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体育与健康论文篇一
教育部制订颁发的《普通高中体育与健康课程标准（试验）》规定了学校应根据课程特点，在高中学生的三年学习期间，实行选项学习方式。按照高中阶段选项学习与获取学分相结合的特点，按照体育与健康课程必选与自选相结合的原则，学校对选项内容进行适当的规划，学生可以在规划的范围内根据自己的爱好与专长，进行选择性学习，每个学期有两次选择性机会。在完成一定教学内容与目标之后，获得必要的学分。高中阶段三年中获得11个学分，体育与健康课程为合格。在学校开设的所有学习内容中，田径与健康教育为课程规定必选内容，各占1个学分。其余9个学分，学生可以根据学校提供的场地条件设备允许范围内开设的选项学习小班报名参加学习，在尽可能满足学生选择条件下，组织选项教学。
体育与健康新课程的选项学习具有以下特征：学校根据条件开设尽量多的选项学习模块提供学生多种选择机会；学生必须在三年学习过程中根据自己的爱好和专长，采用选项学习的方法进行学习；在选项学习中也有两项内容是必选的，就是健康教育专题系列和田径系列中的田径必修模块。选项学习形式构成的体育与健康课程与传统体育学科教学有着明显的区别，即学生学习内容大大拓展了，学生在学习过程中具有自己选择学习内容的权力，并可以根据自己的爱好进行多次选择，在获取一定学分的条件下完成体育与健康课程高中学段的学习任务。
任何新生事物的开始常常不是一帆风顺的，高中体育与健康课程的改革力度是非常大的，它完全突破了传统体育教学的框架，无论是教学结构、教学组织、教学形式、教学内容和教学方法，整个教学过程产生了巨大的变化。要迅速适应这样一种变化，确实也是非常不容易的。福建省平山中学自20xx年实施体育选项教学以来，受到广大师生的普遍好评。但在实际操作过程中也出现了一些需要深入研究和探讨的问题。笔者通过有关体育选项课的若干问题同相关教师和部分学生进行了交流，结合平时在体育课上的观察，进行了一定的思考。
一般在确定各选项班人数时以下几种方法：一是计算机软件进行选项。运用选项软件各模块教学班人数设置一定的人数，当用电脑点击选项时，某模块教学班人数已满时，学生可以改选其他模块教学班，直到选中为止。二是，由学生填写一至三个志愿，然后再由教师统计各班各项目的人数，教师根据学生志愿进行一定的调整，确定组合新教学班的人数。另外，还可以给各行政班分派各模块教学班的人数名额，如篮球班每行政班10人，这样可以由班级同学互相调整，以保证每个教学班的人数合理，不出现人数差异悬殊。
我校因条件限制，不能采用软件进行选项的方法。综合考虑，我校采用由各个行政班学生填写一至三个志愿进行选项。选项后一般都会产生各个教学班学生人数差异，这种情况是由多种原因产生的，比如较多学生对某个模块项目比较感兴趣，则这个模块的教学班人数会较多；或者一个年级实行文理上下区分班，各个行政班男女学生不平衡，如上理科区段时，男子篮球项目或男子武术项目的志愿人数就较多。当出现人数差异悬殊时，教师根据志愿及结合学校实际情况对学生分配进行相应的调整。采用这种方法，能够满足大部分的学生在自己的第一志愿中学习，但不管采用什么形式，总会有一小部分学生提出调项要求。
其实，出现各教学班人数差异悬殊，除了可以调整人数外，还可以增加相应模块的上课教师或增添体育器材、场地，对学习人数较多的模块再进行分班。但这种方法不符合我校的实际情况，实施起来比较困难。
在学生进行模块选项时，大部分学生是根据自己的兴趣爱好作为选项动机的。但我们认为，学生选项时的兴趣对大部分学生来说是直接兴趣，容易激发也容易发生转变。兴趣会随着学生的即时体验而变化，当学生对某模块项目尚未形成持久、稳定的兴趣时，学生对体育的兴趣很容易转移或消失，因此，在实施选项教学过程中，就会出想个别学生提出调项要求。除了因兴趣转变而提出调项要求外，还有其他几个原因造成学生提出选项要求：一是学生认为自己已经较好地掌握了某个模块内容的技术，想学习新的模块内容，进一步提高自己的综合素质；二是觉得原来选择的项目运动量太大，自己的身体不适合；三是从众心理，比如与自己关系好的同学提出调项要求后，自己也想随之调班，并不是出于自己的本意。
教师对学生调项申请要慎重考虑，不能因满足少数学生的意愿而影响学校整体教学秩序的稳定。对于因为已经较好地掌握某项技术的学生，会尽量满足其的调项意愿，而对于因为兴趣发生变化、不能适应运动量和有从众心理的学生，教师会进行积极沟通，加以引导。学生提出选项要求，除了对其沟通引导外，教师还要把握好学生学习的动机及学习过程心理的变化，及时变换教学手段，提高教学质量，保持教学过程的新鲜感，吸引学生继续参加选项课程。
教育部制订颁发的《普通高中体育与健康课程标准（实验）》规定：学生可以在规划的范围内根据自己的爱好与专长，进行选择性学习，每个学期有两次选择性机会。每个学期学生进行两次选项，理论上非常理想，但在实际情况中比较不合理。一是每周2课时，整个学期大概进行室外教学有30个课时。大多数模块教学内容不可能在半学期内完全通过教师传授给学生，如果学生一学期进行两个模块项目的学习，很容易造成学生对两个模块教学内容不能系统化掌握，只能学到一点皮毛，事倍功半，不符合《标准》水平五的要求；并且一学期进行两次选项，教学班成员流动性大，这样不利于教学班的稳定和教师的管理。所以，经过选项教学的实践，从上学期开始，我校进行体育与健康选项教学实行每学期只进行一次选项。通过跟学生交流沟通，大部分学生也认同这种做法。
学生通过个人的选项分别组成各模块的教学班，开始时相互之间既不认识更谈不上了解。通过共同参与模块教学，不同行政班的学生之中在一起，使不通班级的学生之间的交流和合作更加密切了，选项教学增进了学生之间的友谊，扩大了学生的交际面。但与此同时，也要考虑如何加强对模块教学班的管理。在选项教学实施过程中，我们对教学班采取了以下几种管理办法：一是每学期的第一节课统一上室内课，分别由各班负责教师指导学生进行选项，并重点提出选项教学的具体要求和注意事项，定下规矩，有利于今后教学工作的管理；二是教学过程，教师注意培养教学班中的体育骨干，做好教师的助手，帮助教师进行管理；三是每节课教师要对各自教学班进行严格的考勤，杜绝旷课或随意串班现象出现；四是严格履行请假制度，若学生请假必须要得到班主任的批准。体育教师一定要跟各行政班班主任多做沟通交流，共同管理好学生。
在进行选项中遇到的困难，有的已经通过教师之间沟通交流后得到了克服，但还是存在一定的不足。比如，实施选项教学后，教师的备课、授课、教法指导场地布置通过去有很大不同。我们学校高一、高二五位教师跨年段同时进行教学，造成教师之间相互听课困难，相互学习的机会比以前减少了，这样不利于青年教师的成长；在实施选项教学后，重点是培养学生的专长项目，这样虽有利于发展学生的特色，但不能保证学生身体素质能得到全面发展，所以在进行专项练习的同时，有必要辅修一定的基础项目，如田径类项目，这样能增强学生的基础性身体素质，也有利于专项技术的进一步掌握；我校根据教师、场地器材等实际情况提供三个运动项目选项，分成五个教学班进行教学。在选项前，我们教师有向学生明确说明，选项教学不可能满足所有学生的要求，但还是有学生对选项教学项目提出了不满，特别是那些被调整志愿的学生。对于这部份学生我们本着妥善处理，做好思想工作的原则同学生进行交流，也是为了防止个别学生出现消极情绪。志愿被调整的学生，教师有作登记。在第二学期进行选项时，会优先满足他们的志愿。
