发现初期火警，在场人员应该
1、即时报告市场消防监控中心，报告内容包括火警地点、燃烧物性质、火势蔓延方向等；
2、立即利用附近的灭火器械扑救，尽量控制火势发展；
3、可能情况下，关闭门窗以减缓火势蔓延速度；
4、消防监控中心当值人员收到现场报告后：即时向当班负责人报告情况。当班负责人收到火警报告后：第一时间向中心领导汇报，并带领消防人员，携带灭火器以最快速度到达火警现场；
5、立即启动实施消防预案，指挥火警现场及可能受影响范围内的人员使用消防通道疏散。灭火后，当值负责人安排人员留守火警现场，等待调查；
6、若扑救无效，当值负责人即时决定：将灭火人员撤离至安全距离内；进入火灾紧急处理程序。
火灾紧急处理方案
1、初期火警扑救无效，火势无法控制并进一步蔓延时，在场当值负责人应该第一时间向中心领导汇报；第一时间向消防局报警。讲清楚市场地点、起火楼层、火势、起火材料等。
2、关闭防火分区的防火门或卷闸；安排人员携带灭火工具检查相邻房间和上下楼层通道是否有火势蔓延；检查电梯有无困人。
3、灭火行动组以最快速度到达现场，组织灭火，针对燃烧性质不同采取相应的灭火方法，防止火灾蔓延。
4、救护疏散组指挥人员疏散，疏散顺序先从着火层以上各层开始，安抚暂不需要疏散楼层的人员；指导着火房间或楼层人员安全疏散，随后查漏；引导人员从消防通道疏散到首层，无法从消防通道疏散到首层时，引导用户疏散到天台上风处等待营救，并组织水枪掩护。
5、交通指挥组消除路障，指挥无关车辆离开现场，维持市场外围秩序；禁止无关人员进入市场，指挥疏散人员离开市场；引导消防局消防员到火灾现场。
