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毕业实习总结字篇一
目前的外语教学普遍存在着“费时较多，收效较低”的现象，这也正是外语教学法研究和教学策略研究兴起的一个重要原因。中国学生学英语的显著问题是教师教学策略不得体，再加上学生学不得法，导致了教师苦教，学生苦学，外语教学常被罩上一层阴影。所以，教师的教学策略变得越来越重要了。通过对云南师范大学第二附属中学高中英语教学的调查了解和我的实习实践，我对高中英语教学中的教学新策略有了一些肤浅的认识：首先，应该引导学生主动参与英语学习，提高学生的学习兴趣并发挥学生自主学习的主体作用；其次，在中学英语教学中教师必须指导学生掌握正确的英语学习方法，要使学法指导进行有效，必须培养学生良好的学习习惯等等的方法。
英语是中学阶段一门重要学科。在我国，学生从小学便开始学习它。而少儿英语的教育形式也是多种多样的，目的是进一步激发学生学习英语的兴趣和提高应用英语的能力。无疑，英语教学便显得尤为重要起来，教育学及教育心理学的理论说明教师的授课方法和教学手段及运用的语言对于学生的学习效果好坏都是至关重要的。如果只是纯粹的对应式翻译和枯燥的语法讲解，那么学生肯定会很快失去学习的兴趣而对英语学习产生一种消极的心理状态。此外，长期单一的课堂教学模式和应试教育环境会使学生处于被动学习状态，从而导致失去学习主动性，缺乏想象力和创造力，思维变得非常狭隘，灵活运用能力较差。所以我国目前的中学英语教育也正处于不断的改革和完善阶段。本着以学生为主，以学生达到学以致用的输出阶段为目标，教师为引导和辅导的教学理念，使教学变得更加灵活且具有针对性。
这次毕业实习，我选择了云南师范大学第二附属中学，准备对高中一年级学生的英语学习情况进行了解和分析。对于高中学生而言，学好英语无论对高考或者今后的专业知识学习都是非常重要的。云南师范大学第二附属中学高一年级共有6个班250名学生，以下是我在整个实习过程中所记录的一些教师的授课方法和教学手段以及本人对高中英语教学中的教学新策略一些肤浅的认识。
云南师范大学第二附属中学是云南师范大学为了积极响应西部大开发战略和科教兴滇战略，为了满足广大人民群众对优质高中教育的需求创办的一所完全中学。学校自创办至今，秉承云南师范大学“刚毅坚卓”的校训，践行“学高身正、明德睿智”的校风，充分发挥自身的优质教育资源和办学特色，曾以五年连续获得昆明市中考第一名的辉煌成绩得到了省市教育主管部门和学生、家长、社会的认可。学校时刻以促进学生健康成长为己任，不断探索创新办学模式和管理模式，率先完成了教育体制改革，使云南师范大学的优质教育资源在师大附中和师大二附中两种办学模式的平行发展中得到了充分发挥。
云南师范大学第二附属中学是经昆明市教育局批准，依托云师大深厚的教育资源，借助社会力量联合重建的一所可寄宿的普通完中。校长由师大委派知名校长王敬胜担任。学校坐落于昆明北市区，与云师大龙泉路校区相对，与师大金融财政学院、北京语言大学西南分院、云南财贸学院毗邻。周边高校林立，造就了浓厚的学习氛围。
校区占地150余亩，按省一级完中规划设计。一期工程完成4万余平方米的校舍，拥有宽敞、明亮、设备完善的教室、微机室、多媒体教室、语音室、化学、物理、生物等多个实验室。并设有音、体、美专用教室。配备完善的专用器材、场地。餐厅整洁、宽敞，合理营养配餐，卫生可口。配置有卫生间洗室、电话的学生公寓舒适、安全。学校依山而建，保留了大片林木，绿树成荫，果树成林，葱茏的自然风貌，为莘莘学子提供了宁静、和谐的育人环境。
目前，全国中小学正在积极开展教育改革，努力探索和研究科学的、适用的教好英语和学好英语的策略和方法，教授、指导学习策略和方法。一方面，教学过程注重激发学生的兴趣，引导学生积极主动地参与，有利于创造活泼的教学氛围，形成师生之间交流的多向渠道，既发挥了教师的指导作用，又发挥了学
