在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面我给大家整理了一些优秀范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。
山西美食十大名小吃篇一
山西是一个充满着历史和文化底蕴的省份，而山西美食则是这片土地上一道独特的风景线。经过我多次前往山西的旅行，品尝山西美食，我对于山西美食有了更深的了解和体会。以下将从山西的传统美食、独特的调味方式、丰富的面食品种、创意的小吃和山西美食的文化意义等方面，阐述我的心得体会。
首先，山西拥有许多传统的美食，这些美食继承了山西的厨艺传统和历史文化。比如，面食中的刀削面是山西最具代表性的美食之一，其将面团切削成形如光滑的絮状面条，入口即化，十分好吃。另外，还有拓跋包子、焦圈和各式糕点等，这些食物都是山西独有的传统美食，在味道上有浓郁的山西风味，让人回味无穷。
其次，山西美食的独特之处还体现在调味方式上。山西人热衷于将苦中带甜，辣中带酸，咸中带鲜的调味方式运用于山西美食之中。例如，山西小吃中的蒜蓉苦瓜、酸辣土豆丝，以及山西面食中的辣子面、酸汤面等，都恰到好处地平衡了各种口味，使得这些美食更加让人回味无穷。
另外，山西的面食品种也是多种多样，丰富多样的面食品种也是山西美食的特点之一。面食种类有多种多样，有大小不一的刀削面、手抓面、葱油面、炒面等等，每一种面食都有其独特的特点和韵味。在山西，每个人对面食的喜好也会有所不同，有人喜欢刀削面的滑爽口感，有人喜欢手抓面的嚼劲十足，而我个人则特别钟爱葱油面的香气和醇厚的汤底。
此外，山西的小吃也是让人流连忘返。山西小吃除了有传统的糕点和糖葫芦外，还有一些不太为人所熟悉的创意小吃。比如，汾阳小米饭、油茶、陈醋炒发菜、黄果菜等等，这些小吃都各具特色，让人大开眼界。每当我走进山西的小吃摊位，就仿佛置身于美食的海洋中，令人无法抵挡地想要品尝一番。
最后，山西美食的文化意义也不容忽视。山西美食融合了当地的历史、地理和人文特色，是山西人对于这片土地的热爱和情感的表达。无论是山西的面食，还是小吃，都承载着山西人的情感和对生活的热爱。而这些美食也成为山西人与外地游客沟通交流的桥梁，让人们在品尝美食的同时也能够更好地了解山西的文化和传统。
总之，山西美食不仅仅是满足人们的味蕾，更承载着山西的历史和文化。我在品尝山西美食的过程中，深深地感受到了这片土地的独特魅力和丰富内涵。每一道山西美食都是一种独特的体验，让人对山西的风土人情有了更深的了解和体会。我希望将来能够继续品尝更多的山西美食，与山西的美食文化更加亲密地相处。
山西美食十大名小吃篇二
“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的'赞美。
俗话说：“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑的小肥羊火锅，云南那色香味俱全的过桥米线……今天我向大家介绍的是我最喜爱的美食——山西刀削面。
山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺!吃起来更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖上锅闷上几分钟。之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么!
吃刀削面也是件很有趣的事儿。我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩!最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝!嗝!吃完面后，我打了一个个饱嗝。呵呵!真是太好吃了，感觉真爽!
啊!山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷!
