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宾馆怎样管理员工工作 宾馆管理人员篇一
导语：宾馆
怎样
管理员工呢？结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，下面由小编为您整理出的相关内容，一起来看看吧。宾馆行业中，人力资源是企业的一项最重要的资源。即，宾馆管理首要是人力资源的管理，在宾馆的日常工作中，员工在第一线与顾客直接接触的。员工的工作态度、情绪直接影响着顾客的宾馆的满意程度。宾馆要想为顾客提供可靠、优质的服务，就必须将员工放在第一位，充分考虑员工的需要，培养一流的员工队伍。因此，宾馆中的员工管理是宾馆发展的支柱，宾馆发展的主要障碍来自于员工管理的不善。
在宾馆管理中，普遍存在管理人才缺乏的现象。在大多数的宾馆中，尤其是中小型的宾馆中，就中层管理者而言，多数的学历是处在中职教育和大专教育的层次。另外，我国教育体系中，特别是高等院校中
关于
宾馆管理专业的开设不多，即使是开设了相关专业的，也多数属于操作技能方面，缺乏关于宾馆的管理理念和管理技巧方面的培养。因此，宾馆中尤其缺乏高层的专业管理人才。宾馆的激励机制不完善体现在两个方面。首先是物资方面的激励。宾馆的员工工资待遇和福利水平低且工作时间长，尤其是宾馆的基层的员工，严重影响工作的积极性。基层员工是与顾客面对面的，是直接服务于宾馆顾客的。直接影响着顾客对宾馆的满意度。要提高顾客满意度，首要工作就要提高员工的工作情绪，要提高员工的工作情绪也就要以加强对员工的物资激励为基础。宾馆激励机制不完善还体现在精神方面的激励。因为员工除了有诸如薪水、奖金、津贴、福利和股票期权等物质待遇的需求以外，还有工作的胜任感、成就感、责任感、受重视、有影响力、个人成长和富有价值的贡献等精神待遇的需求。宾馆可以通过人性化管理来提高员工对精神待遇的满意度，譬如赋予员工管理和控制自己工作自由的权利，也可以有效地提高员工对精神待遇的满意度。
宾馆业是员工流动性较强的行业。员工的流动性受很多因素影响。首先，物资条件和精神激励影响员工的去留。与上面一致，宾馆业员工的工资，福利，津贴等水平均较低，且缺乏精神待遇。导致员工流动性较强。第二，社会地位低。宾馆员工在中国现阶段的社会地位较低。无论是在普通宾馆还是五星级宾馆工作，社会各界都对宾馆工作者存在认识上的错误。认为在宾馆工作就是服侍人的工作，低人一等，不体面。因此，宾馆员工社会地位较低。第三，人员结构年轻。特别是基层员工，多数是十多二十岁左右的。年轻人心性不定，不想从基层做起，稳定性比较低。第四，缺乏培训，宾馆员工中，有相当一部分人有
学习
和进步的欲望，但宾馆不能满足他们学习进步的欲望时，他们就倾向于离开，寻找
能满足需要的地方。最后，劳动关系不稳定。宾馆员工与宾馆间的劳动关系缺乏相应的保障体系。导致劳动关系不稳定，易造成员工离职。宾馆员工管理中出现了各种各样的问题，宾馆管理者应该针对问题提出解决措施。
宾馆管理人才缺乏一方面是由于高等教育制度的专业结构问题，另一方面则是由宾馆本身专业培训不足所引起的。宾馆员工的培训工作是属于职工教育的一个组成部分。职工培训既可以加强员工管理和专业技能，也可以满足员工日益高涨的知识管理的需求和追求进步的需要，有利于员工的稳定。但现有的一些宾馆，除了极少数的高级宾馆外，很多低星级宾馆的内部培训都是不足的。尤其是缺乏针对管理人才的培训。培训经费不足或培训缺乏系统规范，难以有效地提高员工业务素质和道德素质。宾馆人力资源部门为提高员工能力，提高宾馆的竞争力，应该把员工培训特别是管理人才的培训纳入宾馆的日常培训中，注重宾馆管理人才的进修，制定相应的培训计划，不但要进行广泛范围的职前培训，还要注重选拔优秀的，有潜力的服务员和管理人员进行宾馆管理的理论系统培训和外出培训学习。许多外资宾馆正是通过为员工提供更好的培训、发展机会作为诱饵从而从国内宾馆中挖走了大批优秀人才。只有高素质的员工才能提高宾馆的竞争力。
国内宾馆对员工绩效管理开始加以重视，但是对绩效管理的系统认识只是处于初期，大部分宾馆没有形成一套完整的绩效管理体系，有的甚至没有定期进行绩效考核的规章制度，只是制定了简单的奖惩条例，针对涉及员工工作态度、服务技能、服务质量等方面的行为进行随即考核并及时奖惩，而且对纪律处分部分做了处罚等级和方法的明确规定，对嘉奖行为仅列出了应受到的嘉奖行为，但是没有完善的对应措施。完善的绩效管理体系可以有效的提高激励的效果。宾馆员工绩效管理体系的设计应当立足于宾馆绩效管理的目的，这要求不仅使高绩效的老员工受益，而且要不断的引进新的人才，并通过开展有效的员工绩效管理工作，准确评价员工的个人绩效作为激励的依据，增加激励的准确性和效益性，建立分层分类的员工绩效考评体系，针对不同的员工采用不同的考评内容，实行不同的考评方式，了解员工的内在潜质与不足，力争实现对员工的个性化考评，发挥绩效考评的最大功效，促进员工工作绩效不断提升，从而达到宾馆与员工的共同发展。
宾馆企业文化的建立与传播有利于宾馆员工向心力和凝聚力的'加强，有利于员工的稳定。对于中国宾馆企业和宾馆市场而言，宾馆文化的力量主要是通过企业家和职业经理人的行为影响表现出来的。所以宾馆文化应该是包括企业家在内的员工职业理念群体，是企业历史的积淀和仪式的传承，是市场竞争和管理行业的道德基础。宾馆文化属于宾馆的无形资产，只有将这种宝贵的无形资产转化到具体实践的过程中，才能使宾馆的凝聚力和向心力不断加强，成为宾馆共同价值观的核心。通过合理配置人才不断提高员工素质，是宾馆文化建设和管理的根本所在，需要努力造就一批高素质的员工队伍，以及富有个性化的经营风格，使企业文化真正落到实处。宾馆文化不是虚无的，而是实实在在的，必须从基础做起，必须从管理人员做起。宾馆文化体现在宾馆环境的布置中，体现在客人的宣传中，更体现在宾馆员工、特别是管理人员的日常管理行为中。
宾馆日常行为的持续创新就是企业文化的最有效载体。正是这些从细微处入手的服务行为体现了该宾馆集团处处从顾客需求出发的企业文化。致力于企业文化建设的宾馆企业也要抓紧时间做好不同层次、不同区域的员工行为规范，尤其是管理人员的行为规范、员工社交场所的礼仪规范，以及长期的员工文化素质提升规范等。只要宾馆内员工从上到下形成统一的规范和共同的价值观念，员工间的凝聚力就增强。
在宾馆管理中要切实做好人力资源管理工作，提高员工的满意度，增强员工的稳定性，把员工放在第一位，充分考虑员工的需要，培养一流的员工队伍。着力为顾客提供可靠、优质的服务。
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