第二节了解室内设计方法
1、大处着眼、细处着手，总体与细部深入推敲。
2、从里到外、从外到里，局部与整体协调统一。
3、意在笔先或笔意同步，立意与表达并重。
经过仔细推敲和在工作中的实际运用，我发现以上三点确实很实用，与那些经验丰富的设计师交流有听君一席话胜读十年书的感觉。
再次是掌握了一些设计软件小技巧，提高了软件运用的熟练程度。例如：巧变二维背景为三维场景、时光隧道的制作等。
第三节设计软件使用技巧
假如在作图的过程中假如使用几个小技巧，确实可以达到事半功倍的效果。
一、photoshop小技巧
1.制作圆角矩形方块
首先在photoshop中建立一个新文件，在文件上用矩形选取工具画一个矩形框，接着选择选单select→feather，输入半径值，数值越大则圆角矩形的半径越大。在选取区中填入颜色后，取消选取范围。选取选单image→adjust→threshold，由调整thresholdlevel来改变大小，如此就会产生您想要的圆角矩形大小。若要产生圆角矩形的选取区，可以在选取区作用的环境下，切换到快速遮罩模式，同样执行threshold以获得您想要的遮罩。
2.高解析制作
在用photoshop制作网页图形的时候，许多朋友为了快速的操作，都会把图选择低解析度进行制作，但是有些滤镜会因为图形解析度的不足，而无法处理，最后出来的效果也很差。所以建议大家在处理类似情形时，可以先在高解析度下完成绘制、影像编辑等工作，然后再向下取样，将影像缩成最后的大小。
3.保留选取范围大小
当您在photoshop中使用imagesize或cancassize改变影像大小时，原本在影像中选取的范围也会跟着改变，假如想要保留原本的选取范围，可以先切换到快速遮罩模式下(按下键盘上的q键)，然后再选择“imagesize”或“canvassize”。使用imagesize指令会将影像与选取范围一同缩小;若使用canvassize指令则只会将影像缩小，而选取范围仍保持原有的大小。记着再将快速遮罩模式切换成标准模式。
4.快速隐藏图层
假如您在photoshop中只想要显示某一层图层的影像，是不是得一一将其他图层隐藏起来呢?这里有一个既快速又方便的作法：只要在图层面版上同时按住ctrl+alt以鼠标点选欲显示的图层的眼球图示，就可以将其他图层通通藏起来。另外也可以用ctrl+alt+快速键调整图层的前后次序。
二、cad简介与使用
计算机辅助设计(cad)计算机辅助设计，最早由美国麻省理工学院提出来，并率先运用于数控机床的设计，60年代中期进而应用于汽车、航空航天领域。随着技术的迅速发展，以微机为主要的cad系统已经成熟，与大型计算的集中型相比，微机cad体积小巧、灵活方便，并可置于设计者的身边。极大地推动了cad的普及应用，并可置于设计者的身边。极大地推动了cad的普及应用，从而使cad广泛使用于机械、石油化工电子工业的工程设计和影视媒体等领域。
计算机cad上个月速度快、效率高、不疲劳、不遗忘、准确可靠、存储量大等优点。并将人的思维推理与机器的高效率完善有机地结合起来。计算机辅助设计的运用，完全改变了设计师已往伏案劳作绘图的传统模式，将其大部分时间和精力投入到设计的深度上，而大量的绘图、出图均由计算机来完成。因而，计算机辅助设计具有划时代的意义，它代表着世界设计发展的方向，使设计的手段和过程都发生了根本性的改变。