山西美食十大名小吃篇三
第一段：介绍山西美食的背景和特点（200字）
山西位于中国的中北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份。山西美食以其独特的口味和丰富的食材而闻名于世。山西美食有着浓厚的民间风味，许多家常菜都能够反映出山西人的生活方式和精神文化。而炖菜是山西美食中的一大特色，其独特的炖制方式使得食材更鲜嫩美味。此外，山西美食还以面食和小吃为主，包括汾阳手抓饼、运城刀削面等。无论是家常菜、炖菜还是面食小吃，山西美食都以其浓郁的风味吸引着人们。
第二段：分享对山西美食的喜爱（200字）
作为一个山西人，我对家乡的美食充满了喜爱和自豪。第一次离开家乡的时候，我才真正意识到山西美食对我来说是如此重要。无论是家庭聚餐还是和朋友出去吃饭，每一道山西菜都能唤起我对家乡的思念和回忆。炖菜的浓香味让我心生温暖，面食的晶莹剔透让我回味无穷。我经常和朋友们分享我在城里难得一见的家乡美食，每每大家都对山西美食的独特风味赞不绝口。山西美食不仅是味觉的享受，更是一种文化和情感的表达。
第三段：介绍几道经典的山西美食（300字）
山西美食中有许多让人垂涎欲滴的经典菜肴。比如，汾阳手抓饼，这是一种口感酥脆，香气四溢的小吃，面饼中夹有熟猪肉杂翅的鲜馅，吃起来既有嚼劲又鲜美。还有运城刀削面，这是一种以小麦面为主料制作的面条，面条细而宽，质地滑嫩，汤底鲜美，是山西人早餐的必选。此外，山西的炖菜也非常有名，如扣肉和五香牛肉。扣肉是将瘦肉和五花肉入味后放入锅中蒸熟，再切成刨丝装盘，口感酥软，味道香美。五香牛肉则是将牛肉切成薄片，加入适量的调料腌制后晒干，风干后煮熟，肉质饱满，味道浓郁。
第四段：分析山西美食的影响和意义（300字）
山西美食的独特之处在于它融入了当地人的心血和智慧。它不仅代表着山西人对美食的追求，更体现了这个地方的历史和文化。山西美食不仅仅满足人们对美味的渴望，更成为了人们交流、互动的媒介。在山西，人们通过一道道美食来表达感情、展示热情。山西美食也因其独树一帜的风味而吸引了众多游客，成为了山西的一张名片。它让人们在品尝美味的同时，也了解了山西的传统文化和历史。
第五段：总结个人对山西美食的体验和感受（200字）
对我来说,山西美食是一种奇妙的美食体验和文化感受。无论是回味娘家的家常菜，还是在外和朋友共享山西美食的喜悦，都让我对山西这片土地充满了深情和眷恋。山西美食不仅满足了我的味觉需求，更传递了家乡的文化和历史。它让我深深地感受到，无论走到哪里，家乡的味道和记忆都是我们最珍贵的财富。对山西美食的热爱也让我更加珍惜这个拥有美食传统的地方，同时也更好地传承和弘扬山西美食文化。
以上是关于山西美食的心得体会的连贯的五段式文章，通过介绍山西美食的背景和特点、分享对山西美食的喜爱、介绍几道经典的山西美食、分析山西美食的影响和意义，以及总结个人对山西美食的体验和感受，全面展现了山西美食的魅力和特点，弘扬了山西美食文化。
山西美食十大名小吃篇四
给大家猜个谜语“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢”，家乡的.刀削面。怎么样猜不出来了吧!哈哈，猜不出来了吧!告诉你吧，这就是我们山西的著名小吃——刀削面。