生的主体作用。另一方面教师必须积极研究科学的、适用的学好英语的学习策略和方法，教授、指导学习策略和方法，让学生学会学习。通过对课程改革与创新教育方面理论知识的学习和对我所实习的师大第二附中的实践调查，同时我对学校3位高中英语教师进行个案调查和对我实习的班级学生进行多种形式的调查后，对课程改革与高中英语教学新策略有了粗略的了解，并了解到新策略的实施产生了很好的效果。因此我认为高中英语教学中的教学新策略应该包括以下几个方面：
由于目前仍以大班授课为基本形式的现状，我们根据教学要求、教学对象、教学内容的具体情况进行教学设计，形成了主动参与教学的基本策略。
1、营造参与环境，吸引学生参与。
（1）努力形成民主、宽松、和谐的教学氛围，形成相互尊重、信任、理解、合作的新型师生关系。教师要发扬教学民主，尊重学生人格，正视学生差异，对学生充满信任和理解，鼓励和支持学生积极参与，对学生的不同看法不主观否定，而是耐心地听取，积极地引导。例如附二中的杨老师在英语教学中就能经常征求学生的意见，了解学生的想法和需要，从而不断改进自己的教学方法以便适应学生。
（2）给学生活动和时间和空间，让学生积极主动参与到教学过程之中。如：讨论、辩论、演讲、编报、freetalk等活动都可以为学生提供较大的活动空间。
（3）
2．激发学生思考，引导积极学习
(1)巧设激趣情境，激发学生兴趣。师大第二附属中学的老师们在这个环节非常重视激发学生的学习兴趣不仅设计出各种各样的课堂导入，如：情景导入、背景导入、设疑导入、直观导入等方式来激发学生的学习欲望；还通过设计各种语言情景，激发学生的学习主动性，同时还要根据教材的内容，教学的需要，充分运用挂图、实
物、录音、录像、投影、多媒体等辅助教学手段，使英语教学更形象直观、生动活泼，从而使学生有效地学习。在与实习班级学生的交流过程中将近有90％以上的同学认为这样的情景教学对提高她们的英语学习兴趣有很大的帮助，并使他们真正的运用了语言。
(2)引发认知冲突，启发学生思维。认知冲突是有效激发学生参与教学的基本途径。在英语教学中，要让学生产生学习的需要，成为学习主体，关键在于教师要相机设疑，鼓励学生质疑问难，提问和探究，勇于实践，引导学生积极主动地参与语言实践活动中。激活思维，是个全方位的任务。首先，在教师指导下预习，教师先对学生提出具体要求，如：①使用词典查生词，要求学生拼读、拼写和用英语释义；②预读课文2—3遍：教师简要介绍新课文的概况和语言要点，使学生有目的的带着兴趣和任务去预习新课，并鼓励学生预习后提问，以培养学生的自学能力。其次，在授课中，教师要把教材中的课文作为提供的语境，利用各种教学手段，如实物、图片、录音、多媒体等视听手段，创设情景，尽量使课堂教学情景化、交际化。
(3)提供条件和机会，在交流中国共产党鸣。引导学生多角度思考问题，学会倾听他人的意见，学会与教师、同学平等交流是教学中的一个重要环节。如对课文中的重点词、短语、句型及语言知识进行灵活运用，跳出课文用到一个新的语境中；根据课文的体裁和内容开展多种多样的活动。如造句、编短文、对话、演讲、诗歌朗诵等。就如刘老师在上高二unit4thegardenofpoems中，她就为同学们提供了表现自我的机会，让同学组织了诗歌朗诵的活动。在这一环节里，学生将所学的知识真正运用到语言实践中去，不断提高他们的英语水平与参与能力。
3．联系学生生活实际，加强语言实践。
在英语教学中，教师要切实贯彻实践性原则，把培养学生言语实践能力与语言知识相结合起来。为了贯彻好实践性原则，教师们都精心挑选和设计练习，正确处理记忆性练习与运用性练习两者的关系，为学生提供多层次的言语实践条件。同时把语言、知识有机地融合在实际言语操练之中，这就使活动贴近学生生活实际，使得学生有话可说，有感而发，保证了学生在每节课不少于三分之二的时间进行言语训练，让全班学生都有机会和条件，开展言语实践活动。
学生进入高中阶段，从心理上来说有朦胧的成人感，他们有独立与创造的愿望，对自己的能力信心日趋上升。但在外语学习方面，虽然有了三年初中的基础，掌握了一定的词汇与基础语法，但由于缺乏外语的实践能力与自学能力，很多学生