在今后的选项教学工作中，我们会继续探索，加强学习，努力提高自身教学科研水平，树立健康第一的指导思想，不断完善新课程选项教学，以全面发展学生综合素质为己任。
1、《普通高中体育与健康课程标准（试验）》——人民教育出版社
2、《体育课程高中选项教学问题与对策研究》——陈文斌
3、《体育课选项教学的点滴思考》——迟晓东
体育与健康论文篇二
引言随着科学知识的普及和日常生活经验的积累人们逐渐意识到运动有利于增强体质和体能。然而当一个人在生活、学习或工作中面对压力、遭受挫折而出现心理障碍时很少想到通过运动来改善情绪、消除心理障碍。人们更不知道坚持有规律的体育锻炼是预防一些心理疾病、保证心理健康的最佳方法。实际上体育运动既是身体活动又是心理活动和社会活动因此人们要达到身体、心理和社会适应的完美状态追求高品质的生活那么有规律的体育运动是必不可少的一种健康的生活方式。健康的心理主要包括智力正常、心理特点符合年龄、完整的人格、尊重自己、尊重他人、人际关系的心理适应等等。心理健康的青少年胸怀坦荡、举止大方、言行一致能正确地评价自己和他人尊重他人有礼貌有修养尊重别人的意见但有自己的主见不盲从不轻信正确地对待自己周围各种各样不同的关系行为协调、反应适度具有良好的意志品质等。经常参加体育运动是增强体质、促进健康的最有效手段可锻炼人的意志增加自信心并具有减轻应激反应以及降低紧张情绪的作用。通过体育运动可以增加人与人之间的接触使人身心愉快并能从中获得社会需要感的满足。大量研究表明体育运动是一种低经济支出、低风险和低副作用的有效改善心理健康的手段。体育运动对心理健康的积极影响主要表现在以下几个方面。
一提高智力功能想像力和思维能力。长时间地进行脑力劳动后通过体育运动有益于呼吸、血液循环和神经细胞兴奋与抑制的交替更有助于学生的注意力、记忆力、想像力、思维分析等心智能力的健康发展并可使人情绪稳定、性格开朗、疲劳感下降这些非智力成分对人的智能开发具有促进作用。智力功能是指个人在认识过程中表现出来的认知能力。它包括观察力、记忆力、想像力等。在运动环境中有助于学生对事物做出迅速正确的判断、提高认知能力。因此经常参加体育运动能改善人体中枢神经系统功能提高大脑皮层的兴奋和抑制的协调作用。同时神经系统的兴奋和抑制的交替、转移过程也得到加强从而有效改善大脑皮质神经系统的均衡性和准确性促进人体感知能力和观察能力的发展并使思维的灵活性、协调性和反应速度等得到改善和提高。
二培养坚强的意志品质意志品质既是在克服困难的过程中表现出来的又是在克服困难的过程中培养起来的。从某种程度上说体育运动作为一种生活的袖珍模式是人成长过程中的重要组成部分之一。意志品质是指一个人的果断性、坚忍性、自制力以及勇敢顽强和主动独立等精神。在体育运动中要不断克服客观因素如气候环境条件的变化、身体素质与能力的限制或者意外等和主观困难如紧张、畏惧、失意、疲劳等这当中包含了来自生理、心理、体内、体外等各个方面的因素。经过较长时间的锻炼和磨炼后不仅能增强体质更重要的是能够培养勇敢顽强、勇于战胜一切的良好意志品质。从运动中培养起来的坚强意志品质往往可以迁移到日常的学习、生活和工作中去。发展认知能力提高学生社会适应能力。通过运动可发展认知能力减少认知障碍改善人对环境的适应能力维护心理健康。同时从社会学角度看体育游戏、竞技体育和体育竞赛实质上是社会生产和社会生活的一种模拟体育精神是现代社会精神的缩影许多教学活动的内容和形式实质上就是对社会生活的一种模拟。在这些活动中学生将获得成功与失败、优势与劣势、群体与个体、合理与不合理等种种体验将对学生情感的陶冶、人格的塑造人生观和价值观的确立起到积极的促进作用。
三协调人际关系我国著名医学心理学教授丁瓒指出人类的心理适应最主要的就是对于人际关系的适应人际关系是影响一个人的心理是否健康的重要因素之一。在生活中我们常可以发现那些人际关系好的人总是心情愉快、精神饱满对什么事情都充满乐趣这些人生活得很愉快、很舒畅而那些人际关系不好的人常无精打采、郁郁寡欢缺乏生活的乐趣。然而体育运动可以改变这一现象体育运动是来源于生活而高于生活的一种特殊活动是人的自身、人与自然、人与人之间的沟通与交流。大学生在参加体育运动中特别是在体育竞赛中按照项目竞赛规则共同参与在充分发挥个人技术特长的同时又相互配合、相互协助共同享受获胜的喜悦忍受失败的心酸共同体会体育活动的无限乐趣和体育文化的内涵使大学生学会处理人际关系促进人的社会化过程使其个性日趋完善。
四改善机体健康状况为心理健康提供物质基础体育运动最大的特点就是通过身体运动的方式直接改变人在安静状态下生理、心理活动方式。促使身体各机能系统进入积极活动状态从而使全身血液循环加快各器官处于高度兴奋和活跃状态把安静时处于长期关闭状态的毛细血管、肺泡、肌纤维和神经细胞尽可能地激活起来从而使各器官的血液获得充足的氧气和营养物质。健康的机体、良好的神经系统和各部分机能系统是人的心理发展的生理基础也是保证人们心理健康的一种物质前提。
五治疗心理疾病大量研究表明体育运动能预防和治疗心理疾病。美国的一项调查显示1750名心理医生中有80的人认为体育运动是治疗抑郁症的有效手段之一60的人认为应将体育运动作为一种消除焦虑症的治疗方法。美国的一位心理学家对大学生做跑步试验发现跑步能成功地减轻大学生在考试期间的焦虑情绪且发现适当的步行达到最大吸氧量的35～65亦能降低焦虑状态的血压。
六调控情感情绪及时发现和消除学生心理障碍情绪是心理健康的晴雨表学生在体育活动过程中的行为、表情、意志等外在表现是其心理状态的真实反映在运动中很容易发现存在不同心理障碍的学生。通过体育锻炼可以减缓和治疗某些心理障碍和心理疾病使紧张、忧愁、焦虑、压抑、沮丧等不良情绪得以宣泄使人轻松愉快心情舒畅。目前国内外研究认为运动锻炼能改善人的心理状态消除心理障碍和治疗心理疾病。美国一位心理学家对大学生作跑步试验发现跑步能成功减轻大学生在考试期间的焦虑情绪经常参加体育活动的人普遍体会到打打球、跑跑步、练练拳等会使紧张的情绪得到松弛。
七指导学生运用有效的学习方法改善学生的自我监控能力培养学生良好的学习习惯“未来的文盲不再是不识字的人而是没有学会怎样学习的人”埃德加富尔。体育教学必须适应时代和未来社会发展的要求应重视对学生学习方法的指导和培养。由于体育教学受到一定时间和空间的限制学生难以在有限的时间里掌握知识与技术技能需要在课外与校外课余时间进行更多的练习才能掌握与巩固体育课堂学习的知识与技术技能。在体育教学过程中师生心理是处在动态之中体育教学的实践性、紧张性、竞争性、公开性、协同性和集体性等特点决定了体育教学对促进学生的心理健康发展起着特殊的作用师生心理是复杂的、多变的处于主导地位的教师应明察秋毫审时度势利用教学艺术因人因材施教满足学生的生理心理需求促进他们运动能力的提高调节他们的情绪情感陶冶他们的情操磨练他们的意志培养他们的合作、竞争的精神完善他们的个性促进他们身心健康发展。
