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高考饮食注意事项细节篇一
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一年一度的高考临近，各地的保健品也开始热销。或为了缓解压力释放情绪，或“不愿输在进补水平上”，考生很多“能补则补”。
专家认为，消费者对保健食品要有科学理性的态度，主要应通过规律性的生活、适当的体育锻炼和膳食营养保持身体最佳水平，而不能一味依赖“十全大补”的效果。
很多家长都会在高考前夕为孩子准备营养特别丰富的膳食，即使孩子不爱吃，也要逼着吃，以为这样能帮助孩子补充营养和能量，但事实上考前突击进补乃考生饮食的大忌。突击进补的实际意义不大，因为即使是吃山珍海味，短时间内也不能出现明显的保健作用。而考生平时有固定的饮食习惯，如果突然改变日常饮食，势必增加肠胃负担，若肠胃来不及适应，孩子很可能会出现腹胀、腹泻、胃痛、心慌、甚至身体过敏等反应。
此外，进食营养丰富的高脂食物或吃得过饱都会降低人体血糖水平，进而造成大脑的工作效率降低，导致昏昏欲睡、思维迟钝等症状出现，影响考试状态。因此，专家建议考试期间不要盲目调整孩子的饮食结构，不要对日常饮食做太大的变动，宜以膳食平衡为基本原则，适当微调，适量补充富含优质蛋白质和维生素的食物和瓜果蔬菜，把握营养平衡。
大考在即，不少家长特意为孩子买回“健脑液”、“补脑剂”等等保健品，希望能在考前给孩子增强记忆力、补充脑营养和缓解脑疲劳。专家提醒，目前市场上的高考保健品种类繁多，有的的确能促进脑部血液循环，对短时间内提高大脑兴奋度有一定效果，但值得注意的是，不少保健品中含有激素和刺激性的成分，考生在服用后，可能会造成内分泌失调和失眠等生物钟紊乱现象，影响孩子的健康和考试状态。
建议在考前应尽量少喝保健品，宜通过合理的食补和充足的睡眠来补充脑营养，调整精神状态。如果觉得确有服用保健品的必要，应选择较有质量保证的知名品牌，并且在开始时应少量服用，之后再逐渐加量，如出现不良反应须立即停服。
那么，高考期间，考生该怎么吃才科学呢？专家特别强调，高考对考生的身心都是一次大考，因此应注重均衡营养。首先，充足的主食不可少，考生每天必须吃350—500克主食，为提高大脑工作效率提供葡萄糖；在副食方面应适当多吃鱼、蛋、牛奶、豆浆、瘦肉、动物肝等，补充优质蛋白质和维生素，并增强记忆力；果蔬宜吃香蕉、苹果、西瓜、菜花、油菜等，以补充必需的维生素以及矿物质；由于食物中缺碘会造成心理紧张，还可补充一些含碘的食品，如海带、紫菜、海虾、海鱼等海产品，缓解心理压力。
由于高考复习及考试期间天气较热，加上学习的劳累、紧张等原因，多数考生的消化功能会有所下降，表现为食欲降低。此时，家长应参照孩子平时的饮食习惯，尽量选择爱吃的食物，食物多样，变换花样，使饭菜更加可口。
要做到三餐合理。早餐丰富，可选择含糖、碳水化合物和蛋白质较多的食物，如：稀饭、馒头、包子、绿豆粥、牛奶、鸡蛋等，条件允许的情况下还可以适当吃一些蔬菜和水果。不能光吃蛋白质不吃淀粉类的。大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑的工作效率就会下降。所以，适当提高血糖，有利于复习考试。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。
午餐是考生一日中主餐，不要凑合、应尽量丰盛。上午体内的`热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，为午后考试活动做好准备。主食如馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、软米饭、面条等；炒菜如炒猪肝、虾皮烧油菜、清蒸鱼、芹菜炒肉丝、白菜烧豆腐、肉片烧豆角、拌绿豆芽、肉末炒鸡蛋等；汤菜有排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等。饭后可吃一个西红柿（或水果），补充足够的维生素c。