还停留在跟在老师后面跑，他们学习方法仍然停留在较简单的重复阶段。这种现象普遍存在，师大第二附属中学更为典型。因此，该校的老师们也意识到了在高中英语教学中开展学法指导已必不可少。其中有效的对学生的学法指导包括：
1．培养学生良好的学习习惯。
(1)制定计划。要学习好，首先要制定一个切实可行的学习计划，用以指导自己的学习。因为有计划就不会打乱仗，就可以合理安排时间，恰当分配精力。有计划就有了学习目标，也就有了学习动力和努力方向。师大第二附属中学高二年级组的英语教师们根据这一特点指导学生们在学期开始制定了一个“跳一跳，才能够得着”的长远目标，还让学生学会根据不同课型确定每节课或每一个单元认知小目标，让学生不断受到目标的激励，积极主动地学习，提高学习效率。
(2)课前自学课是学生学好新课，取得高效率的学习成果的基础。如果做好了课前自学，不仅可以培养自学能力(主要是独立思考问题的能力)，而且可以提高学习新课的兴趣，掌握学习的主动权。课前自学可以发现疑难引起思考，减少听课的盲目性，增强听课效果。在学会学习的前提下，课前自学应改变仍停留在单词识记及课文阅读的程度上，我们要求学生自己查词典，自己记例句，自己用新词造句，自己找漂亮的句型、典型的表达法进行模仿，自己找句子进行诠解，自己找出课文中的难点，在充分利用课本的过程中，让学生学会英语，保证学生的课前自学程度，特别注意学生是否真正掌握了自学的方法，并进行有目的的指导。
(3)．专心上课课堂是实施素质教育的渠道，在课堂上要求学生始终保持高度集中的注意力，积极思维，尽量做到心到、眼到、耳到、口到、手到，在课内有意识地识记该课生词、短语、句型、重点句子，力争在课内就把这节课最重要的学习内容记住，当堂消化。
(4)勤记笔记。做笔记是非常有必要的。因为笔记是一种永久性的系统性的记录，对于复习已学过的知识非常重要，对于克服头脑记忆储存知识的局限性非常重要，记笔记的过程就是对信息筛选、浓缩的过程，有利于锻炼思维、提高捕捉重要信息的能力，提高浓缩信息的加工能力。要做好听课笔记，学生的思想进程与教师的思想进程必须一致，必须抛开与听课无关的杂念，思想不能开小差，笔记内容要注意重点、难点、疑点、新观点，听课笔记可用自己的话，用关键词和线索性语句、提纲挈领地记录，这对加深理解、巩固、积累知识、培养学习能力大有好处。通过一个月的观察，我发现高二文科3班勤做笔记的学生他们所掌握的知识结构都更牢固，自学能力也更强。
(5)及时复习和反复复习相结合课后及时复习能加深和巩固对新学知识的理解和记忆，系统地掌握新知识达到灵活运用的目的。心理学研究表明，学过知识后的短时间内遗忘很快，而往后遗忘的速度减慢，因此复习要及时，要在学后当天进行，复习时可先尝试回忆，然后反复阅读教材，对照笔记，记忆掌握重点内容。反复练习语言不是教会的，而是在使用中学会的，交际能力只有在交际中得到最有效的训练和培养，教师应引导学生争取各种训练机会反复练习,以提高自己的英语水平,如：在课堂上、在课后、在英语角、多多练习英语、使用英语，培养真正的交际能力。
2、充分利用教材进行学法指导，学法指导包括两个方面，一是学法，二是指导即教法。其中教会学生学习方法主要途径是充分利用教材进行课堂教学。主要可概括为以下几点：
(1)归纳指导法。高中学生已具备相当的逻辑思维能力，这就使得他们在语言学习过程中对语言认识形成系统化成为可能。因此使用归纳法完全符合中学生的心理特点和认知规律。教师可让学生反复接触某一语言现象，使学生形成初步的感情认识，然后引导学生加以归纳，如：要求他们找出规律性的东西或共同的东西。例如，赖伦雄老师在教授在学过去分词作状语时，他首先让学生接触这些句子：
a，seenfromthehill,thetownlooksbeautiful．
b，bornandbredinthecity,hefounditinconvenienttoliveinth
ecountryside．