八培养学生良好的体育锻炼习惯体育运动要取得较大的心理健康效应就必须让学生养成良好的锻炼习惯因为体育运动引起人体构造和功能方面的显著变化不是短期就能见效的只有经过长时间系统的锻炼才能促进学生体质和心理水平的增强。如果中断锻炼则体内各器官和系统的构造及其功能会逐渐消退另外体育习惯已经形成就可以成为体育锻炼行为内部的动力此时主题的行为是靠内心驱使的而不是靠外在的约束和限制。据此体育教师一要培养学生的体育兴趣因为兴趣是习惯养成的前提二要强化监督管理学生每天坚持锻炼一小时已形成运动心理定势这是运动习惯养成的重要保证。总之心理健康教育是学校教育的一项重要内容体育教学是对学生进行心理健康教育的重要渠道因此要重视体育教学中的心理健康教育。体育教师在提高学生身体素质和运动技能的同时要充分运用体育课的特点结合学生心理及身心发展规律注重对学生进行心理健康教育以促进学生健康心理的形成。
因此，体育运动对于当代大学的身体素质、身心健康都有着非常重要的作用。
【参考文献】
[1]黄轲。大学生的心理健康初探[j].宜春医专学报,2000,(s1)
[2]李世芬。试论大学生的心理健康[j].现代大学教育,1999,(06)
体育与健康论文篇三
中学体育教学作为中学基础教学的一门必学课程，几十年来在党和国家各级领导及教育部门的关怀、重视、支持下 ，体育教学在大、中、小学各级教学领域都位居一个明显的位置。在教学的实践过程中，受到了广大师生的喜爱和欢迎。为校园文化增添了色彩和生机。充分体现了设置体育教学的重要性。在50年代，党和国家领导又明确提出："全面贯彻党的教育方针，使受教育者在德、智、体、美诸方面得到全面发展，成为有社会主义觉悟、有文化的劳动者。"党的教育方针明确指出了体育教学工作的重要性。据此，体育教学工作明显地占到了举足轻重的位置。体育教学教材的内容也逐步完善--充实--提高。体育教学、运动竞赛、课外活动为校园生活增加了一道亮丽的风景线。校园处处生机勃勃、活力无限，那一张张青春的笑脸充满了对美好未来的期盼和信心。几十年来各级各类院校为国家培养了大批优秀的、合格的、德、智、体全面发展的人才。充实到祖国建设的各个领域。为祖国的社会主义建设做出了巨大的贡献。首先，体育教师要不断提高自身的综合素质。目前中学体育教育在师资队伍的建设上，并不完全适应素质教育的要求。从硬件上看，中学体育教师这支队伍学历层次偏低，对教育思想、观念的理解跟不上时代步伐。提高体育教师队伍的地位和水平，是推进素质教育的关键。
要做一名好的体育教师，就要力求精通业务，博学广识。教师的知识越丰富，就越容易把所传授的知识与技能教准教活。作为体育教师还要学习教育学、心理学、社会管理学等方面的知识，做到博学广识。只有这样才能满足学生求知欲需要，才能不断提高自身业务水平。因此，体育教师必须要加强自身文化素质的修养，在教学中力求精神饱满、情感丰富，讲解形象、直观、生动活泼，示范优美，在学生中塑造一个积极进取、健康向上的形象，以优秀的品质、丰富的情感、渊博的知识和良好的行为规范的人格魅力，对学生的素质教育产生深远的影响。
第二，创设情景，培养情感。
人的情感总是在一定的情境中产生的，创设良好的教学情境对学生学习情感的产生具有很大的作用，体育教学也不例外。有了良好的教学情境就能激发其强烈的好奇心。强烈的好奇心是保持旺盛学习动机的重要因素，是取得成功的重要条件。比如在一节前滚翻教学中这样讲到，孩子们，今天我们来看天。孩子们一听这有什么希奇的，都仰头望着天空。这时老师又说了，只不过今天我们看天的方式有点特别。这下强烈的好奇心可把孩子们吸引住了。怎样看天呢，老师说，我们从胯下看，谁能双手着垫翻过去，并看到天，谁就是这节课的英雄。听了老师的讲述，学生们个个欲试，谁也不甘落后。因此，激发学生的体育兴趣，创设情景满足他们的学习愿望，发挥他们创造性学习，为终身奠定快乐体育培养良好的思想道德品质。
体育与健康论文篇四
法国近代著名教育家卢梭说：“教育的艺术，是使学生喜欢你所教的东西。”体育教师只有深入了解学生，主动迎合学生的需求，使学生对教学内容、教学方法、教学组织等产生认可，才会主动参与，才能“乐学”，才会取得理想的教学效果。
体育与健康课程，是以身体练习为主要手段，有机整合体育与健康教育两门学科的内容、方法、原理，以促进学生体质与健康发展为主要目标的综合类课程。身体练习是课的核心；运动参与是第一教学目标；教学策略的采用，必须有益实现男、女生的运动参与。
体育与健康论文篇五
需要是人的思想活动的基本动力，要使学生产生体育的需要，就必须使学生有学习和从事体育的兴趣，因此，加强学生对学校体育的兴趣，也是当前学校体育改革的一项重要内容。就当前中学体育的现状来讲，增强学生对学校体育的兴趣，应从这几方面着手：
一﹑认真的组织教学，关注学生的兴趣
通过全面系统的体育教学，使学生从生理和心理上具备参与和从事体育活动的能力，从而使学生产生学习体育的动机和兴趣。体育兴趣是认识和从事体育活动的一种倾向。学生在学习过程中对体育（或某一个项目）产生了兴趣，表现出了一种求知欲望，这对体育教学是非常有利的，因此，体育兴趣对学生学习体育具有积极作用。因此我们在上体育课的时候，应用各种手段来激发，培养学生的体育兴趣，以便更好的完成教学任务。但体育兴趣与课的类型无关，我们知道，体育课一般分为引导课，新授课，复习课和考核课四种类型。新授课是学习的新教材，授课方式是以“练”为主，任何一项教材学生要掌握它都必须经过泛化﹑分化﹑巩固和自动化过程。所以，我们在教学中，就要以其组织教学，根据学生动作技能形成的不同阶段，采取不同的方法来进行教学，课的类型只是体现了本节课的授课方式，并不能体现教材内容。学生在学习过程中一旦对某一教材发生了兴趣，不管哪种类型课都是愿意学习的，都是有兴趣的，因此，不管那些学习内容，都应激发学生的兴趣，使其认认真真的学，并且认认真真的练，只有这样才能更好地完成教学任务，不仅体育课要时时刻刻，千方百计的增加学生上课的兴趣，并且作为学校体育重要的组成部分--学校体育运动会，更要激发学生们对它的兴趣，锻炼他们在赛场上的拼搏精神和不畏艰难的道德品质。
二﹑激发体育需要，唤醒学生的兴趣
教学中兴趣最重要，但于课的类型无关，那么兴趣是怎样产生的？我认为体育兴趣的产生来源于需要，包括直接和间接的需要。所谓直接的.体育需要是指学生被某项体育活动本身所吸引而想学习或参与的体育活动的过程。学生如果有了这种需要，就会对某项活动产生浓厚兴趣，表现出极大的学习热情。而间接的体育需要是指通过让学生充分认识练习的意义，使学生对学习体育的效果感到需要。这种间接的需要并不完全是说服教育下产生的，它的产生离不开学生平时的努力，学生有了这种需要，同样会产生体育兴趣。比如中长跑课，又单调又累，大多数学生对此不感兴趣，可是中长跑是提高心﹑肺功能的有效手段，学生提高自己的健康水平，以利于精力充沛的从事学习，情愿克服困难，进行中长跑锻炼，这样的体育需要就是一种见解的需要，因此说需要是学生产生体育兴趣的基础。