刀削面的做法很简单，首先要揉面，要一直揉到不粘手为止;接着切点葱花、香菜和白菜备用然后烧水;水烧开后，就可以下锅了。把面团放在手上，再找一把削面刀，就可以开始了。随着削面刀的来回穿梭，一叶叶又薄又“苗条”的面片便稳稳当当的落入了锅中。等上三四分钟，把切好的葱花、香菜和白菜放进锅中。再适当的放一些调味品调味。就这样，一碗色、香、味俱全的刀削面就做好了。
怎么样，听我这么一说，心动了吧!那就快来品尝品尝吧。
山西美食十大名小吃篇五
我盼啊盼啊，终于盼到了一年一度的美食节了。
下午，我们排着整齐的`队伍，到一楼的长廊上买美食。长廊上可热闹啦，到处都就是小朋友的欢笑声，到处都就是小贩们的吆喝声。我赶紧跑过去挑选。这时，从后面传来一阵声音：“小仙子，请问你要买我们这里的美食吗？这里的美食味道特别好吃……”我回头一看，原来就是火腿肠，我说：“谢谢，我不需要。”我边说边往回走，没想到，刚才那位大哥哥又走到我面前说：“如果你不信，我可以给你免费品尝，味道保证令你满意……”我看他这么热情的样子，只好买了下来。
我继续挑选，突然，我碰到了佳佳姐姐。佳佳姐姐一见我，就说：“涵涵，要不要吃馄饨啊？”我看在和佳佳姐姐认识的份上，马上就买了下来。
后来，我又买了三明治，水果沙拉，这时我才知道手里的美食拿不下了。我赶紧找了个座位，津津有味地吃起来，一直吃到打饱嗝才停住嘴。这时，我手里还有最后一块三明治了，我才想起妈妈：“妈妈下班来肚子肯定很饿了，我带给妈妈吃吧！”
今天的美食节，我太快乐了！
山西美食十大名小吃篇六
“中华风味看南域，美食文明在北地”这句话充分表明了南北双方对于美食的侧重。南方是风味独特的勋章，一地一味，一城一食。但是在美食的文明演进上，中华饮食文化承载的北方才是真正美食文明最为厚重的一页。南米北面，北方的面食文明丰富多彩，交织至今的壮丽图谱已经足以让每一位看过的食客称赞连连，而山西将作为美食江湖的“萌主”来打响这一章！
山西人农家的风味烟火
都说山西人会说唱，章口就来出口成章。我是一个很山西的山西人，但是这在我身上找不到一点儿印证。但是我一个太原的朋友却把这一点儿发挥得淋漓尽致。山西人吃饭，早上喝的是面糊糊，中午吃的是莜馍馍，晚上一碗搓鱼鱼，真是人生快哉意。
来上几个大包子？实在！
但是你有没有发现，为什么在全国人民心中公认粗旷豪放的北方人，吃起东西可以这么可爱？难道他们都是二楞楞？可别这样说，我们大山西吃东西喊名字那也都是有讲究的，先从我们的馍馍说起，可以说山西有多少个土疙瘩就有多少种面馍馍。
五颜六色的庄浪大馍馍
最小的时候见到的馍馍个头都相当的大，那个时候家里人也会叫这种馍馍叫大枕头。三五斤的大馍馍后来才知道名字叫“庄浪大馍馍”。小时候只要有红白喜事，那么餐桌上祭祀台上就少不了这种惹眼的吃食。而那个时候年纪小爱闹腾，可没少对这种美食流口水。而且馍馍还能代替月饼出现在中秋节上，后来我才只有到这种风俗和青岛千丝万缕的关系。
花馍馍真的帅！
花馍馍在山西的人绝对不陌生，做法上好像一切都是平平无奇的，但是只要你切开它，袖里乾坤就绝对能惊艳你的眼球。五彩缤纷的馅料，这绝对是能带给人幸福的料理，像极了中华小当家做得神奇美味。里面的红色就是山丹丹花，黄色是香豆，绿色是兵豆，加上绵长悠远的麦香，油汁发光的小世界，让你明白什么才是北方面点。