c，givenanotherchance,iwilldoitbetter．
d，followedbyagroupofstudents,theteacherenteredtheclassroom．
然后让学生总结句中过去分词的用法，通过归纳，学生会总结出：句中过去分词均作状语，并且可作时间状语,原因状语,条件状语,伴随状语,方式状语等。这样比教师直接告诉学生过去分词做状语的用法要好得多。
(2)对比指导法。教学中教师除及时点拨,引导学生发现语言规律外,对一些相似仍又有不同的语言点,教师可引导学生进行对照比较,弄清它们的区别,加深对语言现象的印象。以学“agreatdealof”的用法为例：杨老师叫学生比较“agreatdealof”，“alargenumberof”和“a1argeamountof”，的用法，让学生比较下列句子：
①wehavestilla1argeamountof(agreatdealof)waterleft.
②shehasspentagreatdealof(a1argeamountof)moneyonherclothes.
③alargenumberofsettlersfromfrancereachedcanadain1534．
通过比较这些句子,学生会明白“agreatdealof”和“alargeamountof”只可用在不可数名词前,而“a1argenumberof”只可用在可数名词前。
(3)讨论活动法。可用于解决学生对语言现象的疑问,对课文的理解,也可用来对语言现象的操练、深化。学生在讨论活动中互相启发、互相学习，不断提高语言活动的质量。例如，在学主语从句时，可让学生分组讨论下列句子中所含从句有什么共同点：
①whatweneedismoretime．howtheywenttotheusaremainedaquestion．
②whenthepowerstationwillbereadyisuncertain.
③whyhetookswissnationalityisaquestionthatinterestsus.
④whethertheotherscientistswouldaccepthisideaswasunknown.
⑤whowillgototheconferenceisnotimportant.
然后，教师收集各组讨论结果，进行总结。总的来说，云南师范大学第二附属中学高中英语教师们在新课程标准的要求下，力求从教学观念、教学目标、教学目的、教学内容和实施策略、手段等等方面进行了一些改革。他们也正在大胆的尝试主动参与教学的策略和加强对学生的学法指导策略。在采用了以上的教学新策略后英语教学取得了很好的效果；充分发挥了学生学习的主体作用，丰富了英语课堂，活跃了课堂气氛，提高了学生学习英语的兴趣；同时也使学生掌握了有效地学习方法，如许多同学能主动运用归纳法，对比法等有效的学习方法来进行有关知识的总结以及相似又有不同的知识点的比较，使学习更加有效。有些同学深有感触地对老师说：学习方法对头了，成绩进步也快了。同学门对交际训练也更加重视，学习兴趣也更浓了。虽然新策略的应用还有待完善，但是我坚信在老师和同学们的共同努力下，云南师范大学第二附属中学的高中英语教学一定会更上一层楼。
在云师大第二附属中学实习将近一个月的时间里，我感到自己受益匪浅。不仅对英语教学有了一定的认识和看法，并且对学生的学习心理和高中生的性格特点也有所掌握，通过实习，我深刻的认识到教师在教学中扮演着不可替代的重要角色，既是一个领导者和引路人，又可以是学生课余的朋友和求助者。而且这次实习我感触最深的是一个老师要博得学生的尊重和喜欢，就必须先做到真诚的去关心和爱护学生，以一颗善良的心让学生从心底里佩服和敬爱老师。学生要是喜欢这个老师，必然才会有兴趣和心情去听其所教授的学科。换言之，老师要用“爱心”唤起学生的学习热情，还要学会利用情感特点，用自己的爱心来感化学生，使之逐步养成良好的行为习惯。