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公卫执业助理医师营养与食品卫生试题及答案篇一
01. 人唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有
a 凝乳酶
b 麦芽糖酶
c 蛋白水解酶
d 肽酶
e 溶菌酶
02. 排空的原动力是
a 胃运动
b 胃内容物的体积
c 幽门括约肌的活动
d 食物理化性质对胃粘膜刺激
e 胃内压与十二指肠内压差
03. 对胃粘液的叙述，下列哪一项是错误的
a 有润滑作用
b 与hco3-一起形成“粘液-碳酸氢盐屏障”
c 对胃粘膜有保护作用
d 可防止na+离子从粘膜向胃腔弥散
e 胃粘膜上皮细胞可分泌粘液
04. 下列哪项不属于胆汁的成分
a 胆色素
b 胆盐
c 胆固醇
d 碳酸氢钠
e 脂肪酶
05. 下列因素中，不刺激胆汁分泌的是
a 迷走神经兴奋
b 胃泌素释放
c 交感神经兴奋
d 胰泌素释放
e 胆盐的.肠肝循环
06. 胆盐可协助下列哪一种酶消化食物
a 胰蛋白酶
b 糜蛋白酶
c 胰脂肪酶
d 胰淀粉酶
e 肠激酶
07. 正常人每日由小肠吸收回体内的液体量约为
a 2l
b 4l
c 6l
d 8l
e 10l
08. 关于胰液中碳酸氢盐的错误叙述是
a 由胰腺内小导管细胞分泌
b 是胰液无机物成分中含量最低者
c 中和进入十二指肠的胃酸
d 提供小肠内多种消化酶的最适ph环境
e 以上均正确
09. 用阿托品阻断m受体可导致
a 唾液分泌增多
b 胃液分泌增多
c 胰液分泌增多
d 吞咽困难
e 胃肠运动减弱
10. 人体内最大最复杂的内分泌器官是
a 甲状腺
b 脑垂体
c 下丘脑
d 消化道
e 心脏
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