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经营项目是指什么 经营项目与经营范围不符篇一
目标市场现状分析与预测
在所有的行业中，服装行业是个永恒的朝阳产业。作为衣食住行之首，人类对锦衣美服的追求似乎永远没有止境。不管是遍布大街小巷、星罗棋布的个性服装店，还是各大商场的高档品牌服装，从几十元的低档地摊货到高达数千元甚至数万元的进口服装，只要符合潮流和消费者的口味，都有人愿意掏钱捧场。
一、市场需求分析
1.女性服装风格大多偏重于随意、休闲、舒适。或者是偏重于标新立异、与众不同。
2.一些很高档的时装或品牌时装虽然能满足职业女性的穿着要求，但定价太高,过于职业化，缺乏生气。
3.一些中档韩国女装的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮柔和，价格也能为大多数在校大学生以及在职年轻女性所接受。
二、目标群体分析
在校大学生以及年龄在18～30岁之间的年轻职业女性是亲美时尚女装的目标群体。这一群体是追求时尚，追赶潮流的一个群体。事实上我们可以把这一全体细分为两部分：一部分是学生群体，另一部分是刚刚步入工作的年轻在职女性。这一部分群体一般都是在80年代中后期以后出生的女性，这一部分女性对美的追求以及对新事物的敏感度是非常高的，而且这一部分群体也敢于接受新鲜事物。这一部分群体在市场中占有较大的份额。虽然说现在的年轻人都依赖于品牌，但是对于流行服饰而言，这一部分目标群体大多看中的是款式，质量以及我们所提供的服饰是否能买足她们对于潮流与时尚的追求
地理优势：主要位于建大花园。虽然没有处于市内，但是现在正处在开发阶段，现在已经成为经济开发区。而且交通便利，人员流动量大。
消费群体优势：这里聚集着数所大学院校，具有着强有力的大学生消费群体。另外这里聚集这许多外来人口。
综合经营服务项目组合设计
项目名称：时尚女装
经营范围：中档女性服饰（主要为流行款式）
项目投资：约30万元人民币
样板店选址：济南建大花园附近
项目概况：开一家具有特色的，适合年龄在18～30岁之间的在校大学生以及刚步入工作不久的职业女性所喜好的流行服饰店铺。
发展目标
我们的目标是，在2012年进入市场，销售额在20万元以上，2013年达到50万销售额，2014年达到80万销售额，利润率保持在30%--50%。市场营销策略
1、适度特卖
任何一个服装店想要实现零库存都是不现实的，因此，掌握好节奏，在适当的时候做些适当的特卖活动是必要的。比如，团购、发行优惠券、时间段抢购、节假日促销、小礼品附送等等。
2、及时与批发商调货
目前服装批发市场的竞争非常激烈，批发商为了尽量多卖货，一般都允许调换同款的其他颜色或款式。对于那些不允许调换的批发商，坚决不去拿货。这种防止压货的方法不仅给可以带来最大的现金流，也可以使店里新款层出不穷，非常吸引买家的目光。
3、淡季多种经营
宁可亏钱、不可压货，这也是服装淡季的一个销售原则。
4、广告
发放传单，活人模特（即销售员），适当参加一些展销会等等，提高知名度。
5、vip策略
发行vip金卡，实行实名制vip策略。根据消费者消费额度从低到高划分为一星、二星、三星、四星、五星级。持有vip金卡者可获得永久折扣，并附送各类较高级礼品。
开展该综合经营服务项目所需的条件
1、熟悉服装店铺管理
2、熟悉商品企划管理
3、擅长店铺陈列管理
4、熟悉人员、绩效考核管理
5、擅长销售技巧、服务管理
6、精通选店址、选货源、组合货品、数据分析管理
7、擅长连锁经营、特许加盟管理
8、熟悉促销策划管理
9、善于顾客管理
10、熟练进行服装专柜、专营店铺管理或个人开服装专卖店。
经营项目是指什么 经营项目与经营范围不符篇二
今天先说我自己开这个小店一次性投了多少钱。
说明一哈我们的定位：
我们选的是，成都的僻静的中华家园小区一个74平米的店面，这个小区都是很矮的楼，住的人少，所以没有人气。只适合我们这种把解决温饱当目标的，不打算雇别人的夫妻店。选这里是因为没有转让费，房租第一年￥3000/月，今后每年以月200~300递增，签了6年。如果选地段好的，不是房租很高（四川音乐学院对面的80平米店要￥5000，我们旁边的优品道70平米店面要￥8000），就是有转让费（我们问的比较成熟的小区，50平米店面要6万转让费）。
如果想雇人，想多赚点银子，你就得选更好的地段，那么就得比以下成本的基础上多准备几万甚至几十万。
正题如下：
一、拿得走的栅栏 ￥170 户外桌椅 ￥1,000 遮阳棚 ￥950 书柜 ￥2,045 餐桌、电脑桌 ￥2,180 沙发 ￥20,000 靠垫、窗帘 ￥1,300 隔板架 ￥300 各种灯 ￥1,657 咖啡机 ￥30,000 电脑 ￥3,000 音响 ￥745 空调 ￥9,370 书 ￥1,000 窗帘杆挂钩等 ￥538 换气扇 ￥520 电冰箱 ￥2,390 电烤箱 ￥349 消毒柜 ￥828 水池、龙头 ￥859 座便器 ￥2,471 小便池 ￥590 纸篓、垃圾桶 ￥165 清洁用品 ￥300 相框 ￥611 黑板、软木板 ￥240 人字梯 ￥180 杂项 ￥180 合计 ￥82,938
二、拿不走的 装修费 ￥20,000 瓷砖 ￥4,339 木料 ￥70 木器漆 ￥670 电线等 ￥350 蹲便器 ￥340 补墙漆 ￥154 下水 ￥50 运输费 ￥38 宜家杂项 ￥247 颜料 ￥300 地板 ￥3,660 填缝剂 ￥192 麻绳 ￥120 插座 ￥300
合计 ￥30,830
三、还有开店的第一次不可回收投入