山西人餐桌”玉米面馍馍“
西北的馍馍指的其实就是山西和陕西一带的吃食了。《舌尖上的中国》里陕北黄馍馍其实和山西的玉米面馍馍有着很大的渊源。但是说回山西，特有的玉米面馍馍几乎是家家户户最爱的吃食。玉米磨面，不仅健康，而且玉米特有的香甜和韧性在面粉中的达到了很好地保留，加入一定量的淀粉使筋道有个性的玉米面变得柔软合群，然后经过锤炼和敲打上蒸屉，出来之后热气腾腾下面的都是一个个山西人最爱的金疙瘩。
玉米面窝窝头
馍馍有很多花样，说是北方人把面食玩出了花儿那是一点都没有夸口。把馍馍做成圈圈在油里面炸，面香油香哪一种你都逃脱不了。甜甜圈很可能就是发源至此。陕北的油胡璇，山西的大油饼儿。中间挖个洞洞那就是著名的山西窝窝，啥是窝窝？那就是窝窝头啊！
山西花卷卷
花卷卷应该爱吃面食的人都比较喜欢这一种面食。和馒头一样的面，然后擀成一层一层，在上面刷好油，撒上盐，放上葱花。在最后用手拧巴拧巴拧成卷，放在笼屉上蒸熟，更有风味。卷卷是山西人饭桌上的常客，只要你稍微勤快一点就能到别人对于被方面是只有面和馒头的刻板印象。
胡麻油和面
而且山西有一种很独有的油，那就是胡麻油，菜籽油虽然是我们从小就爱吃的，但是后来菜籽的收成一跌再跌。胡麻油成功成为主力，带着微微的苦味和浓郁的香味重新成为了山西的主体地位。忆苦思甜的家乡味道至今让每一个山西人都难以忘怀。
山西人的夏天傍晚，不是晚风习习，不是夕阳惴惴，而是一碗“莜面鱼鱼”或者流糇糇。
莜面搓鱼鱼
莜面搓鱼鱼，这个鱼鱼居然是山西盛产的莜面。这个和山西的另一种面食有着异曲同工的妙处，那就是猫耳朵。莜面搓鱼鱼就是把和好的莜面在手掌心一搓，然后一压制作而成的。并不是真的鱼肉。而玉米面制作的流糇糇在冰凉的水里面冰着，配上山西农家人自制的“腌水”和咸菜就是山西人最惬意的晚餐了。
莜面栲栳栳
莜面这味被北方人视之如命的面食，至今也依旧霸占着北方的厨房，而里面广为流传的一味就是这道山西的莜面栲栳栳。莜面卷在指头上，做成一个一个的筒形，然后一个并着一个挨在一起，一个个长得一般般高，一个个长得一个个样。码在笼屉中蒸熟出笼，无论是配“腌菜”还是配上西红柿鸡蛋当臊子，泡在一起就是地地道道黄土高原的滋味了。
烧山药蛋蛋
在山西这片黄土高原上，什么最受人喜爱？那么必然是吃块大肉肉，端上一盆山药蛋蛋了。山药蛋蛋就是土豆，所以至今仍旧分不清山药和土豆的山西人大有人在，“嗯？你说这个长长的是山药？”来自山西人的灵魂发问。
烧山药蛋蛋
山西人的山药蛋蛋有着太多种不一样的吃法，最有回忆的“烧山药蛋蛋”是多少父辈、母辈心中最永恒的味道。山药蛋蛋在炉灶底部被火煨熟，外表焦黑，但内部的土豆香味得到了最完美的融合，而且在掰开的一瞬间开始四下逃窜，扑进你的鼻子里，才知道山西人有多质朴和可爱。
黄土高原“山西”
山西美食中这一个个的叠词其实都是有原因的。当然这只是一个假说。那就是因为山西属于黄土高原，沟壑纵横，古时候人们的交流基本靠吼的。黄土高原特有的歌声“蓝花花”“红艳艳”“山丹丹”每一种都是叠词。看过电影的人，言语交流中的叠词是对黄土地的一大深刻印象。
今天你吃馒头不？
今天我吃馍馍—馍—馍....