cad是与一般微机的显著区别，在于它不仅具有数据、符号、表格等交流信息，还能进行复杂的图形处理。从平面到立体，从内空间到外空间，从设计施工图到彩绘图、效果图等无所不能。由此可见，处理的优越功能，是cad的特征。此外，cad还可根据设计者的构想和草图，经过计算机的自动处理，可绘制出正式的设计图，并可以贮存大量的设计图形和构想资料，能为设计者随时调出、修改或重新组合成新的设计。在实际应用中，常将cad系统是否具有人机对话功能，分为会话型和非会话型两大类。
会话型cad该系统可以根据设计者的构想，通过输入指令，把所需要的图形通过显示器进行显示。设计者可面对显示屏与计算机对话，将初步形成的设计草图反复进行修改，直至满意为止，这是目前使用较普遍，同时也是cad系统中比较完善的一种类型。
非会话型cad又称为自动设计系统(automateddesign)，有检索型和试行型两种。这是一种以计算机为中心，在其工作过程中，不需要设计人员的操纵干预，由计算机根据已存贮的大量信息和资料，按既定的程序完成设计各个步骤，最后绘制出设计图和需要的数据。这种系统虽然具有自动完成、效率较高的优点，但其存贮的图形档案是固定的，只能在这些既定的内容中选择使用，并且仅限于设计目标能用明确的目标函数来定量描述的条件下使用，其应用范围受到很大限制。
第四章实习期间所遇到的技术问题及解决措施
一、当客户询问公司的逐级质量保障体系有哪些内容时，
1.为您进行详细的客户登记，因为只有充分了解家居成员和家居环境的详细情况，才有可能在下一步做出高质量的设计方案
2.设计师为您提供从设计、量房、预算、现场交底、中、后期验收的全程服务
3.由设计小组进行审核，确保万无一失
4.在施工期间，工程监理、工长与您一起进行各阶段质量验收工作
5.使您确实得优良的工程质量和优质的服务。
二、影响装修价格的几个方面
1.材料价格是基础：
首先，物以稀为贵，产地较远或较稀少的材料，比本地的或常见的材料要贵，第二是材料本身的质量，质地结实的，老化期长的材料贵些;第三就是品牌，牌子响、声誉好的产品或材料比没有名气的材料要贵。
2.工艺不同、价格也不同：
这里的工艺，是指施工队伍的水平及工人的制作水平。同等材料情况下，工人的手艺直接关系到装修的具体质量。手艺好，训练有素的工人，价格自然要高些，反之则低。判断价格时。应重点问清施工队的级别、档次、另外一点就是工时，工时的多少也影响价格。
3.施工管理影响价格：
有了好材料，好的工人，还要有优秀的施工管理人员。一个优秀的公司对它的施工管理是非常重视的，有一套强有力的、优质高效的工程管理组织，各种专业素质的工程师，是优秀装饰公司的可靠保证，也是装修工程质量的可靠保证，请这样的机构就要多花些费用，价格自然也有所提高。所以说施工管理也在影响价格。
4.公司规模影响价格：
优秀而正规的装饰公司要具有一定的规模，有一套完备的人员组织机构、管理人员组织构成及材料配套管理。用其实力和管理来向客户承诺质量，通过一个组织、有纪律、高效率的集体来保证每一项工程，每一道工序的质量。这样，正规的装修公司价格自然会相对高些，但您的居室的质量和售后服务都有了切实的保证。
三、如果施工质量出了问题怎么办
当您家工程出现质量问题时，您应及时和公司的客户服务部联系，投诉接待员将把您家工程质量问题迅速反馈给公司相关人员，我们会在第一时间内让巡检、监理赶到现场，协调各个方面，解决质量问题。
第五章实习心得
通过这次实习，我对室内设计之这个行业有了更进一步了解，也为即将投入到这个行业而感到自豪，结合实习经历我总结出作为室内设计师应具备以下几方面素质。