晚餐不要过于油腻。与休息时间迟早有关，即使是睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。晚餐还不易吃得过饱。科学家研究发现，吃得过饱后大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，会使大脑节奏减慢，效率降低。
加餐的量为正餐1／3 ，学生如果晚上学习得比较晚，也有必要加餐，加餐时间最好是睡前一两小时左右，加餐的量只能是正餐的1／3左右，具体可以吃清淡、易于消化的食品，比如牛奶、果汁加饼干等等。
一般来说，考生一天的膳食应吃主食（米、面）400—600克，肥瘦适中的猪肉100克，牛奶250克，一个鸡蛋，食油10克，蔬菜500克，水果200克。也就是说，每天需摄入热量2600千卡，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。如把餐次安排为一日五餐，五餐的能量分配为早餐20％，课间餐10％，午餐和晚餐各30％，晚点10％。
高考期间，正值夏季，在气候炎热的条件下，人们出汗多，不但损耗大量体液，还消耗体内各种营养物质，尤其是无机盐类，如不及时补充，可发生体液失调，代谢紊乱；考生宜补充水份，喝淡盐水、绿豆汤、酸梅或桔子汁、橙汁、苹果汁、番茄汁、葡萄汁、菠萝汁等，特别是新鲜的原汁，更富含多种维生素、糖类以及矿物质。在饮食上要注意多吃一些煨、炖的汤类食品，来补充孩子身体的消耗，提高考试效率，也可以熬些绿豆粥、银耳莲子汤、百合银耳汤等，既美味可口，又清热祛暑、解毒。
有些考生希望通过喝咖啡来提神，适量喝一点是可以的。但不要喝特别浓的咖啡，尤其是晚饭以后，建议不要喝咖啡。由于天热，不要过食冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。其他如汽水、冰水等，也应少饮，以免影响食欲。
另外，适当通过合理的科学的饮膳，能够调整考生的心理。香蕉可以帮助大脑制造血清素，减少忧郁的情绪；葡萄柚可以净化繁杂思绪，提神醒脑，大蒜吃了不易疲倦、焦虑、发怒；南瓜能把身体储存的血糖转变成葡萄糖供给大脑能量；全麦面包含有微量元素如硒，能提高情绪，有如抗忧郁剂等等。
适当选含有抗氧化剂的食物，改善脑的供应，能抗疲倦，清醒脑细胞的自由基。可吃蓝莓、深海鱼、胡萝卜、香蕉、无花果。其他健脑食品也可多选：如黑米、黄花菜、菠萝、莴苣、豆芽、洋葱、生姜、核桃。同时多吃补脑增强大脑的记忆力的食物，如鸡蛋、瘦肉、猪肝、鱼类、豆制品、牛奶、花生米、葵花籽、芝麻、桃仁等。
缺乏b族维生素会使人记忆力减退，考生可多吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、玉米等，这类食物含有丰富的维生素b1和膳食纤维，维生素b1可增进食欲，还能帮助大脑利用血糖产生能量。维生素c缺乏，也会使人智力水平下降，可吃刺梨汁、番茄等。卵磷脂所含的胆碱能维持脑细胞膜健全，增进脑细胞对葡萄糖和氧的吸取，能增强记忆，如大豆、牛奶、蛋黄等。
有的学生睡不好，则可选些既补脑益智，又能安神的食物，如酸枣仁、柠檬、牡蛎、小米、莲子、牛奶、龙眼、百合、玉米等食物。睡前半小时还可以喝点加醋的温开水或牛奶，也有助于睡眠。睡前不要喝茶。失眠者可选用以下方法进行调理：
（1）临睡前吃几块饼干，喝一杯牛奶；
（2）睡前进食小米粥；
（3）用适量的莲子、桂圆和百合煎汤饮；
（4）取核桃仁25克，茯神15克，酸枣仁10克，冰糖少许，加水适量，共煎成糖水，晚饭后服用。
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