黄土高原的情调
大山里的回响造就了山西独一无二饮食的文化，山西独有的刀削面、剔尖尖、搓鱼鱼各种手法十八般武艺。也是因为地域的特色，呈现出了山西面食瑰丽的姿态。这江湖美食萌主之位“山西”当之无愧！
山西美食十大名小吃篇七
今天，我、姐姐、妈妈和爸爸一起去杭州西湖旅游。
我们在西湖看美景，拍照片，一路谈笑风生。中午，我们来到了一条美食街解决午餐。
美食街内，各种小吃多如牛毛。我们游走在美食的海洋，吃了金黄鲜美的鸡排，色香味俱全的牛肉面，品了食材丰富的凉皮其中，最让我胃口大开的，却是一家不起眼的小餐馆里的牛肉粉丝。
这个小餐馆里客人较少，也不拥挤。我和爸爸各点了一份牛肉粉丝，姐姐和妈妈各点了一份凉皮，我们大开吃戒。
牛肉粉丝很美味，粉丝晶莹剔透，滑得像一条条泥鳅。一大片一大片的熟牛肉，深红色的汤汁，让碗里的每一样食材都吸收得十分饱满；一片片小青菜铺在粉丝上，随着筷子的搅动穿梭在碗中，让人光是看着就食欲大发。
青菜脆脆的，牛肉饱吸汤汁，粉丝汤更是暖人心脾；粉丝的味道更是绝妙，弹性十足，十分有嚼劲。在吃粉丝时，一根根粉丝争先恐后地滑进嘴中，才嚼几下，那些粉丝就又迫不及待地穿过喉咙，滑进肚子，让你的胃十分满足！
我爱吃这西湖的粉丝！
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山西美食十大名小吃篇八
我的家乡在山西，那里的面食闻名于天下，其中最美味还有最出名的是这些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窝头等。这些都是我吃过的。在这里，我就为大家详细地介绍这三个吧。小窝头大致分为两种：一种是由玉米面做成的窝窝头;还有一种便是杂粮窝窝头。山西小窝头吃起来感觉比较甜，挺好吃，清末时慈禧曾经赞过它。但是好吃的东西也不能多吃，因为窝头吃多了伤胃。刀削面想必许多人都吃过，一片一片的.，一边比一边厚。
许多人以为它是用刀削的，这是一个误区，刀削面可以不用刀削，用铁片也很好。刀削面被发明时就是用铁片“砍”的。这还有一个典故呢!相传在宋末时，蒙古入侵中国，占领了中国。当蒙古进攻太原时，百姓们就用刀抵御蒙古兵。当蒙古占领了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十户只给一把，轮流使用。有个老人看排队领菜刀的人太多，便郁闷地回到家里。路上，他捡到一铁片，于是就让老伴用铁片“砍面”，再和卤汁一起煮。结果做成了天下闻名的刀削面。莜面“栲栳栳”，也许许多人觉得它这个名字怪怪的，不敢去吃。你们可错过了这美味了!它用莜面制成，形状为蜂窝状。许多个圆形的窟窿整齐地排列着。将它放进蒸笼蒸一阵子，美味的莜面“栲栳栳”就出炉了，熟时即香味扑鼻。做法是：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。
做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。我最喜欢吃它了!要是选料好，做工精细的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇汤、肉酱等，那实在是太美味了!又软又香，吃起来香喷喷的，肉酱的香味在你的嘴里回荡。咬起来软绵绵的，又有些弹牙，这感觉保证你吃了还想吃，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。除了美味外，还可健脑醒目，还可降低现代"三高"(血压高、血脂高、血糖高)。
看着看着，你不禁想尝尝了吧?那你就赶紧到附近的一家正宗的山西面馆品尝吧!
山西美食十大名小吃篇九
今天我们家里举行了“口水直下三千尺，美食多多任我尝”的美食大比拼活动。但是今天和往年不一样，因为这次我被荣幸的选为评委，我真是“感激之情深千尺，不及美食嘴边来。”
一大早我就随着闹钟的铃声迫不及待地起了床，本来觉得自己起的够早了。结果来到厨房一看，心想：真是“莫看自己起的早，一比才知似懒觉呀。”全家人都在厨房里像蜜蜂一样勤劳的准备着自己的美味佳肴。我心想：大家都这么努力，那我也不能落后呀。于是，我连忙搬椅子铺桌子，然后坐在自己的位置上守株待兔。
过了一会儿，只听咣的一声。一盘肉汁四溢、香味浓郁的菜肴映入眼帘，吃多认广的我，一眼就知道了这一定是爸爸的拿手菜“可乐鸡翅”，轻轻咬一口，就觉得香鲜味美、回味无穷。爸爸也在一边，趁热打铁的说：“好吃吧，我做的鸡翅肯定是最让你口味大开的美味佳肴。”我也回答道：“我们老同志还不错哟。不过不要太骄傲。”接着，第二道菜是妈妈精心烹制的红烧肉。肉质滑嫩，肥而不腻，入口即化，真是美味至极呀！