(1)有全面的综合素质：
室内设计师除了专业知识和技能外，要不断提升审美能力，要具备广博的知识和阅历，才可能创造出感动人的空间。
(2)有敏锐的洞察力：
对时尚敏锐的观察能力和预见性是设计师自我培养的一种基本能力，站在一个高度上讲，设计师担负着引导时尚的责任。
(3)细致入微的追求：
室内设计师所面临的是环境中各个不同的细节，对细节的处理，关系到整个室内空间设计的成败，越是简约的设计，细节越重要，要注意室内外空间角色互换。
(4)有很强的表现能力及丰富的表现手段：
设计师要清晰准确地表达自己的设计意图和思想，让业主能够很容易的理解。
(5)要有准确把握材料信息和应用材料能力：
市场的发展、科技的进步使新产品、新材料不断涌现。及时把握材料的特性、探索其实际用图可以拓宽设计的思路，紧跟时代，在市场中占居先机。
(6)重视概念设计，风格定位：
概念设计是对项目的设计思路，它是一个综合结果。它是一个总的思路，包含对人文和功能、科技与材料的综合考虑，有设计者对设计项目独特的认识因素和个性特征，是有别于其他设计方案的根本。着重体现设计中在满足功能前提下，独特个性的植入。所以不要形成固定的风格，但可以形成固定的思路。
(7)对陈设品的认识修养与运用能力：
对陈设品的认识和运用能力，是创造现代文化特征和品位的居住和生活环境的根本，陈设是空间环境中的一个重要部分，在优秀陈设设计中，装饰的形式美具有深厚的文化品质和美学价值，是人对某种文化境界的体味和追求。
(8)良好的人际交往与社交能力：
设计是服务性行业，是服务于大众的，不是做艺术品，不是全部的设计要求都由业主说了算!与业主的沟通、磨合是达成一个方案的关键。只有理解了业主的要求，设计才有方向——正如能够成功的艺术家都是其风格迎合了一定人群的需求。
(9)重视对市场的调查：
在市场调查的基础上对人在即将设计的空间中可能发生的动作、行为进行一些假设，同时考虑现代技术的应用对动作、行为的影响。因为这种假设和分析会引出我们将要面对的设计的一些问题。比如：流线设计的问题、空间设置的问题、陈设的问题、设备配置的问题、色彩和造型的问题以及照明的问题、污染的问题等等。
(10)形成自己的风格：
作为一个设计师，创新是非常重要的，在设计中要提高警惕，不要丢掉个性，要凭独创打开局面。设计毕竟是一个造型艺术，设计的发展有一个画图的过程，对个性化的要求是设计师毕生的追求，要不断的在工作中磨练。形成自己独特的符合室内设计规律的风格。
结束语
实习结束了，这是一次体验社会、体验生产的提前热身，不管我们怎么看待这次经历，因为每个人都有自己的想法，但是机会对每个人都是平等的，关键是谁能抓住这样的机会，磨砺自己，提高自己。通过这次实习，将会给我以后的社会生活和工作带来很多意想不到的惊喜!此次实习还为我的将来就业指明了一条全新的道路，为我们毕业生的发展给了一些启示。希望大家记住一句话：“只有你想不到的，没有你做不到的。”
婚庆实训心得 给婚庆公司的好评感言篇八
一、公司认识
进入九江老字号公司已有一周时间了，首先，感谢公司能给我提供一个新的学习平台的机会，也感谢生产中心的各级同事对我的细心指导，让我对食品行业的流程运作有了初步的认知和学习，也对公司的组织架构和发展历程有了初步了解，九江老字号卤食品有限公司，成立于1996年，以经营直营店及加盟店的特色卤食品为主打的卤菜熟食制造经营企业。有酱制、卤制、烧烤、凉拌、油炸五大系列及五十多个品种的产品。九江老字号食品加工的标准化、规模化生产，于xx年荣获九江市农业产业化“市级龙头企业”荣誉称号。