半年房租 ￥24,000（第一年￥3000/月）半年物业费 ￥200/月 x 6 =￥1200 预计半年水电 ￥250/月 x 6 =￥1500 预交一年网费 ￥1,000 食品饮品耗材 ￥3,000 开自己的奥拓跑建材拉家具的油费 ￥1,000
合计 ￥31,700
以上三项加起来就是俺们为了开这家咖啡馆至少要掏的钱，一共￥145,468，就算约十四万六千吧。
除了遮阳棚有店名外，我们还没做侧面的小灯箱。一些意面、韩式拌饭、沙拉还没加上，需要买额外的餐具。
【设备篇】
今天只说咖啡机
咖啡机是个可以浮动很大的投入。我们就两种咖啡机：
1、做单品黑咖啡的虹吸壶一套不贵，才一两百块；
2、做意大利浓缩和花式咖啡（如卡布奇诺、拿铁、玛奇阿朵等）的意式咖啡机分全自动和半自动的。全自动的也就几千块，但蒸汽压力不够，打不出花式咖啡需要的好奶泡。半自动咖啡机从一万多到好几万都有，分单头和双头。双头机贵，可以连续出好多杯咖啡，适合人流量大的如星巴克那样的店。单头机也便宜不了多少。但耗电少一些。卖给我们咖啡机的老板说，对于一天顶多出几十杯咖啡的小店，买单头就够了。
我个人觉着全自动的是公司咖啡间、酒店行政楼层餐吧让员工和客人们用着方便的。咖啡馆应该买半自动的才像样子。至于半自动机器是买1万的还是5万的，这里面质量上以及出的咖啡的品质上的差别有多少我就不敢说了。毕竟绝大部分国内喜欢泡咖啡馆的生物更看重氛围而品不出咖啡的高低优劣，有没有必要为了少数行家买很贵的机器各位老板自己说了算。
关于意式咖啡机我觉着这个网站还不错http:///group/topic/5549156/
2010年8月10日，开店一年多后的感想：
一开始选址就选的偏僻的地方，虽然没有转让费，但70平米3千块的月租在成都也不算便宜的。一开始觉着只要能每月赚出来房租水电，再有点我们全家二人n猫n狗吃的就行，不买房，就这么一辈子。
后来发现两点：
1、我们还就喜欢偶尔来个人的那种感觉，人来多了还嫌烦
2、也正因为这样所以不宣传，所以房租更赚不出来。
就这样赔了一年多，明白了两点：
1、咖啡馆是家，是个月四千多块的高档公寓
2、不能靠这个店养我们，我们得赚钱养这个店
具体措施有两点：
1、一开始当兴趣的教英语，现在成了主业
2、一开始发烧买的专业半自动机器不能浪费，应该让更多喜欢咖啡的朋友练手用，当然得收银子
所以现在我们家的性质是：
1、英语俱乐部（收钱的）
2、没条件用专业机的咖啡友的练手平台（收钱的）
这样一来：
1、即保住了我们亲手打造的地界
2、又在做自己喜欢的事
到目前为止，还没被生活强奸。与各位共勉。
咖啡机最基本的，推荐意大利产的gaggia，每小时至少可以做至少40杯的，磨豆机必不可少的，同样是gaggia的吧，md64应该可以满足任何一家咖啡店的磨豆量了。如果要作show的话，可以买一两个虹吸壶，摩卡壶做做样子，不过我觉得实在没什么必要，如果做鲜榨果汁，榨汁机总要有的，别图省钱，买个好的吧，美国产的omega用个十多年没问题。搅拌机（blender）配合榨汁机使，hamilton的会使你终身受用。有了搅拌机连碎冰机都省了。
调酒壶得要一个，作冰咖啡可以使咖啡迅速冷却，又不失咖啡的香味。冰箱冷柜
如何开一家成功咖啡馆咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事！
虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」
咖啡店第一课：定位一—做梦，也要有方向感
决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。
例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。
咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。
咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精
一家咖啡馆所需软硬体如下： 1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）3.硬体设备（冷气、照明设备等）4.器皿 5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）
这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。
装潢预算最容易失控
咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：
1.生财设备
2.硬体设备
3.器皿
4.设计装潢
5.房租（第一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）
6.原料
7.人事开支（如计时人员的薪资）
8.杂支（水电费用）
9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5】
建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。
「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，第一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。
每分钱花在刀口上