最后，在我反复、不断的品尝下，最终我宣布：“还是爸爸的可乐鸡翅更胜一筹！”
山西美食十大名小吃篇十
高梁面鱼鱼。
高梁面鱼鱼是忻州地区粗粮细做的一种日常食品。
它用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成。
高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。
02
浑源凉粉。
清泠泠的凉粉、红通通的辣椒油、炸得金黄酥脆的莲花豆，切成菱形嚼起来特别筋斗的豆腐干，看上去就是色香味俱佳，禁不住让人胃口大开。
03
平遥牛肉。
是平遥久负盛名的特产，早在明代中期就开始驰名。
它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成，肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口。
04
过油肉。
过油肉是山西最著名的传统特色菜肴之一，更是平遥的地方菜之一。
传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过。
05
保德碗坨。
保德县盛产荞麦，所制荞面碗坨，观之晶莹光亮，质地精细，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。
荞面碗坨宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱，是待客之佳肴。
06
平遥碗托。
平遥的风味面食小吃，集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。
夏可凉拌，冬则热烹。
07
头脑。
在腾冲的侨乡和顺，每逢农历的正月初二，女婿去丈母娘家拜年的时候，丈母娘都要特
别做一碗头脑给女婿吃，寓意在新的一年里女婿有头有脑，体体面面，聪明智慧，小两口吉祥如意，日子甜蜜。
08
台蘑。
因生长在五台山台顶，故而得名。
台蘑有两个不同品种：香蕈和银盘，台蘑不仅味道鲜美、营养价值高，而且还有一定的药用价值，传统中成药“舒筋散”的主要成分之一就是台蘑。
山西美食十大名小吃篇十一
我的家乡在山西的最北面,她就是我国著名的煤都——大同。这里有许多可口的`美食，我最喜欢的是刀削面。
每次爸爸妈妈带我出去吃饭的时候，问我想吃什么，我就会不假思索地说：“刀削面!”他们就会带我去吃刀削面了。来到削面馆，我就会看到削面师傅左手托着一大块面，右手拿着刀飞快地削着手里的面。一根根面条好像一片片柳叶飞进了翻滚的面锅。一会儿面熟了之后，把面条盛到一个个碗里，再浇上各种各样的臊子，香气四溢让人垂涎欲滴。特别是我们这里的“东方削面”，那里窗明几净，面臊子各种各样，有猪肉的、羊肉的、牛肉的，还有素的，吸引了许多人到这里用餐。我每次来这里用餐的时候，爸爸就会给我买一碗我最爱吃的羊肉面，再加上一个鸡蛋和一个肉丸，别提有多香了，我吃完后满头大汗，香极了。
大同的刀削面是这里的美食，也是我的最爱。
山西美食十大名小吃篇十二
我作为一个地道的山西人，今天我就给你介绍介绍榆次的小吃——榆次灌肠。说起榆次灌肠，相信听说过的朋友很多，吃过的人也不少，可是知道这灌肠来历的人可能就不太多了。
相传在民国初年，榆次市场上经营灌肠者较多，但唯有大乘寺街范臭小家是祖传的灌肠经营者。清朝时，范臭小就随父亲范庆林学做灌肠，民国25年之后，其子范二毛又继承其业，后又传其孙范玉亭，成为四代经营灌肠世家。灌肠是用荞面为主料制成的一种面食品，其形状与烧饼相似，只是中间稍厚，四周略薄。
在榆次，以猪血灌肠最为出名。其原料以荞面和猪血为主，猪血灌肠吃起来鲜香可口，颜色为浅褐色，软中有韧而富有弹性。
灌肠冷食时辅以佐料，以盐、蒜、醋、辣酱为主，再滴几滴香油，食之凉爽、利口、香辣适中。热食应切块，以猪油烹炒，佐以蒜、醋，食之清香可口。
我的家乡山西还有许多出名的小吃，大多以面食为主，其中刀削面、焖面、拨鱼儿、碗秃等。故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法，我真诚地欢迎海内外的'朋友来山西做客，尝一尝山西的面食，一饱口福。