在车间的一周学习时间中，我了解了公司食品生产的精洗、凉拌、分切(剔骨)、卤菜、烤鸭、油炸、配料、洗框、配发菜等几个大工序基本流程运作和基础操作方法，由于，刚跨入食品行业这个新的行业，对行业的一些特殊性没有完全理解，对公司管理的认知，只能从质量管理体系文件规范要求方面进行理解查看，按原有在电子行业中的模式看待一些问题，问题理解比较粗犷，没有细节问题改善方法，有理解不对的地方，请谅解。
在公司的一周的学习时间内，我个人对公司的初步认识
优点：公司的行政体系和组织架构明晰;公司的生产中心的生产过程中物流相对畅通;生产工艺配料有初步规范和试运行中;公司的老职工占比多，有归属感，产品过程控制稳定;薪酬福利在地区行业中偏中上等;
缺点：食品行业的独特性，需保证鲜度，导致公司的运营生产计划滞后，日生产计划需等待，造成人力成本的增加，正常时候集中晚22:00-4:00出产品，也增加了水电费的损失;企业文化建设的缺失，虽然，老职工占比多，有归属感，但主要归结于公司的薪酬福利和刘总当初建立老字号时一起走过来的老职工，明白公司发展方针，认同公司发展方针，理解并与公司发展目标一致共同发展的职工比较少，在利益发生冲突时，就会出现员工对上层的不理解以及对管理方法的反对;公司流程体系有一定规范，但是各部门独立，没有按质量管理体系将各接口按要求规范接合起来，公司运营时间较长，没有一套完整的有备案的管理体系文件，中层更换人员后，随之的文件也变更，导致各制度和文件种类繁多，没有形成一种基础工作沉淀;公司应该是制度化管理，操作应该是文件系统规范操作，传帮代的工作方式固然重要，但是，这样大家的操作方法不一致，公司应该依据文件流程操作，这样在公司扩大经营时，才能保证能有条不紊的按原定流程自动展开，也便于新人员补充进来后，有方法可依，公司可推行iso9001管理体系认证，为后续公司持续发展打下良好基础
二、总结建议
(1)老子号它是一家成功的食品企业，以良好的口味和大众化的价格被消费者喜爱，它的生产计划不同于传统的制造业企业有其特殊性。传统的制造业企业的生产计划是指在可用资源条件下，企业在一定时间内，生产什么，生产多少，什么时间生产三个大的方面的问题。老字号的生产计划作业时重点是它生产多少的问题，这个生产量它是如何确定的。但这并不是说老字号生产什么，何时间内生产这两个方面不重要，它生产什么，何时生产这两个问题没有制造业企业那么复杂，需要根据市场消费者的喜爱的变化不断地做出改变，相反生产的产品要保证其独特的口味性，由于是食品行业，不能提前过多，基本是当天生产当天销售才能保证其品质。
所以后续老字号制定生产大纲的一般步骤：
1、确定每段时间市场对老字号熟食产品的需求,在实际过程老字号已经导入按季节气候，周休日，前三日平均量来评估当日计划需求量，下料进行生产,但这只是满足于现状操作，计划提前生产，这还是需要，营销部能对市场的整体预测进行一个综合评估和管理，保证一个常规的需求量，这样，就可以按电子行业进日、周、月计划进行整体的采购物料和生产计划评估，也可以减少库存成本压力。
2、确定正常工作，加班工作，维持库存，每段时间的生产能力，包括正常工作时间，超时工作时间，因对现行各工序的操作方法由技品部统一进行规范，核算操作时间和操作手法，按ie方法进行准确核算,这样，才能保证每日计划生产明晰，知道今天要完成多少，什么时候完成.