特别是对于那些成绩差，缺点多的学生，无论在学习上还是生活上，都应该特别加以关心，用爱心去抚慰他们，切忌挖苦或讽刺他们。实际上，差生的心灵脆弱，更加容易受到伤害，更加渴望得到老师和同学的理解和帮助，老师的爱心会像春风一样融化其心灵的坚冰，鼓起他们的勇气。在教学过程中，还应该注意教学语言要亲切感人，富有感情，富有感召力和激励作用。教学语言是师生双方传递信息和交流思想感情的忆，然后反复阅读教材，对照笔记，记忆掌握重点内容。反复练习语言不是教会的，而是在使用中学会的，交际能力只有在交际中得到最有效的训练和培养，教师应引导学生争取各种训练机会反复练习,以提高自己的英语水平,如：在课堂上、在课后、在英语角、多多练习英语、使用英语，培养真正的交际能力。
2、充分利用教材进行学法指导，学法指导包括两个方面，一是学法，二是指导即教法。其中教会学生学习方法主要途径是充分利用教材进行课堂教学。主要可概括为以下几点：
(1)归纳指导法。高中学生已具备相当的逻辑思维能力，这就使得他们在语言学习过程中对语言认识形成系统化成为可能。因此使用归纳法完全符合中学生的心理特点和认知规律。教师可让学生反复接触某一语言现象，使学生形
成初步的感情认识，然后引导学生加以归纳，如：要求他们找出规律性的东西或共同的东西。例如，赖伦雄老师在教授在学过去分词作状语时，他首先让学生接触这些句子：
a，seenfromthehill,thetownlooksbeautiful．
b，bornandbredinthecity,hefounditinconvenienttoliveinthecountryside．
c，givenanotherchance,iwilldoitbetter．
d，followedbyagroupofstudents,theteacherenteredtheclassroom．
然后让学生总结句中过去分词的用法，通过归纳，学生会总结出：句中过去分词均作状语，并且可作时间状语,原因状语,条件状语,伴随状语,方式状语等。这样比教师直接告诉学生过去分词做状语的用法要好得多。
(2)对比指导法。教学中教师除及时点拨,引导学生发现语言规律外,对一些相似仍又有不同的语言点,教师可引导学生进行对照比较,弄清它们的区别,加深对语言现象的印象。以学“agreatdealof”的用法为例：杨老师叫学生比较“agreatdealof”，“alargenumberof”和“a1argeamountof”，的用法，让学生比较下列句子：
①wehave
stilla1argeamountof(agreatdealof)waterleft.
②shehasspentagreatdealof(a1argeamountof)moneyonherclothes.
③alargenumberofsettlersfromfrancereachedcanadain1534．
通过比较这些句子,学生会明白“agreatdealof”和“alargeamountof”只可用在不可数名词前,而“a1argenumberof”只可用在可数名词前。
(3)讨论活动法。可用于解决学生对语言现象的疑问,对课文的理解,也可用来对语言现象的操练、深化。学生在讨论活动中互相启发、互相学习，不断提高语言活动的质量。例如，在学主语从句时，可让学生分组讨论下列句子中所含从句有什么共同点：
①whatweneedismoretime．howtheywenttotheusaremainedaquestion．
②whenthepowerstationwillbereadyisuncertain.
③whyhetookswissnationalityisaquestionthatinterestsus.
④whethertheotherscientistswouldaccepthisideaswasunknown.
⑤whowillgototheconferenceisnotimportant.