三﹑改革体育课教学内容，增加学生的兴趣
体育课程的改革，必须围绕终身体育这一中心目标进行，脱离了这一目标的改革只能治标而为能治本。体育教学的过程，既是一个认识的过程也是一个体能和技能的发展过程，对体育教育多方面功能的认识，必须指导着我们体育课的改革。
在终生体育教育理论的认识学习的基础上，我们认为不妨将这一终身目标按照各个教学时期的特点化分为一个有序的，递进的目标体系，在制定各个时期的工作目标过程中，应充分考虑学生的年龄﹑性别﹑生理﹑心理等相关的因素，在不断增进体育知识技术技能的同时着重考虑在现有的文化知识结构的基础上，加强体育文化教育和体育意识的培养，使体育课程在学校教学中起到推动的作用。
体育与健康论文篇六
当前中职体育与健康课上，男生大多能够积极参与各种身体练习，而女生要使她们“动起来”，却要颇费一番周折。她们常常使用游击战术，只要教师略有分身，就立刻“暂停”，或是干脆坐下“开吹”。
虽然体育教师想了一些办法，可还是感到一种无形的抵抗。令人感伤的画面，“让你练，你为什么偷懒”“叫你动起来，你为什么躲起来”“再不动，就加跑”等，不时出现。
体育与健康论文篇七
1结果与分析
1.1心理拓展训练课堂教学实践分析
根据《体育与健康水平三（义务教育教师用书）》教学内容中的选用教材或地域性体育活动的部分安排拓展训练项目。根据《体育与健康课程标准》，结合学校场地及水平三学生的年龄特点，选取学校拓展训练中的12个拓展项目分布在2个学期进行实验，分别是团队建设、“同起同坐”“站圈”“3min地震逃生”“电网”“雷阵”“蜈蚣”翻身、“信任后倒”“车轮滚滚”“突破重围”“救落水者”、三人角力，每个项目两课次。采用爱克心理检测法对实验组学生进行实验前人际交往能力测试和意志力测试，人际交往能力测试平均分为40.5分，交往能力一般，意志力测试平均分36.2分，意志力较薄弱，通过检测量表了解到学生的心理健康状况令人十分担忧。经过一年的心理拓展训练教学实践，对实验组学生进行试验后人际交往能力测试和意志力测试，进行分析评估。虽然意志力测试平均分提高了4.9分，但学生总体意志品质还不够理想，还有待进一步提升，还需要一个长期的过程。从意志力测试和人际交往能力测验来看，教学实验后得分均高于实验前水平，显示出实验前的学生心理健康水平比实验后学生心理健康水平低，说明心理拓展训练在学生心理健康上起到了一定影响。量表调查显示，心理拓展训练对促进小学生的心理健康有显著作用。通过笔者的实地观察和实践，学生参与体育活动的积极性明显提高，一些在最初参加心理拓展训练时较自闭、极端自我、不易沟通的学生都有一定的改善。
1.2小学体育与健康课开展心理拓展训练的可行性分析
1.2.1心理拓展训练课程深受喜爱在被调查的学生中，选择非常喜欢心理拓展训练的学生占63.3%，选择喜欢的学生占26.7%，选择基本认可的占8.9%，而选择不太喜欢的占1.1%，占的比例微乎其微。通过问卷调查，调查结果显示绝大部分学生都喜欢心理拓展训练的内容，少数学生态度为基本认可或不太喜欢，可见绝大部分学生对开展心理拓展训练抱有很高的热情。表明心理拓展训练给学生带来了新的感受和体验，学生对心理拓展训练感到新鲜和喜爱。心理拓展训练的很多项目多以游戏的形式呈现，提高了学生的学习兴趣，使学生在愉快的体验中感悟人生的道理。心理拓展训练不仅让学生接受一种新的学习方式，更重要的是培养了学生学习的能力。
1.2.2与体育教学密切联系心理拓展训练的目的与体育教学的目的基本一致，教学内容与教学方式具有一定的相似性，教学过程中也存在相容性，将其融入体育课教学，可利用心理拓展训练的一些模式来补充和延伸体育教育的功能。
（1）心理拓展训练的`内容与体育游戏相似。心理拓展训练的很多项目都是以一些体育游戏或者一些运动项目为基础演变过来的，寓教于乐，同样具有很强的知识性、趣味性，对小学生有很强的吸引力，学生因感到似曾相识而乐意接受。他们乐意在游戏中享受快乐，在快乐中感悟并学到知识。
（2）心理拓展训练与体育教学目标基本一致。心理拓展训练以提高学员综合素质、实现“超越自我，熔炼团队”为目的，而体育教学的目的是全面提高学生的身心健康和社会适应能力，二者对培养心理健康与社会适应能力这一目标是一致的。两者都是通过锻炼活动的安排，培养学生坚强的意志品质、形成合作的意识和能力、养成良好的体育道德和建立和谐的人际关系等。同时，心理拓展训练中所需要的综合素质也是体育教学所追求的，两者的目的也是相一致的。
（3）心理拓展训练与体育课教学环节相似。体育课的准备活动相当于拓展训练的团队热身；体育课上的个人与集体项目相当于心理拓展训练的个人项目与团体项目；体育课的课后小结相当于心理拓展训练的回顾与总结。
（4）心理拓展训练与体育课教学策略相似。心理拓展训练采用体验式学习的模式进行教学，心理拓展训练中学生是学习的主体，所有培训内容都由学生亲自体验。在整个学习过程中，教师只是组织学生体验活动，在课后的总结中，教师也只是点到为止，主要让学生自己来总结，以达到自我教育的目的，其获取知识的途径是先行而后知。这种学习方式让学生能在轻松愉快的状态下积极参与和体验。体育教学中的“小群体学习法”是通过体育教学中的集体因素和学生间的互帮互学，教师起指导和参谋作用，以小组的学习形式为主，共同思考，总结提高，达到对学生社会性培养的一种教学方法，它与“体验式学习”有相似之处。此外，心理拓展训练通过特定设计的场景让学生发现自己平时没有意识到的问题，得到一种体验，这种方式与体育教学中的“情景教学法”类似。
1.2.3场地器材有保障心理拓展训练的一些项目对场地设施有一定的要求，学校可以对现有的资源进行开发，根据小学生的年龄特点，可以适当降低难度，力求简单而实用。一些需要简单器械的项目可以利用现有的体育器材来代替，例如球类、绳子、体操棒、呼啦圈、体操垫等。另外还可以自制器材，例如用废旧绳子自制“电网”，用废旧木板做木屐，用废旧广告布、废旧轮胎、废旧饮料瓶等做道具，充分发挥想象力开发现有资源。
1.2.4安全风险能控制心理拓展训练课程的每一个项目都是经过精心的设计和实验的，而且在小学开展的心理拓展训练项目内容选择可以适当降低某些项目的难度和要求，并提前进行周密安排。因此只要严格按照要求去操作，组织合理，正确地利用保护装置和措施，认真操作杜绝不安全行为，控制不安全的因素，及时消除不安全隐患，一定能保证心理拓展训练的顺利开展，消除学生的思想顾虑。
1.2.5体育教师能实施目前各学校体育教师的配备较齐全，综合素质普遍较高，有一定的教育学、心理学的基础，十分了解小学生的身心特点和发展需求，体育教师组织、监控、引导等能力较强，只要接受简单的培训和学习完全有能力胜任心理拓展训练的教学指导工作。
1.2.6课时安排可结合
（1）可以根据《体育与健康水平三（义务教育教师用书）》教学内容中的选用教材部分或游戏部分或地域性体育活动安排心理拓展训练项目，课时分配为每学期6学时，12课次。
（2）利用每天一小时的阳光体育活动时间，统一组织开展一些有一定运动负荷的心理拓展训练项目。