(2)食品行业最大的危机是食品安全危机，不能掌控的产品都会带来危机。由于对本行业的刚入行，为此也了解借鉴了其它同行业的作法，老字号现行流程运作也与之有相同之处，就是中央厨房模式破解标准化难题，就是通过中央厨房模式，将产品变成按照标准、流程、制度生产出来的工业化的产品。口味是说服老子号消费者反复消费的利器，他们如何确保口味的稳定性?这与采取的“中央厨房”模式不无关系。“中央厨房”是一种技术稳定、便于复制、标准统一的大规模连锁经营管理模式，为企业连锁扩张提供了重要的支撑。上海一茶一坐餐饮公司的分店，店内没有厨师，而由“中央厨房”为各餐厅配送几乎全部品种菜式的半成品。在餐厅内，操作工只需按照操作规范将半成品进行简单的加热和组合即可，复杂、艺术化的中餐烹饪变成了标准化的工业制造过程。真功夫也通过中央厨房模式，建立了华南、华东、华北三大后勤中心及餐厅厨房，简化传统处方的繁杂工作，实现了快餐标准化及连锁经营。将产品变成按照标准、流程、制度生产出来的工业化的产品。在原材料上，可采取统一采购，与上游大型品牌养殖加工企业建立合作关系。整鸭则采取“公司+农户+基地”的订单农业模式运作，农户按照他们制定的饲料进行喂养，安排专门的人进行监督，以此保证生产原材料的质量以及供应的稳定。如，每一批出厂的产品都必须留样检测，确保当天的产品安全新鲜;每一天成品配送之前，都要经过口味测评，保证每一批次的口味都保持一致;为确保产品在运输过程中不受到二次污染，针对人员手部、工器具、运输车辆、门店卫生等方面均安排品控人员随时监管等等。而产品生产也要形成了一整套流程，以鸭脖为例，选择生长期不低于3个月的山东鸭子，鸭脖统一要1公斤6根的大小，人工分拣，按肥瘦、大小程度的不同分组，分别进行腌制、烤制、卤制，用蒸汽锅炉取代普通卤锅，使鸭肉入味更均匀等。进一步打造一个完整的管理系统以及标准化、制度化的流程，维护好品牌，从而更好地复制到其他地区。“行业最大的危机是食品危机，近年来因盲目扩张而导致品牌形象严重受损、导致公司倒闭或者企业资金链断裂的例子比比皆是，现在看重的不是做大，而是能做多久，质量是最重要的”“中央厨房+直营”的模式，最大限度地确保了食品安全。
(3) 作为大家都喜欢的九江品牌，在食品行业中，消费者在享受美味的同时，最关心的就是它的质量，老字号是怎么管理它的食品质量的呢?老字号应该创先引领九江食品行业，导入iso9001国际质量管理体系认证和其它的相关质量管理认证，标准化、规范化、系统化生产，不断探索中式烤卤产品的标准化、规模化加工之路，推动企业的技术进步，实施了一系列工艺创新。对品质管制主要以预防控制为主，从质量策划，质量管理体系，设计源头控制和供方管理进行控制。企业最高领导人批准发布的、有权威的、实施各项质量管理活动的基本法规和行动准则的《质量手册》，它是证明企业质量体系存在，并具有质量保证能力的文字表征和书面证据，是取得第用户和第三方信任的手段; 质量手册不仅为协调质量体系有效运行提
供了有效手段，也为质量体系的评价和审核提供了依据。再由公司制定质量体系的《程序文件》使质量活动受控，它的主要作用有1、对影响质量的各项活动作出规定;2、规定各项活动的方法和评定的准则，使各项活动处于受控状态。3、阐明与质量活动有关人员的责任：职责、权限、相互关系。4、作为执行、验证和评审质量活动的依据 5、程序的规定在实际活动中执行; 6、执行的情况应留下证据; 7、依据程序审核实际运作是否符合要求
最后制定质量计划，将质量计划用于组织内部时，应确保特定产品、项目或合同的要求被恰当地纳入质量计划;在采用此体系的同时进行对此体系维护，在生产过程中不断地总结经验，改善技术，提高质量。
推行计划：
序文件名称 文件要求 配套记录表格 号组织结构及方针、制定组织结构图，对企业组织结构进行描述，制定1 / 目标 企业方针和目标。
1、明确质量安全工作负责人及职责,设置质量管理机构或人员,制定各有关部门质量安全职责及权限;
2 岗位责任制度 2、规定各岗位职责,包括生产管理者、/技术人员、生产操作人员等职责，明确责任、权利和义务。
1、企业应制定生产过程所需的各种产品配方、工艺与工艺文件相适3 工艺文件 规程、作业指导书等工艺文件; 应的记录表格 2、使用食品添加剂的应制定相应的管理制度。
1、制定完善的原辅材料及包装材料采购管理制度，如有外协加工及委托服务也应有相应的采购管理制度;
2、制定主要原辅材料、包装材料的采购文件。如采购计划、采购清单或采购合同等;
3、制定采购验证制度。应规定对采购的原辅材料、采购管理制度(含《进货查验记4 包装材料及外协加工品进行检验或验证的制度; 进货查验制度) 录》