「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，」
煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，」
绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，「因为一整天都不用做生意了！」
装潢设计保持弹性
其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大 至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。
咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈
既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？
建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。
你对咖啡豆特性知多少？ 很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。
国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。
除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。
咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段
许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。
通常我们以a级、b级、c级来区分商业地段，以a级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，b级c级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊
创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。
可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。
每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。
人潮不等于钱潮 不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。
咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？
开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。
通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。
很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始！」
咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑
开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。「只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富，」
开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，“但开幕第一天千万不要高朋满座！”周温培很认真地说。他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。
“第一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，”既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。
问自己三个问题
开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交一些志同道合的朋友。不过，一定要问自己三个问题：店面的房租是否合理？创业的资金是否多为自有？开咖啡馆是否是自己终身的兴趣？ 如果这三个问题的答案都是“yes！”那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想。经营项目：咖啡+酒水+小吃+简餐 面积：40平米 计划投资资金 设备
1.咖啡类
意式半自动咖啡机、美式咖啡机、咖啡磨豆机、单品咖啡虹吸壶、一芯一炉咖啡炉 2.食品加工类
果汁机、冰沙机、制冰机、微波炉、热狗机、面包机、储冰盒、三明治机 3.水系统类
开水器、饮水机、消毒池、洗碗器 4.储藏类
糕点柜、冰藏柜、冷冻柜、展示柜 5.管理系统
收银、监视 6.器具类
咖啡温度计、压粉器、冲茶器、电子称、shake杯、奶油枪、气弹、咖啡杯、托盘 7.物品类 外带杯袋、纸巾、吸管、搅拌棒 8.咖啡物料
咖啡豆、咖啡白糖、黄糖、奶油球、牛奶、巧克力浆、果味糖浆、鲜果浆、糕点 9.其他
前后吧台、户内外桌椅、灯箱、广告、耗材台、垃圾桶、柜子、保险柜、配电箱、试听设备、电话、杯架 程序
选址、周边考察、服务对象定位、投资估算、风格定型、计算利润平衡点、确定投资额度 审批程序
营业执照、卫生防疫证、卫生许可证、消防许可证