（3）以校本课程的形式开展心理拓展训练活动。
2结论与建议
2.1结论
2.1.1心理拓展训练能为体育课堂教学提供丰富的内容，是体育课堂教学的有益补充。
2.1.2有效地将心理拓展训练与小学体育与健康课相结合，能更好地完成《课程标准》中的心理健康和社会适应学习领域的目标。
2.1.3通过1年的教学实践，对学生进行《小学生拓展训练课堂教学情况》问卷调查，得出在小学体育与健康课开展心理拓展训练具有可行性。
2.2建议
2.2.1要根据高年级学生的年龄、生理、心理特点，结合体育学科的特点，选择适宜的拓展训练项目，难度不宜过大，否则会影响学生的自信心，造成心理障碍。
2.2.2建议以《人教版义务教育体育与健康（教师参考用书）》中自选项目的课时比例，安排拓展训练内容作为体育教材的补充，或者以校本课程的形式开展。
2.2.3在拓展训练内容的学习前，要培养学生安全意识，掌握保护、帮助的方法。
2.2.4开展拓展训练方面的师资培训，提高小学体育教师的教学水平。
体育与健康论文篇八
一、论文报送情况
本届科报会收到30个省、自治区、直辖市报送的论文2956篇，论文数量与上一届（2011年）相比增加了485篇。其中，北京、天津、山西、内蒙古、上海、江苏、浙江、河南、湖南、广东、云南、陕西12个省（区、市）按规定报送120篇论文，辽宁、吉林、江西、山东、湖北、重庆、四川、甘肃、宁夏报送论文达到或超过100篇，河北、安徽、福建、广西、青海报送论文不足100篇，黑龙江、海南、贵州、新疆报送论文不足50篇。
在收到的2956篇论文中，学校体育理论171篇，占；课外体育活动499篇，占；学生体质健康361篇，占；学校体育管理与保障机制148篇，占；体育课程与教学改革960篇，占；学生心理健康与社会适应161篇，占；体育教师队伍176篇，占；课余训练与运动竞赛285篇，占；学校卫生与健康教育50篇，占；其他145篇，占。从论文主题分布情况看，体育课程与教学改革仍然是研究的重点，课外体育活动和学生体质健康已经成为研究的热点。
二、论文评审结果
三、主要研究成果
本届科报会虽然不同类别报送论文的比例有所区别，但是整体研究领域广泛，研究视角多元，研究方法丰富，研究成果对我国学校体育的发展意义重大。主要体现在以下几个方面：
（一）学校体育理论研究质量明显提升
随着党的十八大“立德树人”理念的提出，学校体育理论越来越重视德育的渗透与深化。与上一届科报会相比，本届有关学校体育理论的论文质量明显提高，研究深度有所突破。从入选的论文看，学校体育理论的研究集中在“学校体育的课程理论”“学校体育的教学理论”“学校体育的文化理论”“其他学科对学校体育理论的渗透”和“学校体育的发展与创新理论”领域，如“初中体育学科德育目标序列设计研究”“体育课程的身体练习体验衔接理论架构”“学校体育发展方式转变特征及未来改革的基本思路”等。这些论文涉及学校体育课程内容不衔接以及“断点”、体育中德育的渗透、学校体育发展方式等问题，很好地深化了学校体育理论的发展。另外，还有的论文从解剖学、生物力学、生理学、心理学等方面对学校体育进行基础性研究，如论文“3～11岁儿童踢毽子动作发展研究”创新地使用视频软件对3～11岁儿童踢毽子动作视频逐帧分解，然后运用统计方法分析儿童踢毽子运动技能发展的特征，研究手段新颖独特，研究方法比较科学，进一步拓宽了学校体育研究的视角。这些研究总结了我国学校体育发展中的特点与优点，将学校体育理论与机制的研究上升到哲学的宏观层面，推动了学校体育改革的深化。
（二）体育课程研究转向对理念的应用
体育与健康论文篇九
对体育与健康课程标准的认识与思考作者/闫国文
摘要：体育与健康的教学是一项有组织、有系统的以身体锻炼为主要手段，以增进学生身心健康、全面发展为目的的社会实践教学活动。随着高中各学科的课程标准的颁布和不断深入，教学指导思想和内容框架方面都发生了质的变化。下面对体育与健康课程标准，谈一些认识和思考。
关键词：体育与健康；课程标准；教学；思考
一、对体育与健康课程标准的认识
1.新课标与体育与健康的教学理念是一致的且完善的
首先，新课标的彻底摒弃了传统“以书本为中心，以教师为中心，以课堂为中心”的教学模式，更为突出和重视学生这一教学主体的重要作用，和素质教育的'理念要求相一致；新课标中还着重强调了学生的主体地位，在坚持“健康第一”的指导思想下，提高学生的身体素质，促进身体健康，心理健康和适应社会生活方面，和“人本主义”的教学理念高度一致。其次，新课标理念更加完善。它更加重视学生的体育健康课与学生身心发展，将体育与健康功能延伸到了社会生活。它顺应教育发展趋势，提出了坚持健康第一、激发体育兴趣、以学生为主体、重视个体差异四个基本理念。
2.新课标与体育与健康的教学领域目标是吻合的
传统的体育教学中，只有发展身体、强健体质，掌握体育知识、技能三项教学任务。教师也单纯为了完成教学任务，机械备课，吃力教学，学生被动学习，费劲锻炼。期间，心血和汗水都没少付出，但却没能得到相应的受益。新课标的出现，拓展了体育与健康课的教学目标和领域，相对之前的任务，更完善，更具体，不仅能促进学生的发展，张扬个性，而且还有利于学生适应未来社会生活。
二、对体育与健康课程标准的思考
1.新课标下体育与健康课教学内容选择上的考虑
新课标下选择教学内容需要着重考虑以下关系：（1）考虑系统知识和系列活动的关系，将课程知识、原理和技能的教授转变成为直接的经验和实践体验，激发学生的体育兴趣和爱好；（2）考虑地域差异。根据自己地区的特色选择教材，大胆取材，大胆创新，突出自己的地区特色和教学特色。
2.新课标下体育与健康课教学结构变化上的考虑
（1）师生关系上的变化，从传统“一言堂”“满堂灌”转变成为重引导，重参与，充分体现学生主体地位的教学模式；（2）教学组织方法的变化。从精讲多练、枯燥乏味的教学模式转变成为多样的教学手段和组织活动，多姿多彩的教学模式。
参考文献：
周家娥。对新体育与健康课程标准的认识和思考。新课程：下，（04）。
体育与健康论文篇十
摘要：新课程背景下，体育教学得到了重视，要求教师创新教学方法，在提升学生身体素质的同时，注重兴趣的培养；而健康教育，更多的是对学生理论知识的教育，体育与健康教育是理论与实践的融合。对此，笔者根据多年教育经验，就新课程背景下中学体育与健康教育教学进行简要分析并提出建议，深化新课程改革。
关键词：新课程；中学体育；健康教育；方法
体育这门课程对学生身体素质、体能提升具有重要作用，与学生健康息息相关。新课程改革后，对中学体育与健康教育提出了更高要求，要求打破传统教学形式、尊重学生主体地位，为学生终身体育奠定基础。但是怎样将体育与健康教育相关联，成为教师重要的研究课题。
1、科学规划体育与健康教育形式
教育要面向现代化、面向未来，显然传统的教学方法已经不能适应新时代的发展，随之而来的是创新型教育；新课程背景下，要求教师立足于理论与实践、过程与形式、情感与价值3方面作为教学目标。而想要实现教学目标，首先，从教学设计入手，科学规划体育与健康教学形式作为新课程教学的依据，教师教学规划过程中突破传统、双向教学，引导学生多样化发展，进而展开教学设计、系统规划教学内容。