4、制定进货查验制度。向供货者索取相关合格证明文件。记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
1、制定生产过程质量管理制度及相应的考核办法;
2、制定清洁卫生状况检查制度。应定期对厂区内环《清洁卫生状况境、生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自检查记录》、《生查记录; 产设备设施维护生产过程管理制3、制定设备、设施维护保养和清洗消毒制度。应定5 保养记录》、《设度 期对生产设备、设施维护保养和清洗消毒，并保存备设施清洗消毒记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生记录》、《生产投产设备、设施等安全控制记录; 料记录》 4、制定仓库管理制度。保管、领用等进行规定;
5、应制定生产投料记录表格，包括投料种类、生产日期或批号、使用数量等。 制订关键控制点控制作业指导书，包括识别关键控制点，规定关键控制点工艺参数及对关键控制点监生产过程关键控控要求等，应建立和保存生产加工过程关键控制点制点监控制度 的控制情况，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等。 应制定食品生产加工过程及食品原料、半成品及成产品防护制度 品运输过程有效防止食品污染、损坏或变质的制度 1、制定产品质量检验制度，包括过程检验、出厂检验及检测设备管理制度等，如委托检验应有相应规定; 2、制定出厂检验记录制度。建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括食品的名称、检验管理制度 规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检保存期限不得少于二年。
3、对出厂检验留存样品要求进行规定;
4、对检验人员能力进行规定不合格管理制度 《关键控制点监控记录》 / 《过程检验记录》、《出厂检验记录》
10 销售台帐管理制度
11 不安全食品召回制度
12 食品安全事故处置
13 人员健康检查和培训管理制度
14 消费者投诉受理制度 《不合格处理记制定不合格管理制度，对不合格处理、纠正/纠正措录》、《纠正/纠正施采取及记录等进行规定 措施记录》 制定销售台帐管理制度。应对销售每批产品建立和保存销售台帐，包括产品名称、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、出《销售台帐》 货日期、地点、检验合格证号、交付控制、承运者等内容。 被责令召回等进行规定并保存执行情况的记录。包括：企业通知召回的情况;实际召回的情况;对召《不安全食品召回产品采取补救、无害化处理或销毁的记录;整改回记录》 措施的落实情况;向当地政府和市级以上监管部门报告召回及处理情况。 《食品安全事故食品安全防范措施及检查、食品安全事故处置记录处置记录》 等进行规定。 1、制定人员健康检查和培训管理制度。对从业人员健康检查、健康档案管理、食品质量安全知识培训《食品质量安全及记录等进行规定 知识培训记录》 2、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 制定消费者投诉受理制度。企业应建立和保存对消《消费者投诉的投诉的食品名称、数量、生产日期或生产批号、投受理记录》诉质量问题、企业采取的处理措施、处理结果等。
制定收集食品安全风险监测和评估信息管理制度。收集食品安全风企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企15 险监测和评估信/ 业相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反息管理制度 应，同时应建立和保存相关记录。
委托加工食品管如有委托加工，企业应按要求制定委托加工管理制度，其他管理制度 企业根据相关法律、法规及自身需要制定
总结：现在卤菜行业市场比较混乱，不管是产品、经营模式还是品牌管理，都是属于初级阶段，我认为老子号能从作坊走到品牌，都因为有个梦想。开始可能纯属为赚钱，现在的梦想就是想树立行业标杆，引领行业变革，尽管还未实现，但我们一直努力朝这个方向去走。我们的目标是做百年老店。对异地建厂的方向，我个人建议选工业化相对集中的热带天气城市，在这种城市没有淡季，由于流动人口多，消费能力也比较高，另也可以减少冬季工厂工人操作的很多不利因素。
