一．可能引发师生食物中毒事故的原因
由于幼儿园向师生提供的食品的进货渠道、质量以及气温、消毒、加工、存放和操作人员的健康等原因，稍有不慎极易发生食物中毒事故。
二．预防办法
1．幼儿园要始终坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强教育检查，责任到人。
2．按规定对从业人员进行体检，无健康证的人员一律不准上岗。
3．严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或三无食品流入，做好验收记录。
4．规范食品加工、操作程序、做到煮熟烧透，加工好的食物及时要进入熟食间冷却。
5．严格熟食间的管理，防止熟食品再污染。
6．做好留样食物的记录和签名，留样食品须保留48小时。
7．严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确，时间要保证。
三．处理程序
一旦发生师生食物中毒事故，应按下列程序处理：
1．立即报局办公室和业务科室，同时报区卫生监督所，托幼单位还要报区儿保所，幼儿园应立即把患者送往区级以上医院救治。
2．幼儿园主要领导要召开安全工作领导小组会议，研究情况，制订有效措施，具体落实人员分工。
3．幼儿园保健老师要做好食物中毒事故的专册登记，统计好患病师生的具体情况（包括：报价、人数、发病日期、主要症状、就医情况等），积极主动配合区卫生监督所进行调查。
4．听从区卫生监督所和专业部门的专业指导。
5．积极认真做好家长的工作，争取家长的谅解。
四．责任追究
在师生食物中毒时间发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行报告职责，瞒报、谎报、疏于管理或玩忽职守，教育行政部门要给予通报批评或相应的行政处分，情况严重的，要依法追究相应的法律责任。