1.1教学内容规划。在设计体育教学时，教师结合新课程教育内容要求，将提纲教材作为基础，在理论与实践提升上，注重体育教学理论知识与技能，以及某些体育项目历史发展阶段、成就、今后发展形势等，甚至延伸至其他学科内容中；在过程与形式上，教师将体育与健康项目研究作用、方法、途径、问题解决思路等列入体育教学中；在情感与价值上，引导学生充分认识到体育锻炼的积极意义、倡导和谐发展、培养终身体育意识、进行体育竞赛等，健康发展，将其作为教学内容。
1.2教学活动规划。在理论与实践上，根据体育概念中的内在联系与动作掌握程度，同时结合学生当下学习情况，科学合理的融入教学活动中。过程与形式，教师在教学中留给学生足够的学习时间和展示空间，循序渐进，一步步引导学生掌握动作要领；可以小组展示，也可以让学生进行自我展示，同学间相互改正错误；在交流、互动中掌握动作技能。此外，教师也要引导学生结合体育教学，谈一谈怎样自主学习；在情感与价值上，以学生兴趣激发为基础，让学生主动参与到课堂体育教学中，学会合作学习，进而培养自己坚持不放弃的精神、创新、乐于助人的美好品德和思想意识；教师要多为学生提供实践机会，让学生在生活中得到实践机会。例如，到社区内普及体育知识、服务群众、宣传体育精神等，做一些力所能及的`事情。笔者从三个角度进行分析，凸显新课程目标具有统一性、协调性。中学体育教学中，教师需要将教学内容、活动与三个目标相连接。因为，三个目标包涵了新课程教育背景下的教学关键部分以及重点内容；打破传统教学中存在的不足和问题，进而实现体育教学的整体性；基于中学学生角度看，完善的人格是学生健康成长的前提基础，完善的人格是一项综合体。但如果中学教育过于注重学生人格的培养也是不可行的，不利于学生全面发展。因此，作为一名优秀的教师，应立足于三个目标与教学融合，科学规划进而实现学生全面发展。
2、实现教学创新
2.1创新教学形式。传统教学中，受应试教育影响，教学活动还没有正式开始前，学生就被分为优、良、差3个级别。一些观点认为：学生之所以学习能力不同，主要由于自身天赋的不同进而导致结果的不同，体育教学中针对学生的不同，影响力是微弱的。在这样的观点中，针对学生的差异性，教师也只能根据正态划分，取班级平均成绩为标准，进而展开体育教学，但这样的教学形式只会导致学生“吃不饱”“吃不了”的现象。将学生个体差异抛之脑后，将考试内容中的知识灌输至学生脑中，与新课程教育理念背道而驰，对学生身体素质、能力的提升造成不利影响，影响学生健康发展。中学阶段，体育与健康教育需要根据学生个体差异性，了解学生成长阶段所需要素，进而实施针对性教学引导、教学活动，因材施教。所以，教师在体育教学中，首先建立轻松、愉快的教学氛围，开展情境模拟，让学生在原有能力上得到知识技能的提升。另一方面，教师在教学中，要考虑不同学生有不同的要求，因为，每一个孩子都有它与生俱来的天赋和特点，关键在于怎样挖掘，因此在教学中，教师要发现学生特点，挖掘潜力，为学生今后发展奠定基础，将学生潜在力量挖掘出来得到能力的提升，健康发展、协调发展。
2.2创新教学评价。一直以来，我国教育制度中通常将日常测试、模拟考试、期末考试等各种考试形式作为教学评价的方法之一，其影响力是众所周知的。作为教学评价，应该考虑怎样考试才能确保教学评价的客观性、综合性；怎样考试才能确保教学评价的合理性，成为教育教学的重要研究课题。传统考试内容主要对学生体育概念、理论知识进行考察，但是这样的考试形式并不能代表学生整体发展状态。对此，新课程教育改革中指出了教学评价对学生健康发展、技能提升的意义，要求学校不要只立足于理论知识，也对从三个目标进行评价，并且这种评价是双向的。还需要教师创新教学评价内容、评价形式、评价标准等，将体育与健康教育相融合，进而保证体育与健康教育的综合性、公平性，使之能够推动学生全面发展。
3、发挥多媒体优势
3.1立足于学生培养兴趣。新课程改革中，要求教师注重学生兴趣的培养，只有学生兴趣得到激发，才能主动投入到学习中。兴趣对人具有推动作用，激发学生学习兴趣能够提升学生的课堂参与性、调动积极性，进而引导学生学会自主学习。但是根据现阶段体育与健康教育形势看，仍然存在诸多问题。例如，教学过程中，过于注重理论知识的掌握，对于动作技能等一些实践性的提升缺少融入，进而让学生感到体育教学缺少趣味性、枯燥单一。针对这一问题，笔者认为：应用多媒体教学能够消除这一弊端，发挥多媒体特点，结合动画、影音、图形等形式，带给学生视觉上的冲击；运用声音特点形成听觉刺激，进而营造轻松、多样化的教学氛围，激发学生学习兴趣，主动投入课堂学习中，学好动作要领，提升身体素质、健康发展，实现教学目标。
3.2突破体育知识难点。体育与健康教育这门课程具有技术性、实践性较强的特点，想要完全掌握动作要领具有一定难度。而我国中学阶段，体育与健康教育教学中有着较多动作技术，如跳高、跨栏、跳远中助跑、起跳、落地等动作要领。在教学中这些动作需要学生不断地反复练习，否则他们在脑海中很难形成完整的结构动作，因此，在实践中难以完成连贯动作，这已成为中学教学中的教学难点。而通过多媒体教学中的视频展示，将抽象的动作变得形象化，进而让学生在短时间中形成连贯的动作想象，稍加练习，进而突破教学难点，得到技能提升。
3.3尊重学生主体地位。在体育健康教育中，教师要培养学生的主体意识，让学生认识到课堂的主体性；在体育活动中，教师尊重学生的个性发展，给予充分的活动时间和空间，进而能够充分研究动作技巧，主动融入到课堂学习活动中。体育与健康教学中，教师应多听学生建议，让学生各抒己见，掌握学生思想特点而有针对性教学，这对学生体育与健康的学习具有帮助性作用。通过多媒体教学，让学生自主搜集资料、合作学习、进行任务研究等，培养正确的体育锻炼习惯，养成正确的价值观念，提升体育与健康教学质量。
4、结语
体育与健康教学作为一门综合性学科，对学生身体素质、健康人格、实践技能的提升具有帮助性作用，对学生今后发展影响深远。新课程背景下，中学体育与健康教育，教师还需要立足于教学实际、教学活动、创新形式等方面，促进学生全面发展。对此，笔者分别从科学规划体育与健康教育形式、实现教学创新、发挥多媒体优势3方面进行了分析，希望对中学体育与健康教学有所帮助，深化新课程教学改革。
参考文献：
[1]周勤慧.德育融合，促使中学体育课堂流光溢彩[j].现代教育，20xx（11）.
[2]李吉松，葛卫忠.中学《体育与健康课程标准》实施效果探析――以四川绵阳为例[j].中国教育学刊，20xx（6）.
[3]刘雨.简论中学体育健康教育的意义和实践[j].现代交际，20xx（11）.
[4]许军.浅谈新课程改革下的中学体育教学[j].学周刊，20xx（8）.
[5]张振宇.运动参与学习在中学体育教学中的有效落实――践行《义务教育体育与健康课程标准》点滴谈[j].教育教学论坛，20xx（18）.
[6]宋超美.对20xx版《义务教育体育与健康课程标准》中课程内容部分的研究[j].首都体育学院学报，20xx（1）.