然后，教师收集各组讨论结果，进行总结。
总的来说，云南师范大学第二附属中学高中英语教师们在新课程标准的要求下，力求从教学观念、教学目标、教学目的、教学内容和实施策略、手段等等方面进行了一些改革。他们也正在大胆的尝试主动参与教学的策略和加强对学生的学法指导策略。在采用了以上的教学新策略后英语教学取得了很好的效果；充分发挥了学生学习的主体作用，丰富了英语课堂，活跃了课堂气氛，提高了学生学习英语的兴趣；同时也使学生掌握了有效地学习方法，如许多同学能主动运用归纳法，对比法等有效的学习方法来进行有关知识的总结以及相似又有不同的知识点的比较，使学习更加有效。有些同学深有感触地对老师说：学习方法对头了，成绩进步也快了。同学门对交际训练也更加重视，学习兴趣也更浓了。虽然新策略的应用还有待完善，但是我坚信在老师和同学们的共同努力下，云南师范大学第二附属中学的高中英语教学一定会更上一层楼。
在云师大第二附属中学实习将近一个月的时间里，我感到自己受益匪浅。不仅对英语教学有了一定的认识和看法，并且对学生的学习心理和高中生的性格特点也有所掌握，通过实习，我深刻的认识到教师在教学中扮演着不可替代的重要角色，既是一个领导者和引路人，又可以是学生课余的朋友和求助者。而且这次实习我感触最深的是一个老师要博得学生的尊重和喜欢，就必须先做到真诚的去关心和爱护学生，以一颗善良的心让学生从心底里佩服和敬爱老师。学生要是喜欢这个老师，必然才会有兴趣和心情去听其所教授的学科。换言之，老师要用“爱心”唤起学生的学习热情，还要学会利用情感特点，用自己的爱心来感化学生，使之逐步养成良好的行为习惯。特别是对于那些成绩差，缺点多的学生，无论在学习上还是生活上，都应该特别加以关心，用爱心去抚慰他们，切忌挖苦或讽刺他们。实际上，差生的心灵脆弱，更加容易受到伤害，更加渴望得到老师和同学的理解和帮助，老师的爱心会像春风一样融化其心灵的坚冰，鼓起他们的勇气。在教学过程中，还应该注意教学语言要亲切感人，富有感情，富有感召力和激励作用。教学语言是师生双方传递信息和交流思想感情的载体。亲切感人的语言，最能保持学生积极顺畅的
学习心情，最能激发学生的学习热情，特别是对“差生”，在课堂上表现出来的任何一点学习进步及对知识的理解，都应不失时机地予以表扬和鼓励。我在教学实习的过程中，非常注重和学生之间的交流，我每接触一个班级，首先就是认识班委，然后，在下课后集合班委了解本班同学的学习英语情况和整个班级的学习风气和学生的活跃程度，以及对老师的态度。和班委交流后，我觉得老师和学生之间就有了一层亲切感，对课堂纪律的维持是很有帮助的，有了班干部的支持，上课也就顺畅了很多。在这次的毕业实习中学生对我非常认可，整个过程也得到了学校的好评，达到了教学实习的目的。亲切感人的语言，最能保持学生积极顺畅的学习心情，最能激发学生的学习热情，特别是对“差生”，在课堂上表现出来的任何一点学习进步及对知识的理解，都应不失时机地予以表扬和鼓励。
我在教学实习的过程中，非常注重和学生之间的交流，我每接触一个班级，首先就是认识班委，然后，在下课后集合班委了解本班同学的学习英语情况和整个班级的学习风气和学生的活跃程度，以及对老师的态度。和班委交流后，我觉得老师和学生之间就有了一层亲切感，对课堂纪律的维持是很有帮助的，有了班干部的支持，上课也就顺畅了很多。在这次的毕业实习中学生对我非常认可，整个过程也得到了学校的好评，达到了教学实习的目的。
毕业实习总结字篇二
在湖南迪达农业服务中心实习期间，负责湖南茶叶的销售，茶馆经营的市场调查，了解茶叶、茶馆的现状，以便为茶叶的生产、经营提供咨询服务。
首先被介绍到其相关联茶叶公司进行为期一个半月的市场调研。在该公司参与茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营活动。
长沙的茶叶批发基本上在高桥大市场的茶叶城，其中有不少专卖店，如西湖龙井、碧螺春等。虽然茶叶只分为不多的等级，但由于制作工艺的差异，每一等级内又有几个不同的价。以龙井为例（西湖龙井茶叶，产于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龙井泉和龙井寺而得名）它的外形扁平光滑，形似莲心、雀舌，色泽翠绿略黄；叶底均匀，一旗一枪，交错相映，栩栩如生，煞是赏心悦目。龙井茶炒制工艺精湛，全系手工完成；采摘的茶叶极为细嫩，全部采用嫩芽制成的龙井茶，称为“莲心”，采一芽一叶炒制儿成者，称为“旗枪”，喻其叶为旗，芽为枪。采一芽二叶初展炒制儿成者，刑如雀舌，固称为“雀舌”。一般每公斤特级龙井茶约2～8万个茶芽。鉴定茶叶主要看茶型、茶香、色泽。尤其区分不同级别时，其色其香更为重要，炒制精妙的茶叶应是保持茶叶之清脆，本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑，便算是下级品。赏茶是一门学问，也是一门艺术，我只是初学，只略知一二。
茶叶城的货源多为可靠，要不不会在那立足那么久，其中店铺林立，应有尽有，除各地茗茶外，还有茶具，茶罐。
茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路最佳，紫砂壶档次多，价格差异大，有贵至成千，也有几十元一个的，不过紫砂壶不论好坏，都有泡茶不走味的特点，差别在于其制作工艺粗糙程度不同，进而影响对茶香的吸收程度，好的茶壶，较少吸收茶香，前后两次冲泡的香味不容易混得过多。
批发茶叶后，零售价多有差异，这得看零售地域。
市区，郊区由于消费水平，房租不同，成本自然不同。处于不同地域得零售店可以根据不同成本适当调整售价。不过其中有一点，对规模不大的茶店而言，散茶比袋装茶的利润空间更大，对顾客而言，顾客可以直接看到茶叶的色泽，形状，还可以闻其香，相比袋装茶而言，袋装茶多数看不到其质量，更不用说闻其香了，这可谓是“双赢”——零售商的利在于可以取得袋装工人创造的部分价值，另一部分则让利于消费者。当然不可避免有些消费者更偏好于袋装茶，于是一定的袋装茶是必要的，特别是一些袋装泡茶（如红茶）便于冲泡，也是比较受欢迎的。
说到茶馆不可不提及茶道和茶品，正所谓“种茶是一门科学，制茶是一门技术，喝茶是一门艺术，而且是一门学问。”
中国茶文化由来已久，茶馆便是其最佳展现之地，茶艺十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶（如乌龙茶）数用紫砂壶为妙。当然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶，多数绿茶（如西湖龙井）则不适用，可改用盖碗，活用玻璃杯。现在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态，观其形色品其香。泡茶的基本程序是洁器——温杯（壶）——投茶——冲泡——分茶——品茗。冲泡时极为讲究，应高冲，用水流冲击茶叶，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提三次，这一动作称为“凤凰三点头”。其作用，一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚，促使茶叶的有效成分迅速渗出；二十也是对客人表示敬意，三点头象征着谦逊，真诚，就像行鞠躬礼。投茶的方式有：上投，下投，中投。
古有言投茶应有序,即：春秋中投，夏上投，冬下投。
分茶汤时有两个成语：关公巡城、韩信点兵，关公巡城是指循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为了不使香气过多散失。韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。
另外冲泡时还有刮沫一个环节，即茶道中的春面扶风：
用茶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶的泡沫。淋壶可以冲淋壶盖和壶身，但是不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一是为了清洗，二是为了使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。
毕业实习总结字篇三
初次迈出校园，来到公司顶岗实习已有三个月，透过这么久学习，感慨颇多，觉得自己在很多方面还是太无知了。以前在学校的时候认为自己什么事情问题都能够说没问题，就算有了也能够慢慢的一步步弄出来。但是实际工作中为什么就不一样了呢?此刻社会上的人好多都说八十后的都有种天不怕地不怕的精神，但我感觉在工作的时候就没把这股劲给拿出来。不是我不想拿，有时候真的是有心无力。连我都不明白该扎个形容，很想从里面解脱出来。其实透过上次公司的开会和这天王姐找我的多次谈话，我都认识到自己的不足，说实话，从来没这么想过会这么迫切的想要去学习一些东西。尤其是想到你们每次拿事情给我们做不放心的样貌和对我说的每一句话，说真的，有时候感到心痛。哎!真的恨自己这么没用。我真的很想把上面分配的事情每一件都做好，但是我明白自己此刻还没那个潜力，所以务必想方法去改变自己，提高自己。但前提是务必正确的认识自己，才能明白如何提高自己。
所以透过这么多天的总结，我给总结了三个主要的问题，还有就是针对这几个问题的解决方案：
理解潜力方面这个是一下子急不来的，在平时尽量细心一些，学会思考，多思考，现阶段最重要的是怎样解决工作上的理解问题，我想了下有两点，一个是我本来的理解潜力，二是交流时间太短，也许有点不习惯吧，但我明白这不是原因。三是工作潜力，如果工作潜力上去了，上司交个工作给你也许他还没说你就明白他想表达什么意思了吧!所以无论是在和别人谈话或者是在工作中都就应持续一种良好的习惯，慢慢的来，总会有成效的。
工作潜力方面我列了一个计划，首先是理论知识，这点在会上已经谈到过，做任何事情首先务必是从理论开始，然后才是实践。
1.先明白这个月的公司主要的工作项目，然后在心里面做一个分类，弄好先做什么，然后做什么，其次，需要安排好时间，因为公司的安排是随即的。明白该在什么时候做什么事。