体育与健康论文篇十一
3.1.1安全食品的标识中小学生购买食品首先要学会如何辨认安全食品，那么在《体育与健康》课程中就必须要加入的就是食品的相关辨认知识，首先是安全食品的标识，低年级的小学生还应识得食品包装上的几种食品标识：
（1）该标志指由农业部门认证，标志的使用期为3年。这类产品在生产的过程中，允许限用量、限种类、限时间地使用人工合成的化学农药、鱼药、肥料、兽药、饲料添加剂等，保证人们对食品质量安全最基本的需要。
（2）该标志由农垦部门评定，标志的使用期为3年。突出这类食品出自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性要求较高，分为a级和aa级称号。
（3）qs制度由国家质监总局在推出，即食品质量安全市场准入制度。凡进入该制度范围内的食品生产企业，都要拿到食品生产许可证并在销售产品上贴上qs标志才允许进入市场。
（4）这是有机农产品的标识。有机农产品是指根据有机农业原则和有机农产品生产、加工标准生产出来的农产品，它由质量技术监督部门认证、管理。有机农业是指完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药和饲料添加剂的生产体系。中小学生在购买散装食品时要仔细查看标签。首先看食品标签内容是否齐全，按照国家的规定，食品标签必须标注的内容有：食品名称、配料表、净含物及固形物含量、制造者、经销者的名称和地址、生产日期及保质期、贮藏方法、质量等级和特殊标注内容。然后再看食品标签是否完整。食品标签不得与包装容器分开，若发现标签的内容变得模糊甚至脱落，不易于辨认和识读，要谨慎购买。最后要看散装食品有无防尘遮盖和禁止消费者触摸设施、标识以及销售人员是否按规定统一配戴口罩、手套、帽子等。
3.1.2水果的选购知识对于水果的选购知识应该选择中小学生日常生活中常见的几种进行教授，比如香蕉、橙子、西瓜、荔枝等。
（1）香蕉的选购方法：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志―“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。自然熟的香蕉熟得均匀，不仅表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉，中间则是硬的。
（2）橙子的选购方法：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假冒进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。
（3）西瓜的选购方法：可以从外观上辨别，使用过膨大剂的西瓜，由于吸收不均匀容易出现“歪瓜畸果”，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，这种“歪瓜畸果”不要买，正常的西瓜的外形应是球形或椭圆形的，且表面平整光滑；自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满，注入色素的西瓜籽一般小且白。
3.1.3蔬菜的选购知识
（1）选购要点。蔬菜的种类繁多，在选购时应注意7个基本要点：新鲜程度；壮老或嫩脆程度；大小均匀、形块完整与否；有否病变；有否虫害；色泽正常与否；有否农药残留可能。
（2）还应挑选形状、颜色正常的蔬菜购买。例如，番茄：底部四周呈现绿色且果实硬挺的才是新鲜的。黄瓜：刚采摘下来的小黄瓜颜色浓绿且有光泽，表面上会有疣状突起，一摸有刺的才是新鲜的，此外还要注意前端的茎部切口，感觉颜色漂亮，呈嫩绿色的是比较新鲜的。洋白菜：用手掂起来具有重量感且叶子带有光泽绿色的才新鲜。切开后，切口白嫩则表示其新鲜度是良好的，如果切口会呈现茶色，说明切开时间已经很久了。茄子：呈现有光泽的深黑紫色，蒂头带有硬刺的最新鲜，反之带褐色或有伤口的茄子不宜选购。如果茄子的蒂头盖住了果实，表示尚未成熟。茄子切口容易变色，要泡在水中可保持鲜嫩。
3.1.4有害食品的鉴别方法针对目前对人们身体危害较大的几种食品，鉴别方法如下：
（1）瘦肉精肉的鉴别：
（2）看猪肉的颜色和形态。健康的瘦猪肉一般是淡红色的，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间不会有任何液体流出。而喂过瘦肉精的猪瘦肉肉色颜色看起来特别的鲜红，纤维比较疏松，被切成二三指宽后就比较软，不能立于案板上。还会有黄色液体从瘦肉与脂肪间流出。
（3）用ph值试纸检测。正常新鲜肉多呈中性和弱碱性，宰杀后1h后ph值为6.2-6.3；自然条件下冷却6h以上的ph值为5.6-6.0，而含有瘦肉精的猪肉则呈现偏酸性，ph值明显小于正常范围。
（2）染色馒头的鉴别：天然的面粉中含有微量的胡萝卜素，越靠进外层颜色越重，烹饪之后会有淡淡的黄色。但由于消费者往往喜欢又白又大的馒头，商家就往往迎合这种需求给面食进行“添加剂美容”。除了白面馒头，还有紫米馒头、玉米馒头等杂粮馒头，都是极易掺杂色素的。在鉴别染色馒头时，首先要看面粉里是否有颗粒，如果整个馒头黄得很干净、很鲜艳，那多半是添加了柠檬黄为主的色素。其次是尝。比如玉米馒头，可能是精白面粉掺杂黄色素做成的，由于玉米是粗粮，玉米粉制作的食品吃在嘴里，有些糙，如果吃起来非常细腻，则说明玉米粉加得不多或者是加色素的馒头。
（3）避开或减少塑化剂危害的方法：少吃泡泡糖；慎用保鲜膜；少用塑料杯喝水；少用塑料瓶装油。
（4）地沟油的鉴别：看透明度、色泽以及沉淀物等。质量好的植物油呈透明状，地沟油在生产运输过程中由于混入了大量杂质，会出现混浊现象，很容易判断，而且地沟油一般会产生很多沉淀物。闻，植物油有一种特别的香味，但地沟油一般都经过特殊处理，没有味道或者会有异味。尝，用相关工具蘸一下，口感带酸味的油一般是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。听，在油层底部取油一两滴，将其涂在易燃纸片上，点燃后听其响声，合格产品燃烧正常且无响声；不合格的产品会由于水分超标而发出“吱吱”声音；燃烧时会发出“噼叭”爆炸声的，就说明油中含水量超标，很有可能是假冒产品，建议不要购买。问，询问商家相关商品情况，包括场地，进货，或者是否有相关卫生许可等内容。
3.2食品的加工、处理知识
（1）蔬菜的洗涤技巧：冷水洗涤。这是洗涤蔬菜最常用的方法，蔬菜上一放带有泥土污物需用干净的冷水将其洗掉，保持蔬菜新鲜洁净，常用于一般叶菜类，如青菜、白菜等。这些蔬菜应先在清水中泡会再洗；若叶片上面有细绒毛的，要多洗几次；根茎类蔬菜如萝卜、甘薯等带有较多泥土的，可在流水中边冲边洗，直到洗净为止。热水洗涤：为了除去某些蔬菜异味或剥去外皮，如番茄、豆腐干等，需用热水洗涤，甚至像豆腐干之类的需要用热水泡才能除去豆腥味。盐水洗涤。盐水浓度不可过大，以小于29%的溶解度为宜，起杀菌和去污秽的作用，盐水洗涤方法主要适用于叶菜上带有小虫和虫卵，用盐水洗很易清除掉，而用清水则不易洗净。碱水洗涤：在温水中加一些碱可解异味和去皮，但要注意用碱水洗后要再用清水漂洗干净。
（2）食品安全制作守则。世界卫生组织（who）还推荐了食品安全制作5大“黄金守则”：保持清洁。勤洗手，取食品前要洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐饮具；避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物；保持食物的安全温度，熟食要保存在冰箱里，也不能长时间存放；熟食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2h，冷冻食品不要在室温下化冻；使用安全的水和原材料；食品用水要安全；选择卫生安全的餐饮具，选择卫生安全的纸巾；水果和蔬菜要清洗干净，生吃要消毒，螃蟹、甲鱼、黄鳝要吃鲜活的。生熟分开。生的肉、禽、蛋和海产品要与其他食物分开；生和熟食品的餐饮具、工具、用具要分开；避免交叉污染，彻底做熟。食物要烧熟、煮透，中心温度得到85℃以上，尤其是肉、禽、蛋和海产品；熟食再次加热要彻底。
3.3食品的储藏方面的'知识
（1）水果的保存方法：水果的保存，分为4类：
（1）不要放入冰箱，否则会被冻伤的水果有：香蕉、枇杷、杨桃等；
（4）常温保存或冰箱冷藏均可，这些水果如下：青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、金桔、柠檬、菠萝、葡萄、葡萄柚、甘蔗、柳橙、橄榄。
（2）蔬菜的贮存：由于蔬菜种类繁多，其生长特性不尽相同，其贮存要求也各不相同。青菜、黄瓜可洗净后放入保鲜袋贮在冰箱，大白菜放在垫稻草的干燥处，花菜放在通风处还可在菜上洒些水，莴笋可刨去皮浸在淡盐水中，萝卜和胡萝卜放入保鲜袋扎紧袋口置于干燥处，短期保存鲜蘑菇则应用清水浸泡。因此对于各类蔬菜的贮存，均应按其生长特性采取相应的贮存方法，但是原则上应该买新鲜的，吃新鲜的，而不应当贮存1次吃1周。
（3）家禽的储藏方法：家禽肉质嫩，含水量多且变质速度也较快，对于新购的禽，一般是采用低温保藏法，置于0℃以下的环境中存放。宰杀后的家禽，若放在-4℃环境中，可存放35天；若放在-12℃环境中，可保存半年；若在-14℃环境中冈保存1年以上，一般是在-8℃左右保存，也不宜长时间保管，因为存放时间过长会影响禽肉的质量。如果购进的是冻禽要立即放入冰箱。
（4）鱼类的储存方法：活养法，主要适用于用地呼吸的鱼类，常见清水活养的鱼类有鲤鱼、黑鱼、青鱼、草鱼等，以淡水鱼为主。饲养活鱼的水池内要安装喷水管，应向鱼池内不断喷入新水，并通有氧气，水温一般维持在4-6℃，鱼池要清洁，最好选用河水，一般多用清水，不得使油脂、碱等异物进入鱼池内，不要用外物搅动清水，要尽量减少鱼的活动。刚刚从池塘、河流内网捕的鱼经过2-3天的清水活养，可使鱼肉结实，还能促使某些鱼类吐出消化系统的污物，减轻其泥土味。对于此类鱼在清水活养时一定要注意适时换水。部分海产鱼也可采用海水活养，但因受地域限制，对海水鱼进行活养的较少，一般只用于暂时保鲜。冷藏法，冷藏前先把鱼体洗净，还要除去内脏、刮鳞、去鳃，清洗干净，在-2℃的低温下冷藏，此法储存期短，但对鱼类的质量影响较少，一般只用于暂时保鲜。冷冻法，将鱼在低温（即结冰）状态下保藏，常见于将鱼肉加工成鱼片，再用快速冷冻法对原料进行冻结，一般选择的是冰箱或冷库中保存。保存环境的温度越低，保存时间越长，冰箱以-4℃以下为宜，冷库以抑制在-15℃―20℃为宜。另外对于冷冻鱼肉切不可解冻后再结冻，再冻鱼的鱼肉组织会更多地被破坏掉，鱼体内部水分会丧失，导致肉质松散，营养价值降低。
3.4食物中毒预防及处理知识
（1）中小学生食物中毒的预防措施：不喝生水，不喝过了保质期的桶装水；不要饮用未经煮沸的生活饮用水；不吃超过保质期的食品，不吃霉变或有馊味的食品。煮熟后放置2h以上的食品，重新加热到70℃以上再食用。隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用；养成卫生习惯，进食前要洗手，瓜果之类的可生食的食品必须在洗净后才可以食用；不接受陌生人赠送的食品，不采摘、捡拾、购买、加工来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品以及不认识的野生菌类、野菜和野果；购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期、保质期和生产单位，不买无证摊贩的任何食物，不买不吃无生产厂商、无生产地址、无保质期的三无食品；加工、贮存食物时要做到生、熟分开，不食用没有烧熟的海鲜类食品；不吃明知添加了防腐剂或色素的食品以及那些无法确定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
（2）中小学生食物中毒处理措施：一旦发生食物中毒，最好马上到医院就诊，不要自行服药，若无法尽快就医，可采取以下急救措施：催吐：若食物吃下去的时间在1-2h内可取20g食盐，加200ml开水，等冷却后一次性喝下以促呕吐。或者也可以用100g新鲜生姜捣碎取汁后，用200ml温水冲服催吐。还可用筷子、手指等刺激舌根部引吐。呕吐时，不要让中毒者喝水或进食，但在呕吐停止后应马上补充水分。导泻：如果中毒者进食受污染食物的时间已超过2h，但精神尚好，则可服用些泻药，以尽快排出已吃进的有毒食物。一般用30g大黄，一次煎服，老年患者可选用20g元明粉，用开水冲服即可缓泻；老年体质较好者，则可采用15g番泻叶，一次煎服，或用开水冲服，亦能达成导泻的目的。解毒：如果是吃了变质的鱼类、虾、蟹等引起的食物中毒，可取100ml食醋加200ml水稀释后一次服下。此外，还可以采用30g紫苏、10g生甘草一次煎服以解毒。如果是误食了变质饮料或防腐剂，用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服就是最好的急救方法。3.5食物中毒维权方面的知识中小学生要及时了解相关维权知识，熟悉防护中毒措施，如国家颁布的《食物中毒维权》第十七条明确规定了受害人因食物中毒引起的各种损失，赔偿义务人应当予以赔偿。当中小学生发生食物中毒之后，一定要学会用法律武器来维护自己的合法权益，其方法如下：收集就餐证据（如发票等）或者证人以证实受害者曾在场就餐；收集就餐证物并及时监测，以证明其食品中含有的有毒、有害物质，避免错过检测时间无法取样（必要时将需要证人来证明受害者曾在场就餐），证据足够之后应及时向就近的工商所或直接拨打12315投诉电话进行投诉，以维护自己的合法权益。
4结束语
食品安全是一个攸关青少年学生健康甚至生命安全的重要问题，对此无论予以怎样地高度关注都是理所当然的。体育与健康课程作为与学生身心健康有密切关系的课程之一，把食品安全纳入其中，并在学校教育教学中进行实施，是课程目标的内在要求，也是对青少年成长关怀的体现。建构体育与健康课程中食品安全教育的具体内容，只是工作的第一步，更为重要的工作是如何实施食品安全知识的有效教学，并能在学生健康成长中发挥促进作用，这也将是本研究下一步要继续深入研究的问题。
体育与健康论文篇十二
1.新课标与体育与健康的教学理念是一致的且完善的
首先,新课标的彻底摒弃了传统“以书本为中心,以教师为中心,以课堂为中心文秘站－您的专属秘书！”的教学模式,更为突出和重视学生这一教学主体的重要作用,和素质教育的理念要求相一致;新课标中还着重强调了学生的主体地位,在坚持“健康第一”的指导思想下,提高学生的身体素质,促进身体健康,心理健康和适应社会生活方面,和“人本主义”的教学理念高度一致。其次,新课标理念更加完善。它更加重视学生的体育健康课与学生身心发展,将体育与健康功能延伸到了社会生活。它顺应教育发展趋势,提出了坚持健康第一、激发体育兴趣、以学生为主体、重视个体差异四个基本理念。
2.新课标与体育与健康的教学领域目标是吻合的
传统的体育教学中,只有发展身体、强健体质,掌握体育知识、技能三项教学任务。教师也单纯为了完成教学任务,机械备课,吃力教学,学生被动学习,费劲锻炼。期间,心血和汗水都没少付出,但却没能得到相应的受益。新课标的出现,拓展了体育与健康课的教学目标和领域,相对之前的任务,更完善,更具体,不仅能促进学生的发展,张扬个性,而且还有利于学生适应未来社会生活。
二、对体育与健康课程标准的思考
1.新课标下体育与健康课教学内容选择上的考虑
新课标下选择教学内容需要着重考虑以下关系:(1)考虑系统知识和系列活动的关系,将课程知识、原理和技能的教授转变成为直接的经验和实践体验,激发学生的体育兴趣和爱好;(2)考虑地域差异。根据自己地区的特色选择教材,大胆取材,大胆创新,突出自己的地区特色和教学特色。
2.新课标下体育与健康课教学结构变化上的考虑
(1)师生关系上的变化,从传统“一言堂”“满堂灌”转变成为重引导,重参与,充分体现学生主体地位的教学模式;(2)教学组织方法的变化。从精讲多练、枯燥乏味的教学模式转变成为多样的教学手段和组织活动,多姿多彩的教学模式。