2.每次做完一件事情后，做好工作笔记，记下这次做的事情中遇到的问题和如何解决的，下次碰到这样的问题该怎样处理。尤其是自己不懂的。
3.在碰到自己弄不懂的问题的时候，想该如何解决，最好自己独自解决(能够提高解决事情的潜力，我想这也是一种提高自己的方式)。如果自己想的办法还是解决不了，第一时间查资料和问其他同事和领导。
4.工作的效率问题，做事情时候的目的性、认真程度、用心性、分析解决问题潜力等。这上面提到的几点都是我在以后工作中需要注意的，反正积累工作中的一点一滴，到达提到和锻炼的目的。
交际潜力这是我的一大头疼问题，因为以前在大学的时候就经常去做兼职促销，就应说在和顾客交流的时候有一些心得和体会，此刻最主要的问题是我该如何和上司和同事交流，以及平时和身边一些朋友的交流。我总结了一下，自己说话的时候尽量慢点，因为自己的理解潜力不是很强，这样能让别人能理解到我的意思，也让我也有了充分想问题的空间。对方说话的时候，尽量多倾听，这不但表示了自己对对方的尊重，还能最大程度把握对方说话的意思。在有自己意见所要发表的时候，个性是和说话人有相反观点的时候，语气尽量委婉。还有就是一些特定场合。以后说话尽量幽默一点吧，我明白由于我性格的关系，也许做不到很好，但是尽力而为吧。
我的有优点是具有必须的管理潜力，自信，具有必须的`创新思维。缺点是做事的理解力，反应力有些差，太自以为是，有时候不会说话。所以在做好计划以后，务必严格落实执行，做完事情后尽量反思。争取在以后每次拿出这份报表来看的时候都有一份小小的欣喜。在那里还要感谢王姐对我的帮忙，的确才从学校出来不久就能得到这样的锻炼不多，所以我会倍加珍惜这来之不易的机会。同时也期望在后面的工作中得到你们更多的指导。谢谢!
毕业实习总结字篇四
饭店是我们县的一家挺有名气的集各种菜肴的饭店，一共有四层楼，坐落在一条主干道上，人来人往都愿意到这里了吃饭。饭店的生意很红火。
我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个服务生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。酒店的老板娘我认识，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来教我们。平常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好。一开始到那家店里感觉好陌生，生怕犯错，被老板骂，一点社会经验也没有的我只好踏踏实实的工作，可这项工作并不像我想象的那么容易，以前在学校就会想到其实做服务员有什么难的，就不是端端盘子，洗洗碗，现在起来还真是不怎么容易。特别是服务员，要微笑待人，不管什么时候都要笑，一天下来脸都笑得抽筋。真的很辛苦!最困难的就是和客人相处，碰到脾气好的还没什么困难的，要碰到那些无理取闹的客人还真难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清!到那个时候就只好尊从“客人就是上帝”的旨意了!不管是他没理还是你没理，他是上帝就得听他的，我们就只好吃哑巴亏，也只有躲在被子里掉眼泪了!那个时候真的很难过，好想放弃这分工作，但一想到找这份工作就是从中学会和陌生人交流的方式，这么轻易放弃也太没意思了，更何况还有那微薄的收入。所以再苦再累我都会选择坚持，不会放弃的!由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。
之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗?
阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。
继续熟练第一阶段的各项服务要求。
许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。看着客人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。
还有几天是早班。早班就是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后去签到，早班的主 要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么!早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转。
阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作;开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天;偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，共同分享劳动的快乐。
